l'influence des haies brise-vent naturelles sur les odeurs
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3271, boul. Laframboise, Bur. 201<br />
St-Hyacinthe (Québec)<br />
J2S 4Z6<br />
Tél : 450 773-6155<br />
Télécopieur : 450 773-3373<br />
environnement@consumaj.com<br />
OCTOBRE 2004<br />
L’INFLUENCE DES<br />
HAIES BRISE-VENT<br />
NATURELLES SUR<br />
LES ODEURS
3271, boulevard<br />
Laframboise,bureau 201<br />
Saint-Hyacinthe (Québec)<br />
J2S 4Z6<br />
( 450 773-6155<br />
450 773-3373<br />
Courriel : environnement@consumaj.com<br />
L ’INF L U E NCE DES HAIES B R ISE-VE NT<br />
NAT U R E L L E S SUR LES<br />
Octobre 2004<br />
ODE U R S<br />
R APPORT FINAL<br />
Denis Choinière, M. Sc. ing.
Préface<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong><br />
Rapport final<br />
Préface<br />
Le projet de validation de l’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> a été initié<br />
par Consumaj inc. et ses partenaires soit : L’UPA de St-Jean Valleyfield, l’université McGill et<br />
André Vézina de ITA de La Pocatière. Le présent projet a été rendu possible grâce à la<br />
participation financière <strong>des</strong> organismes suivants : le ministère de l’Agriculture, <strong>des</strong> Pêcheries et<br />
de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), le conseil pour le Développement de l’Agriculture au<br />
Québec (CDAQ) et le conseil Canadien du Porc via le Fond d’initiatives environnementa<strong>les</strong> dans<br />
le secteur de l’élevage.
TABLE DES MATIÈRES<br />
PR É F ACE ................................................................................................1<br />
1.0 I NT R ODU CT I ON ...........................................................................1<br />
1.1 Problématique........................................................................................................... 1<br />
1.2 Le projet de validation <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> .............................................................. 3<br />
2.0 ODE U R S ........................................................................................5<br />
2.1 Sources d’<strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong>....................................................................................... 5<br />
2.1.1 Paramètres influençant <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong> ...................................................... 6<br />
2.1.2 Composition <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong> : gaz et aérosols........................................... 6<br />
2.1.3 Techniques de réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong>................................................... 8<br />
2.1.4 Caractéristiques ................................................................................................. 9<br />
2.2 Me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> ................................................................................................. 10<br />
2.2.1 Instrumentation olfactive................................................................................... 11<br />
2.2.2 Me<strong>sur</strong>e sensorielle ........................................................................................... 12<br />
2.2.3 Média d’absorption ........................................................................................... 12<br />
2.2.4 Olfactométrie.................................................................................................... 12<br />
2.3 Méthodologie et normes ......................................................................................... 15<br />
2.3.1 Présentation <strong>des</strong> échantillons........................................................................... 15<br />
2.3.2 Procédure de jugement .................................................................................... 16<br />
2.3.3 Évaluation <strong>des</strong> données ................................................................................... 16<br />
3.0 POU SSIÈRES ..............................................................................17<br />
3.1 Influence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> la charge odorante...................................................... 21<br />
3.2 Charges d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> fermes échantillonnées........................................................ 22<br />
4.0 GÉ NÉ R AT E U R D’ODEU R S ..........................................................23<br />
4.1 Essais préliminaires................................................................................................ 23<br />
5.0 VAL I DAT I ON DU GÉNÉRAT E U R D’ODEURS ..............................29<br />
5.1 Le générateur d’<strong>odeurs</strong>........................................................................................... 29<br />
5.2 Jour 1...................................................................................................................... 30<br />
5.3 Jour 2...................................................................................................................... 31<br />
5.4 Jour 3...................................................................................................................... 31<br />
5.5 Jour 4...................................................................................................................... 31
6.0 S É L E CT I ON DES SITES..............................................................33<br />
6.1 Le site 1.................................................................................................................. 34<br />
6.2 Le site 2.................................................................................................................. 35<br />
6.3 Le site 3.................................................................................................................. 37<br />
6.4 Le site 4.................................................................................................................. 38<br />
6.5 Le site 5.................................................................................................................. 40<br />
7.0 MÉ T H ODOL OGI E DES ESSAI S DE PERFORMANCES ................41<br />
7.1 Formation <strong>des</strong> panélistes........................................................................................ 41<br />
7.2 Les me<strong>sur</strong>es aux champs ....................................................................................... 44<br />
7.2.1 Pré-expérimentation ......................................................................................... 44<br />
7.2.2 Expérimentation <strong>sur</strong> le terrain : panache d’<strong>odeurs</strong>............................................ 45<br />
7.3 Les me<strong>sur</strong>es en laboratoire..................................................................................... 47<br />
7.4 Le traitement <strong>des</strong> données...................................................................................... 47<br />
7.4.1 Détermination de la production d’<strong>odeurs</strong> du générateur d’<strong>odeurs</strong> ..................... 47<br />
7.4.2 Conversion <strong>des</strong> degrés de nuisance en concentration d’<strong>odeurs</strong> ....................... 48<br />
7.4.3 Calcul de la dilution d’<strong>odeurs</strong> observée au champs .......................................... 48<br />
7.4.4 Calcul <strong>des</strong> vitesses et direction du <strong>vent</strong>............................................................ 49<br />
7.4.5 Calcul du positionnement relatif <strong>des</strong> stations.................................................... 49<br />
7.4.6 Mobilisation théorique à l’aide ISC.................................................................... 50<br />
7.4.7 Fusion de l’ensemble <strong>des</strong> informations............................................................. 51<br />
8.0 R É S U L T AT S ET DISCUSSI ONS ..................................................52<br />
8.1 Effet <strong>sur</strong> la longueur <strong>des</strong> panaches......................................................................... 52<br />
8.2 Effet <strong>sur</strong> la superficie <strong>des</strong> panaches ....................................................................... 54<br />
8.3 Effet <strong>sur</strong> la dilution <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>................................................................................ 56<br />
8.4 Effet du type de <strong>haies</strong> ............................................................................................. 56<br />
8.5 Effet de la vitesse du <strong>vent</strong>....................................................................................... 58<br />
8.6 Effet de la porosité.................................................................................................. 59<br />
9.0 CONCL U S I ON .............................................................................61<br />
10.0 R É F É R E NCE S ...........................................................................64
LISTE DES FIGURES<br />
Figure 2.1 Olfactomètre dynamique........................................................................................13<br />
Figure 3.1 Photographie ferme A............................................................................................17<br />
Figure 3.2 Photographie ferme B............................................................................................18<br />
Figure 3.3 Photographie ferme C ...........................................................................................19<br />
Figure 3.4 Photographie ferme D ...........................................................................................20<br />
Figure 4.1 Prototype <strong>des</strong> essais préliminaires 1 et 2 ..............................................................24<br />
Figure 4.2 Prototype de l’essai préliminaire 3 .........................................................................24<br />
Figure 4.3 Représentation d’un cube de polypropylène ..........................................................25<br />
Figure 4.4 Prototype de l’essai préliminaire 4 .........................................................................25<br />
Figure 4.5 Prototype initial du générateur d’<strong>odeurs</strong> ................................................................27<br />
Figure 4.6 Prototype final du générateur d’<strong>odeurs</strong> utilisé ........................................................28<br />
Figure 5.1 Photographie 1 du générateur d’<strong>odeurs</strong>.................................................................29<br />
Figure 5.2 Photographie 2 du générateur d’<strong>odeurs</strong>.................................................................30<br />
Figure 6.1 Carte de la zone de recherche de sites expérimentaux .........................................33<br />
Figure 6.2 Site 1 – Photographie aérienne .............................................................................34<br />
Figure 6.3 Site 1 – Haie de feuillus.........................................................................................35<br />
Figure 6.4 Site 2 – Photographie aérienne .............................................................................36<br />
Figure 6.5 Site 2 – Haie de feuillus.........................................................................................36<br />
Figure 6.6 Site 3 – Photographie aérienne .............................................................................37<br />
Figure 6.7 Site 3 – Haie de conifères......................................................................................38<br />
Figure 6.8 Site 4 – Photographie aérienne .............................................................................39<br />
Figure 6.9 Site 4 – Haie de conifères......................................................................................39<br />
Figure 6.10 Site 5 – Photographie aérienne .............................................................................40<br />
Figure 7.1 Gradation de la nuisance utilisée dans l’évaluation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>, tirée de Nicell<br />
(1994)....................................................................................................................42<br />
Figure 7.2 Cahier de collecte de données <strong>des</strong> panélistes.......................................................43<br />
Figure 7.3 Station météorologique..........................................................................................44<br />
Figure 7.4 Poumon sous vide.................................................................................................46<br />
Figure 8.1 Longueur moyenne <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> produite par le générateur d’<strong>odeurs</strong> en<br />
fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie pour l’ensemble <strong>des</strong> sites<br />
expérimentés.........................................................................................................53<br />
Figure 8.2 Superficie moyenne du panache d’<strong>odeurs</strong> vs distance source/haie .......................55<br />
Figure 8.3 Nombre moyen de dilutions observées à l’intérieur <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> en<br />
fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie.....................................56<br />
Figure 8.4 Longueur et superficie du panache d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la<br />
source et la haie pour <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> le site 2 avec <strong>des</strong> vitesses de <strong>vent</strong> supérieures<br />
à 4 m/s. .................................................................................................................59<br />
Figure 8.5 Longueur du panache d'<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la source et la haie,<br />
pour <strong>les</strong> <strong>haies</strong> de feuillues de faible et haute densité.............................................60<br />
Figure 8.6 Nombre moyen de dilutions à l'intérieur du panache d'<strong>odeurs</strong> en fonction de la<br />
distance entre la source et la haie pour <strong>des</strong> <strong>haies</strong> de conifères de haute densité et<br />
de faible densité ....................................................................................................60
LISTE DES TABLEAUX<br />
Tableau 3.1 Influence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> la charge odorante.....................................................21<br />
Tableau 3.2 Charges d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> fermes échantillonnées ......................................................22<br />
Tableau 4.1 Résumé <strong>des</strong> essais préliminaires ..........................................................................26<br />
Tableau 5.1 Résumé <strong>des</strong> concentrations d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> essais initiaux avec le générateur<br />
d’<strong>odeurs</strong> ................................................................................................................32<br />
Tableau 5.2 Résumé <strong>des</strong> débits d’<strong>odeurs</strong> moyens obtenus dans <strong>les</strong> essais initiaux .................32<br />
Tableau 6.1 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 1.............................................................35<br />
Tableau 6.2 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 2.............................................................37<br />
Tableau 6.3 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 3.............................................................38<br />
Tableau 6.4 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 4.............................................................40<br />
Tableau 6.5 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 5.............................................................40<br />
Tableau 8.1 Pourcentage de réduction <strong>des</strong> distances vs distance entre la source d'<strong>odeurs</strong> et la<br />
haie pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés. .......................................................54<br />
Tableau 8.2 Pourcentage de réduction <strong>des</strong> superficies du panache d'<strong>odeurs</strong> vs distance entre la<br />
source d'<strong>odeurs</strong> et la haie pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés ......................55<br />
Tableau 8.3 Pourcentage de réduction <strong>des</strong> superficies du panache d'<strong>odeurs</strong> vs distance entre la<br />
source d'<strong>odeurs</strong> et la haie pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés ......................57<br />
Tableau 8.4 Résumé <strong>des</strong> conditions <strong>des</strong> essais <strong>sur</strong> le site 2 et site 4 ......................................58
1.0 Introduction<br />
Introduction<br />
1.0<br />
Le présent document est le rapport final du projet de validation de l’influence <strong>des</strong><br />
<strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> la dispersion et la réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>. Le projet<br />
a été réalisé entre juillet 2003 et juillet 2004.<br />
Le rapport final débute en décrivant la problématique de me<strong>sur</strong>er la dispersion<br />
<strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> en milieu agricole versus <strong>les</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong>. Dans le chapitre<br />
suivant, on retrouve une <strong>des</strong>cription de l’odeur ainsi que <strong>les</strong> métho<strong>des</strong> de me<strong>sur</strong>e<br />
<strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>. Le chapitre 3 expose la méthodologie et <strong>les</strong> résultats obtenus <strong>sur</strong><br />
l’influence <strong>des</strong> poussières <strong>sur</strong> la charge odorante. Les caractéristiques et <strong>les</strong><br />
essais préliminaires du générateur d’<strong>odeurs</strong> se retrou<strong>vent</strong> au chapitre 4. Le<br />
chapitre 5 présente <strong>les</strong> essais de validation du générateur d’<strong>odeurs</strong>. Au chapitre<br />
6, nous retrouvons <strong>les</strong> sites expérimentaux sélectionnés pour le projet. Le<br />
chapitre 7 présente la méthodologie <strong>des</strong> essais de performances. Le chapitre 8<br />
détaille <strong>les</strong> résultats obtenus pour <strong>les</strong> essais réalisés <strong>sur</strong> <strong>les</strong> sites ainsi que <strong>les</strong><br />
discussions tirées. Le chapitre 9 fournit une conclusion ainsi que <strong>des</strong><br />
recommandations <strong>sur</strong> la dispersion ou la réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
1.1 Problématique<br />
L’industrialisation de la production porcine, de même que <strong>les</strong> changements<br />
démographiques qui sont intervenus dans <strong>les</strong> régions rura<strong>les</strong> (expansion urbaine<br />
substantielle en région agricole au cours <strong>des</strong> dernières décennies), a engendré<br />
<strong>des</strong> problèmes aigus de cohabitation. Les <strong>odeurs</strong> générées par <strong>les</strong> porcheries,<br />
l’entreposage du lisier et l’épandage dans <strong>les</strong> champs sont <strong>des</strong> causes<br />
importantes de conflits entre <strong>les</strong> producteurs et leurs voisins. De plus, la<br />
couverture médiatique engendre dans le public une perception négative de<br />
l’industrie porcine qui réduit davantage la tolérance <strong>des</strong> gens aux <strong>odeurs</strong>. Dans<br />
certaines régions, le problème <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> freine la croissance de l’industrie<br />
porcine. Il est donc impératif de trouver <strong>des</strong> solutions pour réduire <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
Les êtres humains ont un odorat sensible, mais tous ne sentent pas <strong>les</strong> mêmes<br />
choses; la réaction à l’intensité <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> est donc très variable et est relative en<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 1<br />
Rapport final
Introduction<br />
1.0<br />
fonction <strong>des</strong> antécédents <strong>des</strong> personnes, de leur perception de la production<br />
porcine, de leur sensibilité olfactive, etc. De plus, l’intensité de l’odeur varie selon<br />
le type d’installation de production et son importance, <strong>les</strong> métho<strong>des</strong> de<br />
production, l’emplacement de l’unité et la topographie locale, la saison et le<br />
climat, le moment de la journée, la direction et la force du <strong>vent</strong> et la turbulence de<br />
l’air. Pour réduire cet impact <strong>sur</strong> le voisinage, une <strong>des</strong> techniques possib<strong>les</strong><br />
d’atténuation est l’implantation de <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong>. Comme ces <strong>haies</strong><br />
<strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> sont aménagées pour une longue durée et que cette installation est<br />
permanente, il s’avère important de vérifier le bien-fondé de cette théorie.<br />
Selon plusieurs chercheurs, il semble que l’efficacité d’une haie <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong><br />
naturelle est dépendante de plusieurs caractéristiques de la structure interne ou<br />
externe. La structure interne de la haie est définie uniquement par sa porosité,<br />
parfois nommée densité. La porosité d’une haie est la proportion d’aire perforée<br />
<strong>sur</strong> l’aire totale. La structure externe de la haie comprend : hauteur, largeur,<br />
nombre de rangées, espèces composant la haie, longueur, orientation et<br />
continuité.<br />
Comme la capacité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> à réduire <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> n’est pas quantifiée,<br />
il est présentement impossible de recommander le mélange d’espèces d’arbres<br />
et/ou arbustes idéaux. Or, <strong>les</strong> caractéristiques du site, le type de sol, le <strong>vent</strong> et <strong>les</strong><br />
précipitations devraient influencer le choix de l’espèce (Tyndall et Colletti, 2000).<br />
Ces mêmes chercheurs rapportent qu’il y a un besoin de quantifier l’efficacité de<br />
réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> qui doit être comblé pour promouvoir et reconnaître<br />
scientifiquement cette technique. Aussi, une section du programme Prime-Vert du<br />
MAPAQ finance l’implantation de <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> en offrant <strong>des</strong> contributions, il<br />
devient donc nécessaire de vérifier scientifiquement l’efficacité de <strong>haies</strong> <strong>brise</strong><strong>vent</strong><br />
et d’optimiser leur conception.<br />
Malgré <strong>des</strong> résultats préliminaires intéressants, le mécanisme de réduction<br />
d’<strong>odeurs</strong> demeure non identifié et non quantifié. En effet, <strong>les</strong> difficultés<br />
<strong>sur</strong>viennent pour me<strong>sur</strong>er entièrement la direction du <strong>vent</strong> <strong>sur</strong> le terrain et la<br />
modéliser. Ensuite, il est difficile de diviser <strong>les</strong> sources d’<strong>odeurs</strong>. Par exemple,<br />
<strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> de la structure d’entreposage compliquent sou<strong>vent</strong> la me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong><br />
<strong>odeurs</strong> en aval du <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong>. Troisièmement, l’effet de barrière et de turbulence<br />
<strong>des</strong> objets poreux se me<strong>sur</strong>e difficilement. Le manque de données réel<strong>les</strong> (<strong>sur</strong> le<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 2<br />
Rapport final
Introduction<br />
1.0<br />
terrain) pour quantifier le potentiel de diminution du dépôt de poussière rend<br />
difficile la compréhension de tous <strong>les</strong> mécanismes.<br />
1.2 Le projet de validation <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong><br />
L’originalité de ce projet provient du fait que l‘expérimentation suggérée a pour<br />
but de quantifier la réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> par <strong>les</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong>.<br />
Actuellement, <strong>les</strong> résultats connus proviennent soit d’étu<strong>des</strong> réalisées en<br />
soufflerie ou d’étu<strong>des</strong> <strong>sur</strong> le terrain avec <strong>des</strong> <strong>haies</strong> artificiel<strong>les</strong>. La première<br />
particularité du présent protocole est celle d’être réalisée <strong>sur</strong> le terrain avec <strong>des</strong><br />
<strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong>, donc dans <strong>des</strong> conditions réel<strong>les</strong>. De plus, pour<br />
contourner la problématique <strong>des</strong> émissions d’<strong>odeurs</strong> provenant <strong>des</strong> structures<br />
d’entreposage ou <strong>des</strong> bâtiments d’élevage qui peu<strong>vent</strong> compliquer la me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong><br />
<strong>odeurs</strong> en aval du <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong>, un générateur d’<strong>odeurs</strong> mobile a été utilisé. La<br />
méthode prévue de vérification de la dispersion d’<strong>odeurs</strong> en fonction <strong>des</strong><br />
distances séparatrices a été conduite selon le schème qui suit. Des essais ont été<br />
effectués pour vérifier la faisabilité à générer <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> à partir du prototype.<br />
Suite à la validation <strong>des</strong> résultats obtenus, le générateur sera fabriqué et testé à<br />
une plus grande échelle. Ensuite, <strong>des</strong> recherches ont été effectuées pour<br />
déterminer un site sans haie et deux sites avec haie, une avec plantation de<br />
feuillus et une deuxième avec plantation de conifères, et ce, dans un secteur non<br />
pollué par <strong>les</strong> émissions d’<strong>odeurs</strong>. Le générateur d’<strong>odeurs</strong> mobile était amené <strong>sur</strong><br />
ces sites et déplacé à <strong>des</strong> distances variab<strong>les</strong> de la haie. Des me<strong>sur</strong>es d’<strong>odeurs</strong><br />
ont été effectuées par <strong>des</strong> panélistes pour chacune de ces distances.<br />
La deuxième particularité du présent projet provient de cette me<strong>sur</strong>e du niveau<br />
d’<strong>odeurs</strong> avec <strong>des</strong> panélistes. Puisque <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> sont composées d’un mélange<br />
de gaz et de poussières, la me<strong>sur</strong>e de concentration d’un gaz particulier ou de<br />
poussières pour y extrapoler le niveau d’<strong>odeurs</strong> est une technique moins précise<br />
que la me<strong>sur</strong>e directe <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>. En conséquence, <strong>les</strong> résultats doi<strong>vent</strong> être<br />
utilisés avec prudence. Le présent projet quantifie <strong>les</strong> niveaux d’<strong>odeurs</strong> avec <strong>des</strong><br />
panélistes, qui évaluent le degré d’<strong>odeurs</strong>, tel que décrit dans la norme ASTM<br />
679. Enfin, un autre aspect original du présent projet est associé à la rapidité <strong>des</strong><br />
résultats. Considérant que <strong>les</strong> <strong>haies</strong> peu<strong>vent</strong>, dépendamment <strong>des</strong> espèces,<br />
prendre entre huit (8) et quinze (15) ans avant d’atteindre une taille qui engendre<br />
un impact significatif <strong>sur</strong> le niveau <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>, <strong>les</strong> résultats et <strong>les</strong> conclusions du<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 3<br />
Rapport final
Introduction<br />
1.0<br />
présent projet deviennent intéressantes puisqu’ils sont disponib<strong>les</strong> dans l’année<br />
suivante de l’expérimentation.<br />
Finalement, le présent rapport traite <strong>des</strong> étapes de validation de dispersions <strong>des</strong><br />
<strong>odeurs</strong> en présence d’une haie <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> naturelle et présente <strong>les</strong> résultats <strong>des</strong><br />
données collectées lors <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> à<br />
l’automne 2003, et en fait l’analyse et la discussion.<br />
Bref, le présent rapport a pour but :<br />
• D’évaluer <strong>les</strong> effets de la poussière <strong>sur</strong> la technique de la me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
• D’estimer le taux moyen d’émission d’<strong>odeurs</strong> d’une porcherie.<br />
• De concevoir un générateur d’<strong>odeurs</strong> mobile.<br />
• De vérifier <strong>les</strong> performances du générateur mobile d’<strong>odeurs</strong>.<br />
• D’effectuer <strong>les</strong> essais de dispersions <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>haies</strong>.<br />
• De colliger <strong>les</strong> données de terrain.<br />
• De vérifier la relation entre <strong>les</strong> résultats obtenus et <strong>les</strong> valeurs prédites par <strong>les</strong><br />
modè<strong>les</strong>.<br />
• D’interpréter ces résultats.<br />
• De conclure et faire <strong>des</strong> recommandations.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 4<br />
Rapport final
2.0 Odeurs<br />
Odeurs<br />
2.0<br />
Il est important de distinguer gaz et <strong>odeurs</strong> car ils sont me<strong>sur</strong>és et légiférés<br />
séparément, mais ils ont aussi <strong>des</strong> effets différents <strong>sur</strong> la santé humaine. De<br />
plus, l’intensité d’<strong>odeurs</strong> est une me<strong>sur</strong>e de détection par le nez humain, tandis<br />
que la concentration d’un gaz me<strong>sur</strong>é représente la concentration réelle du gaz<br />
dans l’atmosphère. Cette me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> peut apporter une base scientifique<br />
à la législation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>. Il est donc impératif que <strong>les</strong> protoco<strong>les</strong> de me<strong>sur</strong>e<br />
d’<strong>odeurs</strong> soient développés et utilisés lors de l’évaluation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> émises par<br />
un bâtiment agricole.<br />
2.1 Sources d’<strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong><br />
Les <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong> viennent principalement de trois sources : <strong>les</strong> bâtiments, le<br />
réservoir d’entreposage du lisier et <strong>les</strong> activités d’épandage. Dans certaines<br />
situations, une mauvaise gestion <strong>des</strong> animaux morts ou de l’entreposage <strong>des</strong><br />
aliments peu<strong>vent</strong> contribuer à générer <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
Jacobson (2000) estime que <strong>les</strong> bâtiments porcins contribuent à 35 % <strong>des</strong><br />
émissions d’<strong>odeurs</strong> associées à la production commerciale <strong>des</strong> porcs. Les deux<br />
sources d’<strong>odeurs</strong> provenant <strong>des</strong> bâtiments sont : 1) <strong>les</strong> porcs 2) l’urine et <strong>les</strong><br />
fèces. Les pré fosses où le lisier s’accumule temporairement, génèrent une<br />
grande portion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> associées aux bâtiments. Selon Jacobson (2000), <strong>les</strong><br />
sites d’entreposage comptent pour environ 20 % <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> associées à la<br />
production de porcs industriels. Quant aux activités d’épandage, el<strong>les</strong><br />
contribuent pour environ 40 % de la problématique d’<strong>odeurs</strong>.<br />
Agriculture et Agroalimentaire Canada publiait, en 1998, que 10 % <strong>des</strong> plaintes<br />
liées aux <strong>odeurs</strong> concernaient <strong>les</strong> bâtiments agrico<strong>les</strong>, 20 % touchaient<br />
l’entreposage du lisier et 70 % <strong>les</strong> activités d’épandage. Une publication du<br />
Prairie Swine Centre inc. (1999) reprend que, 52 % <strong>des</strong> plaintes concernant <strong>les</strong><br />
<strong>odeurs</strong> émanant <strong>des</strong> élevages porcins proviennent <strong>des</strong> activités d’épandage,<br />
22 % <strong>des</strong> bâtiments d’élevage, 17 % de l’entreposage <strong>des</strong> lisiers et 8 % de la<br />
fabrication <strong>des</strong> aliments pour <strong>les</strong> animaux. Bien que <strong>les</strong> activités reliées à<br />
l’épandage génèrent <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> <strong>les</strong> plus intenses, el<strong>les</strong> demeurent<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 5<br />
Rapport final
Odeurs<br />
2.0<br />
occasionnel<strong>les</strong>. Quant aux <strong>odeurs</strong> provenant <strong>des</strong> bâtiments, el<strong>les</strong> sont continues<br />
et peu<strong>vent</strong> être suffisamment intenses pour pousser un citoyen à porter plainte.<br />
YCELP (2002) rappelle que la disposition <strong>des</strong> carcasses peut émettre <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong><br />
nauséabon<strong>des</strong> durant l’entreposage ou le transport. Les <strong>odeurs</strong> générées sont<br />
affectées par <strong>les</strong> métho<strong>des</strong> de disposition utilisées (lieu de décharge,<br />
incinération, etc.).<br />
2.1.1 Paramètres influençant <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong><br />
Les <strong>odeurs</strong> émises sont influencées par le type d’élevage, l’alimentation, le<br />
système de gestion utilisé et la source physique <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>. El<strong>les</strong> varient avec la<br />
localisation <strong>des</strong> bâtiments, <strong>les</strong> pratiques, la saison, la température, l’humidité, le<br />
temps de la journée et la direction <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s. En effet, Jacobson (2000) rapporte<br />
que la chaleur et l’humidité de l’été encouragent le relâchement <strong>des</strong> composés<br />
odorants. EPA (1996) cite plusieurs auteurs qui confirment que le niveau<br />
d’<strong>odeurs</strong> augmente avec l’humidité et la température.<br />
Selon <strong>les</strong> résultats de l’expérimentation de Tucker (1992), la concentration<br />
d’<strong>odeurs</strong> augmente vers midi, alors que <strong>les</strong> plus faib<strong>les</strong> concentrations se<br />
produisent tôt le matin. Schiffmans (1994) conclut que la majorité <strong>des</strong> plaintes<br />
provenant <strong>des</strong> élevages porcins <strong>sur</strong>viennent le matin ou en soirée, quand le flux<br />
d’air est laminaire plutôt que turbulent. Cette contradiction peut s’expliquer par le<br />
fait que <strong>les</strong> plaintes <strong>sur</strong>viennent quand <strong>les</strong> gens sont à la maison, soit tôt le matin<br />
et en soirée.<br />
2.1.2 Composition <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong> : gaz et aérosols<br />
Les <strong>odeurs</strong> sont divisées en gaz et aérosols (poussières), bien que <strong>les</strong> deux<br />
éléments sont typiquement combinés. L’effet <strong>des</strong> gaz se manifeste par une<br />
dégradation à long terme plutôt qu’un effet odorant de courtes durées. Quant aux<br />
particu<strong>les</strong>, la majorité <strong>des</strong> composés odorants sont facilement absorbés et<br />
transportés par <strong>les</strong> poussières anima<strong>les</strong>. Hammond et Smith (1981) supposent<br />
que <strong>les</strong> particu<strong>les</strong> poussiéreuses ayant absorbées <strong>des</strong> molécu<strong>les</strong> odorantes<br />
collent plus facilement aux tissus olfactifs de la cavité nasale que <strong>les</strong> molécu<strong>les</strong><br />
odorantes dispersées dans la phase gazeuse.<br />
À partir de résultats de recherche, plusieurs chercheurs soutiennent qu’en<br />
théorie, la majorité <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> sont transportées d’un site de production par <strong>les</strong><br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 6<br />
Rapport final
Odeurs<br />
2.0<br />
particu<strong>les</strong> en suspension dans l’air. Par un raisonnement similaire, ces mêmes<br />
chercheurs posent l’hypothèse que <strong>les</strong> bâtiments agrico<strong>les</strong> deviendraient presque<br />
inodores, si l’ensemble <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> poussiéreuses était enlevé. Par contre,<br />
cette hypothèse n’a pas été validée.<br />
Une grande quantité de poussière se trouve à l’intérieur et autour <strong>des</strong> bâtiments<br />
agrico<strong>les</strong>. Tyndall et Colletti (2000) citent l’étude de Stroik et Heber (1986) qui<br />
présentent la concentration en poussières de 11 fermes porcines commercia<strong>les</strong><br />
américaines. La concentration moyenne en poussières se chiffre autour<br />
7,5 mg/m³, avec une concentration maximale de 33 mg/m³. Le Règlement <strong>sur</strong> le<br />
contrôle <strong>des</strong> agents chimiques et biologiques afférent à la Loi <strong>sur</strong> la santé et la<br />
sécurité au travail de l’Ontario fixe la valeur maximale d'exposition moyenne<br />
pondérée selon la durée à 4 mg/m 3 pour la poussière de grain et à 10 mg/m 3 pour<br />
la poussière totale.<br />
Selon Agriculture Canada (1998), certains aérosols peu<strong>vent</strong> être formés à partir<br />
<strong>des</strong> gaz émis par <strong>les</strong> activités agrico<strong>les</strong>. En effet, l’ammoniac est un polluant<br />
localisé qui n’est pas susceptible d’agir comme une toxine atmosphérique.<br />
Toutefois, c’est un précurseur pour <strong>les</strong> particu<strong>les</strong> ou <strong>les</strong> aérosols d’ammonium,<br />
qui sont <strong>des</strong> polluants non localisés. Les aérosols de nitrate d’ammonium et de<br />
sulfate d’ammonium sont <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> de moins de 2,5 µm de diamètre. La<br />
quantité de NH3 qui se combine avec <strong>les</strong> nitrates et <strong>les</strong> sulfates aci<strong>des</strong> en<br />
suspension dans l’air pour former <strong>des</strong> aérosols, est fonction de la concentration<br />
de ces composés dans l’atmosphère. Les nitrates et <strong>les</strong> sulfates aci<strong>des</strong> sont<br />
habituellement produits par l’industrie et par <strong>les</strong> automobi<strong>les</strong>.<br />
Ainsi, dans <strong>les</strong> environs de Los Ange<strong>les</strong> et de Vancouver, d’importantes quantités<br />
d’aérosols de sulfate d’ammonium et de nitrate d’ammonium ont été notées en<br />
raison de la présence d’unités de production animale intensive à proximité <strong>des</strong><br />
centres urbains. Dans la partie Est de la vallée du Fraser, en Colombie-<br />
Britannique, <strong>les</strong> aérosols de nitrate d’ammonium et de sulfate d’ammonium<br />
constituent jusqu’à 70 % <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> fines pendant l’été et provoquent une<br />
baisse de la visibilité. Ainsi, <strong>les</strong> particu<strong>les</strong> de poussière plus lour<strong>des</strong> tombent<br />
près de la source tandis que <strong>les</strong> plus petites, <strong>les</strong> aérosols, voyagent <strong>sur</strong> de<br />
longues distances.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 7<br />
Rapport final
2.1.3 Techniques de réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong><br />
Odeurs<br />
2.0<br />
Les techniques d’atténuation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> visent à réduire <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> ou <strong>les</strong> rendre<br />
imperceptib<strong>les</strong>. Les réductions sont estimées en me<strong>sur</strong>ant :<br />
• La concentration <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> qui atteignent la population;<br />
• le nombre de personnes affectées par <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>;<br />
• le temps d’exposition aux <strong>odeurs</strong>;<br />
• le nombre d’événements au cours <strong>des</strong>quels l’odeur est produite.<br />
Plusieurs techniques ont été développées et sont reconnues pour diminuer <strong>les</strong><br />
<strong>odeurs</strong> provenant de la production porcine. En effet, ces techniques peu<strong>vent</strong> être<br />
appliquées dans <strong>les</strong> diverses activités de l’exploitation agricole, par la<br />
modification de l’alimentation animale, la conception <strong>des</strong> bâtiments (emplacement<br />
et <strong>vent</strong>ilation), la gestion <strong>des</strong> lisiers et leur traitement, l’entreposage <strong>des</strong> lisiers et<br />
l’épandage.<br />
Par exemple, PSCI (1999) rapporte une diminution majeure <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> émises<br />
durant l’entreposage en couvrant la fosse d’entreposage. Le pourcentage de<br />
réduction varie de 50 % à 100 %, selon le type de couverture : flottante, gonflante<br />
ou rigide.<br />
Le respect de règ<strong>les</strong> de conduite reliées à l’épandage <strong>des</strong> lisiers permet<br />
également de réduire <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> générées. En effet, en considérant la direction<br />
<strong>des</strong> <strong>vent</strong>s lors <strong>des</strong> journées d’épandage, en évitant l’épandage la fin de semaine,<br />
en préférant épandre le matin avant que l’air ne se réchauffe et en incorporant le<br />
lisier dans le sol lors de l’épandage ou immédiatement après, <strong>les</strong> plaintes liées<br />
aux <strong>odeurs</strong> devraient chuter. Selon PSCI (1999), l’incorporation du lisier lors de<br />
l’épandage est le moyen le plus efficace pour réduire <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
Ainsi, il existe <strong>des</strong> façons simp<strong>les</strong> et efficaces pour réduire l’émanation <strong>des</strong><br />
<strong>odeurs</strong> lors de l’entreposage et de l’épandage du lisier. Or, le problème <strong>des</strong><br />
<strong>odeurs</strong> provenant <strong>des</strong> bâtiments, qui génèrent <strong>des</strong> émissions permanentes,<br />
demeure. Le présent projet vise à <strong>les</strong> caractériser pour mieux <strong>les</strong> gérer.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 8<br />
Rapport final
2.1.4 Caractéristiques<br />
Odeurs<br />
2.0<br />
L’évaluation de la réponse d’un humain à une odeur dépend de la propriété<br />
sensorielle particulière qui est me<strong>sur</strong>ée : intensité, détectabilité, caractère et ton<br />
hédonique. L’effet combiné de ces propriétés correspond à la nuisance pouvant<br />
être causée par l’odeur. Selon Sweetan (1995), telle que perçue par <strong>les</strong><br />
humains, une nuisance est quantifiable par quatre propriétés :<br />
L’intensité<br />
L’EPA (2000) explique que la détectabilité d’une odeur correspond à la<br />
concentration minimale qui engendre une sensation olfactive minimale.<br />
L’intensité correspond à la force de la sensation olfactive perçue. Elle est relative<br />
à la concentration (C), comme l’indique la loi de Stevens :<br />
Intensité perçue = k *( C ) n<br />
k : une constante<br />
n : exposant qui varie entre 0,2 et 0,8<br />
Selon YCELP (2002), la relation entre une odeur et un gaz varie avec <strong>les</strong><br />
différents gaz, mais ne suit pas un ratio de corrélation linéaire ou quelconque de<br />
1:1.<br />
Aussi, Pope et al. (2000) rappellent <strong>les</strong> résultats d’une étude menée par le<br />
ministère de l’Environnement de l’Ontario en 1988 (Procedure for the<br />
Determination of Odor Impact Models by the Binary Port Odor panel Method) qui<br />
rapporte que <strong>les</strong> plaintes sont émises quand l’odeur approche de quatre fois le<br />
seuil de détection.<br />
Selon Lim et ses collègues (1999), le degré de nuisance est linéairement et<br />
directement proportionnel au logarithme de la concentration d’<strong>odeurs</strong>.<br />
Le caractère hédonique<br />
Le ton hédonique correspond à l’appréciation de l’odeur : plaisante ou<br />
déplaisante. Selon l’EPA (1996), le caractère de l’odeur se traduit par <strong>les</strong><br />
propriétés qui identifient cette odeur et la différencient d’une autre.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 9<br />
Rapport final
Odeurs<br />
2.0<br />
Par exemple, une odeur de fumier de bovin laitier est très différente d’une odeur<br />
de lisier de porcs ou celle d’une usine de pâtes et papiers.<br />
La fréquence<br />
La fréquence de l’odeur correspond au nombre d’événements d’<strong>odeurs</strong> se<br />
produisant durant une année.<br />
La durée<br />
L’EPA (1996) cite Watts et Sweeten (1995) qui suggèrent que le public tolère une<br />
intensité d’<strong>odeurs</strong> plus faible durant une plus longue durée et une plus forte<br />
intensité d’<strong>odeurs</strong> pour une plus courte période.<br />
2.2 Me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong><br />
Selon EPA (1996), bien que <strong>les</strong> techniques évoluent, <strong>les</strong> constituants et <strong>les</strong><br />
sources d’<strong>odeurs</strong> ne sont pas facilement identifiab<strong>les</strong>, ni quantifiab<strong>les</strong>. En<br />
conséquence, l’évaluation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> et de leurs impacts est difficile. Aussi, EPA<br />
(1996) soutient que le mélange <strong>des</strong> composés odorants est additif, soustractif,<br />
synergique ou réactif comparativement aux intensités <strong>des</strong> composés seuls.<br />
Pope et al. (2000) soutiennent que la science d’évaluation de l’odeur est<br />
subjective à cause de ses différentes facettes : caractère, acceptabilité, intensité,<br />
caractère hédonique, etc. Aussi, <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> affectent <strong>les</strong> gens différemment. Les<br />
réactions individuel<strong>les</strong> face aux <strong>odeurs</strong> sont influencées par <strong>les</strong> préférences<br />
personnel<strong>les</strong>, <strong>les</strong> opinions, <strong>les</strong> expériences passées et <strong>les</strong> variations dans la<br />
sensibilité du système olfactif. Pope et al. (2000) ajoutent que cette subjectivité<br />
amène à plusieurs complications pour sélectionner <strong>les</strong> critères appropriés de<br />
l’odeur.<br />
L’odeur peut être me<strong>sur</strong>ée comme une intensité physique causée par <strong>des</strong><br />
composés chimiques (instrumentation olfactive) ou par la perception sensorielle<br />
du niveau de nuisance (me<strong>sur</strong>e sensorielle).<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 10<br />
Rapport final
2.2.1 Instrumentation olfactive<br />
Odeurs<br />
2.0<br />
EPA (2000) souligne l’importance de distinguer gaz et <strong>odeurs</strong>, car ils sont<br />
me<strong>sur</strong>és et légiférés séparément et parce qu’ils ont <strong>des</strong> effets différents <strong>sur</strong> la<br />
santé humaine.<br />
Aussi, l’intensité d’<strong>odeurs</strong> est une me<strong>sur</strong>e de détection par le nez humain, tandis<br />
que la concentration d’un gaz représente la concentration réelle du gaz dans<br />
l’atmosphère.<br />
YCELP (2002) soutient qu’il n’existe pas de corrélation entre un gaz spécifique<br />
émis par <strong>des</strong> facilités porcines et <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>, car une odeur réfère à un mélange<br />
complexe de gaz, vapeurs et poussières. D’un autre côté, <strong>les</strong> gaz réfèrent<br />
uniquement aux composés gazeux qui sont émis par <strong>les</strong> facilités porcines.<br />
EPA (1996) réitère Sweetan (1995) qui résume plusieurs techniques pour la<br />
me<strong>sur</strong>e de gaz spécifique : chromatographe de gaz (GC), spectromètre de<br />
masse (MS) et <strong>des</strong> senseurs électroniques. Ces techniques ont été utilisées pour<br />
me<strong>sur</strong>er <strong>des</strong> gaz spécifiques et donner la concentration de gaz spécifique, en<br />
ppm.<br />
Fakhoury et al. (2000), ainsi que plusieurs autres auteurs, ont tenté une<br />
corrélation entre certains gaz et la concentration d’<strong>odeurs</strong>, mais concluent qu’il<br />
n’existe pas de traceur fiable pour l’odeur. Bien que Fakhoury et al. (2000)<br />
soutiennent que <strong>les</strong> chromatographes de gaz ont l’habilité d’identifier et quantifier<br />
certains gaz ou composés à de très faib<strong>les</strong> concentrations, ils demeurent<br />
incapab<strong>les</strong> de quantifier comment le nez humain percevra <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
L’équipe de Kizil (2000) a évalué <strong>des</strong> technologies de systèmes de senseurs<br />
d’<strong>odeurs</strong>, ainsi que <strong>les</strong> coûts associés pour une application agricole. Les<br />
senseurs d’oxyde tannique ont été sélectionnés par l’équipe pour développer un<br />
prototype de senseurs d’<strong>odeurs</strong> à partir du H2S, NH3 et CH4 dans le lisier. D’autre<br />
part, <strong>les</strong> recherches en ingénierie ont sou<strong>vent</strong> utilisé l’ammoniac comme<br />
indicateur d’<strong>odeurs</strong>. Or, Liu et ses collègues (1993) concluent que <strong>les</strong> niveaux<br />
d’ammoniac ne sont pas de bons indicateurs pour la détection du seuil d’<strong>odeurs</strong><br />
parce que l’ammoniac est plus léger que l’air.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 11<br />
Rapport final
2.2.2 Me<strong>sur</strong>e sensorielle<br />
Odeurs<br />
2.0<br />
Comme aucun instrument de me<strong>sur</strong>e électronique existe pour me<strong>sur</strong>er <strong>les</strong><br />
<strong>odeurs</strong>, le nez humain demeure le meilleur outil de détection disponible.<br />
Plusieurs métho<strong>des</strong> sensoriel<strong>les</strong> impliquant le nez humain ont été développées et<br />
sont couramment utilisées, tel<strong>les</strong> que le média d’absorption et l’olfactométrie.<br />
L’ensemble de techniques requiert <strong>les</strong> étapes suivantes :<br />
1) Collecte <strong>des</strong> échantillons ;<br />
2) Dilution <strong>des</strong> échantillons sauf pour <strong>les</strong> médias d’absorption;<br />
3) Présentation aux panélistes;<br />
4) Réponse <strong>des</strong> panélistes;<br />
5) Interprétation et présentation <strong>des</strong> résultats.<br />
2.2.3 Média d’absorption<br />
Le média d’absorption consiste à utiliser <strong>des</strong> échantillons de coton sec qui sont<br />
exposés à l’air odorant. Les composés odorants absorbés par le tissu et <strong>les</strong><br />
poussières retenant <strong>des</strong> composés odorants y sont déposés. L’échantillon est<br />
ensuite présenté à un groupe de panélistes avec deux autres échantillons<br />
témoins. Les panélistes doi<strong>vent</strong> déterminer celui qui est différent <strong>des</strong> autres.<br />
Zhang et al. (1999) ont étudié cette méthode et concluent qu’une fonction de<br />
puissance décrit la relation entre l’intensité de l’odeur perçue et le volume d’air<br />
qui passe au travers du coton. Bien qu’ils entrevoient un potentiel dans cette<br />
méthode à cause de ses faib<strong>les</strong> coûts, plusieurs scientifiques la rejettent.<br />
2.2.4 Olfactométrie<br />
Berglund et al. (1988) soutiennent que l’olfactométrie utilisant l’odorat humain est<br />
la méthode la plus valide et la plus populaire pour me<strong>sur</strong>er <strong>les</strong> impacts sensoriels<br />
et pour corréler le niveau d’<strong>odeurs</strong> avec celui expérimenté par <strong>les</strong> récepteurs<br />
humains. Elle permet de quantifier l’odeur par <strong>des</strong> panélistes humains, en terme<br />
d’intensité d’<strong>odeurs</strong> perçues.<br />
L’olfactométrie implique l’utilisation d’un olfactomètre dynamique. Diverses<br />
dilutions sont évaluées par un groupe de 4 à 16 panélistes. Les olfactomètres<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 12<br />
Rapport final
Odeurs<br />
2.0<br />
utilisent soit la dilution jusqu’au seuil de détection ou la référence au<br />
supraliminaire.<br />
Figure 2.1 Olfactomètre dynamique<br />
Pour la référence au supraliminaire, la méthode consiste à comparer l’intensité de<br />
l’odeur de l’échantillon avec une série d’intensité de concentrations différentes du<br />
composé odorant de référence, soit le 1-n buthanol. La norme ASTM (1998)<br />
explique comment référencer l’intensité de l’odeur plutôt que ses propriétés.<br />
Quant à la technique de dilution, elle se fait en mélangeant l’échantillon odorant<br />
avec de l’air non-odorante à diverses concentrations, de la plus grande dilution<br />
jusqu’au seuil de détection. Le volume d’air nécessaire pour atteindre le seuil de<br />
détection <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> est le nombre de dilutions jusqu’au seuil sous lequel l’odeur<br />
de cette substance ne sera pas détectable pour la moitié <strong>des</strong> individus, et<br />
au-<strong>des</strong>sus duquel l’autre moitié <strong>des</strong> individus avec un odorat normal, détectera<br />
l’odeur.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 13<br />
Rapport final
Odeurs<br />
2.0<br />
Le seuil de détection peut être obtenu par détection ou reconnaissance. Dans le<br />
cas de détection, le panéliste a conscience qu’une petite quantité d’une<br />
substance a été ajoutée, bien qu’elle ne soit pas nécessairement reconnaissable.<br />
Le seuil de détection par reconnaissance implique que le panéliste reconnaît la<br />
nature de la substance ajoutée (ASTM, 1997). La norme ASTM rappelle que<br />
l’habilité à détecter une substance par l’odorat est influencée par <strong>des</strong> facteurs<br />
physiologiques et <strong>des</strong> critères utilisés pour produire la réponse du panéliste.<br />
Un contrôle additionnel <strong>sur</strong> la me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> peut être ajouté en équipant <strong>les</strong><br />
olfactomètres d’une capacité d’échantillonnage dynamique et de choix forcé.<br />
L’échantillonnage dynamique consiste à mélanger le composé odorant et l’air<br />
inodore dans une chambre particulière. La méthode de choix forcé consiste à<br />
présenter deux (2) ports ou plus aux panélistes, parmi <strong>les</strong>quels un seul contient<br />
l’échantillon odorant dilué. Cette méthode dite par choix forcé, est reconnue par<br />
l’American Society for Testing and Materials (ASTM) qui a émis la norme E679-<br />
91(1997) Standard Practice for Determination of Odor and Taste Thresholds By a<br />
Forced-Choice Ascending Concentration Series Method of Limits ainsi que le<br />
comité européen de normalisation qui a émis une norme reliée à l’olfactomètre<br />
dynamique, soit le CEN TC 264 WG 2 N 251 (2001-09) intitulée Air quality —<br />
Determination of odour concentration by dynamic olfactometry. O’Brien (1995)<br />
supporte cette technique.<br />
Somme toute, la technique d’olfactométrie fonctionne bien pour comparer<br />
différents échantillons d’air souillés. Bien que la norme C.E.N. (2001) dicte <strong>des</strong><br />
standards pour la conception <strong>des</strong> outils de dilution, EPA (1993) remarque que<br />
différents chercheurs dans différents laboratoires produisent quand même <strong>des</strong><br />
résultats différents pour de mêmes échantillons.<br />
Pour palier à cette situation, EPA (1996) cite Watts et Sweeten (1994) qui<br />
proposent d’uniformiser la législation concernant <strong>les</strong> nuisances <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> en<br />
standardisant la me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> intensités d’<strong>odeurs</strong> en utilisant le choix forcé, la<br />
dilution jusqu’au seuil de détection et l’olfactométrie dynamique, soit la méthode<br />
la plus utilisée en Europe, en Australie et en Amérique du Nord. En supposant<br />
une méthode standard de leur me<strong>sur</strong>e, l’intensité <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> générée par une<br />
entreprise pourrait être comparée au niveau de nuisance considéré comme<br />
acceptable par la communauté étudiée en fonction de l’exposition annuelle<br />
cumulative.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 14<br />
Rapport final
Odeurs<br />
2.0<br />
La norme ASTM (1997) reconnaît que le degré d’entraînement reçu par <strong>les</strong><br />
panélistes, avec une substance en particulier, a une grande influence <strong>sur</strong> le seuil<br />
de détection obtenu pour cette substance en particulier. Aussi, <strong>les</strong> seuils de<br />
détection déterminés avec une méthode de présentation physique particulière ne<br />
sont pas nécessairement équivalents aux valeurs obtenues avec une autre<br />
méthode.<br />
2.3 Méthodologie et normes<br />
2.3.1 Présentation <strong>des</strong> échantillons<br />
L’échantillon d’air doit être collecté dans <strong>des</strong> sacs spécialement conçus pour la<br />
collecte <strong>des</strong> gaz : <strong>des</strong> sacs faits en Tedlar® ou Teflon® . Ces matériaux<br />
maintiennent l’intégrité de l’échantillon et ne conser<strong>vent</strong> pas d’<strong>odeurs</strong> en arrièreplan.<br />
L’analyse de l’échantillon doit être réalisée dans <strong>les</strong> huit (8) heures suivant<br />
sa collecte et ne doit pas excéder 24 heures. (O’Brien, 1995 et CEN. (2001)<br />
O’Brien (1995) indique qu’un panel de 16 panélistes est requis pour une me<strong>sur</strong>e<br />
exacte du seuil de détection de l’odeur, alors que 8 panélistes peu<strong>vent</strong> suffire<br />
pour <strong>des</strong> me<strong>sur</strong>es pratiques et que 4 panélistes permettent de comparer <strong>les</strong><br />
me<strong>sur</strong>es. Un plus grand nombre de panélistes améliore l’exactitude de<br />
l’estimation du seuil de détection.<br />
La norme ASTM (1997) décrit comment préparer une série d’échantillons en<br />
diluant la substance avec un médium inodore, sou<strong>vent</strong> de l’air (ou l'azote selon<br />
CEN (1995)). Cette échelle de concentration doit être incrémentée<br />
géométriquement pour que deux concentrations adjacentes soient séparées d’un<br />
facteur constant. O’Brien (1995) soutient que le facteur d’incrémentation ne doit<br />
pas être supérieur à 2. À chaque étape de concentration, deux échantillons d’air<br />
non contaminé, dont la composition est uniquement le médium, et un échantillon<br />
contaminé de l'odeur sont présentés aux panélistes. Il ne doit pas y avoir de<br />
différence visible, auditive, tactile ou thermique entre <strong>les</strong> échantillons.<br />
Le panéliste indique lequel <strong>des</strong> trois (3) échantillons présentés est différent. Un<br />
choix doit être fait, même si aucune différence n’est notée, pour compiler <strong>les</strong><br />
données. O’Brien (1995) suggère d’introduire le concept de certitude du choix du<br />
panéliste, c'est<br />
-à-dire qu’il indique s’il a deviné son choix, s’il est incliné vers cette<br />
réponse ou s’il est certain de sa réponse.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 15<br />
Rapport final
2.3.2 Procédure de jugement<br />
Odeurs<br />
2.0<br />
Le panéliste commence par juger le premier service contenant l’échantillon à sa<br />
plus faible concentration (plus grande dilution) et <strong>les</strong> deux autres échantillons<br />
« blancs ». Le panéliste indique l’échantillon qui est différent <strong>des</strong> deux autres.<br />
S’il ne peut pas le détecter, il émet quand même une réponse. Il procède<br />
systématiquement aux prochaines concentrations. O’Brien (1995) suggère entre<br />
15 et 30 secon<strong>des</strong> par échantillon présenté.<br />
La série de jugements est complétée lorsque le panéliste a complété l’évaluation<br />
de toutes <strong>les</strong> dilutions prévues ou a atteint une série où l’échantillon est<br />
correctement identifié et le panéliste continue à correctement l’identifier aux plus<br />
gran<strong>des</strong> concentrations. Comme il existe une probabilité que la réponse correcte<br />
se produise uniquement par chance, il est important que le panéliste poursuive le<br />
test jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de doutes <strong>sur</strong> ses choix corrects.<br />
2.3.3 Évaluation <strong>des</strong> données<br />
La valeur estimée du seuil de détection <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> est dérivée du patron de<br />
réponses de chacun <strong>des</strong> panélistes. La série de données de chacun <strong>des</strong><br />
panélistes devrait contenir <strong>des</strong> séquences contenant <strong>des</strong> 0, représentant <strong>les</strong><br />
choix incorrects et un nombre supérieur à 0 pour indiquer <strong>les</strong> choix corrects.<br />
La meilleure estimation du seuil individuel (BET - best estimate threshold) d’un<br />
panéliste est la moyenne géométrique de la dernière concentration manquée<br />
(Cmanquée) et de la première concentration réussie (Créussie): BET = (Créussie *<br />
Cmanquée) 0,5<br />
Le seuil du panel est la moyenne géométrique <strong>des</strong> seuils individuels <strong>des</strong><br />
panélistes : Seuil du panel = (BET1 * BET2 * BET3 * … * BETn) 1/n<br />
La valeur du seuil est présentée en unité de concentration ou de dilution<br />
appropriée selon <strong>les</strong> substances testées. Les individus qui détectent <strong>les</strong><br />
échantillons de n-butanol compris entre 62 et 246 µg/m³ se situent dans la limite<br />
olfactive dite « normale » et, lorsque 50 % <strong>des</strong> individus détectent l’échantillon,<br />
cette concentration est définie comme étant 1 unité d’<strong>odeurs</strong>.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 16<br />
Rapport final
3.0 Poussières<br />
Poussières<br />
3.0<br />
La phase 1 du projet mettait en lumière l’influence <strong>des</strong> poussières <strong>sur</strong> la charge<br />
odorante. Pour valider ou invalider cet énoncé, un relevé <strong>des</strong> producteurs de<br />
porcs apparaissant dans notre banque de données a été effectué. Suite à une<br />
entente avec <strong>les</strong> propriétaires, 4 porcheries ont été retenues pour fin d’analyse.<br />
Les données physiques du bâtiment et de la <strong>vent</strong>ilation ont été répertoriées pour<br />
chacun <strong>des</strong> sites. Les pages suivantes présentent une photographie de la<br />
porcherie ainsi que <strong>les</strong> données pour chacune <strong>des</strong> porcheries, soit : le cheptel, la<br />
<strong>vent</strong>ilation et la <strong>des</strong>cription du bâtiment.<br />
FERME A<br />
Cheptel<br />
Suidés 1 200<br />
Poids ± 65 kg<br />
Âge<br />
Bâtiment<br />
± 2 mois<br />
Plancher Gratte et lattes à la grandeur et zone de confort au centre<br />
Alimentation Trémies humi<strong>des</strong><br />
Dimension ext.<br />
Ventilation<br />
82.32m x 12.2m<br />
Nombre de <strong>vent</strong>ilateurs Diamètre (po)<br />
Volume<br />
(pi³/min)<br />
Volume<br />
(m³/min)<br />
20 18 72 140 2 043<br />
7 14 12 684 359<br />
5 18 18 035 511<br />
2 14 3 624 103<br />
TOTAL 106 483 3 015<br />
Figure 3.1 Photographie ferme A<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 17<br />
Rapport final
FERME B<br />
Cheptel<br />
Suidés 960 (± 120 / chambre, 8 chambres)<br />
Poids De 15 kg à 108 kg<br />
Âge<br />
Bâtiment<br />
N.D.<br />
Plancher 2/3 latté<br />
Alimentation Trémies humi<strong>des</strong> (farine)<br />
Dimension ext.<br />
Ventilation<br />
11.93 m x 65.45m<br />
Nombre de<br />
<strong>vent</strong>ilateurs<br />
Diamètre (po)<br />
Volume<br />
(pi³/min)<br />
Poussières<br />
3.0<br />
Volume<br />
(m³/min)<br />
16 18 57 712 1 634<br />
8 14 14 496 410<br />
TOTAL 72 208 2 045<br />
Figure 3.2 Photographie ferme B<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 18<br />
Rapport final
Poussières<br />
3.0<br />
FERME C<br />
Cheptel<br />
Suidés 495<br />
Poids ± 75 kg<br />
Âge<br />
Bâtiment<br />
N.D.<br />
Plancher 2/3 latté<br />
Alimentation Trémies humi<strong>des</strong><br />
Dimension ext.<br />
Ventilation<br />
13.16m x 50.40m<br />
Nombre de <strong>vent</strong>ilateurs Diamètre (po)<br />
Volume<br />
(pi³/min)<br />
Volume<br />
(m³/min)<br />
12 16 31 320 887<br />
3 14 5 436 154<br />
TOTAL 36 756 1 041<br />
Figure 3.3 Photographie ferme C<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 19<br />
Rapport final
FERME D<br />
Cheptel<br />
Suidés 1 050 (± 150 / chambre, 7 chambres)<br />
Poids ± 85 kg<br />
Âge<br />
Bâtiment<br />
De 2 mois à 41/2 mois<br />
Plancher Lattes de 2,14 m à l'avant<br />
Lattes de 1,52 m au centre<br />
Lattes de 3' à l'arrière<br />
Alimentation Alimentation en moulée à la ferme<br />
Dimension ext.<br />
Ventilation<br />
68.60m x 12.2m<br />
Nombre de <strong>vent</strong>ilateurs Diamètre (po)<br />
Volume<br />
(pi³/min)<br />
Poussières<br />
3.0<br />
Volume<br />
(m³/min)<br />
12 18 43 284 1 226<br />
17 16 44 370 1 256<br />
1 20 4 091 116<br />
TOTAL 91 745 2 598<br />
Figure 3.4 Photographie ferme D<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 20<br />
Rapport final
Poussières<br />
3.0<br />
3.1 Influence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> la charge odorante<br />
Par la suite, quatre échantillons d’air ont été prélevés sous différentes bouches<br />
de sortie <strong>des</strong> <strong>vent</strong>ilateurs et ce, de manière aléatoire. Sur ces quatre<br />
échantillons, deux sont filtrés à l’aide de filtres en fibre de verre de borosilicate<br />
pur de type Whatman grade EPM 2000 conforme à la norme EPA PM-10 pour la<br />
filtration <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> et de l’aérosol dans l’air ambiant. Puis ces échantillons<br />
sont présentés à 6 panélistes qui évaluent le degré d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> échantillons.<br />
Les échantillons filtrés et non filtrés sont présentés aléatoirement aux panélistes<br />
qui ne sont pas au fait de l’ordre de présentation <strong>des</strong> échantillons. Le tableau<br />
suivant présente <strong>les</strong> résultats de l’échantillonnage <strong>des</strong> porcheries avec ou sans<br />
filtre.<br />
INFLUENCE DES PARTICULES SUR LA CHARGE ODORANTE<br />
Description<br />
Ferme A<br />
(1)<br />
Ferme B<br />
(1)<br />
Ferme C<br />
(2)<br />
Ferme D<br />
(2)<br />
Ensemble<br />
<strong>des</strong> fermes<br />
Sans filtre 281 219 272 559<br />
241 171 ---- 397<br />
Moyenne 261 195 272 478 306<br />
Écart type 28,3 33,9 ---- 114,6 131,7<br />
Avec filtre 168 219 389 354<br />
192 ---- 347 251<br />
Moyenne 180 219 368 302,5 274<br />
Écart type 17,0 ---- 29,7 72,8 88,0<br />
Tableau 3.1 Influence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> la charge odorante<br />
(1) Échantillonnage le 30 juillet 2003<br />
(2) Échantillonnage le 01 août 2003<br />
Les résultats montrent que pour deux échantillons d'air filtrés versus deux non<br />
filtrés, il y a une augmentation de la charge odorante et l'inverse se produit pour<br />
<strong>les</strong> deux autres échantillons. De plus, la diminution me<strong>sur</strong>ée se situe aux<br />
environs de 10 % entre la charge odorante <strong>des</strong> échantillons filtrés et non filtrés et<br />
ce, avec un écart type assez élevé. Nous ne pouvons valider ou invalider de<br />
façon formelle l’influence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> la charge odorante lorsqu’el<strong>les</strong> sont<br />
filtrées à l’aide de filtre de type Whatman grade EPM 2000 et analysées par<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 21<br />
Rapport final
Poussières<br />
3.0<br />
olfactométrie dynamique. Des échantillonnages supplémentaires seraient<br />
nécessaires pour définir l’influence <strong>des</strong> poussières versus la charge odorante.<br />
Également, un protocole spécifique devra être développé afin de bien isoler l’effet<br />
<strong>des</strong> poussières. Le protocole utilisé pour le présent projet avait pour objectif de<br />
vérifier l’effet <strong>des</strong> poussières <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> à l’aide <strong>des</strong> dispositifs<br />
d’échantillonnages et d’analyses <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> qui ont été utilisés dans le projet. Or<br />
<strong>les</strong> dispositifs d’échantillonnages et d’analyses <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> comprennent entre<br />
autres <strong>des</strong> tubulures de Teflon tm et <strong>des</strong> sacs en Tedlar tm qui peu<strong>vent</strong> produire de<br />
la statique qui pourrait favoriser l’adhérence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> parois de ces<br />
matériaux et venir interférer avec <strong>les</strong> résultats recherchés. Pour la poursuite du<br />
projet, nous ne tiendrons pas compte <strong>des</strong> poussières dues aux résultats mitigés<br />
obtenus.<br />
3.2 Charges d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> fermes échantillonnées<br />
Ferme<br />
À partir <strong>des</strong> échantillonnages effectués <strong>sur</strong> <strong>les</strong> quatre fermes, une concentration<br />
moyenne d’<strong>odeurs</strong> a été évaluée. Le tableau ci-<strong>des</strong>sous fournit ces données à<br />
titre indicatif.<br />
Nombre de<br />
porcs<br />
Concentration<br />
<strong>odeurs</strong><br />
UO/m³<br />
Ventilation m³/s<br />
Émission<br />
<strong>odeurs</strong><br />
UO/s<br />
A 1200 261 50,25 13 115<br />
B 960 195 34,08 6 646<br />
C 495 272 17,35 4 719<br />
D 1050 478 43,30 20 697<br />
Moyenne 11 294<br />
Tableau 3.2 Charges d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> fermes échantillonnées<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 22<br />
Rapport final
4.0 Générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
Générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
4.0<br />
Afin de quantifier l'impact de la réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong><br />
<strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> distances séparatrices, <strong>des</strong> recherches ont été effectuées pour<br />
déterminer <strong>des</strong> sites répondant à certains critères. Mais la validation de<br />
<strong>l'influence</strong> <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> reposait principalement <strong>sur</strong> la capacité à<br />
reproduire le plus fidèlement possible l’émission <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> d’une porcherie et<br />
cette possibilité était la fabrication d'un générateur mobile d'<strong>odeurs</strong>.<br />
Les caractéristiques principa<strong>les</strong> de ce générateur d'<strong>odeurs</strong> sont sa mobilité ainsi<br />
que sa capacité à fournir un grand volume d'<strong>odeurs</strong> tout un employant une<br />
superficie minimale.<br />
4.1 Essais préliminaires<br />
Les premiers essais ont servi principalement à valider le principe énoncé pour le<br />
prototype soumis pour le projet. Ces essais devaient permettre aussi de vérifier la<br />
possibilité de produire <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> en grand volume. Les essais ont été effectués<br />
avec du lisier frais provenant de la fosse de divers producteurs de porc.<br />
Essais 1 et 2<br />
Chaudière de plastique contenant 17 litres de lisier dans laquelle un compresseur<br />
injectait 3 litres d’air par minute à l’aide d’un diffuseur installé au fond du<br />
récipient. Ce principe produisait une quantité appréciable de mousse et il a été<br />
rejeté, étant donné le volume d’agent antimoussant à prévoir durant <strong>les</strong> tests<br />
d’<strong>odeurs</strong> à grande échelle.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 23<br />
Rapport final
Essai 3<br />
Générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
4.0<br />
Figure 4.1 Prototype <strong>des</strong> essais préliminaires 1 et 2<br />
Chaudière de plastique dans laquelle un certain volume de pierre de 6 mm de<br />
diamètre a été ajouté pour augmenter la superficie de contact air-lisier. La<br />
chaudière contenait 11 litres de lisier de porc dans laquelle 10 litres d’air par<br />
minute étaient injectés. Le taux de recirculation du lisier était de 5 litres par<br />
minute.<br />
Figure 4.2 Prototype de l’essai préliminaire 3<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 24<br />
Rapport final
Essai 4<br />
Générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
4.0<br />
Un boîtier était fabriqué à l'aide de panneaux de bois, avec une plaque dans sa<br />
partie supérieure pour répartir le lisier <strong>sur</strong> un module de plastique. Le lisier<br />
arrivait par pompage <strong>sur</strong> la plaque, passait au travers du cube et retombait dans<br />
un récipient d’environ 30 litres situé au bas du boîtier, lequel contenait 20 litres de<br />
lisier. Un volume de 1 500 litres d’air par minute était injecté au travers du<br />
module. Le taux de recirculation du lisier était de 10 litres par minute. L’avantage<br />
de ce système était la stabilité de la production <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
Figure 4.3 Représentation d’un cube de polypropylène<br />
Figure 4.4 Prototype de l’essai préliminaire 4<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 25<br />
Rapport final
Générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
4.0<br />
Le tableau suivant indique <strong>les</strong> résultats obtenus lors <strong>des</strong> essais<br />
Essai Prise d’échantillon<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
préliminaires pour la production d’<strong>odeurs</strong>.<br />
Ferme A<br />
(engraissement)<br />
Ferme E<br />
(maternité)<br />
Ferme A<br />
(engraissement)<br />
Ferme A<br />
(engraissement)<br />
Période<br />
d’échantillonnage<br />
(min)<br />
Concentration<br />
d'<strong>odeurs</strong><br />
UO/m³<br />
Débit<br />
d’air<br />
(l/min)<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 26<br />
Rapport final<br />
UO/min<br />
30 10 200 3 30,6<br />
120 10 200 3 30,6<br />
240 5 046 3 15,1<br />
60 6 898 3 20,7<br />
60 14 451 10 144,5<br />
60 10 200 1 500 15 300<br />
Tableau 4.1 Résumé <strong>des</strong> essais préliminaires<br />
Les essais 1 et 2 donnent <strong>des</strong> résultats, mais avec une faible production d’<strong>odeurs</strong><br />
et une quantité appréciable de mousse. L’essai 3 illustre qu’un accroissement de<br />
la <strong>sur</strong>face de contact air-lisier donne une augmentation notable d’<strong>odeurs</strong>. En<br />
poursuivant ce principe, il fallait trouver un média capable de fournir une grande<br />
<strong>sur</strong>face de contact pour un encombrement très faible. Suite aux recherches,<br />
nous avons trouvé un média qui semblait répondre à nos préoccupations, soit un<br />
cube de polypropylène de 0,0283 m 3 (1 pi. 3 ) ayant une <strong>sur</strong>face de contact airlisier<br />
de 338 m 2 /m 3 . L’essai 4 démontre de façon significative le bien fondé de<br />
l’énoncé, nous obtenons un dégagement d’<strong>odeurs</strong> cent fois plus élevé que pour<br />
<strong>les</strong> essais précédents.<br />
Le prototype initial déposé lors de la présentation du projet possédait la<br />
configuration suivante : réservoir de forme rectangulaire de 1,0 m 3 avec au fond<br />
<strong>des</strong> conduites perforées pour injecter de l’air à l’aide d’un <strong>sur</strong>presseur contrôlé<br />
par un contrôleur de débit. Les <strong>odeurs</strong> produites étaient entraînées vers la<br />
cheminée puis le <strong>vent</strong>ilateur par le conduit de <strong>vent</strong>ilation pour être ensuite<br />
rejetées à l’extérieur par la sortie d’air odorant contrôlé.
5.0 Validation du générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
5.1 Le générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
Validation du<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
5.0<br />
Les essais suivants ont été effectués dans le but de valider et d’ajuster le<br />
prototype pour <strong>les</strong> essais de performance. Les essais se sont effectués <strong>sur</strong> le<br />
site de la ferme A. Les photographies ci-<strong>des</strong>sous donnent un aperçu général du<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong> en cours d’assemblage.<br />
Figure 5.1 Photographie 1 du générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 29<br />
Rapport final
Figure 5.2 Photographie 2 du générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
5.2 Jour 1<br />
Validation du<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
5.0<br />
La mise en route du système s’est effectuée avec du lisier provenant de la fosse<br />
de la porcherie. Le prototype a été mis en route préliminairement pour vérifier la<br />
bonne marche <strong>des</strong> équipements. Par la suite, le réservoir fut vidangé et rempli<br />
de nouveau de lisier provenant de la pré-fosse de la porcherie. La vérification du<br />
débit du <strong>vent</strong>ilateur a été effectuée à l’aide d’un anémomètre de me<strong>sur</strong>e<br />
analogique de la vélocité. Une sonde a été insérée dans le conduit d’émission<br />
<strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> de 420 mm de diamètre, et ce, à tous <strong>les</strong> 25 mm. Par la suite, un<br />
échantillon d’<strong>odeurs</strong> était effectué à intervalle de temps régulier pour valider la<br />
constance du dégagement d’<strong>odeurs</strong>. Pour obtenir cet échantillon, une sonde<br />
était insérée dans le conduit de <strong>vent</strong>ilation et reliée à un poumon sous vide qui<br />
injectait ledit échantillon dans un sac de Tedlar.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 30<br />
Rapport final
5.3 Jour 2<br />
Validation du<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
5.0<br />
La même méthodologie que pour la journée 1 fut employée et le lisier provenait<br />
aussi de la pré-fosse. Après un moment de pompage, un problème est <strong>sur</strong>venu,<br />
il y a eu un débordement du lisier. Le lisier s’était accumulé <strong>sur</strong> <strong>les</strong> cubes et ne<br />
circulait plus, à cause de la présence d’une grande quantité de soli<strong>des</strong>. Tous <strong>les</strong><br />
cubes ont été enlevés et nettoyés un à un et réinsérés dans le générateur<br />
d’<strong>odeurs</strong>. Du lisier provenant de la structure d’entreposage a été utilisé pour<br />
finaliser <strong>les</strong> essais de la journée.<br />
Suite à ces problèmes de colmatage, <strong>des</strong> modifications furent apportées au<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong>. Une grille de protection avec <strong>des</strong> ouvertures de 3,0 mm de<br />
diamètre fut installée au-<strong>des</strong>sus <strong>des</strong> cubes.<br />
5.4 Jour 3<br />
Pour cette journée d’essai, le réservoir du générateur mobile d’<strong>odeurs</strong> a été<br />
rempli avec du lisier de la fosse de la ferme A. Le générateur a été amené <strong>sur</strong> le<br />
site et positionné perpendiculairement à la direction <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s. Puis, <strong>les</strong><br />
panélistes ont été divisés en trois groupes de quatre individus avec un guide.<br />
Ces groupes ont suivi un chemin déterminé à l’avance et ont relevé par GPS leur<br />
positionnement à chaque arrêt d’échantillonnage. Simultanément, un échantillon<br />
d’air était prélevé au droit de la conduite d’émission <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> du générateur<br />
mobile. Ces panélistes inscrivaient leurs données dans un livret et dans l’aprèsmidi,<br />
ils ont validé <strong>les</strong> échantillonnages d’<strong>odeurs</strong> prélevés du générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
mobile.<br />
5.5 Jour 4<br />
Cette deuxième journée d’essai a été perturbée par un refoulement du lisier<br />
provenant de la pré-fosse de la ferme A. Tous <strong>les</strong> cubes ont été retirés du<br />
générateur et lavés séparément afin d’éliminer <strong>les</strong> soli<strong>des</strong> qui <strong>les</strong> colmataient.<br />
Les cubes ont été réinsérés dans le générateur et le plein du réservoir a été fait<br />
avec du lisier provenant de la fosse. L’essai s’est ensuite déroulé comme pour la<br />
journée précédente.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 31<br />
Rapport final
Validation du<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
5.0<br />
Pour éliminer <strong>les</strong> risques de colmatage par <strong>les</strong> soli<strong>des</strong> du lisier, autant que faire<br />
se peut, le panier de la conduite d’aspiration a été modifié. Le diamètre du panier<br />
a été accru et <strong>les</strong> ouvertures sont passées à 1,6 mm de diamètre.<br />
Ce premier tableau qui suit donne <strong>les</strong> résultats <strong>des</strong> échantillons d’<strong>odeurs</strong><br />
me<strong>sur</strong>és lors <strong>des</strong> essais de validation du générateur d’<strong>odeurs</strong> et <strong>des</strong> premiers<br />
essais <strong>sur</strong> le site sans haie <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> naturelle.<br />
Date Temps Conc. Temps Conc. Temps Conc. Temps Conc. Moy.<br />
2003 min. UO/m³ min. UO/m³ min. UO/m³ min. UO/m³ UO/m³<br />
14/08 15 988 45 1 239 95 500 125 445 713<br />
18/08 15 561 35 168 55 187 75 168 271<br />
21/08 15 446 35 369 65 228 95 233 319<br />
22/08 15 478 45 328 75 185 105 174 291<br />
Tableau 5.1 Résumé <strong>des</strong> concentrations d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> essais initiaux avec le<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
Dans ce dernier tableau, on retrouve la concentration d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> premiers<br />
essais du générateur d’<strong>odeurs</strong> mobile.<br />
Date<br />
2003<br />
Type de lisier<br />
Conc.<br />
UO/m³<br />
Débit air<br />
m³/s<br />
Conc.<br />
UO/s<br />
14/08 Pré-fosse 713 1,71 1 219<br />
18/08 Fosse 271 1,64 444<br />
21/08 Fosse 319 1,64 523<br />
22/08 Fosse 291 * 1,70 495<br />
Moyenne 670<br />
Tableau 5.2 Résumé <strong>des</strong> débits d’<strong>odeurs</strong> moyens obtenus dans <strong>les</strong> essais<br />
initiaux<br />
*Erreur de lecture, valeur estimée.<br />
Si on considère que cette odeur est émise pour 8 cubes de 9,6 m 2 (76,8 m 2<br />
totaux) superficie de contact air/liquide, on arrive à 8,7 UO/s/m². Cette valeur<br />
corrèle <strong>les</strong> données disponib<strong>les</strong> dans la littérature scientifique <strong>sur</strong> <strong>les</strong> émissions<br />
d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> lisiers.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 32<br />
Rapport final
6.0 S élection <strong>des</strong> sites<br />
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
Les sites recherchés dans le cadre du « projet de validation de l’influence <strong>des</strong><br />
<strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> » devaient se situer dans un rayon qui<br />
permettait d’effectuer <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> le terrain et l’analyse en laboratoire à<br />
l’intérieur d’une période de temps se situant entre 8 et 12 heures. La prospection<br />
s’est donc effectuée en couvrant le territoire représenté <strong>sur</strong> la carte suivante :<br />
Figure 6.1 Carte de la zone de recherche de sites expérimentaux<br />
Pour <strong>les</strong> fins de recherche, <strong>les</strong> besoins nécessitaient 2 sites avec haie de feuillus<br />
à maturité, 2 sites avec haie de conifères à maturité et 1 site sans haie. Tous ces<br />
sites devaient se trouver dans un environnement « inodore », loin <strong>des</strong> bâtiments<br />
d’élevage et <strong>des</strong> structures d’entreposage, pour obtenir <strong>des</strong> résultats réalistes.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 33<br />
Rapport final
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
Les sites avec haie devaient avoir une porosité variant entre 40 % et 60 %, une<br />
longueur minimale de 100 mètres et une hauteur minimale de 10 mètres.<br />
Les pages suivantes fournissent <strong>les</strong> informations colligées <strong>sur</strong> <strong>les</strong> sites d’essai<br />
retenus pour le projet de validation de l’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong>.<br />
6.1 Le site 1<br />
Terres en culture maraîchère situées dans la paroisse de Saint-Patrice-de-<br />
Sherrington. La haie de feuillus aménagée est de type peuplier mature de<br />
porosité moyenne à élevée (porosité moyenne de 50 % à 60 % avec à la base<br />
une porosité d’environ 70 %) <strong>sur</strong> une seule rangée. La hauteur de la haie est<br />
d’environ 18,3 m <strong>sur</strong> une longueur de 2,1 km <strong>sur</strong> la berge de la rivière l’Acadie.<br />
(Voir photo aérienne et photographies de la haie)<br />
Figure 6.2 Site 1 – Photographie aérienne<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 34<br />
Rapport final
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
Figure 6.3 Site 1 – Haie de feuillus<br />
Journée d’essai Distance de la haie Vitesse moyenne <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s (km)<br />
29 août 2003 15 m et 30 m 5,67<br />
2 septembre 2003 15 m et 30 m 2,48<br />
Tableau 6.1 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 1<br />
6.2 Le site 2<br />
Terres en culture maraîchère situées dans le cadastre de Saint-Jean-de-<br />
Chrysostome. La haie de feuillus est de type mixte naturel mature de porosité<br />
moyenne à faible (porosité moyenne de 30 % à 40 % avec à la base une porosité<br />
de 30 %) <strong>sur</strong> une seule rangée <strong>sur</strong> une profondeur de 6 à 8 mètres. La hauteur<br />
de la haie est d’environ 9,2 m <strong>sur</strong> une longueur de 1,05 km à la limite de lots.<br />
(Voir photo aérienne et photographies de la haie)<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 35<br />
Rapport final
Générateur<br />
d'<strong>odeurs</strong><br />
Station<br />
météorologique<br />
Échelle<br />
Figure 6.4 Site 2 – Photographie aérienne<br />
Figure 6.5 Site 2 – Haie de feuillus<br />
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 36<br />
Rapport final<br />
Haie<br />
Superficie<br />
étudiée<br />
0 100 500 1 000<br />
mètres
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
Journée d’essai Distance de la haie Vitesse moyenne <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s (m/s)<br />
3 septembre 2003 30 m et 60 m 3,90<br />
5 septembre 2003 15 m et 30 m 4,31<br />
8 septembre 2003 60 m et 15 m 1,00<br />
9 septembre 2003 Sans haie 1,24<br />
10 septembre 2003 15 m et 30 m 1,67<br />
12 septembre 2003 15 m et 60 m 0,77<br />
15 septembre 2003 15 m et 30 m 2,83<br />
18 septembre 2003 15 m et 30 m 1,40<br />
Tableau 6.2 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 2<br />
6.3 Le site 3<br />
Terres en culture de pomme de terre situées dans la paroisse de Saint-Amable.<br />
La haie de conifères est composée de pins matures de porosité moyenne à<br />
élevée aménagée <strong>sur</strong> une seule rangée. La hauteur de la haie est d’environ<br />
7,6 m <strong>sur</strong> une longueur de 405 m <strong>sur</strong> un seul lot. (Voir photo aérienne et<br />
photographies de la haie)<br />
Figure 6.6 Site 3 – Photographie aérienne<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 37<br />
Rapport final
Figure 6.7 Site 3 – Haie de conifères<br />
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
Journée d’essai Distance de la haie<br />
Vitesse moyenne <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s<br />
(m/s)<br />
29 septembre 2003 15 m et 49 m 2,03<br />
6.4 Le site 4<br />
Tableau 6.3 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 3<br />
Terres en culture commerciale situées dans la paroisse de Saint-Char<strong>les</strong>. La<br />
haie de conifères est composée de pins matures de porosité moyenne à faible<br />
(porosité moyenne de 30 % à 40 % avec à la base une porosité de 40 %.) <strong>sur</strong><br />
une profondeur de 6 mètres. La hauteur de la haie est d’environ 15,2 m <strong>sur</strong> une<br />
longueur de 380 m et située à la limite de deux lots. (Voir photo aérienne et<br />
photographies de la haie)<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 38<br />
Rapport final
Figure 6.8 Site 4 – Photographie aérienne<br />
Figure 6.9 Site 4 – Haie de conifères<br />
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 39<br />
Rapport final
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
Journée d’essai Distance de la haie<br />
Vitesse moyenne <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s<br />
(m/s)<br />
3 décembre 2003 15 m, 30 m et 60 m 3,24<br />
9 décembre 2003 60 m, 30 m et 60 m 0,19<br />
10 décembre 2003 15 m, 30 m et 15 m 1,95<br />
13 décembre 2003 15 m, 30m et 15m 1,89<br />
14 décembre 2003 30 m, 15 m et 30 m 3,24<br />
Tableau 6.4 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 4<br />
6.5 Le site 5<br />
Terres en culture commerciale situées dans la paroisse de Notre-Dame de la<br />
Présentation.<br />
Aucune présence de haie <strong>sur</strong> le site. (Voir photo aérienne)<br />
Figure 6.10 Site 5 – Photographie aérienne<br />
Journée d’essai Distance de la haie<br />
Vitesse moyenne <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s<br />
(km)<br />
21 août 2003 sans haie 3,24<br />
22 août 2003 sans haie 0,19<br />
Tableau 6.5 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 5<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 40<br />
Rapport final
S élection <strong>des</strong> sites<br />
6.0<br />
Journée d’essai Distance de la haie<br />
Vitesse moyenne <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s<br />
(m/s)<br />
3 décembre 2003 15 m, 30 m et 60 m 3,24<br />
9 décembre 2003 60 m, 30 m et 60 m 0,19<br />
10 décembre 2003 15 m, 30 m et 15 m 1,95<br />
13 décembre 2003 15 m, 30m et 15m 1,89<br />
14 décembre 2003 30 m, 15 m et 30 m 3,24<br />
Tableau 6.4 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 4<br />
6.5 Le site 5<br />
Terres en culture commerciale situées dans la paroisse de Notre-Dame de la<br />
Présentation.<br />
Aucune présence de haie <strong>sur</strong> le site. (Voir photo aérienne)<br />
Figure 6.10 Site 5 – Photographie aérienne<br />
Journée d’essai Distance de la haie<br />
Vitesse moyenne <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s<br />
(km)<br />
21 août 2003 sans haie 3,24<br />
22 août 2003 sans haie 0,19<br />
Tableau 6.5 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 5<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 40<br />
Rapport final
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
7.0 Méthodologie <strong>des</strong> essais de per for mances<br />
Ce chapitre vient décrire l’ensemble de méthodologie utilisé pour effectuer <strong>les</strong><br />
essais de performance <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>s <strong>odeurs</strong>. La méthodologie débute par la<br />
formation <strong>des</strong> panélistes (section 7.1), suivie par <strong>les</strong> me<strong>sur</strong>es aux champs<br />
(section 7.2), <strong>les</strong> me<strong>sur</strong>es en laboratoire (section 7.3) et est complétée par le<br />
traitement <strong>des</strong> données recueillies (section 7.4).<br />
7.1 Formation <strong>des</strong> panélistes<br />
Préalablement aux journées d’expérimentation, <strong>les</strong> panélistes reçoi<strong>vent</strong> une<br />
formation <strong>sur</strong> son déroulement ainsi que <strong>sur</strong> l’utilisation de l’olfactomètre<br />
dynamique. Cette même séance sert à vérifier l’habilité olfactive de détection et<br />
de nuisance <strong>des</strong> panélistes, afin de sélectionner <strong>les</strong> panélistes qui répondent aux<br />
normes établies de sensibilité olfactive.<br />
Les panélistes sont initiés au paramètre : degré de nuisance, suggéré par Dr. Jim<br />
Nicell (1994). Les panélistes évaluent <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> en suivant <strong>les</strong> icônes de la<br />
figure ci-<strong>des</strong>sous. Selon cette figure, un degré de nuisance de 0 correspond à<br />
aucune odeur détectée. Le premier schéma démontre qu’un degré de nuisance<br />
de 1 est une odeur très tolérable, lorsque respirée durant 8 heures consécutives.<br />
À l’inverse, une cote de 10 correspond à une odeur intolérable lorsque respirée<br />
durant 8 heures consécutives. Ainsi, la cote de 10 ne correspond pas à l’odeur<br />
maximale de la porcherie, mais à une odeur intolérable.<br />
Afin d’être retenu comme panéliste, ce dernier doit avoir une sensibilité olfactive<br />
pour le n-butanol compris entre 62 et 246 µg/m³ n-butanol. Et une coefficient de<br />
détermination R² moyen <strong>sur</strong> 4 échantillons de la corrélation entre la dose<br />
présentée et le degré de nuisance observé d’au minimum 75%.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 41<br />
Rapport final
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
0 à 2 2 à 4 4 à 6 6 à 8 8 à 10<br />
Tolérable Déplaisant Très déplaisant Terrible Non-tolérable<br />
Figure 7.1 Gradation de la nuisance utilisée dans l’évaluation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>, tirée<br />
de Nicell (1994)<br />
Lors de leur formation, <strong>les</strong> panélistes sont familiarisés avec le cahier de réponse<br />
à utiliser lors <strong>des</strong> essais <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>haies</strong>. La figure 7.2 présente ce cahier.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 42<br />
Rapport final
Figure 7.2 Cahier de collecte de données <strong>des</strong> panélistes<br />
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 43<br />
Rapport final
7.2 Les me<strong>sur</strong>es aux champs<br />
7.2.1 Pré-expérimentation<br />
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
Tôt le matin, la journée de l’essai, le technicien se rend à la porcherie pour<br />
préparer le générateur d’<strong>odeurs</strong>. Du lisier provenant de la fosse ou de la pré<br />
fosse est pompé vers le réservoir du générateur d’<strong>odeurs</strong>. Un échantillon du<br />
lisier brut est récolté et conservé pour analyse ultérieure. Le système est mis en<br />
circulation pour vérifier la production d’<strong>odeurs</strong> et si tout fonctionne bien, le camion<br />
est amené au site déterminé pour <strong>les</strong> essais. La station météorologique est<br />
installée, alors qu’un ordinateur enregistre pour chaque minute la température<br />
extérieure, l’intensité et la direction <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s. La station est référencée par<br />
rapport à un point de repère (soit une route, la haie, etc.) pour permettre<br />
l’ajustement de la direction <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s selon le nord astronomique.<br />
Figure 7.3 Station météorologique<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 44<br />
Rapport final
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
En connaissant la direction générale <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s, la zone d’expérimentation est<br />
sommairement délimitée, de façon à ce que <strong>les</strong> panélistes entrent et sortent <strong>des</strong><br />
panaches à plusieurs reprises. Le générateur d’<strong>odeurs</strong> est installé dans la<br />
direction <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s à une distance variant de 15 mètres, 30 mètres ou 60 mètres<br />
de la haie. Le générateur d’<strong>odeurs</strong> est mis en route pour vérification du système<br />
et si tout est opérationnel, un message que <strong>les</strong> essais peu<strong>vent</strong> débuter est<br />
transmis.<br />
Une rencontre de tous <strong>les</strong> panélistes a lieu pour <strong>les</strong> directives de départ à plus de<br />
500 mètres du générateur d’<strong>odeurs</strong>, afin de ne pas souiller leur nez. Un masque<br />
respiratoire à base de charbon activé est remis à tous <strong>les</strong> panélistes. Les<br />
panélistes sont ensuite divisés en trois groupes de quatre avec un guide pour<br />
chacun <strong>des</strong> groupes. Chaque groupe de panélistes, accompagné de son guide,<br />
porte son masque et se dirige au début de son trajet.<br />
7.2.2 Expérimentation <strong>sur</strong> le terrain : panache d’<strong>odeurs</strong><br />
Chaque groupe de panélistes, accompagné de son guide, procède en direction<br />
de la zone d’expérimentation en empruntant un trajet zigzaguant préalablement<br />
déterminé, <strong>les</strong> amenant à entrer et sortir <strong>des</strong> panaches et à chevaucher la zone<br />
du groupe de panélistes voisin. Au cours du trajet, chaque station d’arrêt est<br />
relevée par GPS (Système de positionnement terrestre). Pour chacune de ces<br />
stations, le guide note l’heure exacte de la prise d’échantillons et demande aux<br />
panélistes d’enlever leur masque afin de respirer consciencieusement pendant 60<br />
secon<strong>des</strong>, en regardant dans la direction du générateur d’<strong>odeurs</strong>.<br />
Sans consulter <strong>les</strong> membres du groupe, chaque panéliste écrit <strong>sur</strong> sa feuille de<br />
prise de données, son appréciation du degré de nuisance maximal durant la<br />
minute, ainsi que la durée de ce degré d’<strong>odeurs</strong> durant la minute. Par exemple,<br />
si un panéliste évalue le degré de nuisance à 9 durant 5 secon<strong>des</strong> seulement, il<br />
notera <strong>sur</strong> sa feuille de données, 5 secon<strong>des</strong>. Les panélistes remettent leur<br />
masque et poursui<strong>vent</strong> leur marche jusqu’à la prochaine station, et ce, jusqu’à la<br />
complétude du trajet<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 45<br />
Rapport final
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
Pendant que <strong>les</strong> panélistes évaluent le degré de nuisance <strong>sur</strong> le terrain, un<br />
échantillon d’air est prélevé dans la conduite de sortie de <strong>vent</strong>ilation du<br />
générateur d’<strong>odeurs</strong> à l’aide d’un poumon sous vide et est mis dans un sac de<br />
Tedlar® spécialement conçu pour la collecte <strong>des</strong> gaz. Ce matériel conserve<br />
l’intégrité de l’échantillon et est reconnu par <strong>les</strong> normes ASTN et CEN. De plus,<br />
le débit du <strong>vent</strong>ilateur du générateur d’<strong>odeurs</strong> est relevé en insérant un<br />
anémomètre à chaque 25 mm du diamètre de la conduite de <strong>vent</strong>ilation. Ces<br />
données ser<strong>vent</strong> à évaluer le débit de <strong>vent</strong>ilation pour <strong>les</strong> essais de la journée.<br />
Figure 7.4 Poumon sous vide<br />
Lorsque le trajet est terminé pour la distance donnée, le générateur d’<strong>odeurs</strong> est<br />
déplacé pour une deuxième distance et le processus de me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> se<br />
poursuit jusqu’à la complétude du trajet, et ainsi de suite. Lorsque <strong>les</strong> essais sont<br />
terminés, <strong>les</strong> sacs d’échantillonnage d’air du générateur d’<strong>odeurs</strong> sont envoyés<br />
vers le laboratoire.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 46<br />
Rapport final
7.3 Les me<strong>sur</strong>es en laboratoire<br />
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
En après-midi, <strong>les</strong> 12 panélistes se rendre au laboratoire d’olfactométrie. Chaque<br />
panéliste évalue <strong>les</strong> échantillons suivants :<br />
• N-buthanol servant de base de référence <strong>des</strong> panélistes;<br />
• Les sacs prélevés quelques heures plus tôt provenant du générateur<br />
d’<strong>odeurs</strong>.<br />
La technique de dilution de l’olfactométrie dynamique, décrite au chapitre 2, est<br />
utilisée en laboratoire. Il s’agit de diluer l’échantillon avec de l’air non odorant, en<br />
commençant par la plus faible concentration, donc la plus grande dilution, et<br />
d’augmenter la concentration en incrément de deux (2). Deux (2) échantillons<br />
blancs accompagnent l’échantillon dilué. Le panéliste est forcé de choisir, lequel<br />
<strong>des</strong> trois (3) échantillons est différent <strong>des</strong> deux autres. Il doit aussi avouer s’il est<br />
certain de son choix ou non. En <strong>sur</strong>plus, lorsque le panéliste est certain de son<br />
choix, il inscrit le degré de nuisance associé à l’échantillon sélectionné. Ces tests<br />
en laboratoire permettent d’établir la concentration d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> échantillons ainsi<br />
que la relation entre la concentration d’<strong>odeurs</strong> et le degré de nuisance.<br />
7.4 Le traitement <strong>des</strong> données<br />
Cette section présente <strong>les</strong> différentes étapes qui ont été effectuées dans le<br />
traitement <strong>des</strong> données.<br />
7.4.1 Détermination de la production d’<strong>odeurs</strong> du générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
Les données de concentration d’<strong>odeurs</strong> établies en laboratoire d’olfactométrie ont<br />
été multipliées par le débit d’air me<strong>sur</strong>é de la sortie d’air du générateur d’<strong>odeurs</strong>.<br />
Compte tenu que la production d’<strong>odeurs</strong> variait avec le temps au cours de la<br />
même journée, une régression a été effectuée afin de déterminer la relation entre<br />
le temps et la production d’<strong>odeurs</strong>. À l’aide de cette régression, la production<br />
d’<strong>odeurs</strong> a été calculée aux champs pour chaque station effectuée par <strong>les</strong><br />
panélistes en fonction de l’heure d’arrivée à cette station.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 47<br />
Rapport final
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
7.4.2 Conversion <strong>des</strong> degrés de nuisance en concentration d’<strong>odeurs</strong><br />
À l’aide <strong>des</strong> relations entre la concentration d’<strong>odeurs</strong> et le degré de nuisance<br />
établies en laboratoire pour chaque panéliste et chaque journée<br />
d’expérimentation, <strong>les</strong> degrés de nuisance enregistrés aux champs par chacun<br />
<strong>des</strong> panélistes sont convertis en concentration d’<strong>odeurs</strong>. La Figure 7.4.1<br />
présente une relation typique observée par un panéliste.<br />
Unité d'odeur / m³<br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
Panéliste #1<br />
y = 0.7083e 0.3953x<br />
R 2 = 0.9001<br />
0 2 4 6 8 10<br />
Degré de nuisance<br />
Figure 7.4.1 Relation exponentielle typique entre la concentration d’<strong>odeurs</strong> et le<br />
degré de nuisance.<br />
7.4.3 Calcul de la dilution d’<strong>odeurs</strong> observée au champs<br />
L’étape précédente a permis de connaître la concentration d’<strong>odeurs</strong> pour chaque<br />
panéliste à chaque station. À chaque station, quatre (4) panélistes ont pu noter<br />
leur concentration d’<strong>odeurs</strong>. Afin de déterminer la concentration d’<strong>odeurs</strong> pour<br />
chaque station, une moyenne géométrique <strong>sur</strong> <strong>les</strong> concentrations d’<strong>odeurs</strong><br />
individuel<strong>les</strong> <strong>des</strong> quatre (4) panélistes a été effectuée. Connaissant maintenant<br />
la concentration d’<strong>odeurs</strong> observée pour chaque station ainsi que la production<br />
d’<strong>odeurs</strong> du générateur d’<strong>odeurs</strong> au moment du relevé par <strong>les</strong> panélistes, le<br />
nombre de dilution entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la station a été calculée en divisant<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 48<br />
Rapport final
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
la concentration d’<strong>odeurs</strong> émise par la source par la concentration d’<strong>odeurs</strong><br />
réservée par <strong>les</strong> panélistes. Cette opération permet de comparer <strong>les</strong> résultats<br />
<strong>des</strong> différentes journées et <strong>des</strong> différents moments dans la journée peu importe<br />
que la production d’<strong>odeurs</strong> soit différente.<br />
7.4.4 Calcul <strong>des</strong> vitesses et direction du <strong>vent</strong><br />
La station météo a permis de recueillir la direction et la vitesse du <strong>vent</strong> pour<br />
chaque minute de l’essai. La première opération qui a été effectuée <strong>sur</strong> ces<br />
données, est la correction de la direction du <strong>vent</strong> notée par la station météo afin<br />
que lorsque le <strong>vent</strong> souffle vers le nord, l’angle soit 0 o . Cette correction permettra<br />
le calcule du positionnement relatif <strong>des</strong> stations. La deuxième opération<br />
effectuée a été de calculer la vitesse et la direction moyenne mobile <strong>sur</strong> 10 min.<br />
Cette opération était nécessaire à cause de la variation trop rapide <strong>des</strong> conditions<br />
météorologiques et permettait de tenir compte <strong>des</strong> conditions météorologiques<br />
moyennes préalab<strong>les</strong> à chaque relevé de station. Donc <strong>les</strong> données ainsi<br />
calculées ont été jointes aux informations <strong>sur</strong> <strong>les</strong> stations en fonction de l’heure.<br />
À cette étape, on possède une liste de toutes <strong>les</strong> stations avec pour chacune, la<br />
production d’<strong>odeurs</strong>, la concentration d’<strong>odeurs</strong>, le nombre de dilution, la vitesse<br />
moyenne du <strong>vent</strong> et la direction moyenne du <strong>vent</strong>, le tout établi en fonction de<br />
l’heure du relevé de la station.<br />
7.4.5 Calcul du positionnement relatif <strong>des</strong> stations<br />
Comme mentionnées plus haut, <strong>les</strong> coordonnées GPS de chaque station ont été<br />
enregistrées ainsi que <strong>les</strong> coordonnées de chaque position du générateur. Ces<br />
coordonnées permettent de calculer la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et<br />
chaque station. Afin de comparer <strong>les</strong> stations entre el<strong>les</strong>, il fallait tenir compte de<br />
la direction du <strong>vent</strong>. Alors à l’aide de la direction moyenne mobile du <strong>vent</strong> décrit<br />
à la section précédente, un système de coordonnées virtuel<strong>les</strong> a été réalisé pour<br />
chaque station en fonction de la direction du <strong>vent</strong>. L’axe Y de ce système de<br />
coordonnées est parallèle à la direction du <strong>vent</strong> et positif dans la direction vers où<br />
le <strong>vent</strong> souffle.<br />
Par conséquent, l’axe X de ce système est perpendiculaire à la direction du <strong>vent</strong>.<br />
Donc à la liste déjà décrite à la section précédente, on ajout <strong>les</strong> deux nouvel<strong>les</strong><br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 49<br />
Rapport final
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
valeurs, soit X <strong>vent</strong> et Y <strong>vent</strong>. Ces nouvel<strong>les</strong> informations permettent d’analyser <strong>les</strong><br />
données entre el<strong>les</strong>, peu importe la direction du <strong>vent</strong> pendant que ces données<br />
ont été prises.<br />
7.4.6 Mobilisation théorique à l’aide ISC<br />
Étant donné qu’il a été démontré dans le projet « Validation d’un modèle de<br />
dispersion atmosphérique applicable en milieu agricole » financé par le CDAQ en<br />
2002-2003 et réalisé par notre firme, le modèle US EPA ISC ST 3 était<br />
convenable pour prédire la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> émise pour une porcherie. Ce<br />
modèle fut utilisé pour créer un fichier d’informations <strong>sur</strong> le nombre de dilution<br />
prédite en fonction de la vitesse du <strong>vent</strong> et la distance en X <strong>vent</strong> , Y <strong>vent</strong> décrit plus<br />
haut.<br />
Afin de couvrir l’ensemble <strong>des</strong> situations atmosphériques observées durant le<br />
projet, on a modélisé une source fixe émettant arbitrairement 1000 U0/s avec <strong>des</strong><br />
<strong>vent</strong>s soufflant vers le nord à <strong>des</strong> vitesses de <strong>vent</strong> variant de 1 à 18 nœuds. Une<br />
grille de récepteur de 1000 m par 1000 m et d’une maille de 10 m a été utilisée.<br />
La grille possédait donc 10 000 points récepteurs. Le modèle a été lancé et a<br />
retourné <strong>les</strong> concentrations prédites pour chacun de 10 000 points récepteurs et<br />
pour <strong>les</strong> 18 classes de vitesse de <strong>vent</strong>, soit quelques 180 000 informations.<br />
Pour chacun de ces points, on a divisé la concentration de la source par la<br />
concentration prédite afin d’obtenir le nombre de dilution à ce point de la même<br />
façon que l’on a fait pour <strong>les</strong> données observées décrites à la section 7.4.3.<br />
Finalement, on avait deux listes d’informations comparab<strong>les</strong>, une avec <strong>les</strong><br />
données observées et l’autre avec <strong>les</strong> données prédites par le modèle. Donc<br />
pour chaque station observée durant le projet, une recherche a été effectuée<br />
dans la liste <strong>des</strong> données prédites par le modèle, afin de trouver pour le nombre<br />
de dilution prédit, <strong>les</strong> mêmes conditions atmosphériques et <strong>les</strong> positions par<br />
rapport à la source soit : vitesse de <strong>vent</strong>, X <strong>vent</strong> et Y <strong>vent</strong>. De plus, afin d’augmenter<br />
le nombre de références avec <strong>les</strong> données prédites, <strong>des</strong> recherches<br />
supplémentaires ont été effectuées pour <strong>les</strong> conditions suivantes :<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 50<br />
Rapport final
X <strong>vent</strong> + 1 Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
X <strong>vent</strong> – 1 Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
X <strong>vent</strong> + ½ Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
X <strong>vent</strong> - ½ Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
Y <strong>vent</strong> + 1 Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
Y <strong>vent</strong> - 1 Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
Y <strong>vent</strong> + ½ Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
- ½ Écart type moyen mobile de 10 minutes<br />
Y <strong>vent</strong><br />
Méthodologie<br />
<strong>des</strong> essais de<br />
performances<br />
7.0<br />
Donc au total 17 recherches ont été effectuées par station. La moyenne du<br />
nombre de dilution de l’ensemble <strong>des</strong> références effectuées de la liste prédite, a<br />
été utilisée pour <strong>les</strong> analyses. Ces recherches ont été effectuées afin de tenter<br />
de simuler la variance <strong>des</strong> conditions atmosphériques réel<strong>les</strong> qui ne pouvaient<br />
pas être modélisées dans cette approche.<br />
Lors de l’analyse <strong>des</strong> données observées et données prédites, une trop grande<br />
variance dans <strong>les</strong> données a été observée; ce qui vous a porté à mettre de côté<br />
ce mode d’analyse avec <strong>les</strong> données prédites pour le mode d’analyse présenté<br />
au chapitre 8.<br />
7.4.7 Fusion de l’ensemble <strong>des</strong> informations<br />
À la suite de tous ces traitements de données décrites plus haut pour chaque<br />
journée d’expérimentation et chaque position du générateur, on obtient 18 fichiers<br />
totalisant 76 mega octet. Un fichier de fusion de l’ensemble de ces informations<br />
a été créé afin de faciliter l’analyse. À ce fichier, on a retiré l’ensemble <strong>des</strong><br />
stations où aucun panéliste n’avait décrit une odeur. Au total, ce fichier regroupe<br />
<strong>les</strong> 2 340 stations validées observées durant le projet qui a servi à l’analyse <strong>des</strong><br />
données présentées au champ 8.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 51<br />
Rapport final
8.0 Résultats et discussions<br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
Le chapitre qui suit présente <strong>les</strong> résultats <strong>des</strong> analyses <strong>des</strong> données compilées<br />
lors du projet. L’analyse <strong>des</strong> résultats a porté particulièrement <strong>sur</strong> <strong>les</strong> essais<br />
effectués <strong>sur</strong> <strong>les</strong> sites 2, 4, et 5, étant donné que suffisamment de données ont<br />
été accumulées afin d’effectuer une analyse intéressante. Rappelons que le site<br />
2 possède une haie de feuillus de porosité moyenne entre 30 et 40 %, que le site<br />
4 possède une haie de conifères de porosité comparable à celle du site 2 et que<br />
le site 5 ne possède aucune haie et est utilisé comme témoin dans l’analyse.<br />
Certains résultats <strong>des</strong> sites 1 et 3 sont toutefois présentés à la section 8.6. Les<br />
sites 1 et 3 possèdent une haie porosité moyenne de 50 à 60 % et sont<br />
composés de feuillus et de conifères respectivement.<br />
8.1 Effet <strong>sur</strong> la longueur <strong>des</strong> panaches<br />
La Figure 8.1 présente la longueur moyenne <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> produite par<br />
le générateur d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la<br />
haie pour l’ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés. Cette figure illustre bien la capacité<br />
<strong>des</strong> <strong>haies</strong> à réduire la distance nécessaire pour atteindre une dilution sous le<br />
seuil de perception olfactif <strong>des</strong> gens.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 52<br />
Rapport final
Longueur <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> (m)<br />
600m<br />
550m<br />
500m<br />
450m<br />
400m<br />
350m<br />
300m<br />
1x Erreur moyenne<br />
Longueur moyenne <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> vs distance source / haie<br />
Pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés<br />
Sans Haie -distance total<br />
Sans Haie - distance direction du <strong>vent</strong><br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
0m 15m 30m 45m 60m 75m<br />
Distance source/haie (m)<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 53<br />
Rapport final<br />
Ensemble <strong>des</strong><br />
sites -- distance<br />
direction du <strong>vent</strong><br />
Ensemble <strong>des</strong><br />
sites -- distance<br />
total<br />
sans <strong>haies</strong><br />
distance direction<br />
du <strong>vent</strong><br />
sans <strong>haies</strong> -<br />
distance total<br />
Figure 8.1 Longueur moyenne <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> produite par le générateur<br />
d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie pour<br />
l’ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés<br />
On peut à l’aide <strong>des</strong> informations la Figure 8.1 calculer la distance approximative<br />
entre la source et la haie à laquelle la haie n’aurait plus d’effet <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
Cette distance est de l’ordre de 110m ce qui correspond à environ à une<br />
moyenne de 9 fois la hauteur de la haie.<br />
Le Tableau 8.1 présente <strong>les</strong> pourcentages de réduction <strong>des</strong> distances en fonction<br />
de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie pour l’ensemble <strong>des</strong> sites<br />
expérimentés.
Distance<br />
source/haie<br />
Longueur<br />
moyenne <strong>des</strong><br />
panaches d'odeur<br />
% de réduction<br />
<strong>des</strong> distances<br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
Facteur F<br />
Calcul de<br />
distances<br />
séparatrices<br />
sans haie 505 m --- 1<br />
15 m 378 m 25%<br />
30 m 387 m 23%<br />
60 m 408 m 19%<br />
Tableau 8.1 :Pourcentage de réduction <strong>des</strong> distances vs distance entre la source<br />
d’<strong>odeurs</strong> et la haie pour l’ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés.<br />
Les informations du Tableau 8.1 permettent d’établir un facteur F pour technique<br />
de réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> dans la formule servant à établir <strong>les</strong> distances<br />
séparatrices minima<strong>les</strong> pour utiliser dans <strong>les</strong> orientations du gouvernement en<br />
matière d'aménagement. De façon sécuritaire, un facteur F de 0.8 peut être<br />
utilisé lorsqu’une haie <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong> mature d’une densité supérieure à 60 % et<br />
d’une hauteur minimale de 10m est présente à moins de 60m de la source<br />
d’<strong>odeurs</strong>.<br />
8.2 Effet <strong>sur</strong> la superficie <strong>des</strong> panaches<br />
La Figure 8.2 illustre la capacité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong> à réduire la superficie <strong>des</strong><br />
panaches d’<strong>odeurs</strong> générés par la source d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance<br />
entre la source et la haie. Encore une fois, on peut remarquer que l’effet de la<br />
haie <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong> est inversement proportionnel à la distance entre la source et la<br />
haie.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 54<br />
Rapport final<br />
0.8
Superficie moyenne <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> (m²)<br />
15.0 ha<br />
12.5 ha<br />
10.0 ha<br />
7.5 ha<br />
5.0 ha<br />
2.5 ha<br />
1x Erreur moyenne<br />
Superficie moyenne <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> vs distance source / haie<br />
Pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés<br />
Sans haie<br />
0m 15m 30m 45m 60m<br />
Distance source/haie (m)<br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 55<br />
Rapport final<br />
Ensemble<br />
<strong>des</strong> sites<br />
avec haie<br />
Ensemble<br />
<strong>des</strong> sites<br />
sans haie<br />
Figure 8.2 Superficie moyenne <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> vs distance source/haie<br />
Le Tableau 8.2 présente <strong>les</strong> pourcentages de réduction <strong>des</strong> superficies affectées<br />
pour <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la source et la haie. On peut<br />
remarquer qu’une haie mature d’environ 10m de hauteur et d’une densité<br />
supérieur à 60% peut réduire la superficie au sol <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> de 30 à<br />
37%. Ces réductions sont appréciab<strong>les</strong> et peu<strong>vent</strong> se traduire par la réduction<br />
d’un grand nombre de résidences affectées particulièrement lorsque la source<br />
d’<strong>odeurs</strong> est près d’une zone plus densément peuplée.<br />
Distance<br />
source/haie<br />
Superficie moyenne % de réduction <strong>des</strong><br />
<strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> superficies de panache<br />
sans <strong>haies</strong> 10.5 ha 0%<br />
15 m 6.6 ha 37%<br />
30 m 7.0 ha 33%<br />
60 m 7.3 ha 30%<br />
Tableau 8.2 :Pourcentage de réduction <strong>des</strong> superficies <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong><br />
vs distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie pour l’ensemble <strong>des</strong><br />
sites expérimentés.
Nombre moyen de dilutions <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong><br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
8.3 Effet <strong>sur</strong> la dilution <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong><br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
La Figure 8.3 présente le nombre moyen de dilutions observées à l’intérieur <strong>des</strong><br />
panaches d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et de la<br />
haie. Cette figure démontre que non seulement <strong>les</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong> sont en<br />
me<strong>sur</strong>e de réduire la longueur et la superficie <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> mais<br />
également permet d’augmenter le nombre moyen de dilutions à l’intérieur <strong>des</strong><br />
panaches; ce qui signifie que <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> ressenties à l’intérieur <strong>des</strong> panaches<br />
sont moins concentrées lorsqu’une haie <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong> est utilisée. De plus,<br />
encore une fois, on remarque que l’efficacité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> est proportionnelle à la<br />
distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie.<br />
Nombre moyen de dilutions vs distance source / haie<br />
0<br />
0m 15m 30m 45m 60m 75m<br />
Distance source/haie (m)<br />
Moyenne <strong>des</strong> sites 2 et 4<br />
site 2 - Feuillus haute densité<br />
site 4 - conifères haute densité<br />
Sans haie site 4<br />
Sans haie site 2<br />
Sans haie moyenne <strong>des</strong> sites 2 et 4<br />
Figure 8.3 Nombre moyen de dilutions observées à l’intérieur <strong>des</strong> panaches<br />
d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie<br />
8.4 Effet du type de <strong>haies</strong><br />
La Figure 8.3 présente également une différence d’efficacité entre la haie de<br />
feuillus (site 2) et la haie de conifères (site 4). En effet, avec <strong>les</strong> conditions dans<br />
<strong>les</strong>quel<strong>les</strong> <strong>les</strong> <strong>haies</strong> ont été évaluées, on peut observer que la haie de feuillus à<br />
permis de diluer <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> d’un facteur de 1.4, 1.6, 2.1 par rapport à la haie de<br />
conifères pour <strong>des</strong> distances source/haie de 15m, 30m, 60m, respectivement.<br />
Par contre, il faut rappeler que <strong>les</strong> conditions de température ont été différentes<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 56<br />
Rapport final
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
entre <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> la haie de feuillus (site 2) et la haie de conifères (site 4). En<br />
effet, <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> la haie de feuillus ont été effectués dans le mois de<br />
septembre à une température moyenne de 22.6° C et ceux <strong>sur</strong> la haie de<br />
conifères ont été effectués dans le mois de décembre à une température<br />
moyenne de –4.9° C. Si on regarde la performance <strong>des</strong> différentes <strong>haies</strong>, elle a<br />
augmenté le nombre de dilutions par rapport aux essais, sans être effectués<br />
durant cette même période, on remarque la haie de conifères à mieux performer<br />
que la haie de feuillus, voir Tableau 8.3. Le Tableau 8.3 démontre bien que la<br />
dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> pour <strong>les</strong> essais sans haie a été différente entre <strong>les</strong> essais<br />
du mois de septembre et ceux du mois de décembre.<br />
Distance<br />
source/haie Moyenne<br />
site 2 et 4<br />
Facteur d’augmentation de<br />
la dilution par rapport à<br />
sans haie<br />
Moyenne<br />
Site 2 Site 4 Site 2 Site 4<br />
site 2 et 4<br />
Dilution moyenne<br />
Sans haie 78 135 50 --- --- ---<br />
15 m 396 554 265 5.1 4.1 5.3<br />
30 m 251 296 189 3.2 2.2 3.8<br />
60 m 150 164 116 1.9 1.2 2.3<br />
Tableau 8.3 :Pourcentage de réduction <strong>des</strong> superficies <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> vs distance<br />
entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie pour l’ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés.<br />
Outre la température, d’autres points ont pu influencer ces différences de<br />
dispersions, tels que présentées au Tableau 8.4. Comme on peut le remarquer,<br />
il y a une bonne différence dans la stabilité de la direction du <strong>vent</strong>, soit de 16.07°<br />
<strong>sur</strong> le site 2 et 7.33° <strong>sur</strong> le site 4. La stabilité du <strong>vent</strong> est un facteur important qui<br />
influence la dispersion. Également, la production d’<strong>odeurs</strong> était de plus 2 fois<br />
moins élevé <strong>sur</strong> le site 2 que <strong>sur</strong> le site 4 soit de 696 vs 298 U.O./s. Finalement,<br />
compte tenu que <strong>les</strong> conditions lors <strong>des</strong> essais <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>haies</strong> de feuillus et ceux<br />
de conifères sont différentes, il est difficile de comparer <strong>les</strong> résultats.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 57<br />
Rapport final
Site 2 Site 4<br />
Vitesse de <strong>vent</strong> moyenne 2.55 m/s 2.03 m/s<br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
Moyenne <strong>des</strong> écarts types <strong>sur</strong> la<br />
vitesse du <strong>vent</strong><br />
0.55 0.43<br />
Moyenne <strong>des</strong> écarts types <strong>sur</strong> la<br />
direction du <strong>vent</strong><br />
16.07° 7.33°<br />
Moyenne <strong>des</strong> Températures<br />
extérieures<br />
22.6 °C -4.9 °C<br />
Production moyenne d'<strong>odeurs</strong> du<br />
générateur<br />
696 U.O./s 298 U.O./s<br />
Tableau 8.4 : Résumé <strong>des</strong> conditions <strong>des</strong> essais <strong>sur</strong> le site 2 et site 4<br />
8.5 Effet de la vitesse du <strong>vent</strong><br />
Bien que démontrer plus haut, généralement, l’efficacité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong><br />
sont inversement proportionnel<strong>les</strong> à la distance entre la haie et la source. Dans<br />
certaines conditions de <strong>vent</strong> (vitesse de <strong>vent</strong> supérieur 4m/s), on a pu observer<br />
une tendance inverse comme le présente la Figure 8.4 pour <strong>les</strong> essais effectués<br />
<strong>sur</strong> le site 2 avec <strong>des</strong> vitesses de <strong>vent</strong> supérieures à 4 m/s.<br />
Nous posons l’hypothèse qu’avec <strong>des</strong> vitesses de <strong>vent</strong> supérieures à 4m/s que la<br />
performance <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong> serait proportionnelle à sa distance entre la<br />
source et la haie pour une plage de distance entre 15 et 60m. En effet, à ces<br />
vitesses de <strong>vent</strong>, nous posons l’hypothèse que le <strong>vent</strong> se divise à une distance<br />
au sol supérieur à 15 m ou à 30 m et qu’une grande portion du <strong>vent</strong> se dirige au<strong>des</strong>sus<br />
de la haie d’une zone où la turbulence <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s est plus grande que<br />
dans la portion du <strong>vent</strong> qui se dirige au travers la haie.<br />
Donc si l’on émet l’odeur avant que le <strong>vent</strong> se divise, on risque que la majorité de<br />
l’odeur soit dirigée dans la zone de plus grande turbulence au <strong>des</strong>sus de la haie,<br />
augmentant ainsi la performance de la haie. Dans la littérature, McNaughton<br />
(1988) explique ce phénomène et estime que cet effet se produit environ à une<br />
hauteur équivalente entre 1,5 et 1,7 fois la hauteur de l’obstacle sans toutefois<br />
préciser la plage de <strong>vent</strong> auquelle cette relation existe. Nous posons l’hypothèse<br />
que cette distance est en fonction de la vitesse du <strong>vent</strong> et qu’à <strong>des</strong> vitesses de<br />
<strong>vent</strong> entre 4 et 5 m/s tel<strong>les</strong> qu’expérimentées, cette distance serait entre 2.5 et 3<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 58<br />
Rapport final
Longueur <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong><br />
600m<br />
500m<br />
400m<br />
300m<br />
200m<br />
100m<br />
0m<br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
fois la hauteur de la haie. Compte tenu que <strong>les</strong> conditions critiques pour la<br />
dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> sites d’élevage se produisent lorsque la vitesse et la<br />
turbulence <strong>des</strong> <strong>vent</strong>s sont faib<strong>les</strong>. Nous recommandons d’utiliser <strong>les</strong> relations<br />
citées plus haut qui expriment, en général, la performance <strong>des</strong> <strong>haies</strong> qui est<br />
inversement proportionnelle à la distance entre la source et la haie<br />
particulièrement lorsque <strong>les</strong> vitesses de <strong>vent</strong> sont inférieures à 4 m/s.<br />
Longueur et superficie <strong>des</strong> panaches vs distance source / haie<br />
pour <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> le site 2 avec <strong>des</strong> vitesses de <strong>vent</strong> supérieures à 4 m/s<br />
0m 15m 30m 45m 60m 75m<br />
Distance source/haie (m)<br />
Longueur <strong>des</strong> panaches en<br />
direction du <strong>vent</strong><br />
Superficie <strong>des</strong> panaches<br />
Figure 8.4 Longueur et superficie <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la<br />
distance entre la source et la haie pour <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> le site 2 avec <strong>des</strong> vitesses<br />
de <strong>vent</strong> supérieures à 4 m/s.<br />
8.6 Effet de la porosité<br />
Les Figure 8.5 et Figure 8.6 illustrent l’effet de la densité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>sur</strong><br />
l’efficacité de cel<strong>les</strong>-ci à atténuer <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>. Comme on peut le remarquer <strong>sur</strong><br />
ces figures, <strong>les</strong> <strong>haies</strong> de faib<strong>les</strong> densités (densité inférieure à 40 %, site 1 et 3)<br />
ont peu d’effets <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong>. On remarque également que <strong>les</strong> <strong>haies</strong> de plus<br />
hautes densités (densité de 60 % et plus, site 2 et 4) permettent de réduire de<br />
façons intéressantes l’impact <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>. Par conséquent, <strong>les</strong> recommandations<br />
du présent rapport sont pour <strong>des</strong> <strong>haies</strong> de densité supérieure à 60 % et <strong>des</strong><br />
hauteurs supérieures à 9 m.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 59<br />
Rapport final<br />
12 ha<br />
10 ha<br />
8 ha<br />
6 ha<br />
4 ha<br />
2 ha<br />
0 ha<br />
Superficie <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong>
600m<br />
500m<br />
400m<br />
300m<br />
200m<br />
Longueur <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong><br />
100m<br />
Nombre moyen de dilution <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong><br />
Longueur <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> vs distance source / haie<br />
Pour <strong>les</strong> <strong>haies</strong> de feuillus de faible et haute densité<br />
Résultats et<br />
discussions<br />
8.0<br />
0m<br />
0m 15m 30m 45m 60m 75m<br />
300<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
Distance source/haie (m)<br />
site 2 - Feuillus haute densité<br />
Figure 8.5 Longueur <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la<br />
source et la haie, pour <strong>les</strong> <strong>haies</strong> de feuillus de faible et haute densité<br />
50<br />
Nombre moyen de dilution à l'intérieur du panache d'odeur vs distance source / haie<br />
0<br />
0m 15m 30m 45m 60m 75m<br />
Distance source/haie (m)<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 60<br />
Rapport final<br />
Moyenne site 1 - sans Feuillus haie faible densité<br />
site 4 - conifères haute densité<br />
site 3 - conifères faible densité<br />
Moyenne sans haie<br />
Figure 8.6 Nombre moyen de dilutions à l'intérieur <strong>des</strong> panaches d'<strong>odeurs</strong> en<br />
fonction de la distance entre la source et la haie pour <strong>des</strong> <strong>haies</strong> de conifères de<br />
haute densité et de faible densité
9.0 Conclusion<br />
Conclusion<br />
9.0<br />
Le projet de validation l’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong><br />
avait comme objectif général de déterminer l’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong><br />
<strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> la dispersion et la réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>. Plus spécifiquement de :<br />
• Étudier la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> en considérant la topographie du terrain, la<br />
présence d’une haie <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> naturelle, le type d’émission d’<strong>odeurs</strong> et <strong>les</strong><br />
conditions météorologiques;<br />
• Évaluer l’influence de l’espèce d’arbre <strong>sur</strong> la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>;<br />
• Optimiser la localisation <strong>des</strong> <strong>haies</strong> pour diminuer <strong>les</strong> impacts olfactifs<br />
(distance entre <strong>les</strong> <strong>haies</strong> et la source d’émission d’<strong>odeurs</strong>);<br />
• Prédire la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> d’un site avec une haie <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> à partir<br />
d’un modèle théorique;<br />
• Quantifier combien <strong>les</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> peu<strong>vent</strong> diminuer <strong>les</strong><br />
<strong>odeurs</strong>;<br />
• Quantifier l’impact <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> distances séparatrices, c’est à<br />
dire estimer de nouvel<strong>les</strong> distances séparatrices en fonction de la haie <strong>brise</strong><strong>vent</strong><br />
naturelle implantée.<br />
Afin d’atteindre <strong>les</strong> objectifs, le projet a été divisé en 2 phases. La phase 1 visait<br />
à vérifier l’effet de la poussière <strong>sur</strong> <strong>les</strong> techniques de me<strong>sur</strong>e d’<strong>odeurs</strong> et la<br />
construction d’un générateur d’<strong>odeurs</strong>. Ces essais n’ont pas démontré une<br />
influence significative de la réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> lorsque cel<strong>les</strong>-ci étaient filtrées<br />
pour en retirer <strong>les</strong> poussières.<br />
Par la suite, <strong>les</strong> essais préliminaires pour la conception d’un générateur d’<strong>odeurs</strong><br />
nous ont amenés à réviser notre conception initiale afin d’optimiser le<br />
dégagement d’<strong>odeurs</strong> et de résoudre <strong>les</strong> problèmes de moussage qui étaient à<br />
prévoir. Le générateur d’<strong>odeurs</strong> mobile a été construit et ses performances ont<br />
été évaluées. Les résultats démontrent que le générateur peut être utilisé comme<br />
source d’émissions d’<strong>odeurs</strong> mobi<strong>les</strong> afin de réduire <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>haies</strong><br />
<strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong>.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 61<br />
Rapport final
Conclusion<br />
9.0<br />
La deuxième phase visait à expérimenter deux types de <strong>haies</strong>, une de feuillus et<br />
une de conifères. Cette phase a permis de démontrer que <strong>les</strong> <strong>haies</strong> :<br />
• Les deux types de <strong>haies</strong> ont une influence <strong>sur</strong> la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
• Une densité élevée est nécessaire afin d’obtenir une influence significative<br />
<strong>sur</strong> la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong><br />
• L’efficacité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> augmente la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> et est inversement<br />
proportionnelle à la distance entre la source et la haie. C'est -à-dire que la<br />
haie sera plus performante pour augmenter la dispersion <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> si elle<br />
est à 15m de la source que si elle est à 30m de la source ou à 60 m de la<br />
source.<br />
• En moyenne, <strong>les</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong> <strong>odeurs</strong> sont en me<strong>sur</strong>e de réduire la longueur<br />
<strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> par rapport à un site sans haie de l’ordre de 20 % à<br />
25 % en fonction de la distance source/ haie.<br />
• Un facteur F de 0.8 est proposé pour technique de réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> dans<br />
la formule servant à établir <strong>les</strong> distances séparatrices minima<strong>les</strong> pour utiliser<br />
dans « Les orientations du gouvernement en matière d'aménagement»<br />
lorsqu’une haie mature, de densité minimale de 60 % et d’une hauteur<br />
minimale de 9m est présente <strong>sur</strong> le site.<br />
• En moyenne <strong>les</strong> <strong>haies</strong> peu<strong>vent</strong> réduire <strong>les</strong> superficies <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong><br />
de 37 %, 33 %, 30 % pour une distance source/ haie de 15m, 30m, 60m<br />
respectivement.<br />
• Dans <strong>les</strong> conditions expérimentation réalisées, on a pu observer que la haie<br />
de feuillus dense a eu une meilleure performance <strong>sur</strong> l’augmentation de la<br />
dilution <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> que la haie de conifères dense. À noter, que <strong>les</strong><br />
conditions météorologiques ont différé de façons significatives entre <strong>les</strong><br />
essais de ces 2 <strong>haies</strong>.<br />
Finalement, le projet a pu démontrer la pertinence d’utiliser <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong><br />
<strong>odeurs</strong> pour atténuer l’impact de l’odeur émise par <strong>les</strong> élevages. Certains points<br />
demeurent toutefois à être expérimentés, tels que :<br />
• L’efficacité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> de conifères dans <strong>des</strong> conditions estiva<strong>les</strong>, compte tenu<br />
que c’est dans cette période que <strong>les</strong> élevages cause le plus de nuisance. À<br />
ce titre, il ne serait pas utile de valider l’efficacité <strong>des</strong> <strong>haies</strong> de feuillus en<br />
condition hivernale.<br />
• L’évaluation de l’impact de la hauteur de la haie <strong>sur</strong> <strong>les</strong> performances<br />
d’atténuation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 62<br />
Rapport final
Conclusion<br />
9.0<br />
• Effectuer le suivi de <strong>haies</strong> plantées <strong>sur</strong> <strong>des</strong> sites d’élevage afin de déterminer<br />
<strong>les</strong> performances <strong>des</strong> <strong>haies</strong> en application réelle et afin de déterminer la<br />
performance <strong>des</strong> <strong>haies</strong> en fonction de leur maturité.<br />
• Les effets de la vitesse et de la turbulence du <strong>vent</strong> <strong>sur</strong> la performance <strong>des</strong><br />
<strong>haies</strong> afin de valider l’hypothèse qu’à <strong>des</strong> vitesses de <strong>vent</strong> de plus de 4 m/s,<br />
<strong>les</strong> distances supérieures entres <strong>les</strong> sources d’<strong>odeurs</strong> et <strong>les</strong> <strong>haies</strong> donnent de<br />
meilleures performances.<br />
• Effectuer <strong>des</strong> essais <strong>sur</strong> <strong>des</strong> réseaux de <strong>haies</strong> qui entourent une source<br />
d’<strong>odeurs</strong>.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 63<br />
Rapport final
10.0 Références<br />
Références<br />
10.0<br />
Agriculture et Agroalimentaire Canada 1998 Stratégie de recherche <strong>sur</strong> la gestion du lisier de<br />
porc au Canada http://res2.agr.ca/initiatives/manurenet/download/res_strat_fr.pdf<br />
ASTM. 1997. Standard Practice for Determination of Odor and Taste Thresholds By a Forced-<br />
Choice Ascending Concentration Series Method of Limits<br />
Bonin, 2001, Agri-vision 2001-2002,<br />
http://www.agr.gouv.qc.ca/dgpar/sites/r16e/agrivi/agrivi0102/Porc/Reduction%20<strong>odeurs</strong>%<br />
20par%20<strong>brise</strong><strong>vent</strong>.pdf (19/10/2002)<br />
Bottcher, R.W., R.D. Munilla, G.R. Baughman. 2001. Dispersion of Livestock Ventilation using<br />
windbreaks and Ductss. Proceedings: 2001 ASAE Annual Meeting. Sacrament, California. July<br />
30-August 1, 2001.<br />
Bottcher, R.W., R.D. Munilla, G.R. Baughm anad K.M. Keener. 1999. Designs for windbreak<br />
walls for mitigating dust and odor emission from tunnel <strong>vent</strong>ilated swine buildings. Proceedings:<br />
2000 First internation conference in Swine Housing. Des Moines, Iowa. October 9-11, 2000.<br />
CEN. 1995. Odor Standards. CEN/TC 264N 134. Comité Européen de Normalisation,<br />
Dusseldorf, Germany.<br />
Hammond, E. G. and R. J. Smith. 1981. Survey of some molecularly dispersed odorous<br />
constituents in Swine house air. Iowa State Journal of Research 55(4):393-399.<br />
Laird, D.J. 1997. Wind tunnel testing of shelterbelt effects on dust emissions from swine<br />
production facilities. Thesis (M.S.)--Iowa State University.<br />
Liu, Q., D.S.Bundy, and S.J. Hoff. 1996. The effectiveness of using tall barriers to reduce odor<br />
emission. Proceedings of the International Conference on Air Pollution from Agricultural<br />
Operations, Midwest Plan Service, Ames, Ia. pp. 403-407.<br />
McNaughton, K. G. 1988. Effects of windbreaks on turbulent transport and microclimate.<br />
Agriculture, Ecosystems and Environment, 22/23:17-40.<br />
Nash, R. G., and M. L. Beall, Jr. 1970. Chlorinated hydrocarbon insectici<strong>des</strong>: Root uptake versus<br />
vapor contamination of soybean foliage. Science. May 1970. 1109-1111.<br />
Nicolai, R.E. and K. Janni. 1997. A biofilter for swine production facilities. Minnesota/Wisconsin<br />
Engineering Notes, Fall 1997. http://www.bae.umn.edu/extens/ennotes/enfall97/biofilter.html<br />
(14/02/00)<br />
Perry, D.A. 1994. Forest Ecosystems. The Johns Hopkins University Press. 649 p.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 64<br />
Rapport final
Références<br />
10.0<br />
Pyatt, F.B. 1973. Some aspects of plant contamination by airborne particulate pollutants.<br />
International Journal of Environmental Studies. 5: 215-220. Listed in: Farmer, A. 1993. The<br />
effects of dust on vegetation- A review. Environmental Pollution. (79) 63-75<br />
Stroik, M. and A. H. Heber. 1986. Characteristics of aerial dust in swine finishing houses. ASAE<br />
paper 86-4027. American Society of Agricultural Engineers, St. Joseph, MI. 17 p.<br />
Tyndall J. and J.et Colletti. 2000. Air quality and shelterbelts : odor mitigation and livestock<br />
production, a literature review. Iowa State University http://www.unl.edu/nac/research.html<br />
(29-11-02)<br />
Ucar, T. and F. Hall. 1998. Windbreak technology for agrochemical drift mitigation. Progress<br />
Report 1 for the Laboratory for Pest Control Application Technology and the USDA-NRCS.<br />
Vézina A. 2002: communications personnel<strong>les</strong>, professeur Institut de technologie<br />
agroalimentaire de La Pocatière.<br />
L’influence <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> <strong>naturel<strong>les</strong></strong> <strong>sur</strong> <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> Page 65<br />
Rapport final
TABLE DES MATIÈRES<br />
PR É F ACE ................................................................................................1<br />
1.0 I NT R ODU CT I ON ...........................................................................1<br />
1.1 Problématique........................................................................................................... 1<br />
1.2 Le projet de validation <strong>des</strong> <strong>haies</strong> <strong>brise</strong>-<strong>vent</strong> .............................................................. 3<br />
2.0 ODE U R S ........................................................................................5<br />
2.1 Sources d’<strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong>....................................................................................... 5<br />
2.1.1 Paramètres influençant <strong>les</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong> ...................................................... 6<br />
2.1.2 Composition <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong> : gaz et aérosols........................................... 6<br />
2.1.3 Techniques de réduction <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> agrico<strong>les</strong>................................................... 8<br />
2.1.4 Caractéristiques ................................................................................................. 9<br />
2.2 Me<strong>sur</strong>e <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong> ................................................................................................. 10<br />
2.2.1 Instrumentation olfactive................................................................................... 11<br />
2.2.2 Me<strong>sur</strong>e sensorielle ........................................................................................... 12<br />
2.2.3 Média d’absorption ........................................................................................... 12<br />
2.2.4 Olfactométrie.................................................................................................... 12<br />
2.3 Méthodologie et normes ......................................................................................... 15<br />
2.3.1 Présentation <strong>des</strong> échantillons........................................................................... 15<br />
2.3.2 Procédure de jugement .................................................................................... 16<br />
2.3.3 Évaluation <strong>des</strong> données ................................................................................... 16<br />
3.0 POU SSIÈRES ..............................................................................17<br />
3.1 Influence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> la charge odorante...................................................... 21<br />
3.2 Charges d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> fermes échantillonnées........................................................ 22<br />
4.0 GÉ NÉ R AT E U R D’ODEURS ..........................................................23<br />
4.1 Essais préliminaires................................................................................................ 23<br />
5.0 VAL I DAT I ON DU GÉNÉRAT E U R D’ODEURS ..............................29<br />
5.1 Le générateur d’<strong>odeurs</strong>........................................................................................... 29<br />
5.2 Jour 1...................................................................................................................... 30<br />
5.3 Jour 2...................................................................................................................... 31
5.4 Jour 3...................................................................................................................... 31<br />
5.5 Jour 4...................................................................................................................... 31<br />
6.0 S É L E CT I ON DES SITES..............................................................33<br />
6.1 Le site 1.................................................................................................................. 34<br />
6.2 Le site 2.................................................................................................................. 35<br />
6.3 Le site 3.................................................................................................................. 37<br />
6.4 Le site 4.................................................................................................................. 38<br />
6.5 Le site 5.................................................................................................................. 40<br />
7.0 MÉ T H ODOL OGI E DES ESSAI S DE PERFORMANCES ................41<br />
7.1 Formation <strong>des</strong> panélistes........................................................................................ 41<br />
7.2 Les me<strong>sur</strong>es aux champs ....................................................................................... 44<br />
7.2.1 Pré-expérimentation ......................................................................................... 44<br />
7.2.2 Expérimentation <strong>sur</strong> le terrain : panache d’<strong>odeurs</strong>............................................ 45<br />
7.3 Les me<strong>sur</strong>es en laboratoire..................................................................................... 47<br />
7.4 Le traitement <strong>des</strong> données...................................................................................... 47<br />
7.4.1 Détermination de la production d’<strong>odeurs</strong> du générateur d’<strong>odeurs</strong> ..................... 47<br />
7.4.2 Conversion <strong>des</strong> degrés de nuisance en concentration d’<strong>odeurs</strong> ....................... 48<br />
7.4.3 Calcul de la dilution d’<strong>odeurs</strong> observée au champs .......................................... 48<br />
7.4.4 Calcul <strong>des</strong> vitesses et direction du <strong>vent</strong>............................................................ 49<br />
7.4.5 Calcul du positionnement relatif <strong>des</strong> stations.................................................... 49<br />
7.4.6 Mobilisation théorique à l’aide ISC.................................................................... 50<br />
7.4.7 Fusion de l’ensemble <strong>des</strong> informations............................................................. 51<br />
8.0 R É S U L T AT S ET DISCUSSI ONS ..................................................52<br />
8.1 Effet <strong>sur</strong> la longueur <strong>des</strong> panaches......................................................................... 52<br />
8.2 Effet <strong>sur</strong> la superficie <strong>des</strong> panaches ....................................................................... 54<br />
8.3 Effet <strong>sur</strong> la dilution <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>................................................................................ 56<br />
8.4 Effet du type de <strong>haies</strong> ............................................................................................. 56<br />
8.5 Effet de la vitesse du <strong>vent</strong>....................................................................................... 58<br />
8.6 Effet de la porosité.................................................................................................. 59<br />
9.0 CONCL U S I ON .............................................................................61<br />
10.0 R É F É R E NCE S ...........................................................................64
LISTE DES FIGURES<br />
Figure 2.1 Olfactomètre dynamique........................................................................................13<br />
Figure 3.1 Photographie ferme A............................................................................................17<br />
Figure 3.2 Photographie ferme B............................................................................................18<br />
Figure 3.3 Photographie ferme C ...........................................................................................19<br />
Figure 3.4 Photographie ferme D ...........................................................................................20<br />
Figure 4.1 Prototype <strong>des</strong> essais préliminaires 1 et 2 ..............................................................24<br />
Figure 4.2 Prototype de l’essai préliminaire 3 .........................................................................24<br />
Figure 4.3 Représentation d’un cube de polypropylène ..........................................................25<br />
Figure 4.4 Prototype de l’essai préliminaire 4 .........................................................................25<br />
Figure 4.5 Prototype initial du générateur d’<strong>odeurs</strong> ................................................................27<br />
Figure 4.6 Prototype final du générateur d’<strong>odeurs</strong> utilisé ........................................................28<br />
Figure 5.1 Photographie 1 du générateur d’<strong>odeurs</strong>.................................................................29<br />
Figure 5.2 Photographie 2 du générateur d’<strong>odeurs</strong>.................................................................30<br />
Figure 6.1 Carte de la zone de recherche de sites expérimentaux .........................................33<br />
Figure 6.2 Site 1 – Photographie aérienne .............................................................................34<br />
Figure 6.3 Site 1 – Haie de feuillus.........................................................................................35<br />
Figure 6.4 Site 2 – Photographie aérienne .............................................................................36<br />
Figure 6.5 Site 2 – Haie de feuillus.........................................................................................36<br />
Figure 6.6 Site 3 – Photographie aérienne .............................................................................37<br />
Figure 6.7 Site 3 – Haie de conifères......................................................................................38<br />
Figure 6.8 Site 4 – Photographie aérienne .............................................................................39<br />
Figure 6.9 Site 4 – Haie de conifères......................................................................................39<br />
Figure 6.10 Site 5 – Photographie aérienne .............................................................................40<br />
Figure 7.1 Gradation de la nuisance utilisée dans l’évaluation <strong>des</strong> <strong>odeurs</strong>, tirée de Nicell<br />
(1994)....................................................................................................................42<br />
Figure 7.2 Cahier de collecte de données <strong>des</strong> panélistes.......................................................43<br />
Figure 7.3 Station météorologique..........................................................................................44<br />
Figure 7.4 Poumon sous vide.................................................................................................46<br />
Figure 8.1 Longueur moyenne <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> produite par le générateur d’<strong>odeurs</strong> en<br />
fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie pour l’ensemble <strong>des</strong> sites<br />
expérimentés.........................................................................................................53<br />
Figure 8.2 Superficie moyenne du panache d’<strong>odeurs</strong> vs distance source/haie .......................55<br />
Figure 8.3 Nombre moyen de dilutions observées à l’intérieur <strong>des</strong> panaches d’<strong>odeurs</strong> en<br />
fonction de la distance entre la source d’<strong>odeurs</strong> et la haie.....................................56<br />
Figure 8.4 Longueur et superficie du panache d’<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la<br />
source et la haie pour <strong>les</strong> essais <strong>sur</strong> le site 2 avec <strong>des</strong> vitesses de <strong>vent</strong> supérieures<br />
à 4 m/s. .................................................................................................................59<br />
Figure 8.5 Longueur du panache d'<strong>odeurs</strong> en fonction de la distance entre la source et la haie,<br />
pour <strong>les</strong> <strong>haies</strong> de feuillues de faible et haute densité.............................................60<br />
Figure 8.6 Nombre moyen de dilutions à l'intérieur du panache d'<strong>odeurs</strong> en fonction de la<br />
distance entre la source et la haie pour <strong>des</strong> <strong>haies</strong> de conifères de haute densité et<br />
de faible densité ....................................................................................................60
LISTE DES TABLEAUX<br />
Tableau 3.1 Influence <strong>des</strong> particu<strong>les</strong> <strong>sur</strong> la charge odorante.....................................................21<br />
Tableau 3.2 Charges d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> fermes échantillonnées ......................................................22<br />
Tableau 4.1 Résumé <strong>des</strong> essais préliminaires ..........................................................................26<br />
Tableau 5.1 Résumé <strong>des</strong> concentrations d’<strong>odeurs</strong> <strong>des</strong> essais initiaux avec le générateur<br />
d’<strong>odeurs</strong> ................................................................................................................32<br />
Tableau 5.2 Résumé <strong>des</strong> débits d’<strong>odeurs</strong> moyens obtenus dans <strong>les</strong> essais initiaux .................32<br />
Tableau 6.1 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 1.............................................................35<br />
Tableau 6.2 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 2.............................................................37<br />
Tableau 6.3 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 3.............................................................38<br />
Tableau 6.4 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 4.............................................................40<br />
Tableau 6.5 Résumé <strong>des</strong> essais effectués <strong>sur</strong> le site 5.............................................................40<br />
Tableau 8.1 Pourcentage de réduction <strong>des</strong> distances vs distance entre la source d'<strong>odeurs</strong> et la<br />
haie pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés. .......................................................54<br />
Tableau 8.2 Pourcentage de réduction <strong>des</strong> superficies du panache d'<strong>odeurs</strong> vs distance entre la<br />
source d'<strong>odeurs</strong> et la haie pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés ......................55<br />
Tableau 8.3 Pourcentage de réduction <strong>des</strong> superficies du panache d'<strong>odeurs</strong> vs distance entre la<br />
source d'<strong>odeurs</strong> et la haie pour l'ensemble <strong>des</strong> sites expérimentés ......................57<br />
Tableau 8.4 Résumé <strong>des</strong> conditions <strong>des</strong> essais <strong>sur</strong> le site 2 et site 4 ......................................58