ModificaciÃ³n de la Conducta Alimentaria - Centro Universitario de ...

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Metodológicos Diseña y desarrolla proyectos o programas de intervención para la elaboración dediagnósticos, implementación de estrategias y evaluación de avances yresultados, de experiencias o procesos de alternativas de cambio alimentario.Formativos Fomenta valores y códigos de ética para un desarrollo académico, disciplinar yciudadano, acordes con una visión de la alimentación y del papel del profesionalde la nutrición, socialmente justa y ambientalmente sustentable.5 DESGLOCE DE CONTENIDO TEÓRICO PRÁCTICO (temas y subtemas)1. GLOBALIZACIÓN Y PROBLEMÁTICAALIMENTARIA. DE LA PRODUCCIÓNMUNDIAL AL CONSUMO COTIDIANO.2. ELEMENTOS PSICOSOCIALES PARA LACOMPRENSIÓN DE LOS PATRONESALIMENTARIOS.3. PRACTICA PROFESIONAL Y CAMBIOALIMENTARIO.4. SUSTENTABILIDAD Y CONSUMORESPONSABLE PARA EL CAMBIOALIMENTARIO.1.1 Globalización, crisis del campo y situaciónalimentaria.1.2 Agricultura y alimentación en México.1.3 Cultura, consumo y hábitos alimentarios.1.4 Consumo cotidiano y riesgo2.1 Proceso de socialización.2.2 Percepción social.2.3 Influencia social.2.4 Identidad social.2.5 Actitudes.3.1 Aportes psicosociales al campo de la salud.3.2 La relación entre profesional de la salud yusuarios de servicios.3.3 Grupo social y comportamiento en salud.3.4 Persuasión, cambio de actitudes e influenciasocial para el cambio.3.5 Asesoramiento para el cambio alimentario.4.1 Perspectivas para el cambio: producciónorgánica, comercio justo y consumoresponsable.4.2 Hacia la seguridad alimentaria.4.3 Relación campo-ciudad y alimentación.4.4 Algunas pautas del qué hacer.5. EDUCACIÓN PARA LA SALUD 5.1 Educación para la salud5.2 Modelo psicosocial Proceso de Adopción dePrecauciones (PAP)TAREAS O ACCIONES- La materia se desarrollará en forma de curso-taller, utilizando diversas dinámicas de trabajocomo el seminario, el conversatorio, el panel, la exposición temática, trabajo de equipos,plenario, etc.- Se apoyarán con realización de videoanálisis, sondeos, entrevistas, exposición deexperiencias, etc., por parte de los alumnos, sobre temas o casos afines a la temática de lamateria.- Antes de cada sesión, los alumnos revisarán el material correspondiente.- Al término de cada unidad, se realizará, individualmente o por equipo, un trabajo por unidad,consistente en un escrito o una actividad (reflexión, investigación, servicio, etc), en que sereflejen aplicaciones (a través de análisis, aportes y propuestas de los alumnos) de loselementos abordados con un caso, tema o problema concreto.- Al término del curso, se realizará de manera individual o por equipo, un trabajo de integraciónfinal, consistente en un breve estudio, investigación o actividad de promoción social, en torno aun caso o problema concreto, en el que se incorporen aportes teóricos, metodológicos yprácticos, a través de la elaboración de propuestas de programas o estrategias de cambio4
alimentario, con base en los conocimientos y habilidades adquiridas, así como en los cambiosgenerados en los alumnos.6. EVALUACIÓN DE DESEMPEÑOEvidencias de desempeñoCriterios de desempeñoprofesionalCampo de aplicaciónAsistencia y participación 1. Asistencia a las sesiones ysalidas o visitas de campopropias del curso taller.2. Participación en lassesiones y salidas, enactividades de reflexión,análisis, síntesis ycomprensión.3. Participación enactividades propias delcurso. Manejo de técnicasde exposición y dinámicasgrupales.Trabajo por unidad 1. Abordaje, delimitación,análisis de casos o problemasconcretos.2. Aplicación de contenidos delTrabajo de integracióncurso a situaciones reales.1. Selección y delimitación deuna problemática o casoconcreto.2. Diagnóstico de laproblemática.3. Elaboración de unapropuesta de programa oestrategia de acción.4. Evaluación yretroalimentación.En aula y en espaciosdefinidos para salidas ovisitas.Espacios sociales y camposproblemáticos concretos.Investigación y profesional7. CALIFICACIÓN5
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