El catering a mida - Art Bo

4
EMPRESA O EN FAMÍLIA
La millor manera de picar
Preparem totes les comandes de manera artesanal per al nombre de persones que ens digueu i ho portem allà on calgui.
Qualsevol excusa és bona! Gaudiu de moments inoblidables.
APERITIUS
Els aperitius se solen fer de 12.00 h a 13.30 h i en alguns casos poden
substituir el dinar.
Aperitiu A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €/pers.
1 Xapata mini farcida
2 Porcions de pizza
2 Daus de truita de patata
4 Mini delicies de full
Aperitiu B . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,75 €/pers.
1 Xapata mini farcida
2 Daus de coca de recapte *
4 unitats de pasta salada
4 Peces de pasta de full
*Les coques de recapte poden ser de tomàquet, de ceba i bacó o
d’escalivada.
Aperitiu C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 €/pers.
1 Entrepanet “Deluxe”*
1 Croissant mitjà de llonganissa
Selecció de canapès
1 Broqueta de pinya amb pernil
1 Broqueta de fruites banyada amb xocolata
* A escollir entre : sobrassada i formatge brie, truita, vegetal o salmó.
Aperitiu D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €/pers.
1 Brioix farcit de salmó o formatge manxec
Pernil de glà amb bastonets de coca d’oli
2 Daus de coca de recapte
Assortiment de croquetes i bunyols (3 u/ pers.)
4 Peces de rebosteria selecta
DINARS LLEUGERS
Per no haver de sortir de l’ofi cina en dies de reunions. Acostumen a ser de
13.00 h a 14.00 h
Dinar opció núm 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 €/pers.
2 Daus de coca de recapte
2 Daus de truita de patates
Amanida de temporada
3 unitats de pasta de full
Dinar opció núm 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 €/pers.
Assortiment d’embotits ibèrics amb torradetes
1 vaset de gaspatxo o crema de meló amb pernil
Assortiment de croquetes i bunyols (3 u/pers.)
1 Brioix farcit de salmó o formatge manxec
1 Broqueta de fruita banyada amb xocolata
2 Peces de rebosteria selecta
Dinar opció núm 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18,45 €/pers.
Pernil de glà amb bastonets de coca d’oli
Copa de còctel de gambes
Selecció de canapès
1 Xapata mini farcida
1 Cassoleta a escollir entre les opcions de buffet.
1 Mousse en vaset (Ponx de turró, Tres xocolates,
Fruites del bosc, Llimona i coco, Tiramissú o Taronja i xocolata )
La tradicional professionalitat del nostre equip d’alta pastisseria
juntament amb l’esforç contrastat per atendre els compromisos
de cada client, fan que els caterings de Pastisseries ArtBo siguin
cada dia més reconeguts i garanteixin l’èxit de cada esdeveniment
especial.
Comunions, batejos, còctels, inauguracions. Nosaltres ens
cuidarem de tot, des de la vaixella fi ns als adorns fl orals, per tal que
gaudiu de l’ocasió tal com ho faran els convidats.
Per a comandes superiors a 100 €
Coca de Caramel de regal
“Per a les reunions de la setmana vinent podem
organitzar dinars a l’ofi cina i així acabarem abans”
CÒCTELS PER A ESDEVENIMENTS ESPECIALS
Còctel opció núm 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,15 €/pers.
4 Peces de pasta salada
4 Canapès variats
4 Peces de rebosteria selecta
Cava Brut Nature Gran Reserva Artbo (5 pers. per botella)
Còctel opció núm 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €/pers.
3 Canapès variats
3 Peces de pasta salada
Xapata de pernil ibèric
Brioix manxec semicurat
2 Daus de coques de recapte
4 Peces de rebosteria selecta
Còctel opció núm 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,90 €/pers.
A escollir-ne 2 entre l’assortiment de vasets i broquetes
1 Flauta mini de llonganissa
1 Croissant farcit de salmó
Assortiment d’ibèrics amb torradetes (pernil, llom, xoriço)
4 Peces de pasta de tè
Còctel opció núm 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17,60 €/pers.
3 Canapès variats
2 Daus de coca de recapte
1 Croissant farcit de pernil ibèric
Assortiment de formatges
A escollir-ne 1 entre l’assortiment de vasets i broquetes
A escollir-ne 1 entre l’assortiment de cassoletes
4 Peces de pasta de full
INAUGURACIONS / BARRA LLIURE
PER A ESTANDS FIRALS
Ideal inauguracions/Barra lliure per a estands fi rals
(opció 1) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €/pers.
2 Bocinets de Coca de Caramel
Cava Brut Nature Artbo (5 pers. per botella)
Ideal inauguracions/Barra lliure per a estands fi rals
(opció 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,35 €/pers.
4 Peces de pasta salada
4 Peces de pasta de full
Cava Gran Reserva Artbo (5 pers. per botella)
Ideal inauguracions/Barra lliure per a estands fi rals
(opció 3) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,75 €/pers.
4 Canapès variats
4 Peces de rebosteria selecta
Cava Gran Reserva Artbo (5 pers. per botella)
OPCIONS DE BUFFET
Les broquetes
Fredes
De tomàquet xerry amb mozzarella i anxova . . . . . . . . . 2,00 €/u.
De pinya amb pernil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 €/u.
Calentes
De gamba i rap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €/u.
De mandonguilla a la jardinera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €/u.
De vedella amb salsa de carn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €/u.
Els vasets i culleretes
Fredes
Cullereta d’involtini de salmó amb salsa tàrtara . . . . . . 2,50 €/u.
Cullereta de brandada de bacallà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €/u.
Cullereta de rotllet d’espàrrecs verds amb salmó . . . . . 2,50 €/u.
Vaset de crema de meló amb pernil ibèric . . . . . . . . . . . . 2,50 €/u.
Vaset de gaspatxo fresc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €/u.
Copa de vaset de còctel de gambes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €/u.
Calentes
Cullereta de pop a la gallega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €/u.
Les cassoletes
Calentes
Fideuà** (cassoleta de 150 gr. aprox. ) . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 €/u.
Paella de carn** (cassoleta de 150 gr. aprox. ) . . . . . . . . 3,75 €/u.
Gambes a “l’allet” (cassoleta de 150 gr. aprox. ) . . . . . . 3,75 €/u.
Mandonguilles amb sèpia (cassoleta de 150 gr. aprox.) . 3,75 €/u.
Rissotto de bolets i parmesà (150 gr. aprox.) . . . . . . . . . . . 3,75 €/u.
Amb opció de cuiner uniformat in situ amb cuina a la vista per elaborar les
cassoletes calentes al moment i servir en bufet (amb un mínim de
20 comensals i amb suplement de 300 € per cuiner, a consultar
disponibilitat i condicions).
CARTA DE PRODUCTES GOURMET
Safata de formatges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €/kg
Parmigiano reggiano, Manxego semi-curat, Idiazabal de pastor,
Tete de moine i Emmental Francès.
Safata d’ibèrics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80,00 €/kg
Xoriç de gla, Llonganissa de gla, encenalls de llom de gla,
encenalls de pernil de gla i encenalls d’espatlla de gla.
Safata de pernil de gla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87,00 €/kg
Safates de foie o salmó fumat . . . . . . . . . . . . .Preus a consultar
5