Le magazine de la culture Gamer, Gay et Geek - hed854.fr - Index
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RBD... OU PAS !<br />
CRÈME AU BEURRE :<br />
Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.<br />
Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser <strong>de</strong> remuer avec un fou<strong>et</strong><br />
jusqu’à compl<strong>et</strong> refroidissement.<br />
Rajouter le beurre ramolli en pomma<strong>de</strong>, <strong>et</strong> mé<strong>la</strong>nger afin d’obtenir une crème lisse.<br />
Partager <strong>la</strong> préparation en <strong>de</strong>ux.<br />
Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le choco<strong>la</strong>t fondu dans un peu d’eau.<br />
MONTAGE :<br />
R<strong>et</strong>irer le papier sulfurisé du gâteau.<br />
Tartiner <strong>de</strong> crème au café, <strong>et</strong> rouler le tout dans le sens <strong>de</strong> <strong>la</strong> longueur.<br />
Egaliser les extrémités, qui serviront à confectionner <strong>de</strong>s «noeuds».<br />
Recouvrir <strong>de</strong> crème au choco<strong>la</strong>t, rajouter les «noeuds», <strong>et</strong> imiter l’écorce à l’ai<strong>de</strong> d’une<br />
fourch<strong>et</strong>te tirée délicatement sur <strong>la</strong> longueur.<br />
Décorer à votre guise.<br />
Réserver au frais<br />
MIAM !<br />
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