Kitchen Tools & Utensils Utensilios de cocina - Browne Foodservice

Kitchen Tools & Utensils 

The goal of any commercial kitchen is 

to run smoothly, with a high concern 

for safety and efficiency. Browne-Halco 

provides just the right assortment of 

tools to make it all happen for you. 

From Cuisipro ® cooking tools to our 

extensive collection of color-coded 

cutting boards, knives and utensils, 

we will be driven to provide variety, 

quality and innovation that exceed 

our customer’s needs. 

Utensilios de cocina 

La meta de toda cocina comercial 

es funcionar sin inconvenientes, 

con especial atención a la seguridad 

y la eficiencia. Browne-Halco brinda 

justamente la combinación perfecta de 

utensilios y accesorios para que así sea. 

Desde los utensilios de cocina Cuisipro ® 

hasta nuestra extensa colección de 

tablas para cortar, cuchillos y utensilios 

codificados por color, nuestra propuesta 

es brindar una amplia variedad de 

novedosas herramientas de calidad para 

la cocina que excedan las necesidades 

de nuestros clientes.

1, 2, 3 Rasps 

NEW 

EW 

Cutting surfaces are laser-etched producing razor-sharp edges. Made from high-quality, 

durable stainless steel and has been designed with a secure, non-slip end for a stable 

and balanced grating surface. A snap-on, clear protective cover offers safe storage as 

well as a container to catch grated ingredients for measuring. Patent pending. 

Raspadores 1, 2, 3 

Bordes cortados con láser, filosos como los de una navaja. Todos los raspadores 

Accutec ® son de acero inoxidable durable de alta calidad y tienen un extremo 

antideslizante que le da firmeza y equilibrio a la superficie para rallado. La cubierta 

protectora transparente, que se coloca fácilmente, garantiza un seguro almacenaje 

y también ofrece un contenedor para recoger y medir los ingredientes rallados. 

Patente pendiente. 

1 2 3 

Fine Rasp 

For zesting citrus, nutmeg 

and cinnamon. 

Raspador fino 

Para rallar la corteza de frutas 

cítricas, nuez moscada 

y canela. 

ITEM DIM 

74 7103 11.5” - 29.2 cm 

NEW 

EW 

Kitchen Rasp 

Stainless steel. Fine grating 

surface. 

Raspador de cocina 

Acero inoxidable. Con 

superficie para rallado fino. 

ITEM DIM 

74 6885 11.25” - 28.6 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 

KITCHEN SERVICE 

servicio de cocina 

Extra Coarse Rasp 

Grates soft cheeses, 

vegetables and chilled butter 

for pastry. 

Raspador extra grueso 

Ralla quesos blandos, 

vegetales y mantequilla 

enfriada para pastelería. 

ITEM DIM 

74 7105 11.5” - 29.2 cm 

Dual Grater 

Stainless steel. Has two 

grating surfaces: fine & coarse. 

Rallador doble 

Acero inoxidable. Dos 

superficies para rallado: 

fino y grueso. 

ITEM DIM 

74 6846 14” - 35.6 cm 

Parmesan Rasp 

For hard cheese and chocolate. 

Raspador de queso 

parmesano 

Para quesos duros 

y chocolates. 

ITEM DIM 

74 7107 11.5” - 29.2 cm 

Deluxe 

NEW 

EW 

Dual Grater 

Stainless steel. Non-slip ends 

and sliding hand guard. Has 

two grating surfaces: fine 

& coarse. 

Rallador doble de lujo 

Acero inoxidable. Extremos 

antideslizantes y protector 

corredizo para las manos. 

Dos superficies para rallado: 

fino y grueso. 

ITEM DIM 

74 6883 14” - 35.6 cm 

www.halco.com • www.browneco.com 121

KITCHEN TOOLS & UTENSILS 

utensilios de cocina 

Using its unique tiny razor-like edges, the blade never 

tears nor shreds foods. Comes with protective cover. 

Dishwasher safe. Patent pending. 

Hand Guard 

Fits graters 74 6795 & 74 6794. 

Protector para las manos 

Para los ralladores 74 6795 

y 74 6794. 

ITEM DIM 

74 6856 3-1/4”- 8.3 cm 

Extension Grater 

Stainless steel. Two grating surfaces: 

fine and coarse. Extends to fit over bowls. 

“Santoprene” rubber non-slip feet. 

Rallador con extensión 

Acero inoxidable. Dos superficies para rallado: fino y grueso. 

Se extiende para su uso sobre cualquier bol. Agarraderas de 

goma antideslizante “santoprene” en los extremos. 

ITEM DESC DIM 

74 6800 Condensed / Sin extender 5” - 12.7 cm 

Extended / Extendido 8-3/4” - 22.2 cm 

122 

Fine Grater 

Stainless steel handle 

and frame. 

Rallador fino 

Mango y estructura de acero 

inoxidable. 

ITEM DIM 

74 6795 13” - 33.cm 

Gracias a sus pequeños y singulares bordes, filosos como 

los de una navaja, la cuchilla nunca se malogra y los alimentos 

no se destrozan o desmenuzan. Con cubierta protectora. 

Apto para el lavavajillas. Patente pendiente 

Coarse Grater 

Stainless steel handle 

and frame. 

3-Sided Box Grater 

Stainless steel. Polycarbonate body. 

3 grating surfaces: ultra coarse, coarse 

and fine. Large tube handle design allows 

for firm grip. Calibrated dry measuring units 

on side. Non-slip, snap-off base catches grated food. 

Rallador grueso 

Mango y estructura de acero 

inoxidable. 

Rallador triangular 

Acero inoxidable. Cuerpo de policarbonato. 3 superficies 

de rallado: ultra grueso, grueso y fino. Mango grande con 

diseño en forma de tubo brinda mayor seguridad de sujeción. 

Unidades calibradas a los lados para medir el producto seco. 

Base antideslizante separable que recoge los ingredientes. 

ITEM DIM 

74 684001 9-1/2”- 24 cm 

ITEM DIM 

74 6794 13” - 33 cm

NEW 

EW 

Parmesan Rotary Grater 

Clear polycarbonate. Fine. Handle converts for left or right 

hand use. Extra-wide hopper. Easily disassembles to clean. 

Rallador rotativo de queso parmesano 

Policarbonato transparente. Fino. Mango para ambidextros. 

Tubo alimentador extra ancho. Se desarma fácilmente para 

su limpieza. 

ITEM DRUM O/A/L [LXWXH] 

74 678500 7” - 17.8 cm 7” x 5-1/2” x 3” - 17.8 x 14 x 7.7 cm 

Aluminum 

Cheese Slicer 

Die-cast polished aluminum 

with an adjustable roller. 

Rebanador de queso, de aluminio 

Aluminio fundido y pulido, con rodillo ajustable. 

ITEM DESC DIM 

386 Slicer / Rebandor 4” - 10.1 cm 

386W Replacement wire only / 4” - 10.1 cm 

Alambre de respuesto solamente 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Rotary Grater 

Stainless steel. For right 

and left handed use. 

Rallador rotativo 

Acero inoxidable. 

Para ambidextros. 


74 6607 8” - 20 cm 8” x 3” x 3-1/4” - 20.8 x 7.6 x 8.6 cm 

Jumbo Rotary Cheese Grater 

Stainless steel. For right and left handed use. 

Rallador rotativo de queso extra grande 

Acero inoxidable. Para ambidextros. 


74 6586 8.5” - 21.6 cm 9” x 4” x 3-1/2” - 23.6 x 10.2 x 9 cm 

Square Grater 

Stainless steel. Four different surfaces: 

coarse and medium shredder, slicer 

and julienne cuts. 

Rallador cuadrangular 

Acero inoxidable. Cuatro superficies 

de rallado diferentes. Desmenuzador, 

rebanador y para cortar en juliana, 

grueso y mediano. 

ITEM DIM 

SSG449 9” x 4” x 4” - 23 x 10 x 10 cm 




Economy Grater 

Stainless steel. Four different 

grating surfaces: coarse, medium, 

fine shredder and slicer. 

Rallador económico 


de rallado diferentes: desmenuzador 

y rebanador grueso, mediano y fino. 

ITEM DIM 

3199 9” x 4” x 3” - 23 x 10 x 7.5 cm 

“Chef” Mandoline Slicer 

18/10 Stainless steel. Individually boxed. 

Includes hand guard, 4 julienne blades 

(2, 4, 7 & 10 mm) and revolving stand. 

Rebanador Mandoline “Chef” 

Acero inoxidable 18/10. Empaque individual. 

Con protector de mano, 4 cuchillas para 

juliana (2, 4, 7 y 10 mm) y pie giratorio. 

ITEM DIM 

57 15000 16-1/2” x 5-1/2” x 3” - 42 x 14 x 7.8 cm 

Mandoline Slicer 

18/10 Stainless steel. Includes 38 blades. 

Individually boxed. 

Rebanador Mandoline 

Acero inoxidable 18/10. Incluye 38 cuchillas. 

Empaque individual. 

ITEM DESC 

57 20638 16-1/2” x 5-1/2” x 3” - 42 x 14 x 7.8 cm 

57 19638 Set of 38 replacement blades / Juego de 38 cuchillas de repuesto 

124 

Box Grater 

Stainless steel. Four different grating 

surfaces: coarse, medium, fine shredder 

and slicer. 

Rallador cuadrangular 


de rallado diferentes; desmenuzador 

y rebanador grueso, mediano y fino. 

ITEM DIM 

74 6127 9-1/2” x 4” x 3” - 24 x 10 x 7.5 cm 

Protective 

Carriage 

18/10 Stainless steel. 

Carroprotector 

Acero inoxidable 18/10. 

ITEM DESC 

57 20600 For 57 20638 / Para el 57 20638

Noodle Cutter 

Stainless steel. Can cut as fine as angel hair or wide as 

lasagna. Disassembles easily for cleaning. Includes fine, 

medium and wide rollers and table clamp. 

Cortador de fideos 

Acero inoxidable. Puede cortar fideos tan finos como cabello 

de ángel o tan anchos como para lasaña. Se desarma 

fácilmente para su limpieza. Incluye rodillos fino, mediano 

y ancho, y abrazadera para sujetar a la mesa.” 

ITEM DIM 

12151 7-1/2” x 7-1/2” x 5” 19.1 x 19.1 x 12.7 cm 

Table Mounted 

Can Openers 

Plated steel mounting plate and cast 

iron shaft. For cans up to one-gallon 

size. Gears are heat-treated for extra 

strength. Blades are reversible for 

added durability. Replacement gears 

and blades available. 

Abrelatas para instalar 

en la mesa 

Placa para montar de acero enchapado 

y barra de hierro fundido. Para latas de 

hasta un galón. Engranajes tratados al 

calor para extra resistencia. Cuchillas 

reversibles para mayor durabilidad. 

Respuestos disponibles. 

ITEM DESC DIM 

HL010 Heavy-Duty / Muy resistante 14” - 35.6 cm 

HL020 Standard / Estándar 11-1/2” - 29.2 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



French Fry Cutter 

Heavy-duty cast body. Cast iron handle. Stainless steel trough. 

The frame, pusher block and cutting frame are all rust-proof. 

Wall or table-mounted. Potato capacity: 6” (15.2 cm) long / 

up to 50 lb. (22.7 kg) per hour. 

Cortador de papas fritas 

Estructura principal muy resistente y manija de hierro fundido. 

Bandeja de acero inoxidable. El armazón, la placa para prensar 

y el armazón para cortar son inoxidables. Se puede instalar en 

la pared o mesa. Capacidad: una papa de 15.2 cm (6 pulg.) 

de largo / hasta 22.7 kg (50 libras) por hora. 

ITEM CUT 

K375 3/8” - 1 cm 

French Fry Cutter Parts 

Blade Set only. (Blade kits consisting of frame 

with blades and pusher block.) 

Repuestos para el cortador 

de papas fritas 

Cuchillas solamente (juego). (El juego de cuchillas 

consta de un armazón con cuchillas y la placa 

para prensar.) 

ITEM DESC 

H1 Handle / Manija 

Blade Set / Cuchillas solamente 

37512 1/2” - 1.3 cm 

37514 1/4” - 0.6 cm 

37538 3/8” - 1 cm 

Can Opener–Parts 

Parts are not interchangeable 

between HL010 - HL020. 

Abrelatas – Lista de repuestos 

Los repuestos no son intercambiables entre tamaños 

HL010 - HL020. 

ITEM DESC 

HL010G Gear / Mecanismo 

HL010K Knife / Cuchilla 

HL020G Gear / Mecanismo 

HL020K Knife / Cuchilla 




Color-Coded Polyethylene 

Cutting Boards 

• Non-absorbent 

• Stain-resistant 

• Will not harbor food-borne bacteria 

• Non-skid surface will not dull knives, chip, crack, peel or warp 

• Dishwasher safe 

• Both sides are useable 

• Individually shrink-wrapped 

• NSF Listed 

Tablas para cortar de polietileno 

codificadas por color 

• No absorbentes 

• Resistentes a las manchas 

• No conservan bacterias provenientes de los alimentos 

• Superficie antideslizante que no desafila los cuchillos, 

no se astilla, agrieta, descascara o deforma 

• Se pueden lavar en el lavavajillas 

• Aptas para su uso de ambos lados 

• Cada una empaquetada en 

plástico termocontraíble 

• Certificación NSF 

High Density, White 

Made in USA. Individually shrink-wrapped. 

NSF listed. 

Alta densidad, blanca 

Fabricadas en EE.UU. Cada una empaquetada 

en plástico termocontraíble. Certificación NSF. 

1/2” Thick / 1.3 cm de espesor 

ITEM DIM 

PER69 6” x 9” x 1/2” 15.2 x 22.9 x 1.3 cm 

PER1218 12” x 18” x 1/2” 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 

PER1520 15” x 20” x 1/2” 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 

PER1824 18” x 24” x 1/2” 45.7 x 61 x 1.3 cm 


PEM1218 12” x 18” x 3/4” 30.5 x 45.7 x 1.9 cm 

PEM1520 15” x 20” x 3/4” 38.1 x 50.8 x 1.9 cm 

PEM1824 18” x 24” x 3/4” 45.7 x 61 x 1.9 cm 

1” Thick / 2.5 cm de espesor 

PEL1218 12” x 18” x 1” 30.5 x 45.7 x 2.5 cm 

PEL1520 15” x 20” x 1” 38.1 x 50.8 x 2.5 cm 

PEL1824 18” x 24” x 1” 45.7 x 61 x 2.5 cm 

126 

Medium Density 

Densidad mediana 


ITEM COL DIM 

PER1218MBL Blue / Azul 12” x 18” x 1/2” 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 

PER1218MBR Brown / Marrón 12” x 18” x 1/2” 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 

PER1218MD White / Blanco 12” x 18” x 1/2” 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 

PER1218MG Green / Verde 12” x 18” x 1/2” 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 

PER1218MR Red / Rojo 12” x 18” x 1/2” 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 

PER1218MY Yellow / Amarillo 12” x 18” x 1/2” 30.5 x 45.7 x 1.3 cm 

PER1520MBL Blue / Azul 15” x 20” x 1/2” 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 

PER1520MBR Brown / Marrón 15” x 20” x 1/2” 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 

PER1520MD White / Blanco 15” x 20” x 1/2” 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 

PER1520MG Green / Verde 15” x 20” x 1/2” 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 

PER1520MR Red / Rojo 15” x 20” x 1/2” 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 

PER1520MY Yellow / Amarillo 15” x 20” x 1/2” 38.1 x 50.8 x 1.3 cm 

PER1824MBL Blue / Azul 18” x 24” x 1/2” 45.7 x 61 x 1.3 cm 

PER1824MBR Brown / Marrón 18” x 24” x 1/2” 45.7 x 61 x 1.3 cm 

PER1824MD White / Blanco 18” x 24” x 1/2” 45.7 x 61 x 1.3 cm 

PER1824MG Green / Verde 18” x 24” x 1/2” 45.7 x 61 x 1.3 cm 

PER1824MR Red / Rojo 18” x 24” x 1/2” 45.7 x 61 x 1.3 cm 

PER1824MY Yellow / Amarillo 18” x 24” x 1/2” 45.7 x 61 x 1.3 cm 


ITEM COL DIM 

PEM1218MD White / Blanco 12” x 18” x 3/4” 30.5 x 45.7 x 1.9 cm 

PEM1520MD White / Blanco 15” x 20” x 3/4” 38.1 x 50.8 x 1.9 cm 

PEM1824MD White / Blanco 18” x 24” x 3/4” 45.7 x 61 x 1.9 cm 

Cutting Board Storage Rack 

Holds ten one-inch thick boards. 

Guarda tablas 

Hasta diez tablas de 2.5 cm (1 pulg.) de 

espesor. 

ITEM DIM [LXWXH] 

26099 12” x 11-1/2” x 11” 

30.4 x 29.2 x 27.9 cm

Sectional 

Cutting Board 

Kiln-dried maple, waterproof glued. 

Top and bottom sides are finished. 

Do not immerse in water for cleaning. 

Tabla en secciones 

Tablas de madera de arce secadas en horno y 

pegadas con material impermeable. Pulidas del 

lado de arriba y de abajo. No sumergirlas en 

agua para lavarlas. 

ITEM DIM 

11824 18” x 24” x 1-3/4” - 45.7 x 61 x 4.4 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 

Ham Board 

Made of hardwood with both sides 

smooth. Slotted to hold slicer. 

Tabla para cortar jamón 

De madera dura, pulida de ambos lados. 

Con ranura para el cortador. 

ITEM DIM 

814S 13-1/2” x 7” - 34.3 x 17.8 cm 

Color-coded Knife Collection 

Made of the finest German molybdenum stainless steel. 

Sharp right out of the box. Keeps its edge well. Well balanced 

ABS handles are made to provide many years of heavy commercial 

service. Use with our matching color coded cutting boards. 

Blister card packaged. NSF Listed. 

Cook’s Knives 

Cuchillos de cocinero 

ITEM DESC BLADE 

PC12910YL Yellow / Amarillo 10” - 25.4 cm 

PC12910BL Blue / Azul 10” - 25.4 cm 

PC12910GR Green / Verde 10” - 25.4 cm 

PC12910RD Red / Rojo 10” - 25.4 cm 

PC12910TN Tan / Tostado 10” - 25.4 cm 

PC12910WH White / Blanco 10” - 25.4 cm 



Cheese Board 

Made of hardwood with both 

sides smooth. Slotted to hold slicer. 

Tabla para queso 

De madera dura, pulida de ambos lados. 

Con ranura para el cortador. 

ITEM DIM 

5814S 11-1/2” x 5-1/2” - 29.2 x 13.9 cm 

Colección de cuchillos codificados 

por color 

Hechos del mejor acero inoxidable molibdeno alemán. Afilados 

desde que se sacan de la caja. Mantienen bien su filo. Mangos 

de ABS bien balanceados que brindan muchos años de servicio 

comercial de alto volumen. Se recomienda usar con nuestras 

tablas para cortar codificadas por color. Empaque en blíster. 

Certificación NSF. 

Boning Knife 

Cuchillo para deshuesar 


PC1286RD Red / Rojo 6” - 15.2 cm 




Black ABS Handle Cutlery 

Same construction as Color-Coded Knives. Blister card 

packaged. NSF Listed. 

Boning Knife 

Cuchillo para deshuesar 


PC1286 Stiff / Rígido 6” - 15.2 cm 

Cook’s Knives 

Cuchillos de cocinero 

ITEM BLADE 

PC1298 8” - 20.3 cm 

PC12910 10” - 25.4 cm 

PC12912 12” - 30.5 cm 

Filet Knife 

Cuchillo filetero 

ITEM BLADE 

PC1259 12” - 30.5 cm 

Slicer 

Rebanador 

ITEM BLADE 

PC15410 10” - 25.4 cm 

128 

Cuchillería con mango negro 

de abs 

Igual construcción que los cuchillos codificados 

por color. Empaquetados en blister. Certificación NSF. 

Cleavers 

Hachas de cocinero 

ITEM BLADE 

PC1216 6” - 15.2 cm 

PC1218 8” - 20.3 cm 

Paring Knife 

Cuchillos para pelar 

ITEM BLADE 

PC12625 3” - 7.6 cm 

Bread Knives 

Wavy edge serrated blade. 

Cuchillos de pan 

Borde ondulado, hoja dentada. 

ITEM BLADE 

PC15510 10” - 25.4 cm 

PC15512 12” - 30.5 cm

Magna Wonder Slicer 

Stainless steel serrated blade. Never needs sharpening. 

Can slice, carve or shred. Set slice size (1/16” - 1/2” / .2 - 1.3 cm) 

with just a turn of the knob. Easily disassembled. 

Machine washable. 

Rebanador Magna Wonder 

Hoja dentada de acero inoxidable. Nunca necesita afilarse. 

Puede usarse para cortar en rebanadas, trinchar o desmenuzar. 

Fije el grosor de la rebanada con una sencilla vuelta de la perilla 

(0.2 – 1.3 cm / 1/16 pulg. - 1/2 pulg. ). Se desarma fácilmente. 

Se puede lavar en el lavavajillas. 


MWS91L Left Hand / Para usar con la izquierda 8-1/4” - 21 cm 

MWS91R Right Hand / Para usar con la derecha 8-1/4” - 21 cm 

Sharpening Stone 

Finest quality silicon carbide stones for general 

sharpening of edges on hand tools and cutlery. 

Piedra afiladora 

Piedras de carburo de silicio de calidad superior para afilar 

en general herramientas de mano y cuchillería. 

ITEM DIM 

821 8” x 2” x 1” - 20.3 x 5.1 x 2.5 cm 

Steel Poultry Shears 

Made of forged steel. Spring-operated with 

built-in bone crusher. Can also be used for fish. 

Tijeras de acero para aves 

De acero forjado. A resorte con triturador de huesos 

incorporado. También se pueden usar para pescado. 

ITEM DESC DIM 

1219 Chromed Steel / Acero cromado 9-1/2” - 24.1 cm 

1220 Stainless Steel / Acero inoxidable 10-1/2” - 26.1 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Knife Rack 

Stainless steel. Holds 5 knives. 

Wall, counter or table mount. 

Porta cuchillos 

Construcción de acero inoxidable. 

Para 5 cuchillos. Se puede instalar 

en la pared, mostrador o mesa. 

ITEM DIM 

HKP321 12” x 12-3/8” x 2-1/2” - 30.5 x 32.7 x 6.35 cm 

Magnetic Knife Racks 

Instantly grips and releases knives and utensils. 

Permanent magnetism. No moving parts. 

Porta cuchillos magnético 

Instantáneamente “atrapa y suelta” los cuchillos y utensilios. 

Magnetismo permanente. Sin partes móviles 

ITEM LENGTH 

MTH12 12” - 30.5 cm 

MTH18 18” - 45.7 cm 

MTH24 24” - 60.9 cm 




Black ABS Handle 

Turners & Utensils 

Stainless steel blade. Tempered. 

Turners 

Flexible. 1.0 mm thickness. 

Palas 

Flexible. 1.0 mm de espesor. 

ITEM DESC BLADE O/A/L 

PC219P Perforated / Perforadas 8” x 2-3/4”- 20.3 x 7 cm 14-1/2” - 36.8 cm 

PC1280 Solid / Sólida 8” x 2-3/4”- 20.3 x 7 cm 14-1/2” - 36.8 cm 

Turner 

Beveled blade. 1.8 mm thickness. 

Pala 

Hoja biselada. 1.8 mm de espesor. 

ITEM BLADE O/A/L 

PC233HT 4-3/4” x 2-3/4”- 12 x 7 cm 12” - 30.5 cm 

Pan / Griddle Scraper 

Stiff. 1.2 mm thickness. 

Raspador de sartén / plancha 

Rígido. 1.2 mm de espesor. 


PC2013 4-1/2” x 3” - 11.4 x 7.6 cm 10” - 25.4 cm 

130 

Palas y utensilios 

con mango negro de abs 

Hoja de acero inoxidable. Templada. 

Pie Server 


Pala para servir pasteles 



PC25S 5-1/2” - 14 cm 10-3/4” - 27.3 cm 

Sandwich Spreader 

Serrated blade. 0.8 mm thickness. 

Untador para sándwiches 

Hoja dentada. 0.8 mm de espesor. 


PC288S 4” - 10.2 cm 9-1/2” - 24.1 cm 

Icing Spatulas 


Espátulas para bañar pasteles 



PC10SP6 6” - 15.2 cm 11-1/4” - 28.5 cm 

PC10SP8 8” - 20.3 cm 13” - 33 cm 

PC10SP10 10” - 25.4 cm 15-1/4” - 38.7 cm 

PC10SP12 12” - 30.5 cm 17-1/4” - 43.8 cm

Wood Handle Turners & Utensils 

Stainless steel blades. Tempered blades. 

Hardwood handles. Full tang with 2 or 3 rivets. 

Turner 


Pala 



SQ1280 8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm 13-1/2” - 34.3 cm 

Turner 

Long handle. Flexible. 1.0 mm thickness. 

Pala 

Mango largo. Flexible. 1.0 mm de espesor. 


44 8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm 20” - 50.8 cm 

Turner 


Pala 



HL1289 6-1/2” x 3”- 16.5 x 7.6 cm 13” - 33 cm 

HL1290 8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm 14-1/2” - 36.8 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Palas y utensilios con mango 

de madera 

Hojas de acero inoxidable. Hojas templadas. Mangos de 

madera dura. Espiga llena con 2 o 3 remaches. 

Turner 

Beveled. 1.8 mm thickness. 

Pala 

Biselada. 1.8 mm de espesor. 


233HT 6” x 2-3/4”- 15.2 x 7 cm 11-1/2” - 28.6 cm 

Turner 

Perforated. 1.0 mm thickness. 

Pala 

Perforada. 1.0 mm de espesor. 


219P 8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm 14-1/2” - 36.8 cm 

Sandwich Spreader 

Serrated blade. 0.8 mm thickness. 

Untador para sándwiches 

Hoja dentada. 0.8 mm de espesor. 

ITEM O/A/L 

HL288S 7-3/8” - 18.7 cm 




Turner 


Pala 

Rígida. 2.0 mm de espesor. 


56 5” x 6”- 12.7 x 15.2 cm 13” - 33 cm Icing Spatulas 


Turner 


Pala 

Rígida. 2.0 mm de espesor. 


446EH 4” x 6”- 10.2 x 15.2 cm 11-1/2” - 28.6 

Pie Server 


Pala para servir pasteles 



HL25S 5-1/2” - 14 cm 10” - 25.4 cm 

132 

All-Purpose 

Spatula 

1.0 mm thickness. 

Espátula multiuso 

1.0 mm de espesor. 


HL24S 3-1/2” x 2”- 8.9 x 5.1 cm 7-1/2” - 19.1 cm 

Espátulas para bañar pasteles 



15058 8” x 1” 20.3 x 2.5 cm 13-1/4” - 33.7 cm 

150510 10” x 1-1/2” 25.4 x 3.8 cm 14-1/2” - 36.8 cm 

150512 12” x 1-3/4” 30.5 x 4.4 cm 17-1/4”- 43.8 cm 

Grill Scraper 


Raspador de parrilla 

Rígido. 1.2 mm de espesor. 


2013 3-1/4”- 8 cm 8-1/8” - 20.6 cm 

Paring Knife 

Cuchillo para pelar 

ITEM BLADE 

424PK 3” - 7.6 cm

Turners 

Stainless steel. 


Palas 



ITEM DESC BLADE O/A/L 

1436 Solid / Sólida 6” - 15.2 cm 14” - 35.6 cm 

1437 Slotted / Con ranuras 6” - 15.2 cm 14” - 35.6 cm 

Masher 

Stainless steel. 

Pasapuré 


ITEM LENGTH FACE 

57 5442 15” - 38.1 5x 3-1/4” - 12.7 x 9.5 cm 

Nickel-Plated Mashers 

One-piece base. Securely welded base rods. Hardwood handle. 

Pasapurés niquelados 

Base de una pieza. Varillas de la base firmemente soldadas. 

Mango de madera dura. 

ITEM LENGTH FACE 

1618 18” - 45.7 cm 4” x 4” - 10.2 x 10.2 cm 

1623 23” - 58.4 cm 5” x 5” - 12.7 x 12.7 cm 

Mashers 

All stainless. Round face. 

Pasapurés 

Todo de acero. 

ITEM LENGTH BASE 

1726 25” - 63.5 cm 5” - 12.7 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Potato Ricer 

Stainless steel. Heavy-duty. Large portion. 

Bowl securely welded to frame. 

Prensapapas 

Acero inoxidable. Muy resistente. Porción grande. 

Bol soldado firmemente al armazón. 

ITEM DIM CUP SIZE 

3RS 17” - 43.1 cm 5” x 4-1/2” - 12.7 x 11.4 cm 

Mashers 

Stainless steel. Round face. Hardwood handle. 

Pasapurés 

Acero inoxidable. Base redonda. Mango de madera dura. 

ITEM LENGTH BASE 

1718 18” - 45.7 cm 4-1/2” - 11.4 cm 

1725 25” - 63.5 cm 5” - 12.7 cm 




Single 

Egg Slicer 

Made of die-cast 

polished aluminum. 

Rebanador de huevo 

Hecho de aluminio fundido pulido. 

ITEM DIM 

230 4-3/4” - 10.8 cm 

Heavy-Duty 

Garlic Press 

Heavy-duty die-cast 

aluminum construction. 

Self-cleaning, plate of poly 

teeth pushes through holes. 

Prensador de ajo muy resistente 

Construcción de aluminio fundido muy resistente. Plancha 

dentada poly autolimpiante que atraviesa las perforaciones. 

ITEM DIM 

1777WP 8” - 20.3 cm 

Fruit / Vegetable Peelers 

Double-edge floating blade. Can be used 

for scraping and coring. 

Pela frutas/verduras 

Cuchilla flotante de doble filo. Puede utilizarse 

para raspar y despepitar. 


5KP All Stainless Steel / Todo inoxidable 2-1/2” - 6.3 cm 

3K Nickel Plated. With carbon steel blade / 

Niquelado. Con hoja de acero al carbón 2-1/2” - 6.3 cm 

57 5690 Stainless / Acero inoxidable 2-1/2” - 6.3 cm 

134 

Aluminum 

Egg Wedger 

Polished, die-cast aluminum divider 

with heavy-duty spring. Cuts six equal 

sections. 

Cortador de huevo en gajos, 

de aluminio 

Aluminio fundido pulido con resorte 

muy resistente. Corta el huevo en seis 

secciones iguales. 

ITEM DIM 

A133 4-3/4” - 12 cm 

Garnish / Serrator 

Stainless steel corrugated blade. Hardwood handle. 

Use to make French Fries, carrot slices and other garnishes. 

Sierra ondeada para guarniciones 

Cuchilla acanalada de acero inoxidable. Mango de madera 

dura. Se puede utilizar para cortar papas fritas, rodajas de 

zanahorias y otras guarniciones. 

ITEM DIM 

923P 7” x 2” - 17.8 x 5.1 cm 

Tomato Corer 

Stainless steel. Quickly scoops core. 

Descorazonador de tomate 

Acero inoxidable. Para sacar rápidamente el corazón 

del tomate. 

ITEM DIM 

71894 4-3/4” - 10.8 cm

Apple Divider 

Die-cast metal with rust-proof 

knives. Cuts 14 equal slices 

and cores apples at the same time. 

Corta manzana 

Metal fundido con cuchillas a prueba de corrosión. 

Corta la manzana en 14 secciones iguales y le quita 

el corazón. 

ITEM DIM SLICES 

A134 3-1/2” - 8.9 cm 14 

Oyster Knife 

Hardwood handle. With Carbon steel blade. 

Cuchillo para ostras 

Mango de madera dura. Con hoja de acero 

al carbón. 

ITEM BLADE 

57 5687 3” - 7.6 cm 

Steak Tenderizer 

Cast aluminum head. One face is coarse-cut; 

the other is fine-cut. Hardwood handle. 

Ablandador de carne 

Cabezal de aluminio fundido. Grueso de un lado 

y fino del otro. Mango de madera dura. 

ITEM FACE O/A/L 

201ST 3” x 7.6 cm 11-3/4” - 29.8 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Mellon Ballers 

Polished stainless steel bowls. 

Oyster Knife 

Hardwood handle. Stainless steel blade. 

Cuchillo para ostras 

Mango de madera dura. Hoja de acero 

inoxidable. 

ITEM BLADE 

5000OK 3” - 7.6 cm 

Cortadores de bolitas de melón 

Bols de acero inoxidable pulido. 

ITEM DESC DIA DIM 

1226 Wood / Madera 1”/1-3/4” - 2.5/3.1 cm 7” - 17.8 cm 

1226SP Plastic / Plástico 1”/1-3/4” - 2.5/3.1 cm 7” -17.8 cm 

All-Aluminum 

Steak Tenderizer 

One face is coarse-cut, the other is fine-cut. 

Ablandador de carne todo 

de aluminio 

Grueso de un lado y fino del otro. 

Lemon Zester 

Hardwood handle. 

Stainless steel blade. 

Rallador de corteza de limón 

Mango de madera dura. 

Hoja de acero inoxidable. 

ITEM DIM 

57 3841 6” - 15 cm 

ITEM FACE O/A/L 

202ST 2-1/2” x 3 cm 10-1/2” - 26.7 cm 




Utility Tongs 

Stainless steel. Coil spring operated. Scalloped edges. 

Individually poly-bagged. 

Utility Tongs 

1.2 mm thickness. Mirror finish. 

Pinzas para todo uso 

1.2 mm de espesor. Pulido espejo. 

ITEM LENGTH 

4511 9-1/2” - 24 cm 

4512 12” - 30.5 cm 

4513 16” - 40.6 cm 

Utility Tongs 

1.0 mm thickness. Mirror finish. 


1.0 mm de espesor. Pulido espejo. 

ITEM LENGTH 

2511 9-1/2” - 24 cm 

2512 12” - 30.5 cm 

2513 16” - 40.6 cm 

Utility Tongs 

Mirror finish. 


Pulido espejo. 

ITEM DESC LENGTH 

0.5 mm thickness / 0.5 mm de espesor 

3507 Standard / Estándar 7” - 17.8 cm 

3511 Standard / Estándar 9-1/2” - 24 cm 




3511EH Extra Heavy / Extra pesada 9-1/2” - 24 cm 

3512EH Extra Heavy / Extra pesada 12” - 30.5 cm 

3513EH Extra Heavy / Extra pesada 16” - 40.6 cm 

136 


Acero inoxidable. Funciona con resorte espiral. Bordes 

festoneados. Empaque individual en bolsas de poly. 

Utility Tongs 

1.0 mm thickness. Satin finish. 


1.0 mm de espesor. Acabado satinado. 

ITEM LENGTH 

57 537 9-1/2” - 24 cm 

57 538 12” - 30.5 cm 

57 539 16” - 40.6 cm 

Silicone 

NEW 

EW 

Locking Tongs 

Stainless steel with satin finish. 

Non-stick silicone ends, heat-resistant 

to 575oF /300oC. Patented combination 

spring and locking mechanism. 

Hoop for hanging. 1.0 mm thickness. 

Pinzas de silicona con 

mecanismo para cerrar 

Acero inoxidable con acabado satinado. 

Extremos antiadherentes de silicona, 

resistentes al calor hasta los 300 o C/575 o F. 

Mecanismo para cerrar combinado con 

resorte, patentado. Gancho para colgar. 


ITEM COL LENGTH 

74 708602 Black / Negra 9-1/2” - 24 cm 

74 708702 Black / Negra 12” - 30.5 cm 

74 708605 Red / Rojo 9-1/2” - 24 cm 

74 708705 Red / Rojo 12-1/2” - 30.5 cm 

Nylon Non-stick 

Locking Tongs 

Stainless steel with satin finish. Non-stick nylon 

ends. Heat-resistant to 390 o F / 200 o C. Patented 

combination spring and locking mechanism. 

Hoop for hanging. 1.0 mm thickness. 

Pinzas de nylon antiadherente 

con mecanismo para cerrar 

Acero inoxidable con acabado satinado. 

Extremos de nylon antiadherente. Resistentes 

al calor hasta los 200oC/390oF. Mecanismo 

patentado para cerrar combinado con resorte. 

Argolla para colgar. 1.0 mm de espesor. 

ITEM LENGTH 

57 587 9-1/2” - 24 cm 

57 588 12” - 30.5 cm 

57 589 16” - 40.6 cm

Color-Coded One-Piece Tongs 

Stainless steel with PVC coating. One-piece 

construction eliminates food traps for more sanitary 

use. Color coded handles help maintain food safety 

and HACCP compliance in your foodservice 

operation.1.0 mm thickness. 

Pinzas codificadas por color 

Acero inoxidable con revestimiento de PVC 

Construcción de una pieza que elimina la 

acumulación de alimentos y garantiza un uso más 

sanitario. Los mangos codificados por color ayudan 

a mantener la salubridad de los alimentos y a dar 

cumplimiento a las normas de HACCP en las 

operaciones culinarias. 1 mm (.040 pulg) 

de espesor. 


5511BK Black / Negro 9” - 23 cm 

5511GR Green / Verde 9” - 23 cm 

5511RD Red / Rojo 9” - 23 cm 

5511YL Yellow / Amarillo 9” - 23 cm 

5512BK Black / Negro 12” - 30.5 cm 

5512GR Green / Verde 12” - 30.5 cm 

5512RD Red / Rojo 12” - 30.5 cm 

5512YL Yellow / Amarillo 12” - 30.5 cm 

5513BK Black / Negro 16” - 40.6 cm 

5513GR Green / Verde 16” - 40.6 cm 

5513RD Red / Rojo 16” - 40.6 cm 

5513YL Yellow / Amarillo 16” - 40.6 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Pom Tongs 

Stainless steel. One-piece construction. 


Pinzas “Pom” 

Acero inoxidable. Construcción 

de una sola pieza. 0.7 mm de espesor. 

ITEM LENGTH 

1151I 6”- 15.2 cm 

1152I 9” - 23 cm 

Spaghetti Tongs 

Designed to easily serve cooked noodles. Spring steel with 

blunted tip on each side. 0.6 mm thinkness. 

Pinza para fideos 

Diseñada para servir fácilmente fideos. Resorte de acero con 

puntas romas de cada lado. 0.6 mm de espesor. 

ITEM LENGTH 

5313 7-1/2” - 19.1 cm 

Spaghetti Fork 

Stainless steel. Mirror finish. Grooved handle for added 

strength and blunted tips for easier noodle serving. 


Tenedor para fideos 

Acero inoxidable. Pulido espejo. Mango acanalado para mayor 

resistencia y puntas romas para servir los fideos con mayor 

facilidad. 1.2 mm de espesor. 

ITEM LENGTH 

71073 11-1/2” - 29.2 cm 




Deluxe Stainless 

French Whips 

Epoxy filled for superior durability, and to help prevent 

contamination due to accumulation of food particles. 

8 soldered wires. 

Batidores franceses inoxidables, de lujo 

Rellenos con epoxia para una durabilidad superior, y para 

ayudar a evitar la contaminación debida a la acumulación 

de partículas alimenticias. 

ITEM LENGTH 

DFW10 10” - 25.4 cm 

DFW12 12” - 30.5 cm 

DFW14 14” - 35.6 cm 

DFW16 16” - 40.6 cm 

DFW18 18” - 45.7 cm 

DFW20 20” - 50.8 cm 

DFW22 22” - 55.8 cm 

DFW24 24” - 60.9 cm 

Long Handle Whips 

Sturdy, long handle ideal for deep mixer bowls. 

Stainless steel. Ball diameter is 8-1/4” (21 cm). 

Batidores de mango largo 

Mango fuerte y largo, ideal para bols para mezclar profundos. 

Acero inoxidable. Diámetro de la bola: 21 cm (8 1/4 pulg.). 

Item Desc o/a/l 

MW40 Ball shaped / Bola 49” - 124.5 cm 

KW49 teardrop / Lágrima 40” - 101.6 cm 

138 

Deluxe Stainless 

Piano Whips 

Epoxy filled for superior durability, and to help prevent 

contamination due to accumulation of food particles. 

11 soldered wires. 

Batidores de lujo, de alambre de piano 

inoxidable 

Rellenos de epoxia para una durabilidad superior y para 

ayudar a evitar la contaminación debida a la acumulación 

de partículas alimenticias. 

ITEM LENGTH 

DPW10 10” - 25.4 cm 

DPW12 12” - 30.5 cm 

DPW14 14” - 35.6 cm 

DPW16 16” - 40.6 cm 

DPW18 18” - 45.7 cm

Mixing Paddles 

Stainless steel. Polished finish. 

Paletas para mezclar 

Acero inoxidable. Acabado pulido. 


19930 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 30” - 76.2 cm 

19936 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 36” - 91.4 cm 

19942 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 42” - 106.7 cm 

19948 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 48” - 121.9 cm 

19960 4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm 60” - 152.4 cm 

Dual Baster 

NEW 

EW 

Comes with two interchangeable heads – Shower head 

and injector. 

Rociador dual 

Con dos cabezas intercambiables: una cabeza regadera 

e inyector. 

ITEM DESC DIM 

74 7081 Dual Baster / Rociador dual 13” - 33 cm 

Injector / Inyector 3-2/5” - 8.6 cm 

Shower Head / Cabeza regadera 1-2/3” - 4.3 cm 

All-Stainless 

Dough Scraper 

One-piece construction. 0.8 mm thickness. 

Raspador de masa todo inoxidable 

Construcción de una pieza. 0.8 mm de espesor. 

ITEM DIM 

181SS 4-1/2” x 5” - 11.4 x 12.7 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Bowl Scraper 

Flexible plastic forms easily to bowl 

surfaces and the firm flat edge allows for many creative uses. 

Raspador de bols 

Plástico flexible que se conforma fácilmente a la superficie 

de los bols con borde plano y firme que permite muchos 

usos diferentes. 

ITEM DIM 

FS-8446 5-1/2” x 3-1/2” - 114 x 8.9 cm 




Scrapers & Spoons, 

Heat Resistant 

Silicone blades. Plastic (PP) handles. 

Heat-resistant up to 600 o F / 315 o C. 

Raspadores y cucharas 

resistentes al calor 

Hojas de silicona. Mangos de plástico (PP). 

Resistentes al calor hasta 315°C (600°F). 

ITEM DESC DIM 

71772 Scraper / Raspador 10-1/2” - 26.5 cm 

71775 Scraper / Raspador 14’’ - 35.5 cm 

71778 Scraper / Raspador 16-1/4” - 41 cm 

71782 Spoon / Cuchara 10-1/2” - 26.5 cm 

71785 Spoon / Cuchara 14’’ - 35.5 cm 

71788 Spoon / Cuchara 16-1/4” - 41 cm 

Wood Spoons 

Alpine beechwood. Wax finish. 

Cucharas de madera 

Madera de haya alpina. Acabado encerado. 

ITEM LENGTH DIA 

74 4562 12” - 30.5 cm 5/8” - 1.7 cm 

74 4564 14” - 35.6 cm 5/8” - 1.7 cm 

74 4566 16” - 40.6 cm 5/8” - 1.7 cm 

74 4568 18” - 45.7 cm 5/8” - 1.7 cm 

140 

One-Piece Scrapers 

Plastic (PP). 

Raspadores de una 

pieza 

Plástico (PP). 

ITEM DIM 

71771 10” - 25.4 cm 

71774 14” - 35.5 cm 

71777 16” - 40.6 cm 

Wood Spoons 

Alpine beechwood. Large bowl. 

Nylon Spoons 

Heat-resistant up to 390 o F (200 o C). 

Cucharas de nylon 

Resistentes al calor hasta 200°C (390°F). 


57 538203 Blue / Azul 12” - 30.5 cm 

57 538205 Red / Rojo 12”- 30.5 cm 

57 538503 Blue / Azul 15” - 38 cm 

57 538505 Red / Rojo 15” - 38 cm 

Cucharas de madera 

Madera de haya alpina. Bol grande. 

ITEM LENGTH DIA 

57 5384 14” - 35.6 cm 5/8” - 1.7 cm 

57 5386 16” - 40.6 cm 5/8” - 1.7 cm 

57 5388 18” - 45.7 cm 5/8” - 1.7 cm

Conventional Serving Spoons 

Stainless steel. Mirror finish. Grooved handles for added 

durability. With full-length reinforcement rib. 

Cucharas de servir “Conventional” 

Acero inoxidable. Pulido espejo. Mangos acanalados 

para mayor durabilidad. Con nervadura de refuerzo a 

todo lo largo. 



2750 Solid / Sólida 11” - 27.9 cm 

2760 Solid / Sólida 13” - 33 cm 


2752 Perforated / Perforadas 11” - 27.9 cm 

2762 Perforated / Perforadas 13” - 33 cm 


2754 Slotted / Con ranuras 11” - 27.9 cm 

2764 Slotted / Con ranuras 13” - 33 cm 













Renaissance 

Serving Spoons 

Stainless steel. Will not bend or break, 

with normal use. Satin finish. Grooved handle 

for added durability. 1.75 mm thickness. 

Cucharas de servir línea Renaissance 

Acero inoxidable. No se dobla o rompe con el uso normal. 

Acabado satinado. Mango acanalado para mayor durabilidad. 



4750 Solid / Sólida 11” - 27 9 cm 


4770 Solid / Sólida 15“ - 38.1 cm 

4752 Perforated / Perforadas 11” - 27. 9 cm 






TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 






Extra Long Handled Utensils 

Stainless steel. Mirror finish. Reinforced handle with a deep 

groove for added strength. 1.5 mm thickness. 

Utensilios con mangos extra largos 

Acero inoxidable. Mango reforzado con una acanaladura 

profunda para mayor resistencia. Acabado espejo. 



4780 solid spoon / Cuchara con ranuras 18” - 45.7 cm 

4783P Perforated spoon / Cuchara perforada 18” - 45.7 cm 

4781 solid spoon / Cuchara sólida 21” - 53.3 cm 

4782 Fork / Tenedor 21” - 54.6 cm 

4784P Perforated spoon / Cuchara perforada 21” - 3.3 cm 

Serving Spoons 

Stainless steel. Black polypropylene handles, with a hanging 

hole. Grooved handle for added durability. (Note: 3-sided 

spoons have rounded handles.) 1.5 mm thickness. 

Cucharas de servir 

Acero inoxidable. Mangos negros de polipropileno con orificio 

para colgar. Mango acanalado para mayor durabilidad (Nota: 

las cucharas de tres lados tienen mangos redondeados.) 





5761 Solid - 3 Sided / 13” - 33 cm 

Sólida, con 3 lados 




5763 Perforated - 3 Sided / 13” - 33 cm 

Perforadas, con 3 lados 





142

Hook Handled Utensils 

Stainless steel. Satin finish. Handles are 2.0 mm thick, 

with full-length reinforcement rib. 

Utensilios con mango ganchudo 

Acero inoxidable. Los mangos tienen 2 mm de espesor, 

Acabado satinado. Con nervadura de refuerzo a todo lo largo. 




85943 Spoon / Cuchara 21” - 53.3 cm 

85952 Perforated Spoon / 21” - 53.3 cm 

Cuchara perforada 

85955 Turner / Pala 21” - 53.3 cm 

Cook’s Fork 

Stainless steel blade. Forged. 

Tenedor de cocinero 


Forjado. 

ITEM O/A/L 

5551 14” - 35.6 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 

Pot Fork 


Tenedor para ollas 


ITEM O/A/L 

222S 12” - 30.5 cm 



Camp Fork 


Tenedor parrillero 


ITEM O/A/L 

HL2380 21” - 53.3 cm 




Strainers 

All Browne-Halco strainers have reinforced wire rims. The pan 

hook and flat-bottom handle design allows for the strainer to 

be balanced over a pan for hands-free operation. 

Single 

Mesh Stainless 

Stainless steel construction. 

All handles are clear lacquered. 

Coladores de una sola trama 

Construcción de acero inoxidable. Todos los 

mangos están barnizados con laca transparente. 

FINE MED BOWL HANDLE 

S9095 S9195 6-3/4” - 15.9 cm 13” - 33 cm 

S9098 S9198 8” - 20.3 cm 14-1/2” - 36.8 cm 

S9099 S9199 10-3/4” - 26 cm 21-1/2” - 54.6 cm 

Single Mesh 

Full-bathed tinned. Wood handle. 

Coladores de una sola trama 

Completamente bañados en estaño. Mango de madera. 


9092 9192 4” - 10.2 cm 5-1/2” - 14 cm 

9093 9193 4-3/4” - 12.1 cm 5-3/4” - 13.3 cm 

9094 9194 5-1/2” - 14 cm 6” - 15.2 cm 

9095 9195 6-3/4” - 15.8 cm 6” - 15.2 cm 

9096 9196 7-3/4” - 18.4 cm 6” - 15.2 cm 

9098 9198 8” - 20.3 cm 6-1/2” - 16.5 cm 

9099 9199 10-3/4” - 26 cm 9” - 22.9 cm 

Single Mesh 

Full-bathed tinned. Wire handle. 

Colador de una sola trama 

Completamente bañado en estaño. Mango de alambre. 

FINE BOWL HANDLE 

9091 2-3/4” - 7 cm 4” - 10.2 cm 

144 

Coladores 

Todos los coladores Browne-Halco tienen bordes de alambre 

reforzado. El diseño de los coladores, con ganchos para que 

puedan ser colgados del borde de la cacerola y con mangos 

planos, permite que puedan mantenerse sobre la cacerola 

sin necesidad de manos. 

Double 

Mesh Stainless 

Stainless steel construction. 

Reinforced outer mesh. 

All handles are clear lacquered. 

Coladores de doble trama 

Construcción de acero inoxidable. Trama exterior reforzada. 

Todos los mangos están barnizados con laca transparente. 


S8095 S8195 6-3/4” - 15.9 cm 13” - 22 cm 

S8098 S8198 8” - 20.3 cm 14-1/2” - 36.8 cm 

S8099 S8199 10-3/4” - 26 21-1/2” - 54.6 cm 

Double Mesh 

Full-bathed tinned. Wood handle. 

Coladores de doble trama 

Completamente bañados en estaño. Mango de madera. 


8095 8195 6.74” - 15.9 cm 6” - 15.2 cm 

8098 8198 8” - 20.3 cm 6-1/2” - 16.5 cm 

8099 8199 10-3/4” - 26 cm 9” - 22.9 cm 

Heavy-Duty 

Rigid double-mesh construction, 

with reinforcing bands. Heavy 

wooden handle. Medium mesh. 

Full-bathed tinned. 

Coladores muy resistentes 

Construcción rígida de doble trama, con bandas de refuerzo. 

Mango pesado de madera. Trama mediana. Completamente 

bañados en estaño. 

MED BOWL HANDLE 

9100 9” - 22.9 cm 9” - 22.9 cm 

9150 10-3/4” - 26 cm 9” - 22.9 cm 

9200 12” - 30.5 cm 15” - 38.1 cm 

9250 14” - 35.6 cm 15” - 38.1 cm

Skimmers 

Espumaderas 

Nickel Plated Skimmers 

The long, hooked handle displaces heat and allows 

for a greater reach. Coarse mesh. Spiral wire. 

Espumaderas niqueladas 

El mango largo y ganchudo desplaza el calor y 

permite un mayor alcance. Trama gruesa. Alambre 

en espiral. 

ITEM DIA HANDLE 

1306 6” - 15.2 cm 17 -1/2” - 44.5 cm 

1307 7” - 17.8 cm 17 -1/2” - 44.5 cm 

1308MS 8” - 20.3 cm 17 -1/2” - 44.5 cm 

1309 9” - 23 cm 17 -1/2” - 44.5 cm 

Nickel Plated Skimmers 

The rigid, long handle displaces heat. 

Square mesh. 

Espumaderas niqueladas 

El mango largo y rígido desplaza el calor. 

Trama a cuadros. 


1306T 6” - 15.2 cm 14” - 35.6 cm 

1307T 7” - 17.8 cm 14” - 35.6 cm 

1308T 8” - 20.3 cm 14” - 35.6 cm 

1309T 9” - 23 cm 14” - 35.6 cm 

1312T 12” - 30.5 cm 14” - 35.6 cm 

Fine Mesh Reinforced Skimmers 

One-piece handle is low-heat transferring. Nickel-plated. 

Espumaderas reforzadas de trama fina 

Mango de una pieza transmite poco calor. Niquelado. 

ITEM DESC DIM HANDLE 

RD650 Round / Redonda 6-1/2” - 16.5 cm 14" - 35.6 cm 

SQ675 Square / Cuandrada 6-1/2” - 16.5 cm 14" - 35.6 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Skimmers 

Brightly polished stainless 

steel. Long, hooked handle 

serves as a pot rest. 

Espumaderas 

Acero inoxidable lustrado brillante. 

El mango largo y ganchudo sirve para colgar de la olla. 


374SK 4-1/2” - 11.4 cm 13-1/2" - 34 cm 

375 6” - 15.2 cm 13-5/8" - 35 cm 

Fine Mesh Skimmer 

One-piece handle is low-heat transferring. Nickel-plated. 

Espumadera de trama fina 

Mango de una pieza transmite poco calor. Niquelado. 

ITEM DIM HANDLE 

997 5” x 6” - 12.7 x 15.2 cm 11-3/4" - 30 cm 




Bowls 

Bols 

Mixing Bowls 

18/8 stainless steel. Mirror finish. Satin 

interior. Rolled edge. Built to stand up to 

rough institutional use. 0.7 mm thickness. 

Bols para mezclar 

Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo. 

Interior satinado. Borde enrollado. 

Construidos para aguantar uso institucional 

intenso. 0.7 mm de espesor. 

ITEM CAP DIA 

S871 .75 Qt - .75 L 6-1/2” - 16.5 cm 

S872 1.5 Qt - 1.5 L 7-3/4” - 20 cm 

S873 3 Qt - 3 L 9-1/2” - 24.5 cm 

S874 4 Qt - 4 L 10-1/2” - 27 cm 

S875 5 Qt - 5 L 11-1/2” - 30 cm 

S876 6 Qt - 6 L 12” - 31 cm 

S877 8 Qt - 8 L 13-1/2” - 34 cm 

S878 10 Qt - 10 L 14-1/2” - 36.5 cm 

S879 13 Qt - 13 L 16-1/4” - 41 cm 

S880 16 Qt - 16 L 17-1/2” - 44.5 cm 

S881 20 Qt - 20 L 18-3/4” - 48 cm 

Bouillon Strainers 

Tin-plated with extra-fine mesh. 

Pan hook provides stability while straining liquids. 

Coladores de consomé 

Bañado en estaño con trama extra fina. El gancho para colgarlo 

de la cacerola le proporciona estabilidad cuando se cuelan líquidos. 

ITEM DESC BOWL CAP 

20P 8” - 20.3 cm 2.25 Qt - 2.1L 

208WR With reinforcement bar / 8” - 20.3 cm 2.25 Qt - 2.1L 

146 

Con barra de refuerzo 

Deep Mixing Bowls 

18/8 stainless steel. Mirror finish 

with rolled edge. Depth of bowl makes 

mixing easier. 0.7 mm thickness. 

Bols profundos para mezclar 

Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo con 

borde enrollado. La mayor profundidad del 

bol permite mezclar los ingredientes más 

fácilmente. 0.7 mm de espesor. 

ITEM CAP DIA 

57 5900 .75 Qt - .75 L 5-1/4” - 13 cm 

57 5901 1.5 Qt - 1.5 L 6-7/8” - 18 cm 

57 5903 3 Qt - 3 L 8-5/8” - 22 cm 

57 5904 4 Qt - 4 L 9-3/4” - 25 cm 

57 5906 6 Qt - 6 L 10-7/8” - 28 cm 

57 5908 8 Qt - 8 L 11-3/4” - 28 cm 

57 5912 12 Qt - 12 L 14” - 36 cm 

Mixing Bowls 

Stainless steel. Mirror finish 

with rolled edge. 

Bols para mezclar 

Acero inoxidable. Acabado espejo 

con borde enrollado. 

ITEM CAP DIA 


S771 .75 Qt - .75 L 6-1/2” - 16.5 cm 

S772 1.5 Qt - 1.5 L 7-7/8”- 20 cm 

S773 3 Qt - 3 L 9-7/8” - 25 cm 

S774 4 Qt - 4 L 10-5/8” - 27 cm 

S775 5 Qt - 5 L 11-1/2” - 29.2 cm 

S776 6.75 Qt - 6.75 L 12-1/2” - 31.8 cm 

S777 8 Qt - 8 L 13-1/4” - 34 cm 

S778 10.5 Qt - 10.5 L 15” - 38.1cm 

S779 13 Qt - 13 L 16” - 40.6 cm 


S780 16 Qt - 16 L 17-5/8” - 45 cm 

S781 20 Qt - 20 L 19” - 48 cm 

China Caps 

18/8 Stainless steel with perforated 

metal body. One-piece grooved handle 

for added strength. It’s frame style also dissipates heat. 

Chinos 

Acero inoxidable resistente 18/8 con cuerpo de metal 

perforado. Mango acanalado de una pieza para mayor fuerza, 

con un estilo que también dispersa el calor. 

FINE COARSE BOWL CAP 

S507F S507C 7” - 17.8 cm 1.7 Qt - 1.5 L 

S508F S508C 8” - 20.3 cm 2.25 Qt - 2.2 L 

S509F S509C 9” - 23 cm 2.75 Qt - 2.6 L 

S5010F S5010C 10” - 25.4 cm 4 Qt - 3.8 L 

S5012F S5012C 12” - 30.5 cm 6.75 Qt - 6.4 L

Heavy-Duty 

Aluminum Colanders 

Stand-alone base for hands-free draining. 

Riveted handles and rounded edges for 

added strength. 3/16” (0.5 cm) holes. 


Coladores / escurridores de aluminio 

muy resistente 

Base firme que permite escurrir alimentos sin necesidad 

de manos. Mangos remachados y bordes redondeados para 

mayor resistencia. Agujeros de 0.5 cm (3/16 pulg.). 


ITEM CAP DIA DEPTH 

CA1611 10.4 Qt - 10.4 L 15” - 38.1 cm 5-3/4” - 14.6 cm 

CA1616 15.1 Qt - 15.1 L 16” - 41.9 cm 7-1/4” - 18.1 cm 

Aluminum Strainer 

Grooved handle is riveted for added 

strength. Dent-resistant. Riveted pan hook. 


Colador de aluminio 

Mango acanalado y remachado para mayor fuerza. Resistente 

a abolladuras. Gancho remachado para colgar de la cacerola. 


ITEM DIA DEPTH 

HA26 10-1/4” - 26 cm 4” - 10.2 cm 

Oval Wire Skewers 

Polished stainless steel with loop handle. Pointed tip. 

Easier to skew with oval wire design. 

Broqueta de alambre ovalado 

Acero inoxidable pulido con anillo que hace las veces 

de mango. Extremo puntiagudo. Más fácil cocinar con 

la broqueta de alambre ovalado. 

ITEM LENGTH 

10SO 10” - 25.4 cm 

12SO 12” - 30.5 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Economy 

Aluminum Colanders 

Stand-alone base for hands-free draining. 


Coladores / escurridores de aluminio 

económicos 

Base firme que permite escurrir alimentos sin necesidad 

de manos. 1.8 mm de espesor. 

Item caP DIa DePth 

CA1611E 11 Qt - 11 L 15” - 38.1 cm 5-3/4” - 14.6 cm 

CA1616E 16 Qt - 16 L 16” - 41.9 cm 7-1/4” - 18.1 cm 

Footed Colanders 

Stainless steel. Mirror finish. 

Exceptionally durable and dent-resistant. 


Coladores / escurridores con patas 

Acero inoxidable. Acabado espejo. Excepcionalmente durable 

y resistente a abolladuras. 0.4 mm de espesor. 

Item caP DIa 

R23 3 Qt - 2.8 L 8-1/2” - 21.6 cm 

R27 5 Qt - 4.8 L 10-1/4” - 26.7 cm 

R33 8 Qt - 7.6 L 13” - 33 cm 

R39 13 Qt - 12.3 L 15-1/4” - 38.7 cm 

Round Wire Skewers 

Polished stainless steel with loop handle. Pointed tip. 

Broqueta de alambre redondo 

Acero inoxidable pulido con anillo que hace las veces 

de mango. Extremo puntiagudo. 

ITEM LENGTH 

10RS 10” - 25.4 cm 

12RS 12” - 30.5 cm 




Culinary Baskets 

Nickel-plated steel wire. 

Cestos para cocinar 

Alambre de acero niquelado. 

ITEM DIA 

Fine 1/8” (0.3 cm) / Fino 

79751 8” - 20.3 cm 

79754 10” - 25.4 cm 

79757 12” - 30.5 cm 

Medium 1/4” (0.6 cm) / Mediano 

79741 8” - 20.3 cm 

79744 10” - 25.4 cm 

79747 12” - 30.5 cm 

Coarse 1/2” (1.3 cm) / Grueso 

79731 8” - 20.3 cm 

79734 10” - 25.4 cm 

79737 12” - 30.5 cm 

Tostada Basket 

Heavy-duty construction with a polished chrome finish. 

Cesto para tostadas 

Construcción muy resistente con acabado en cromo pulido. 

ITEM DIM 

TSB8L 9-1/2” x 6-1/2” x 3” - 24.1 x 16.5 x 7.6 cm 

Swing-A-Way ® 

Portable Can Opener 

Chrome-plated rotary knife type, 

gear operated. Also includes a cap remover. 

Abrelatas portátil Swing-A-Way ® 

Cromado, con cuchilla rotativa. Funciona a engranaje. 

Incluye imán para sacar la tapa. 

ITEM DIM 

407 7” - 17.8 cm 

148 

Steak Weights 

Ribbed flat bottom. Wooden handle. 

Keeps edges of steaks from curling during cooking. 

Pesas para bistec 

Fondo plano acanalado. Mango de madera. Evita que los 

bordes de los bistecs se levanten durante la cocción. 

ITEM DESC DIM 

705 Aluminum / Aluminio 8-3/4” x 4-3/4” - 20.9 x 10.8 cm 

709 Gray Iron / Hierro gris 8-3/4” x 4-3/4” - 20.9 x 10.8 cm 

706 Gray Iron / Hierro gris 9” x 5-3/4” - 22.6 x 13 cm 

707 Aluminum / Aluminio 9” x 5-3/4” - 22.8 x 13.3 cm 

708 Aluminum / Aluminio 11” x 9” - 28 x 22.8 cm 

707H Handle / Mango 

Taco Basket 

Heavy-duty construction 

features a fry kettle hook and 

a polished chrome finish. Handle has a low heat-transferring 

design. For use in 28-35 lb. or larger fry kettles. Holds up to 

eight shells per load. 

Cesto para tacos 

Construcción muy resistente con un gancho para colgar de la 

freidora y acabado en cromo pulido. El mango transmite poco 

calor. Para usarse con freidoras de 12-15 kg (28-35 libras) 

o más. Con espacio para 8 tacos. 

ITEM DIM 

TB8M 12” x 6-1/2” x 3” - 30.5 x 16.5 x 7.6 cm 

Polyethylene Funnels 

One-piece, seamless. 

Embudos de polietileno 

Una pieza, sin costura. 

ITEM DIA CAP 

368 4-1/8” - 10.5 cm 8 oz - 236 ml 

369 5-1/4” - 13.5 cm 16 oz - 473 ml 

370 6-1/4” - 16 cm 32 oz - 945 ml

Check Clips 

Aluminum. Holds paper in place using 

heat-resistant glass marbles. Easily usable 

with one hand. 

Sujetadores de pedidos 

Aluminio. Mantiene el papel en su lugar 

mediante bolitas de vidrio resistentes al calor. 

Fácil de usar con una sola mano. 

ITEM DIM [LXH] 

57 6524 24” x 3-1/2” - 60 x 8.7 cm 

57 6536 36” x 3-1/2” - 91 x 8.7 cm 

57 6548 48” x 3-1/2” - 122 x 8.7 cm 

Aluminum Dredges 

Satin finish. Universal holes. 

Espolvoreadores de aluminio 

Acabado satinado. Perforaciones universales. 

ITEM DESC CAP DIM [DIAXH] 

HL257 With Handle / Con mango 10 oz - 300 ml 2-1/2” x 3-2/3” - 6.4 x 9.2 cm 

ADH3571 With Handle / Con mango 13 oz - 385 ml 2-3/4” x 4” - 7 x 10.2 cm 

AD3571 Without Handle / Sin mango 13 oz - 385 ml 2-3/4” x 4” - 7 x 10.2 cm 

Stainless Steel Dredges 

Polished finish. Universal holes. 

Espolvoreadores de acero inoxidable 

Acabado pulido. Perforaciones universales. 

ITEM DESC CAP DIM [DIAXH] 

SD2571 Without Handle / Sin mango 12 oz - 355 ml 2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm 


with large holes / con perforaciones grandes 

1.9 mm diameter / 1.9 mm de diámetro 



SDH2571 With Handle / Con mango 12 oz - 355 ml 2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm 

SDH3571 With Handle / Con mango 16 oz - 473 ml 2-5/8” x 5-1/4” - 6.7 x 13.3 cm 

TEL 1.888.289.1005 FAX 1.800.326.4252 



Call Bells 

Durable nickel-plated bell 

with metal base. Loud ring. 

Timbres de llamada 

Durable, niquelado, con base 

de metal y timbre fuerte. 

ITEM DIA 

715 3” - 7.6 cm 

725 4” - 10.2 cm 

Plastic Dredge Set 

Tough polycarbonate construction. 

Comes with 3 lids (fine, medium 

& large holes). 

Juego de 

espolvoreadores 

de plástico 

Construcción resistente 

de policarbonato. Viene con 

3 tapas (con perforaciones 

finas, medianas y grandes). 

ITEM CAP DIM 

PD3573 10 oz - 300 ml 2-1/2” x 3.6” - 6.4 x 9.2 cm 




Rack Covers 

Ideal for transporting, proofing and maintaining food items in 

a clean, sanitary environment. Eliminates costly cleanup while 

providing excellent moisture and vapor barrier prolonging shelf 

life. All covers have #5 zippers, 2 vertical seams and 1”/ 2.5 cm 

binding around seams and hems. Flame-resistant, complies 

with NFPA-701. 

Clear Rack Cover 

• PVC construction for main body of cover 

• Top panel made of 10 oz. (283 g) per square yard white 

reinforced fabric with PVC laminate 

• Clear menu card pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm) 

• Hang strap on top seam 

• Mold and mildew resistant 

• Resists cracking to - 10oF/23 oC Cubre portabandejas transparente 

• Cuerpo principal de PVC 

• Panel superior de tela blanca reforzada con laminado 

de PVC, de 283 g (10 onzas) por yarda cuadrada 

• Bolsillo transparente para menú de 16.5 cm x 12.7 cm 

(6-1/2 x 5 pulg.) 

• Tira para colgar en la costura superior 

• Resistente al moho 

• Resiste rajaduras hasta los - 23 o C/ -10 o F 

Item Desc DIm[WxDxh] 

57 913400 end load / 23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm 

cierre delantero 

150 

Cubre portabandejas 

Ideal para transportar, proteger y mantener los alimentos en un 

medio ambiente sano e higiénico. Elimina la costosa limpieza 

y proporciona, a la vez, una excelente barrera que protege de 

la humedad y el vapor, prolongando la vida útil de los alimentos. 

Todos los cubre portabandejas tienen cierre relámpago #5, 

2 costuras verticales y ribete de 2.5 cm (1 pulg.) en las 

costuras y dobladillos. Resistente a las llamas. 

Cumple con NFPA-701. 

“Label-Pocket” window. 

Bolsillo para etiqueta 

con ventana. 

Clear window. 

Ventana transparente. 

Heavy-duty 

Rack Cover 

• PVC “bath method” coating 

over a polyester reinforcing 

scrim results in a superior quality 

cover for longer durability 

• Cover weight is 12 oz. (340 g) per square yard 

• Translucent white color 

• Clear label pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm) 

and large view window 

• Hang strap on top seam 

• Mold and mildew resistant 

• Resists cracking to - 40oF/ -40oC Cubre portabandejas muy resistente 

• Cañamazo reforzado de poliéster con cobertura 

(tipo “baño”) de PVC que resulta en un cubre 

portabandejas de calidad superior y mayor durabilidad 

• Peso del cubre portabandejas: 340 g (12 onzas) 

por yarda cuadrada 

• Color blanco translúcido 

• Bolsillo transparente para etiqueta de 16.5 cm x 12.7 cm 

(6-1/2 x 5 pulg.) y ventana grande 

• Tira para colgar en la costura superior 

• Resistente al moho 

• Resiste rajaduras hasta los - 40 o C/ -40 o F 

Item Desc DIm[WxDxh] 

57 913401 end load / 23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm 

cierre delantero

Kitchen Tools & Utensils Utensilios de cocina - Browne Foodservice

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