Francia

Evolución de la producción ecológica (1991-2014) Nº total de operadores, actividad primaria y secundaria. Nº de Productores y Elaboradores/Transformadores 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 Año Productores Elaboradores / Transformadores 1991 346 50 1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 1.042 3.526 7.392 11.812 13.39415.60716.52117.02816.01315.69317.21418.22621.29125.29127.87732.20630.46230.50230.602 191 281 388 526 666 914 1.204 1.439 1.635 1.764 1.942 2.061 2.168 2.465 2.747 2.729 2.790 2.842 3.082 PRODUCTOS ECOLÓGICOS ESPAÑOLES El mayor productor de la UE España es el país de la UE y uno de los cinco países del Mundo que más superficie dedica a la agricultura ecológica, con más de 1.663.000 has. registradas, destacando las casi 155.000 has. dedicadas a cereal y más de 172.000 has. de olivar. Son más de 6.000 las explotaciones ganaderas ecológicas, con cerca de la mitad dedicadas a ganado vacuno y más de 1.700 explotaciones de ovino. Superficie de agricultura ecológica (ha) por tipo de cultivo. Hortalizas frescas, fresas y setas cultivadas. Año 2014. Leguminosas de verdeo para consumo humano. 23,24%. Hortalizas de bulbos y tubérculos. 11,31%. Otras hortalizas. 15,21%. Viñedos. 17,21%. Superficie de agricultura ecológica (ha) por tipo de cultivo. Cultivos permanentes. Año 2014 Cítricos. 1,43%. Frutales. 0,93%. Plataneras y subtropicales. 0,47%. Bayas cultivadas. 0,04%. Olivar. 35,16%. Número de explotaciones ganaderas. Año 2014. Porcentaje por orientación productiva Aves corral. 4,28%. Équidos. 4,69%. Caprino. 10,64%. Apicultura. 2,55%. Porcino. 2,17%. Otra ganadería. 0,07%. Evolución de la producción ecológica (1991-2014) Superficie. Superficie (ha) 2.000.000 1.800.000 1.600.000 1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 0 Año Superficie (ha) 1991 1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 4.235 24.078 152.105 269.465 352.164 380.920 485.079 665.055 725.254 733.182 807.569 926.390 988.323 1.317.752 1.602.868 1.650.866 1.845.039 1.756.548 1.610.129 1.663.189 (1) Hasta el año 2011 se han incluido en los totales el apartado “6 Otras superficies”. A partir del año 2012 se excluyen de los totales este apartado para homologarlo con los datos de Eurostat. NOTA: Según la definición de Eurostat en el apartado “6 Otras superficies (Cultivos específicos)” se incluyen las superficies correspondientes a: Terreno forestal y plantas silvestres (sin uso ganadero), Rosa de Damasco, Árboles de Navidad, y Otras superficies no incluidas en ningún otro lugar. Generadores de riqueza Más de 30.500 productores y más de 3.000 elaboradores y transformadores de productos ecológicos llevan a cabo su actividad en nuestro país, favoreciendo nuestro crecimiento económico. España también tiene más de 5.000 industrias de productos ecológicos. El valor de la producción en origen está en torno a los 1.200 millones de euros. Orientados al mercado exterior Aproximadamente la mitad de la producción en origen de productos ecológicos de nuestro país se destina a la exportación. Su valor supera los 700 millones de euros. De éstos más del 80 % se dirigen a la Unión Europea, principalmente a Alemania, <strong>Francia</strong>, Italia y Reino Unido y a Suiza. Hortalizas cultivadas por el fruto. Actividades industriales de agricultura ecológica. Año 2014. Relacionadas con la producción vegetal Elaboración de otros productos alimenticios de origen vegetal . 13,50%. Elaboración de aceites y grasas vegetales. 14,58%. Otros. 1,36%. Fresas. 1,21%. Setas cultivadas. 0,15%. 23,08%. Hortalizas de hoja y tallo. 25,80%. Fabricación de productos de molienda, almidones y productos amiláceos . 1,90%. Fabricación de piensos . 1,20%. Frutos secos. 19,30%. Otros. 25,45%. Manipulación y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. 4,81%. Elaboración de productos lácteos. 15,32%. Ovino. 28,32%. Bóvidos. 47,29%. Actividades industriales de agricultura ecológica. Año 2014. Relacionadas con la producción animal Elaboración de aceites y grasas animales. 1,27%. Elaboración de productos panadería y farináceos . 14,89%. Elaboración de bebidas . 20,13%. Manipulación y conservación de frutas y hortalizas. 33,80%. Elaboración de otros productos alimenticios de origen animal 33,54%. Elaboración y conservación de carne y productos cárnicos. 45,06%. 2 3