revistaTURISMO

• 1 cebolla blanca mediana
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 4-8 tortillas taqueras o 4 tortillas de maíz regulares
• 1 taza de salsa para enchiladas
• Queso fresco
• Frijoles negros refritos
• Guacamole
• Arroz rojo, opcional
Aplana la carne con el mazo, o bien con un rodillo envuelto en una bolsa de plástico hasta
que esté bien delgado. Checa la foto a continuación.
Corta la carne en 4 bisteces largos y generosamente con sal de ajo y pimienta al gusto.
Cubre y deja a un lado, necesitará estar a temperatura ambiente antes de asarlo.
Pela y desvena el chile poblano. Pica en rajas- tiras largas delgadas. Rebana la cebolla en
rodajas delgadas.