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La cuisine bulgare<br />
www.bulgariatravel.org<br />
Vin chaud<br />
Vin et Cuisine<br />
www.bulgariatravel.org<br />
Ingrédients: 2 bâtons de cannelle; 5 gousses de cardamome; 3 grains de<br />
poivre; 4 clous de girofle; 1 ¼ verre de sucre; 1 ½ verre d’eau; 750 ml de<br />
vin rouge sec; 1 petite orange en rondelles; 1 petit citron en rondelles<br />
Mettez la cannelle, la cardamome, le poivre et les clous de girofle dans<br />
un morceau de gaze et nouez-le. Mettez l’eau et le sucre dans une<br />
grande casserole et faites-les chauffer jusqu’à ce que le sucre fonde.<br />
Puis ajoutez les épices, le vin et les fruits. Faites chauffer sans couvrir et<br />
remuez de temps en temps (3 minutes): le vin ne doit pas bouillir. Otez<br />
du feu et servez dans les verres.
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