12 Recetas

12
Recetas

1. Canelones de jamón y
patata
Ingredientes para 4 personas:
1 sobre de 125 g de copos de
patata deshidratada, 200 ml de
leche, 200 ml de agua, 50 g de
mantequilla, 8 lonchas de jamón
York, 200 g de paté, 350 g de
salsa de tomate casera, queso
rallado para gratinar, sal y
pimienta.
Elaboración:
Comenzamos
preparando un puré de patatas espeso siguiendo las instrucciones del
fabricante. Una vez listo, agregamos la mantequilla. Extendemos las ocho
lonchas de jamón y las untamos con el paté, sólo en un extremo. Sobre el
paté, ponemos un par de cucharadas de puré de patatas. Doblamos un
extremo de la loncha de jamón sobre el puré de patatas y la enrollamos
hasta llegar al extremo opuesto. Untamos la base de cuatro platos de horno
con salsa de tomate, colocamos los canelones de jamón encima, vertemos el
resto de la salsa de tomate sobre ellos, espolvoreamos con queso rallado y
horneamos a 200ºC hasta que el queso se funda y dore.

2. Mejillones con mantequilla
y toque hindú
Ingredientes para 2 personas:
12 mejillones de buen tamaño,
60 g de mantequilla, 1
cucharada de polvos de curry,
sal y cebollino picado.
Elaboración: Limpiamos los
mejillones bajo el grifo, frotando
su exterior para retirar
adherencias y piedras y
retirando las barbas que asomen. Los ponemos al fuego con 50 ml de agua,
en una cazuela tapada, hasta que se abran. No tardarán más de 5 minutos.
Una vez listos, sacamos los mejillones de la cazuela y terminamos de
abrirlos, forzando la cáscara y retirando una de las dos. Los colocamos en
la fuente en la que los vayamos a servir. En una sartén, derretimos la
mantequilla, le añadimos el curry y removemos. Vertemos sobre los
mejillones y decoramos con cebollino picado.