Mar del Plata nos espera Colegio de Veterinarios

El diagnóstico certero de una enfermedad requiere,
de acuerdo a la etiología de la misma, el aislamiento
o detección del agente, la detección de anticuerpos
específicos o la observación de signos y/o lesiones
patognomónicas (macro o microscópicas). La exactitud
de los diagnósticos de los casos informados
varía de acuerdo a la enfermedad considerada. Las
enfermedades que requieren indefectiblemente del
análisis de muestras en un LDV (venéreas, brucelosis,
neosporosis) tienen una sensibilidad y especificidad
diagnóstica semejante al método de laboratorio utilizado
a lo que hay que agregar el factor calidad del
LDV. En este sentido hay que señalar que solamente
algunos diagnósticos de laboratorio son evaluados
sistemáticamente por el servicio oficial de sanidad
animal.
Aquellas enfermedades que se diagnostican exclusivamente
por los signos clínicos y las lesiones halladas
en la necropsia, la exactitud del diagnóstico
depende de varios otros factores, entre los cuales el
factor humano es el más importante.
Es llamativo que entre las enfermedades mas frecuentes
registradas en cada categoría se cuentan
enfermedades infecciosas que son de simple prevención
con el uso de vacunas que son de bajo costo
y buena calidad, como la mancha y carbunclo. Para
otras de las enfermedades endémicas infecciosas
también existen vacunas adecuadas, pero requieren
de un plan de vacunación anual o bianual de estricto
cumplimiento (brucelosis, diarrea neonatal, queratoconjuntivitis,
neumonías, campylobacteriosis) y de
una estrategia determinada.
También es de destacar que este sistema de notificación
permitió detectar enfermedades y problemas
emergentes. Por ejemplo, la fasciolasis (Fasciola hepatica)
es endémica en la provincia de Buenos Aires
en establecimientos cercanos a las serranías (partidos
de Olavarría y Tandil) donde hay cursos de agua
permanentes donde habita el huésped intermediario
(caracoles del genero Limnaea). Otro problema emergente
(aunque ahora ya es endémico) – como es la resistencia
de los parásitos gastrointestinales a los tratamientos
con drogas antiparasitarias - fue informada
repetidamente por los veterinarios participantes.
Es de destacar que en muchos de los casos de diagnósticos
de enfermedades infecciosas se había vacunado
contra esa enfermedad, esto esta indicando una
mala respuesta inmune por distintas causas (plan de
vacunación y/o vacuna no adecuada).
Un importante numero de las enfermedades registradas
constituyen un riesgo para la salud publica
porque son transmisibles al hombre: tal el caso de la
mayoría de las denominadas zoonosis mayores que
afectan a los bovinos y ovinos (brucelosis, tuberculosis,
carbunclo, hidatidosis, leptospirosis). Esto implica
una responsabilidad para el veterinario asesor y el
productor, quienes deben asegurar que su personal
y él mismo dispongan de las condiciones básicas de
bioseguridad al trabajar con animales o manipular
material potencialmente riesgoso.
La aplicación de programas de prevención y control
de enfermedades debe hacerse sobre la base del conocimiento
de la problemática sanitaria existente en
la región, sumado a la evaluación de los factores de
riesgo y a la estimación de los posibles beneficios
económicos de este programa. Todo ello implica la
necesidad de contar con asesoramiento permanente
especializado en cada establecimiento ganadero, es
decir un responsable sanitario.
LAS TECNOLOGÍAS DE PROCESOS,
PARTE DE LA SOLUCIÓN
Un alto porcentaje de los problemas sanitarios que
afectan a nuestra ganadería son problemas multifactoriales
que no pueden ser resueltos con la simple
aplicación de tecnologías de insumos (un producto
biológico o farmacológico) sino que requieren de tecnologías
de procesos (asesoramiento especializado).
Un plan sanitario puede variar desde un mínimo que
contemple exclusivamente las enfermedades de control
obligatorio (brucelosis y aftosa en cría), hasta un
programa integral basado en una evaluación del riesgo
realizada por especialistas en el tema.
El costo directo de la sanidad en una empresa ganadera
en la Cuenca del Salado representa un porcentaje
muy bajo en relación con los restantes costos,
estimándose para un rodeo de cría con una carga de
0,77 EV que produce 90 kg/ha/año de carne en un
7.7 %. Sin embargo, la ocurrencia de una enfermedad
(clínica, subclínica o en forma de brote) puede
causar desde la pérdida de rentabilidad hasta la quiebra
de una empresa ganadera. Dos principios básicos
del control y prevención de Enfermedades rodeos bovinos
de cría. PIP 2001-2007 enfermedades indican
que los costos de prevención correctamente aplicados
son una inversión y no un gasto y los programas
sanitarios para el control y la erradicación de enfermedades
crónicas son de mediano y largo plazo, su
interrupción durante un período puede significar un
retroceso de varios años.
Finalmente, “el productor debe tomar conciencia
que no es únicamente un productor de terneros,
novillos o vacas, sino que produce un alimento, y
que este debe tener no solo buenas características
de calidad organoléptica sino que también debe
provenir de animales libres de enfermedades y sin
contaminantes nocivos para la salud humana”. Se
deben respetar – entre otros puntos - los períodos de
carencia que rigen para muchos fármacos y algunos
biológicos.
| 29