Vitis vinifera subsp. sylvestris - Université de Neuchâtel

Figure 1. Pied femelle en fruits.
(https://www.uni-hohenheim.de/lehre370/weinbau/bild_htm/rebenzue/avsilvgb.htm)
Figure 2. Pied mâle en fleur (pied cultivé issu de la station A)
Selon Arnold (2002), la dioécie constitue le principal critère morphologique fiable
pour la détermination de la vigne sauvage. Les vignes sauvages sont en effet presque
toujours unisexuées, alors que les vignes cultivées sont hermaphrodites.
On prendra toutefois garde aux porte-greffes américains (Vitis berlandieri, Vitis riparia,
Vitis rupestris, etc.), dont certains sont également dioïques, mais qui présentent une
morphologie foliaire distinctive. Le Vitis labrusca (framboisier), également cultivé chez
nous, se distingue par sa pilosité orangé ou brune (les poils sont blancs chez Vitis
vinifera).
Le développement de la biologie moléculaire offre de nouveaux outils permettant de
distinguer les lambrusques des vignes cultivées. La détermination fait alors appel à
des marqueurs de l’ADN nucléaire de type microsatellite. De tels marqueurs ont été
développés et leur fiabilité a été éprouvée dans le cadre de la recherche agronomique
et ampélographique. Le Swiss Vitis Microsatellite Database offre une base de
données permettant d’identifier les formes cultivées (cépages, porte-greffes) ainsi que
les formes sauvages recensées en Suisse. Il est nécessaire d’examiner les allèles de
plusieurs loci pour définir le « profil génétique » d’un individu et être en mesure de le
classer. Pour la reconnaissance des cépages cultivés, 6 loci sont en général
suffisants, vu qu’il s’agit de clones bien connus au profil fixé. En revanche, la
distinction fiable entre les taxons sauvages et les hybrides issus du croisement de
Vitis vinifera subsp. sylvestris Plan d'action 2