You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gazeto Andaluzia 41<br />
Januaro - Marto<br />
3) Ni preparu miksaĵon per oleo, la suko de la du citronoj,<br />
dolĉa papriko kaj la nigra papriko. Enmergu la moruon en tiun saŭcon<br />
dum unu horo.<br />
4) Ni preparu nun la kovrilon de la moruo. Estos necese<br />
miksi farunon kun pulvora fermento, brando, oleo, safruno kaj iomete<br />
da salo. La miksaĵo devas fermenti dum du horoj. Post tiu tempo<br />
kovru la moruon per ĉi tiu miksaĵo.<br />
5) Ni preparu la akompanantojn de la moruo. Senŝeligu la<br />
terpomojn, poste tranĉu ilin laŭ grandaj kuboj. Same, tranĉu la verdajn<br />
fazeolojn kaj bolu terpomojn kaj fazeolojn plus salo dum 20 minutoj.<br />
6) Ene de pato kun oliv-oleo ni friktu la moruon, kovrita de la<br />
salso ellaborita per la faruno kaj la ceteraj ingredientoj.<br />
Oni prezentas la moruon akompanataj de la fazeoloj kaj la<br />
terpomoj. Estas eble anstataŭi la fazeoloj kaj la terpomoj de aliaj<br />
manĝaĵoj, ekzemple laktuko.<br />
Bonan Apetiton !
Change language