Carta de vinos

Campo Viejo Campo Viejo Tinto 1964 100,00 €
Tinto 1970 95,00 €
M. Villa Magna Tinto 1970 125,00 €
Marqués de Mudela Marqués de Mudela Blanco Sin Año 34,00 €
Riojanas Montereal (1/2 botella) Blanco 1934 195,00 €
Viñas Albina Blanco 1956 160,00 €
Blanco 1960 160,00 €
Blanco 1970 160,00 €
Monte Real Blanco 1970 160,00 €
Blanco Sin Año 100,00 €
Riojanas (1/2 botella) Blanco Sin Año 100,00 €
Rioja Santiago Viña Shanti (1/2 botella) Tinto Sin Año 34,00 €
“Los grandes vinos nos transmiten emociones, sensaciones, recuerdos…
invitándonos a disfrutarlos en su momento con naturalidad y armonizándolos con las viandas compartidas en la mesa”.
JOSÉ MARÍA RUIZ BENITO
Ossian, vides y vinos
Un proyecto donde el verdejo, en su máxima expresión, es el gran protagonista de un argumento que se escribe desde la tierra
para la historia. La unión de la tradición con viñedos únicos prefiloxéricos de más de cien años; la innovación de la mano de
una bodega como Pago de Carraovejas; una apuesta firme por la búsqueda de la máxima calidad; una elaboración de carácter
ecológico y una fermentación espontánea para respetar el carácter varietal, son las principales señas de identidad de Ossian
Vides y Vinos.
Alavesas Solar de Samaniego Tinto 1968 205,00 €
Tinto 1970 195,00 €
Faustino Martinez Faustino I Tinto 1964 210,00 €
Tinto 1970 180,00 €
Carlos Serres Carlo Magno Tinto 1960 67,00 €
Carlos Serres Tinto 1966 54,00 €
Quintaluna
Ossian
Capitel
Berberana Berberana Tinto 1952 160,00 €
Carta de Oro Tinto 1970 155,00 €
Berberana Tinto 1977 40,00 €
Palacios Cosecheros Tinto 1935 99,00 €
Vinícola Navarra Las Campanas Tinto 1954 67,00 €
Castillo de Tiebas Tinto 1961 54,00 €
Alejandro Fernández Pesquera Tinto 1978 195,00 €
S. Cooperativa R.D. Protos Tinto 1964 195,00 €
Entre el abrazo del pinar y el lejano horizonte
del Sistema Central, las tierras de
Nieva son el refugio de pequeñas parcelas
de viñas de verdejo. Esta variedad
blanca encuentra aquí su sintonía más
nítida con los suelos de arena y con el
clima continental. Quintaluna expresa y
realza esta identificación entre uva y lugar,
entre mineralidad y finura. Un vino
abierto y fresco, lleno de autoestima y
honestidad.
Suelos de arena, vides de un siglo. En
Ossian late una viticultura antigua,
respetuosa y paciente. Plantados en
alargadas parcelas arenosas, al abrigo
de los pinares, los viejos viñedos han
sabido resistir para brillar hoy en un
vino definido por la transparencia. No
hay equívocos en esta expresión de la
verdejo: la variedad se muestra en toda
su profundidad mineral, honda como
la raíz de la cepa agazapada, brillante
como la luz del norte.
Una energía esencial emana de los suelos
cámbricos al sur de Nieva. Se formaron
hace 500 millones de años y salen a
la luz en forma de superficie de pizarra
oscura y misteriosa. Entre sus lascas
quebradizas penetran las raíces de las
cepas más viejas de verdejo, todas anteriores
a la filoxera. No hay viñas de expresión
más mineral. De ellas procede la
boca trepidante e insondable de Capitel;
el enigma del origen del planeta concentrado
en un líquido de piedra y aire.
C.U.N.E. Monopole Blanco 1953 160,00 €
Imperial Tinto 1970 195,00 €
Verdling Trocken
Gómez Cruzado Honorable Tinto 1964 67,00 €
Viña Dorana Tinto 1970 54,00 €
Vega de la Reina Vega de la Reina Tinto 1970 100,00 €
Sociedad de Cosecheros Reserva 904 Tinto 1964 295,00 €
Tinto 1970 245,00 €
Viña Ardanza Tinto 1970 195,00 €
Viña Arana Tinto 1970 100,00 €
Verdling Dulce
La dulce expresión del verdejo segoviano.
La cosecha es temprana, algo fundamental
para mantener una buena acidez natural en
las uvas. El vino fermenta a baja temperatura
con nuestras levaduras autóctonas del
mosto, sometido a un desfangado severo y,
por tanto, baja turbidez.
Un verdejo inquieto y con carácter, pulido
por el frío la piedra y el viento. Verdling Trocken
procede de viñas en vaso viejo prefiloxérico,
en pie franco de rendimientos muy
bajos. La parcela tiene altos contenidos de
arena, cascajo y canto rodado de diferentes
tamaños. En este vino juega un papel importante
la alta acidez natural de los mostos,
bien equilibrada con el resto de componentes,
destacando también su frescura
y las notas vegetales propias de la variedad.
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