hay un saber hacer único Seguidamente familiar. Pues en Occitania / :exclusivamente el foie gras es ante todo <strong>Pirineos</strong>-Mediterráneo, historia de familia, un asunto de pequeños una Se pueden visitar las granjas, las productores. explotaciones y las conserverías pequeñas donde se expresa lo mejor de una artesanales de excelente herencia del siglo XVIII. tradición fin usted encuentra este foie gras en su plato: Por más elegante de los tesoros de la tierra, la más el de las glotonerías, con su sabor sutil de sana y con su textura próxima a la avellana, mi-cuit o cuit, en trozos o en Entero, puede comprar el foie gras directamente bloque: productor. Puede probarlo también, en las al asombrosas de creatividad y ligereza en alianzas los buenos restaurantes de Occitania / todos <strong>Pirineos</strong>-Mediterráneo. no deje de ir a los mercados de fua Finalmente, que, en temporada invernal, dan el encanto gras las localidades del Gers de Gimont, Samatan o a Lombez. localidad de Gers es el primer departamento La productor de foie gras tradicional. Sin francés el arte del foie gras es un bien embargo, un patrimonio común de la mayoría compartido, los departamentos de Occitania / <strong>Pirineos</strong>- de : Lot, Aveyron, Tarn, Tarn-et- Mediterráneo Pato de foie gras del Suroeste es Label El desde 1989. Este label garantiza al Rouge que los productos provienen consumidor de animales criados, cebados, verdaderamente y transformados en el Suroeste sacrificados Occitania / <strong>Pirineos</strong>-Mediterráneo y (regiones Cerca de 900 productores Nueva-Aquitaine). este label en Occitania / <strong>Pirineos</strong>- poseen pato de foie gras del Gers goza además desde El año 2000, de una IGP (Indicación Géográfica el 04 UNITEC | FEBRERO 2019 el origen, existe un producto de una calidad En :el hígado de pato y de oca criados al excepcional libre y cebados exclusivamente con maíz, en aire Suroeste y en ningún otro sitio , según el regidos por amor al trabajo bien principios y por respeto al animal. hecho "En <strong>Francia</strong>, se acostumbra decir que en el cerdo todo es bueno . En Midi- Pyrénées, se piensa que todo en el pato es excelente.." El foie gras El foie gras Garonne, Ariège, … mantequilla fresca con firme untuosidad. Mediterráneo. Protegida) específica a este departamento.
<strong>Pirineos</strong>-Mediterráneo es la región de <strong>Francia</strong> Occitania nos encontramos con el mayor número de donde 05 TRUFA NEGRA DEL QUERCY ESPECIAS Y CONDIMENTOS productos con signos oficiales de calidad.
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