Y-Army Magazine #1

YAHIR EN TABASCO
yahir... vive tabasco
ompletamente enamorado del aroma y el sabor del chocolate, se
Cdeclaró Yahir después de su visita a la Hacienda Chocolatera Jesús
María, en Comalcalco, donde realizó el recorrido de la misma y se
adentró en las tradiciones y costumbres del edén, conociendo la forma de
vestir, disfrutando de las cómodas hamacas y los cacaotales.
Don Florencio Sánchez y un grupo de estudiantes lo acompañaron, durante
todo el recorrido Yahir no dejo de decir expresiones como: '¡Que emoción!',
'Estoy enamorado de este lugar', 'Me platicaban de él, pero se quedaron
cortos' y 'Esto es mágico'. .
En la fábrica de chocolate, él no dudó en oler y probar lo que le iban
mostrando, así como también de tomar fotos de cada momento dejándose
maravillar por el proceso de elaboración. En sus palabras el relata cómo fue
su visita de esta manera: “La ruta del chocolate es un recorrido por la
cosecha y transformación del cacao a chocolate; empezando por la vida
del campo, de la siembra, de la cultura de cómo lo vivieron los tatarabuelos,
los abuelos y se la heredaron a esta generación. Probamos el mucílago, el
cacao tostado recién molido, la infusión de cascarilla, el bombón, el mousse,
el agua de matali, xocoatl. Increíble la vegetación, degustación y la
experiencia .. “