Sustrato de cultivo - Fundación Pons

III ENCUENTRO DE JARDINERÍA JARDINER A Y
PAISAJISMO
Equilibrio SUELO-PLANTA
SUELO PLANTA
en jardinería jardiner
30-31 30 31 de marzo 2011
Fundación Fundaci n Pons
En colaboración con:

III Encuentro de Jardinería y Paisajismo
DR. ALBERTO MASAGUER RODRÍGUEZ
DEPARTAMENTO DE EDAFOLOGÍA
ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRÓNOMOS
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
alberto.masaguer@upm.es

Nuevos medios de cultivo
Edafológicos
Técnicas de fertirrigación
Climáticos
Avances en los sistemas
de producción producci n de plantas
Nutricionales
Automatización de invernaderos
Biológicos
Mejora genética de plantas
4

Cultivos
Los cultivos sin suelo
Cultivos en suelo Cultivos sin
Desarrollo del sistema
radicular en un medio
confinado fuera del suelo
suelo
Cultivos en sustrato Cultivos hidropónicos
5

Los cultivos sin suelo
Razones para la sustitución del suelo natural:
6

Hitos de la innovación
CONTENEDOR:
CONTENEDOR
•Recipiente con volumen limitado y base a presión
atmosférica.
•Desarrollo del cultivo sobre un medio confinado en
un espacio limitado y aislado.
Objetivos del empleo de sustratos: sustratos
Favorecer la emergencia.
Favorecer el crecimiento y regular la nutrición.
Aprovechar espacio y facilitar la comercialización.
7

Los sustratos de cultivo. Definición:
8

Los sustratos de cultivo. Clasificación:
9

Los sustratos de cultivo. Funciones:
10

Los sustratos de cultivo. Propiedades:
Sustrato ideal Vs. Propiedades de un “buen sustrato”.
12

Los sustratos de cultivo. Propiedades:
Sustrato ideal Vs. Propiedades de un “buen sustrato”.
13

Los sustratos de cultivo. Propiedades:
Sustrato ideal Vs. Propiedades de un “buen sustrato”.
14

Normativa Europea sobre sustratos de cultivo: CEN/TC 223
(1990) Soil Improvers and Growing Media: Normalización de
medios de cultivo y mejoradores del suelo a nivel europeo.
Legislación Española
Normalización de métodos
Para una correcta evaluación de los materiales empleados como
sustratos de cultivo y enmiendas orgánicas es necesaria una
NORMALIZACIÓN DE MÉTODOS DE ANÁLISIS
TABLAS DE ÍNDICES DE REFERENCIA
Para la comparación de resultados es necesario emplear los
mismos métodos de análisis
sobre sustratos (RD 865/2010).
Análisis de sustrato de cultivo 16

Determinaciones a realizar
Análisis de sustratos de cultivo
Metodología de laboratorio
Determinación Referencia norma UNE‐EN
Toma de muestras UNE‐EN 12579:2000
Preparación de la muestra
Contenido en materia seca
UNE‐EN 13040:2001
Densidad Aparente Compactada de Laboratorio
pH UNE‐EN 13037:2001
Conductividad Eléctrica UNE‐EN 13038:2001
Materia orgánica y cenizas UNE‐EN 13039:2001
Cationes solubles en agua
Aniones solubles en agua
UNE‐EN 13652:2002
Granulometría UNE‐EN 15428:2008
Determinación de las propiedades hidrofísicas UNE‐EN 13041:2001/A1:2007
Nitrógeno Kjeldahl UNE‐EN 13654‐1:2002
17

Secuencia de caracterización
En la planta de fabricación fabricaci n del sustrato: sustrato
Análisis de sustratos de cultivo
Metodología de laboratorio
� Toma de muestras: EN 12579 (1999/2000)
� Determinación de cantidad: EN 12580 (1999/2000)
En el laboratorio: laboratorio
1.‐
Preparación de la muestra y cálculos previos a las
determinaciones:
� Densidad aparente compactada de laboratorio DACL:
EN 13040 (1999/2000)
� Contenido en materia seca y porcentaje de humedad:
EN 13040 (1999/2001)
� Contenido en materia orgánica y cenizas:
EN 13039 (1999/2001)
� Densidad aparente seca, dr y EPT:
EN 13041 (1999/2001)
18

Secuencia de caracterización
En el laboratorio (cont. ( cont..): .):
2.‐
Análisis de sustratos de cultivo
Metodología de laboratorio
Determinaciones con muestra NATURAL (SIN SECAR):
� Volumen de aire a y de agua a distintas tensiones, valor de
contracción y EPT: EN 13041 (1999/2001)
� Determinación de pH:
EN 13037 (1999/2001)
� Determinación de conductividad eléctrica:
EN 13038 (1999/2001)
� Extracción de nutrientes y elementos solubles:
EN 13652 (2001/2002)
� Extracción de nutrientes solubles en cloruro cálcico/DTPA:
EN 13651 (2001/2002)
..y otras biológicas
19

20 L
Análisis de sustratos de cultivo
D + C’
A
Determinación de cantidad
5,11 kg
B
Norma EN12580:1999
C
Cantidad de sustrato:
densidad aparente del material
peso de sustrato
Db =
volumen sustrato
Cantidad = 5,11 kg/20 L
Cantidad = 256 g/L
256 kg m -3
20

Análisis de sustratos de cultivo
Relación
aire‐agua
Determinación de la curva de humedad: saturación de los anillos
21

Determinación de la curva de humedad
Análisis de sustratos de cultivo
Relación aire‐agua
� Funcionamiento de la caja de tensión y variación de los tiempos de
operación
22

Determinación de la curva de humedad
Análisis de sustratos de cultivo
Relación aire‐agua
AGUA DE RESERVA
23

Materiales alternativos - Sostenibilidad 24

La turba
Se desarrolla un sustrato orgánico que ofrece cualidades
excelentes para el cultivo de plantas.
Materiales alternativos - Sostenibilidad 25

La turba
La turba se comporta como un medio perfecto para cultivar casi
cualquier tipo de planta. Pero la turba, aunque sea un producto
natural, se extrae de ecosistemas que son muy sensibles y
atesoran una gran biodiversidad, de manera que su explotación
supone un grave impacto y acarrea pérdidas irreversibles.
Materiales alternativos - Sostenibilidad 26

Residuos agrícolas
Residuos forestales
Sustratos eco‐compatibles
PROBLEMÁTICA DE LA
TURBA
MATERIALES ALTERNATIVOS
Residuos urbanos
COMPOSTAJE
VALORIZACIÓN AGRÍCOLA
Estiércoles, Compost postcosecha de champiñón, …
Corteza de pino, fibras de madera, …
Restos de podas y jardinería, lodos EDAR, …
REDUCIR –REUTILIZAR –RECICLAR ‐
� Sustrato de cultivo
� Enmienda orgánica
� Fuente de nutrientes
GESTIÓN DE
RESIDUOS
VALORIZAR
� Supresión de agentes patógenos
Materiales alternativos - Sostenibilidad 27

Problemática
de
la
horticultura
Sustratos alternativos
ornamental:
‐
Demanda de sustratos
continua, con tendencia a crecer, a medida que los sistemas se tecnifican e intensifican.
‐
• Dependencia de los sustratos preparados con turbas de diferentes
orígenes y características.
• Características “conductivas” de la turba para agentes patógenos,
especialmente hongos.
• Suministro de países muy alejados.
• Esto hace que el sistema de cultivo sea estratégicamente frágil,
tanto a nivel económico como medioambiental
Alternativa: empleo de sustratos autóctonos.
• Sustitución gradual de la turba por otros materiales orgánicos.
• Incorporación como componente de sustratos los compost de
residuos de ámbito local.
• Se llegan a abaratar las mezclas hasta un 35%.
• Se sustituye la turba y se mejora la gestión de residuos orgánicos
(http://www.mapa.esagricultura/sus‐trato/sustrato.htm).
Materiales alternativos - Sostenibilidad 28

Selección de materiales
��� La La disponibilidad disponibilidad del del mismo.
mismo.
��� La La finalidad finalidad de de la la producción.
producci n.
��� Sus propiedades.
��� Su coste.
��� La La experiencia experiencia local local en en su su utilización.
utilizaci n.
��� Su impacto ambiental.
Materiales alternativos - Sostenibilidad 29

Selección de materiales
Materiales alternativos - Sostenibilidad 30

Realización de mezclas
Materiales alternativos - Sostenibilidad 31

RD 865/2010: Articulado
Legislación y Comercialización 33

RD 865/2010: Articulado
Legislación y Comercialización 34

RD 865/2010: Articulado
Legislación y Comercialización 35

RD 865/2010: ANEXO I
Legislación y Comercialización 36

RD 865/2010: ANEXO I
Legislación y Comercialización 37

RD 865/2010: ANEXO II
IDENTIFICACIÓN Y ETIQUETADO
Legislación y Comercialización 38

RD 865/2010: ANEXO II
IDENTIFICACIÓN Y ETIQUETADO
Legislación y Comercialización 39

CONCLUSIONES
Conclusiones 40

CONCLUSIONES
Conclusiones 41

Conclusiones 42

Dr. ALBERTO MASAGUER RODRÍGUEZ
Dpto. Edafología. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID (ESPAÑA)
alberto.masaguer@upm.es