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combatir incendios pueden ser descontaminadas lavándolas en agua caliente y jabón. Después
sumerja durante 15 minutos en una solución de 1 cucharada de cloro líquido por cuarto de agua.
Q. Una tormenta de hielo nos dejó sin energía eléctrica; ¿puedo poner los alimentos que están
en el refrigerador y congelador afuera en la nieve?
A. No, los alimentos congelados se pueden descongelar si son expuestos a los rayos del sol aun
cuando la temperatura esté muy fría. Los alimentos refrigerados pueden calentarse demasiado y
pueden desarrollarse bacterias que se transmiten por los alimentos. La temperatura en el exterior
puede variar de hora a hora y la temperatura exterior no protegerá los alimentos refrigerados y
congelados. Además los alimentos perecederos pueden ser expuestos a condiciones poco
higiénicas o a los animales. Los animales pueden traer bacterias o enfermedades; nunca consuma
alimentos que han estado en contacto con animales.
En lugar de colocar los alimentos afuera, considere tomar ventaja de las temperaturas frías
haciendo hielo. Llene cubetas, cartones de leche vacíos o latas con agua y déjelos afuera para que
se congelen. Posteriormente coloque el hielo hecho en casa en su refrigerador, congelador o
hieleras.
Q. Algunos de los alimentos en el congelador se habían empezado a descongelar o ya estaban
descongelados cuando regresó la energía eléctrica. ¿Se pueden consumir los alimentos sin
riesgo? ¿Por cuánto tiempo estarán los alimentos en buen estado sin energía eléctrica?
A. Nunca pruebe los alimentos para determinar si están en buen estado. Tendrá que evaluar
cada alimento por separado. Si había un termómetro de electrodomésticos en el congelador, lea
la temperatura cuando regrese la energía eléctrica. Si el termómetro de electrodomésticos marca
40˚ F o menor, la comida se encuentra en buen estado y se puede volver a congelar. Si no había
un termómetro de electrodomésticos en el congelador, revise cada paquete de alimento para
determinar si se encuentra en buen estado. Recuerde que no puede confiar en la apariencia u olor.
Si el alimento todavía tiene cristales de hielo o está a 40˚ F o menos, se puede volver a congelar
sin riesgo.
Los alimentos refrigerados se conservan en buen estado siempre y cuando no se tarde más de 4
horas en regresar la energía eléctrica. Mantenga la puerta cerrada el mayor tiempo posible.
Deseche cualquier alimento perecedero (como carne, aves, huevos y sobrantes de comida) que
hayan estado a más de 40˚ F durante 2 horas. Recuerde, cuando tenga duda, ¡a la basura!
Q. ¿Puedo volver a congelar los alimentos en el congelador si se descongelaron o parcialmente
se descongelaron?
A. Sí, los alimentos pueden volverse a congelar sin riesgo si todavía contienen cristales de hielo o se
encuentran a 40˚ F o menos. Tendrá que evaluar cada alimento por separado. Asegúrese de
desechar cualquier alimento, ya sea del refrigerador o congelador, que pudo haber estado en
contacto con el jugo de carne fresca. Descongelar parcialmente y volver a congelar puede
disminuir la calidad de algunos alimentos, pero se pueden consumir sin riesgo. Consulte las
gráficas anexas para recomendaciones específicas.
04June2007