Food Innovation 1

Los Alimentos
Saludables
¡TU MEJOR OPCION!
NARANJA O ACEROLA:
Todas las frutas podrían ocupar el primer sitio de
la lista, en particular, por su riqueza en vitamina
C, pero hay que elegir dos. Muchas de las frutas
más ricas en vitamina C no están con facilidad a
nuestro alcance, como el kakadu o el camu-camu.
Las recetas para lograr su presencia diaria en la
dieta son innumerables. Un apetitoso plato de
naranjas con salsa de nueces y miel, un zumo de
mandarinas y limón o una original mermelada de
mandarinas nos ayudarán a alternar entre las más
comunes de melocotón y fresa.
BROCOLI O CLABAZA
La primera está calificada como la verdura de mayor
valor nutritivo por unidad de peso de producto
comestible. El brócoli es rica en vitamina C, ácido fólico
y niacina y una buena fuente de provitamina A (betacaroteno),
vitamina B1 y E, nutrientes a los que se
suman los glucosinolatos de alto poder antioxidante y
con experiencia clínica probada en la protección de
enfermedades degenerativas como el cáncer. Destaca
su aporte de beta-caroteno, sustancia que tras ser
absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina
A o retinol. Esta resulta esencial para la visión, el buen
estado de la piel, los tejidos y para el buen
funcionamiento de nuestro sistema de defensas. Una
"receta 20", que suma los dos alimentos, es la crema de
brócoli y calabaza.
TOP TIP
¡PUEDES AÑADIRLO A
TUS COMIDAS!