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46 Tessin<br />
Cake <strong>au</strong>x châtaignes du Tessin<br />
Pour un moule à cake de 26 cm de long<br />
Ingrédients<br />
200 g de beurre<br />
200 g de sucre<br />
6 œufs<br />
2 paquets de purée de châtaignes<br />
200 g d’amandes moulues<br />
50 g de farine tamisée<br />
1 CC de poudre à lever<br />
Associazione Donne Contadine Ticinesi<br />
Feliciana Giussani, 6764 Chiggiogna<br />
Tél. et fax 091 866 22 23<br />
Tessin 47<br />
Préparation Dans un récipient, battre en<br />
mousse le beurre, le sucre et les j<strong>au</strong>nes<br />
d’œufs. Ajouter la purée de châtaignes et<br />
les amandes moulues. Battre les blancs d’œufs<br />
en neige et ajouter avec préc<strong>au</strong>tion la farine<br />
tamisée et la poudre à lever. Verser la masse<br />
dans un moule à cake beurré ou chemisé.<br />
A l’aide d’une cuillère à thé, tracer une ligne<br />
longitudinale sur la surface. Mettre <strong>au</strong> <strong>four</strong><br />
préch<strong>au</strong>ffé à 200° C et faire cuire pendant<br />
45 à 55 minutes.
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