CARTILLA DIDACTICA SISTEMAS

CARTILLA DIDACTICA
SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL
ALPINA S.A
PRESENTADO POR:
MARTHA PATRICIA GUZMÁN
SANDRA PAOLA CHARFUELAN
CAMILO EDUARDO NIÑO

ALPINA S.A
Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional
colombiana productora de alimentos a base de lácteos. Tiene
operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos y
comercializa sus productos en centro América.

¿QUIENES SOMOS?
Alpina S.A. Multinacional productora de alimentos,
empresa especializada en la fabricación y
comercialización de productos lácteos y bebidas, que
además pretende pertenecer al grupo de empresas líderes
en cuanto a desarrollo y alta calidad que además cubra
las necesidades de los consumidores con alimentos y
bebidas saludables, con atributos de confianza, cercanía y
valor agregado; siendo responsables con los accionistas,
colaboradores, clientes, la sociedad y el medio ambiente.
Es nuestra política asegurar el cumplimiento de los
requisitos legales ambientales aplicables a cada uno de los
procesos llevados a cabo en la planta, por medio de
programas y proyectos enfocados al uso de herramientas
y tecnologías que mitiguen y prevengan la contaminación,
para promover la mejora continua de nuestras
operaciones y procesos, mediante estrategias para llevar a
cabo nuestra responsabilidad frente a los recursos
naturales que utilizamos en el desarrollo de la empresa y
frente a nuestro compromiso con la sociedad.

MISION
Somos una empresa dedicada a
satisfacer las necesidades de nuestros
clientes en todo el territorio
Colombiano, a través de la
producción y comercialización de la
mojarra, garantizando calidad y
brindando bienestar y oportunidades
a los colaboradores para un
desarrollo social y económico de la
región.

VISION
Para el 2020 constituirse como
una empresa líder en
producción y comercialización
de productos lácteos en todos
los departamentos; con altos
estándares de calidad que
proporcionen confiabilidad
antes nuestros clientes,
buscando a futuro comercializar
a nivel nacional.

POLITICA AMBIENTAL
La empresa ALPINA S.A, es una empresa dedicada a la producción
y comercialización de productos lácteos consciente de la
importancia que tiene la protección del medio ambiente y el uso
racional de los recursos naturales. La empresa tiene el compromiso
de mitigar los impactos ambientales generados por su actividad
económica; propendiendo por un mejoramiento continuo en el
desarrollo de las actividades y prácticas de responsabilidad social,
ambiental y desarrollo sostenible, dando cumplimiento a la
normatividad ambiental vigente.

OBJETIVOS AMBIENTALES
Cumplir con lo estipulado en el sistema de gestión ambiental
desarrollado para mitigar el impacto ambiental que se da en todo el
proceso que desarrolla la empresa.
Cumplir con los estándares de calidad de los recursos que se utilizan,
para que de esta manera se cumpla el desarrollo sostenible.
Consumo eficiente de recurso hídrico: estableciéndolo por medio de
capacitaciones al personal directo en los procesos piscícolas, para el
manejo y cuidado adecuado del agua.
Trabajar internamente en el cuidado, el uso y la optimización del agua
en los procesos establecidos de la empresa Alpina, con la
modernización de Tratamientos de agua de proceso.
Reciclar y reutilizar el agua residual, asegurando que estás cumplan
con nuestra política ambiental y las normas establecidas en la materia,
buscando promover ahorros y eficiencias en el cuidado del agua.

DIAGRAMA DE PROCESOS

DIAGNOSTICO AMBIENTAL
El presente documento tiene como finalidad establecer los elementos que
establecen la norma ISO 14001, las medidas de manejo ambiental
requeridas para el óptimo funcionamiento y todo el proceso en las
operaciones de la Planta de producción de lácteos, al igual que
establecer y adoptar las medidas de seguridad y contingencia que se
deben desarrollar, bajo criterios y parámetros de manejo ambiental.
Con relación a las entradas en el consumo de materia primas e insumos el
nivel de significancia es bajo (c) al igual que en el consumo de agua y
energía, consideramos que la empresa en su área administrativa cumple
con las normas relativas al uso eficiente de los recursos del agua y energía
en el desarrollo de sus actividades operativas, es indispensable que dicho
cumplimiento se mantenga y que se evaluasen nuevas estrategias para
mejorar el nivel actual que si bien no supera el nivel bajo se encuentra
cerca de dicho límite. Con relación a esta última recomendación
resultaría útil una revisión de los equipos para el consumo y desarrollar
cambios tecnológicos para la optimización del uso de estos recursos.

ESTUDIO DE ALTERNATIVAS

MEJORAMIENTO DE ASPECTOS
AMBIENTALES
Reducir el consumo de las aguas utilizadas, Se
recomienda aplicar un plan de gestión
ambiental con lo referente al ahorro de agua
o reciclaje de esta misma ya que afecta el
medio ambiente para lograr un mejor uso del
recurso hídrico.
Estas deberán ser reutilizadas en actividades
primarias y secundarias cuando el proceso
técnico y económico así lo amerite y
aconsejen según el análisis socio-económico y
las normas de calidad ambiental.

CONSUMO DE ENERGÍA
Con el fin reducir el consumo de energía en el llenado
de los estanques se pretende como alternativa la
promoción del uso de fuentes no convencionales de
energía. Estas energías son las equivalentes a la
denominación de energías renovables o energía
verde, por su menor Podemos utilizar:
Energía Solar
Energía Solar térmica
Energía Eólica

ÁREA ADMINISTRATIVA USO
EFICIENTE DE AGUA Y ENERGÍA
El área administrativa con el fin de ahorrar y dar uso eficiente del
agua y energía implemento acciones de buenas prácticas.
Cambiar hábitos.
Usar el agua para lo necesario y cantidad suficiente, reusarla.
Evitar que se contamine y se ensucie con el vertido de
desperdicios.
Evitar el goteo en las llaves de agua.
Uso racional de la energía.
Cambio de usos y costumbres.
Sustitución de equipos obsoletos por nuevas tecnologías.
Generación de electricidad a través de energías renovables.

DISPOSICIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS
Y ORGÁNICOS
Con el fin de reducir los residuos sólidos y
orgánicos que son generados principalmente en
los procesos de producción de lácteos se
propone como alternativa programas de
separación en la fuente y aprovechamiento que
se establezcan en desarrollo del Plan de Gestión
Integral de Residuos Sólidos.
Existen diferentes alternativas de disposición final
o uso entre las que se encuentran la entrega a
industrias transformadoras, compostación,
ensilaje, incineración, entrega a granjas vecinas
para la alimentación de animales domésticos y
lombricultura.

COMPROMISO AMBIENTAL
La empresa ALPINA S. A está
comprometida con disminuir el
impacto sobre el medio ambiente
y contribuir a mejorar las
condiciones actuales de los
ecosistemas, ya que han venido
implementando una serie de
programas de Responsabilidad
Social Empresarial enfocados en
la conservación y recuperación
ambiental.

BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES
Reducir el consumo y el coste de los recursos (agua,
energía, etc.)
Disminuir la cantidad de residuos producidos y facilitar su
reutilización.
Reducir las emisiones a la atmósfera, los ruidos y los
vertidos de aguas
Contribuir a la formación y sensibilización de los
trabajadores y empresarios que prestan sus servicios en
los espacios naturales para conseguir reducir sus
impactos ambientales a través de nuevos procesos.

Esta es nuestra empresa