Metsästyksen johtaja - Suomen riistakeskus

Elintarvikehuoneistoasetus• Teurastusta ja lihan leikkaamista varten tilat javälineet• Teurastus hygieenisesti, suolistus mahd. pian• Tilojen ja välineiden pesu, desinfiointi• Lihan jäähdytys max 6 o C:een, kuljetus hygieenisesti• Lihan mukana asiakirja, jossa: riistaeläinlaji ja lihanmäärä, pyyntiajankohta ja -paikka, toimituspvm,lähettäjän ja vastaanottajan nimi ja yhteystiedot• Kirjanpitovaatimus© Suomen riistakeskus