La guajira
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Comida típica<br />
<strong>La</strong> gastronomia de la Guajira se caracteriza por preparar exquisitos platos el chivo<br />
asado, guisado o en una fritura denominada friche, representa el plato fuerte de la<br />
cocina <strong>guajira</strong>.<br />
Ya sea que lo cocinen los wayú o los mestizos del departamento, probarlo será un<br />
asunto de obligatoriedad para el viajero. Además del chivo, en Riohacha es muy<br />
común la preparación de la iguana y los mariscos.<br />
Estos son algunos de ellos.<br />
Arroz con camarones<br />
Arroz con Fríjol Morado Guajiro<br />
Arroz de Mariscos<br />
Arroz con Tortuga<br />
Chivo Guisado
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