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GOSSART ET SA TROUPE D’AMATEURS
DANS « SUZON ET LA REPUBLIQUE » P.30-33
© Socrate

C’est un véritable événement auquel
il va nous être donné d’assister
les 16 et 17 novembre de ce mois
dans l’enceinte de l’hôtel Royal
Seminyak Beach à Bali et auquel
nous consacrons à juste titre notre
photo de couverture. La pièce Suzon
et la République va enfin se jouer et
couronner un travail phénoménal
qui a démarré il y a exactement un
an. Monter cette pièce relevait d’un
pur défi. Jongler avec l’emploi du
temps surchargé de 23 comédiens
presque tous chefs d’entreprise et
grand débutants en matière d’art
dramatique, monter la production
sans autre subvention que le généreux
mécénat des entreprises locales,
trouver les lieux adéquats pour les
répétitions, concevoir les décors…
Pour avoir eu la chance d’assister
aux répétitions, je peux vous assurer
que le résultat dépasse toutes nos
espérances. Le texte nous replonge
dans le fonds culturel de notre
patrimoine rural, il est superbement
interprété par des membres de nos
communautés française et belge. Rien
de tout cela n’aurait vu le jour sans le
talent et l’investissement bénévole du
comédien et metteur en scène Jean-
René Gossart, merci à lui de faire vivre
à Bali cette passion du théâtre.
Socrate Georgiades
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LA GAZETTE DE BALI2
Selon une enquête de la cellule antiterroriste indonésienne Densus 88, les islamistes ont
toujours pour cible un 3 ème attentat à Bali. « Nous savons qu’un réseau est toujours présent
sur l’île », a affirmé un de ses responsables, Kurnia Wijaya. BeritaBali.com
Dix ans après l’attentat au Sari Club, le projet de transformer l’endroit en mémorial semble
de plus en plus incertain. L’association australienne Bali Peace Park a essayé de racheter
le site 1 million de dollars mais son propriétaire en demande sept fois ce prix, peut-on
lire sur Balidiscovery.com.
Une enquête réalisée par Political Weather Station met le Golkar (ndlr - l’ancien parti
du dictateur Suharto) en tête des partis les plus populaires. Son candidat à la prochaine
présidentielle et actuel leader Aburizal Bakrie arrive cependant loin derrière son
prédécesseur Yusuf Kalla, pourtant non déclaré candidat, en nombre d’intentions de vote.
The Jakarta Post.
La Commission judiciaire est actuellement en train d’étudier les cas de dix juges impliqués
dans la consommation de narcotiques, dont un pris récemment sur le fait dans un karaoké
de Jakarta. Tempo.
Denpasar vient de recevoir de la part de la ministre de la Femme et de la Protection de
l’enfance un prix pour ses avancées dans le domaine des droits de l’enfant et se voit ainsi
décoré du convoité label « KLA » de ville pro-enfants (Kota Layak Anak). Kompas.
Standard & Poors, la seule agence internationale de notation qui donne à la dette souveraine
indonésienne une note spéculative « risquée », affirme que le gouvernement a encore
beaucoup de travail à faire avant de recevoir une mise à jour favorable. L’Indonésie est
notée BB+ par cette agence. Jakarta Globe.
Le responsable du département forestier de Bali a nié que la société Tirta Rahmat Bahari
avait acheté les droits d’exploitation de la mangrove du sud de Bali. « Elle n’a que l’accord de
principe d’utiliser 10% de la totalité de la mangrove pour le développement du tourisme pendant
55 ans. » Balidiscovery.com.
L’industrie du plastique et du caoutchouc indonésienne s’est félicitée de la solide croissance
du pays dans un climat mondial « difficile » et a promis d’améliorer ses services « envers des
industries dont les besoins en plastique sont de plus en plus diversifiés. » Suara Pembaruan.
La croissance à Bali en 2012 s’élève pour l’instant à 6,6%, plus forte que les 6,5% de la
croissance nationale, a affirmé Sunarto, responsable de la branche Bali et Nusa Tenggara
de la Banque d’Indonésie. Bali Daily.
« A travers l’Histoire, la police et l’armée indonésiennes ont tué plus d’Indonésiens que les étrangers
ennemis du pays », a affirmé l’intellectuel et écrivain Pitan Daslani dans un article de l’AFP.

NATIONAL
LE FONCTIONNEMENT OPAQUE ET BANANIER DE LA POLICE
Avez-vous remarqué combien la moustache
représente un accessoire quasi indispensable
au policier indonésien, au même titre que ses
larges lunettes de soleil ? Et ce encore plus
quand celui-ci monte en grade. Interrogés
sur ce sujet de la plus haute importance,
plusieurs amis indonésiens apportent tous la
même explication : cela confère aux policiers
une plus grande virilité et leur donne
une impression de puissance. Interrogée
également pour les besoins de cet article,
une rédactrice en chef d’un grand magazine
de mode confirme et explique néanmoins
que cet attribut pileux est pour le moins
anachronique, la moustache ayant été en
Indonésie très populaire jusque dans les
années 80 seulement.
Comme le prouve la survivance de leurs
moustaches, les policiers indonésiens ont
énormément de mal à comprendre, ou à
accepter, que leur pays n’est plus dirigé
par un dictateur, que l’Ordre Nouveau est
enterré, qu’ils ne peuvent désormais plus
facilement agir à leur guise et impunément
au mépris de toutes les lois, comme
cela leur était possible dans les années
80. Le KPK en fait actuellement l’amère
expérience. Dans le cadre d’une enquête
sur l’achat par la police en 2011 de 1256
simulateurs de conduites (deux et quatre
roues) destinés aux apprentis conducteurs
indonésiens, la Commission anti-corruption
a déclaré suspect l’inspecteur général Djoko
Susilo, ancien responsable de la Police de
la route. C’est la première fois que le KPK
attaque directement un général de la police
en activité. L’Etat aurait perdu près de 20
millions de dollars dans l’histoire.
3
Régulièrement plébiscitée comme l’institution la plus corrompue du pays, la Police indonésienne est à nouveau au cœur d’une querelle
avec sa meilleure ennemie, la Commission nationale de lutte contre la corruption, le KPK. Si cet épisode n’est pas en soi une surprise,
ce sont les méthodes utilisées qui rappellent les heures noires de l’archipel.
Cela n’aurait pu être qu’un cas de corruption
supplémentaire au sommet des institutions
indonésiennes. C’était sans compter sur
la réaction de la police (cf. La Gazette de
Bali n°88 – septembre 2012), qui apprécie
peu que l’on vienne fouiller dans son
fonctionnement opaque et bananier. Celleci
a donc tenté de faire appliquer la seule
loi qu’elle connaisse et utilise, celle du plus
fort. Son attention s’est focalisée sur Novel
Baswedan, un ancien policier détaché au
KPK, présenté comme très intelligent par
ceux qui le côtoient et enquêteur en chef
dans le cadre de l’affaire des simulateurs
de conduite. Novel avait par ailleurs
courageusement refusé de reprendre sa
place dans la police pour continuer sa noble
mission au sein du KPK. La police n’a rien
trouvé de mieux que de vouloir l’arrêter
dans le cadre d’une affaire datant de 2004
dans laquelle un de ses officiers avait tué
un homme en garde à vue. Cette histoire
avait vu Novel puni en tant que supérieur
hiérarchique puis avait été classée.
La police a donc décidé de descendre en
force un soir d’octobre au siège du KPK afin
de l’arrêter. Sans mandat d’arrêt, comme au
bon vieux temps, le gang des moustachus
a tenté de faire jouer les muscles pour
arriver à ses fins. Mais il s’est heurté à
plusieurs obstacles qui n’existaient pas dans
les années 80. Tout d’abord la loi, la vraie,
celle que le KPK tente de faire appliquer.
Ensuite la liberté de la presse et surtout le
développement des réseaux sociaux. C’est
en effet grâce à Twitter que des dizaines
d’individus, parmi lesquels de nombreux
activistes anti-corruption, se sont donné
rendez-vous au siège du KPK pour faire
barrage à la police ce soir-là. Devant cet
« Malgré l’injonction présidentielle, la police fait depuis tout ce
qu’elle peut pour empêcher le KPK de travailler efficacement.
Novel Baswedan est selon ses dires victime d’intimidation et la
police refuse obstinément de collaborer avec le KPK pour le bien
de cette enquête, retardant tout le processus légal.»
embryon de révolte populaire, le président
Yudhoyono n’a eu d’autre choix que de
sortir de son hibernation et de demander
à la police, dont il est le responsable direct,
de laisser le KPK prendre en charge seul
l’enquête sur ce cas de corruption. Malgré
l’injonction présidentielle, la police fait depuis
tout ce qu’elle peut pour empêcher le KPK
de travailler efficacement. Novel Baswedan
est selon ses dires victime d’intimidation et
la police refuse obstinément de collaborer
avec le KPK pour le bien de cette enquête,
retardant tout le processus légal.
Dans cette histoire, la Police indonésienne
projette une nouvelle fois une image
déplorable et ridicule d’elle-même, affichant
son mépris pour la population, se montrant
complètement déconnectée de la réalité du
pays et faisant preuve d’une arrogance qui
confine à l’aveuglement en se croyant encore
et toujours au-dessus de toutes les lois. Si
elle en est arrivée à ce point, outre le fait que
14 ans de processus démocratique lui soient
apparemment étrangers, c’est probablement
que le chef de l’institution, Timur Pradopo,
ne peut pas être complètement étranger
au cas en cours. Son approbation fut en
effet nécessaire à la réalisation du projet
de simulateurs de conduite étant donné les
sommes concernées.
Le président Yudhoyono et l’Indonésie ne
peuvent plus faire l’économie d’une réforme
complète et profonde de la police. L’Armée
indonésienne fut en son temps poussée à
entamer une telle réforme, elle qui était
impliquée très directement à la fois en
politique et dans l’économie de l’archipel.
Sans être parfaite, cette réforme profonde
a été acceptée par l’armée et celle-ci ne
joue désormais plus le rôle majeur et
terrifiant qu’elle exerçait jusqu’à la chute
de Suharto.
La police n’a jamais eu le courage ni
le discernement de mener à bien les
réformes dont elle a besoin. Elle n’a
pas compris que l’Indonésie était en
évolution. Ce n’est qu’une question de
temps avant que le pays ne lui fasse payer
cette ignorance. Espérons que l’enquête
actuellement menée par le KPK soit
le premier coup de cette lente agonie.
Espérons également qu’un courageux
président ait un jour la bravoure politique
de mettre un grand coup de pied salutaire
dans cette fourmilière qu’il dirige d’un
point de vue constitutionnel. Et qu’ils se
rasent enfin la moustache…
Jean-Baptiste Chauvin

LA GAZETTE DE BALI
4

MEDIA
N o u s l e
savions grâce
aux résultats
des élections
législatives et
présidentielles
q u i s e s o n t
déroulées ces dernières années, les
partis politiques musulmans n’ont pas
la faveur des électeurs. Et si la majorité
actuelle au pouvoir s’appuie malgré tout
sur une ribambelle de partis musulmans
pour garantir sa gouvernabilité, c’est
bien sûr pour avoir les mains libres
face aux grands partis traditionnels
qui n’ont pas manqué de lui rendre
la vie dure, surtout lors de ce second
mandat. En conséquence, cela a donné
l’impression que les débats politiques
mais aussi ceux de la société civile
étaient constamment dominés par la
question de la conformation ou non
aux valeurs de l’islam, exacerbant un
vieux débat ici sur « l’arabisation » ou
« l’occidentalisation » de la société.
Notons que pendant les 32 ans du
règne du dictateur Suharto, celui-ci avait
résolu (temporairement) la question
en muselant les plus extrémistes et en
agrégeant les plus modérés dans un parti
unique et fantoche, le PPP.
Le retour sur la scène politique de
l’islam depuis la reformasi, notamment
dans ce second mandat SBY qui lui a
fait la part belle, ne semble pas ravir
les Indonésiens si l’on en croit les
résultats d’une enquête de l’institut
national de sondage (LSI). Est-ce le
passage de la controversée loi antiporno,
la violence perpétrée par les
terroristes ou les milices islamistes ou
peut-être encore le ras-le-bol face aux
positions conservatrices de plusieurs
ministres issus de partis musulmans ?
La réponse est à plusieurs facettes. Mais
selon Ajie Alfaraby, le responsable de
cette enquête qui s’est exprimé dans
Gatra, « les perspectives sont de plus en
plus sombres pour les partis ou candidats
musulmans lors des prochaines élections
générales de 2014. » Explication avec une
analyse divisée en quatre volets…
Tout d’abord, le phénomène « Islam oui,
parti musulman non » se fait de plus
en plus évident. L’islam en Indonésie
est un choix culturel et individuel qui
ne connaît pas d’extension dans le
domaine de la politique. « La majorité des
musulmans indonésiens ne souhaite pas que
les partis d’inspiration musulmane deviennent
majoritaires », explique Ajie Alfaraby. Pour
preuve, 67,8% des musulmans indonésiens
préfèrent les partis nationalistes. En
deuxième, les partis d’inspiration
nationaliste semblent plus « forts » et
plus « prêts » que les partis musulmans.
« Leur financement est plus adéquat aussi, ce
qui leur garantit plus d’initiatives dans leurs
activités et la construction de leur image.
La majorité des partis musulmans n’ont pas
de financement qui puisse rivaliser avec
ceux des partis nationalistes », poursuit
l’enquêteur de LSI.
Ensuite, un certain nombre d’actions violentes
menées par des groupes divers au nom de
l’islam a provoqué une anxiété collective de
la société indonésienne. « La violence au nom
de l’islam, par exemple à l’encontre d’Ahmadiyah,
des chiites, les interdictions de construire des
lieux de cultes ou des églises, a déclenché
une inquiétude
formelle envers
l’islam », détaille
l’enquête. Sans
o u b l i e r l e s
phénomènes
d’implantation
ou de tentatives
d’implantation
de la charia
dans plusieurs
provinces « qui
sont devenus une
indication pour
les Indonésiens
qu’il y a bien
u n a g e n d a
d’islamisation s’il advenait que les partis au
pouvoir soient musulmans », peut-on lire.
En dernier, la faculté qu’ont eu les partis
nationalistes de séduire les électeurs
musulmans ces dernières années. Que
ce soit dans le discours d’appareil, de
façon symbolique ou substantielle, ou
en obtenant le soutien de personnalités
musulmanes appréciées ou même leur
intégration dans la structure du parti ou
au parlement, ces campagnes de séduction
ont porté leurs fruits.
Près de 60% du public
estime que les partis
traditionnels « sont en
mesure d’accommoder
l e s p r i o r i t é s d e s
o r g a n i s a t i o n s
musulmanes. » Ainsi,
cette intégration de
l’islam dans le discours
des partis a priori
plus laïcs a comblé la
fracture entre les deux
tendances, disqualifiant
peu à peu les partis
musulmans. Et on arrive
en conclusion à un
paradoxe typiquement
indonésien :
l’intégration de plus
en plus importante
des valeurs de l’islam
dans le débat public
n’est pas le fait des
partis musulmans mais
de leurs concurrents
séculiers qui ont
accaparé leur discours
par simple stratégie
politique. CQFD.
Violée, ne l’auraite
l l e p a s b i e n
cherché ?
P o u r s u i v o n s
s u r l e s v a l e u r s
conservatrices de la
société indonésienne
avec cette histoire
affligeante d’une gamine victime d’un viol
collectif. Une adolescente de 14 ans de
Depok a rencontré un « ami » contacté
par Facebook qui s’est avéré être un
membre d’une organisation de traite
des blanches. Kidnappée un dimanche
alors qu’elle se rendait à l’église, elle a
été violée en « tournante » par quatre
hommes pendant plusieurs jours. La famille
a déposé plainte à la police, l’affaire s’est
ébruitée dans la presse locale et l’école
n’a rien trouvé de mieux à faire que de
renvoyer la collégienne parce qu’elle avait
« sali la réputation de l’établissement ».
Auparavant, lors de la réunion matinale
des écoliers sous le drapeau, la principale
l’avait humiliée en public pour son attitude
immorale, comme l’a reporté Berita Satu
sur un témoignage de la mère.
LA GAZETTE DE BALI6
POLITIQUE INDONESIENNE : MOINS D’ISLAM DONNE PLUS D’ISLAM
Heureusement, à ce stade et grâce aux
réseaux sociaux online, une mobilisation
des Indonésiens et des associations s’est
organisée rapidement afin d’obtenir la
réintégration de la petite. L’école a donc
fait marche arrière avec des justifications
pathétiques sur sa décision première.
Malheureusement, entretemps, le ministre
de l’Education et de la Culture Mohammad
Nuh a aussi commenté l’affaire avec des
propos dont la teneur a peu fait honneur
à sa noble charge ministérielle : « Dès fois,
elles le font pour le plaisir et après, la fille
raconte que c’est un viol. » Re-mobilisation
des associations sur les réseaux sociaux
et manif d’activistes devant le ministère.
La mère de la victime a demandé des
excuses publiques, dans d’autres pays, on
aurait demandé, et obtenu, la démission
du ministre…
Les Indonésiens ont la plus grosse
du coin
Enfin, et sans lien aucun de mauvais goût
avec le sujet précédent, les résultats de
cette enquête du professeur Richard
Lynn de l’université de l’Ulster sur la
taille des pénis asiatiques trouvé sur
Detik.com. L’investigation semble avoir
porté sur tous les pénis de tous les
pays du monde mais bien sûr, le média
indonésien ne s’est intéressé qu’au
classement régional où les Indonésiens
arrivent… premiers. Le rédacteur
de l’article se justifie d’ailleurs dans
une explication embrouillée où il dit :
« comparer les organes reproducteurs des
Asiatiques avec ceux des bule américains
n’est pas juste car la race et l’ethnicité sont
prépondérantes. » En attendant que notre
journaleux révise ses connaissances
sur les notions de race et d’ethnicité
et réfrène son utilisation du vocable à
caractère raciste « bule » , voici en tout
cas le classement asiatique au millimètre
qu’il nous fournit avec fierté. Avis aux
amatrices… et aux amateurs !
Indonésie 11,67 cm
Singapour 11,53 cm
Malaisie 11,49 cm
Vietnam 11,47 cm
Japon 10.92 cm
Chine 10,89 cm
Philippines 10,85 cm
Taiwan 10,78 cm
Thaïlande 10,16 cm
Cambodge 10,04 cm
Corée du Sud 9,66 cm
Corée du Nord 9,65 cm
Eric Buvelot

TRIBUNE
Reflets : Indonésiens et francophones
BELLE COMME UNE CRECHE DE FRANCE
Ouvrir une école maternelle
ne m’était jamais venu à l’idée,
sans doute parce que mon passé
n’a rien à voir avec le monde
de l’éducation. Après avoir
fini le lycée à Jakarta en 1977,
j’ai accompagné mes parent à
Budapest, en Hongrie. Un an
plus tard, je choisissais la France
comme endroit pour apprendre.
Puisque nous n’y avions pas de
famille, j’ai donc dû résider dans
la famille d’un ami de mon père,
toutefois, pendant plusieurs mois,
j’ai essayé de devenir fille au
pair dans la famille d’un docteur
avec deux enfants en bas âge (un
garçon de 5 ans et la petite sœur
de 3 ans). J’y avais une chambre à moi séparée de leur
maison et 500 francs d’argent de poche tous les mois.
Au début, travailler à la fois comme baby-sitter et suivre
des cours de langue à l’Alliance française était assez
lourd. J’étais sans famille, je devais apprendre la patience
et aussi j’avais besoin de faire preuve de responsabilité
envers mes deux enfants « d’adoption » qui étaient
plutôt actifs. A 8 heures du matin, je les amenais à la
crèche, puis je continuais par mes cours, à 4 heures,
je les récupérais puis les amenais jouer dans un jardin
près de l’appartement, après cela, nous rentrions, je
les douchais et nous attendions ensemble que les
parents rentrent. Seulement après cela, je pouvais me
reposer dans ma chambre. Dès fois, je mangeais avec
eux, l’occasion de préparer des plats typiques de mon
pays comme un nasi goreng… sans piment. En vérité,
ils aimaient bien et la bouteille de vin n’était jamais
oubliée.
Plus je les connaissais, plus nous nous entendions
et je me sentais de mieux en mieux, mes émotions
également commençaient à s’adapter au monde des
enfants, même, j’appréciais de plus en plus d’être avec
eux. Vint le temps de la séparation, je débutais des cours
à l’école de tourisme et je devais quitter ma nouvelle
famille de cœur, triste certes, mais le cœur léger aussi
car j’allais pouvoir mieux me concentrer sur d’autres
choses. Cette tranche d’histoire ne présente peut-être
rien d’extraordinaire mais c’est justement l’expérience
que j’y ai acquise qui a réussi à me diriger dans le monde
de l’éducation aujourd’hui.
Ma mère a été institutrice de maternelle dans les années
50 et avait toujours manifesté le désir de posséder son
école. Et après la retraite de mon père, en 1993, son
rêve s’est réalisé lorsqu’elle a commencé à rassembler
des petits dans une maison qu’on lui avait prêtée et
qu’elle a créé le Taman Kanak-Kanak Nurul Iman. Elle était
située assez loin de la ville, dans le village Limo, à Bogor. Le
coût par mois n’était que de 5000 rp par élève.
Je n’ai pas arrêté d’y réfléchir, comment faire fonctionner
une école sans l’aide du gouvernement et pouvoir payer
les enseignants ? C’est-à-dire, qu’en tant que fondatrice,
il aurait fallu posséder une source de financement
supplémentaire ou recevoir des fonds d’un donateur
permanent. Et en plus, compliquant le tout, il fallait aussi
louer un endroit car la maison ne pouvait plus être mise
gracieusement à notre disposition, le proprio voulant
la récupérer. A la fin, j’ai donc fait le pari d’investir mes
propres économies dans l’achat d’un terrain de 300 m² et
la construction d’une école pour les petits.
Le concept du bâtiment, je l’avais déjà trouvé. Je me
rappelais lorsque mon premier enfant, né en France
en 1986, est allé à la crèche à l’âge d’un an. C’était la
première fois que je rentrais dans un tel bâtiment avec
de jolies pièces pleines de couleurs douces et de meubles
et accessoires pour les tout-petits où on voyait plein de
jeux éducatifs amusants. Sur la porte, on pouvait lire le
menu du jour, tout semblait intéressant et étonnant. Il y a
avait des matelas pour qu’ils dorment l’après-midi, il y avait
une infirmerie, une mini-bibliothèque et sur la terrasse,
plein de pigeons. Ca ne ressemblait plus à une école mais
à une maison. C’est là que j’ai laissé mon enfant chaque
jour. Mon enfant qui venait juste de se mettre à marcher
et qui allait explorer ce monde nouveau ici. Les fondations
sur lesquelles il allait construire son avenir.
En 2000, le village Limo, près de Bogor est devenu le
Kecamatan Limo de la ville de Bogor. A cette époque,
ma mère avait déjà 64 ans. Il était temps qu’elle se mette
à la retraite mais il n’était pas facile de lui trouver une
remplaçante qui soit réellement loyale avec un salaire
en dessous de 500 000 rp par mois. Je venais d’avoir un
7
bébé, (le quatrième) et ma formation n’était pas dans
l’éducation, cela m’a posé un défi. J’ai dû suivre des
cours pour l’éducation des enfants en bas âge (PAUD),
allaiter mon dernier et diriger l’école en même temps.
Le trajet de ma maison à Limo me prenait deux heures
le matin, départ à 6 h et retour à 4 h de l’après-midi.
Cette maternelle est toujours opérationnelle
aujourd’hui et s’est agrandie. La mensualité n’a pas
pu être maintenue au prix dérisoire du début mais
reste peu chère même si elle augmente tous les ans
un petit peu. Pour aider les élèves dont les parents
ont des difficultés, nous avons établi un système de
subventionnement croisé. En juillet 2012, nous avions
59 élèves, 39 avec une mensualité à 175 000 rp, 12
à 165 000 rp, 5 à 75 000 rp et 3 à 65 000 rp. Notre
personnel se répartit comme suit : 1 directrice, 7
instits, 1 prof de dessin, 1 surveillant et 2 techniciens
de surface. Les salaires vont de 325 000 rp à 650 000
rp. Un niveau qui est juste en dessous du standard
national. L’année scolaire 2012-2013 est notre 19 ème
année d’exercice (1993-2012), plus de 600 élèves sont
passés par chez nous.
L’argent n’est donc pas une motivation, ce qui compte,
c’est la mission pour améliorer les connaissances des
enfants de la nation, c’est ça qui est le plus fort. Le système
éducationnel d’Indonésie ne touche pas encore de façon
exhaustive les tout-petits. Peut-être aussi qu’il y a de moins
en moins d’enfants qui rêvent de devenir instituteur. C’est
d’ailleurs prouvé, si on demande aux collégiens ce qu’ils
veulent faire plus tard, seulement 1 sur 30 répond qu’il
veut devenir éducateur dans une maternelle, la plupart
veulent devenir docteur, pilote, soldat et toute autre
profession qui garantit un meilleur salaire.
Dwi Swegarayani Taufik
Dwi Swegarayani
Taufik est la
p ro p r i é t a i r e e t
directrice de l’école
maternelle Nurul
Imam de Limo,
Depok. Elle a fait
l’Ecole supérieure
de Tourisme de
St-Germain des
Près (1980-1981)
et a travaillé
à l’ambassade
d’Indonésie en France
de 1981 à 1988. Elle
est mariée et mère
de 4 enfants.

HISTOIRE
LA GAZETTE DE BALI
Tournons une page de l’histoire de l’archipel avec l’historien et écrivain Bernard Dorléans (1947-2011), ce mois-ci…
UN VOYAGE DE PARIS A JAVA PAR HONORE DE BALZAC
En juillet 1995, l’éditeur Didier Millet (cf. La Gazette
de Bali n°78 – novembre 2011) publia à Paris avec
quelques annotations de M. Jacques Dumarcay un bien
étrange petit livre intitulé « Voyage de Paris à Java »
écrit en novembre 1832 par le célèbre auteur Honoré
de Balzac. Probablement beaucoup de lecteurs seront
vivement surpris en prenant connaissance de ce récit
dont nous ne donnons qu’un bref extrait dans ce livre,
et penseront qu’ils ignoraient tout de ce voyage de
Balzac dans l’île de Java. En réalité, cette narration est
purement imaginative, mais reflète la vogue orientaliste de
l’époque que l’on retrouve tout autant en peinture qu’en
littérature et même dans les décorations intérieures des
appartements.
« …J’avoue que pour un Européen, pour un poète surtout,
aucune terre ne saurait être aussi délicieuse que l’île de
Java… D’abord posez en principe que les femmes de Java
sont folles des Européens. Puis laissez-moi vous décrire
l’espèce admirable qui, dans le beau sexe, forme la famille
javanaise. Là, les femmes sont blanches et lisses comme
du papier de Bath ; nulle couleur ne nuance leur teint ;
leurs lèvres sont pales, leurs oreilles, leurs narines, tout
est blanc ; seulement de beaux sourcils bien noirs et leur
yeux bruns tranchent sur cette pâleur bizarre. Le luxe
de leur chevelure est prodigieux. Presque toutes peuvent
en secouant leurs cheveux, se trouver à couvert sous un
pavillon impénétrable à l’œil le plus ardent, et ce long
voile tombe à terre de tous côtés… Si vous aviez passé
vos mains dans la chevelure abondante et parfumée d’une
Javanaise, vous auriez le plus profond mépris pour ces
petits taillis capillaires que les Européennes cachent si
facilement sous un bonnet. La plupart des femmes sont
riches et souvent veuves…
…J’avoue que la dissimulation des Javanaises et leurs
sourdes vengeances ne sont comparables à celles
d’aucune Européenne. Elles vous veulent si entièrement
qu’elles ne vous pardonnent pas même un regard jeté à
leur rivale. Mais si les plaisirs sont si chèrement vendus,
si périlleux, il faut reconnaître qu’ils sont immenses…
…Enfin dans cette île des miracles, tout est d’accord,
tout embrase la vie, tout la dévore et l’on en revient
tué… le vin, le café, le thé, l’opium sont les quatre grands
stimulants dont l’action réagit instantanément sur la
puissance du cerveau par l’impulsion donnée à l’estomac,
et qui compromettent singulièrement l’immatérialité de
notre âme…
Toutes ces réjouissances réunies, la Javanaise, les fleurs,
les oiseaux, les parfums, le jour, l’air, cette poésie qui met
une âme entière dans chaque sens, m’ont fait dire que
depuis mon retour des Indes : - heureux ceux qui vont
mourir à Java…
En effet, le problème de la vie n’est pas sa durée, mais la
qualité, le nombre des sensations. Or dans cet admirable
pays, toujours vert, toujours varié, rendez-vous de toutes
les nations, bazar éternel, où le plaisir se multiplie par
lui-même, où la plus grande liberté règne, où il y a la
place pour toutes les superstitions : alors les émotions,
les voluptés, les dangers, abondent de manière à toujours
faire vibrer les fibres. Voila pourquoi l’Orient a si peu
d’écrivains. On y vit trop en soi pour se répandre sur les
autres. A quoi bon la réflexion là où tout est sentiment.
Je ne fus pas longtemps à Java sans entendre parler de la
merveille du pays, de l’upas, le seul arbre de cette espèce
qui existe sur le globe, et dont les terribles produits
jouent un si grand rôle dans les mœurs javanaises. L’upas
est, selon les traditions de l’île, un arbre planté au cœur
d’un volcan éteint, où, par un caprice de la nature, il pompe
les substances épouvantablement délétères dont il exhale
les miasmes, et qu’il distille incessamment. La Tofana, la
Brinvilliers, la chimie, enfin le génie humain dans toutes les
pompes de la malfaisance est surpassée par, là, le hasard, par
un arbre, par une seule de ses feuilles. En effet, il suffit de
tremper la pointe d’un poignard dans l’écorce de l’upas, au
moyen d’une incision vive et prompte, pour prêter à sa lame
les propriétés que possède l’acide hydrocyanique. Aussitôt
que cet acier venimeux passe l’épiderme d’un homme,
cet homme tombe instantanément, sans convulsion, sans
donner aucun signe de douleur. Non seulement la sève
communique au fer cette puissance de mort, mais l’arbre
exhale si vivement ses miasmes meurtriers, au même degré
d’intensité, que son ombrage tue subitement un homme,
s’il reste plus de temps nécessaire pour piquer le poignard
dans la tige. Du reste, cette opération ne peut avoir lieu
qu’en se mettant au-dessus du vent. L’air en passant sur
l’arbre devient mortel jusqu’à une certaine distance. Si le
vent vient à changer pendant le court laps de temps qu’un
Javanais emploie à teindre la pointe de son poignard, il
expire aussitôt.
Les animaux, les oiseaux, tout ce qui a vie, reconnaît
cette redoutable influence, et respecte ce trône de la
mort. Quelques rejetons, nés de l’arbre principal, pousse
alentour, et lui forment une redoutable enceinte, où les
8
passages deviennent rares de
jour en jour. Ce sinistre végétal
s’élève en solitaire. Il règne là
comme pour offrir une image
de ces anciens rois d’Asie, dont
le regard tuait.
J’ai eu naturellement la curiosité
de voir cet arbre original. Je me
suis avancé au-dessus du vent,
aussi loin que le permettait la
prudence. Muni d’une longue vue,
j’ai pu trembler tout à mon aise
sur les frontières de ce royaume
de la terreur, où Danton, où
Robespierre auraient dû être
déportés. Je ne me souviens pas
d’avoir aperçu dans la pensée,
soit dans les charniers de la
Bible, soit dans les scènes les plus
fantastiques de notre littérature
cadavéreuse, un spectacle aussi
épouvantablement majestueux.
Figurez-vous une plaine
d’ossements blanchis, ceinture
digne de l’upas, témoignage
de son pouvoir, malheureux
atteints çà et là, quand ils se
croyaient sauvés, la plupart
amoncelés autour de l’arbre.
Ces squelettes, frappés par le
soleil des Indes, s’en renvoyaient
capricieusement les rayons. Les
jeux de lumière, à travers ces
dépouilles, produisaient des
effets atroces. Il y avait des têtes
dont les yeux flamboyaient, des
crânes qui semblaient maudire le
ciel, et des dents qui mordaient
encore… Ce sont les seuls
cadavres humains qui ne soient
pas la pâture des vers… Jetez
dans ce cirque sans spectateur,
mais non sans athlète, le plus
horrible des silences, interrompu seulement par le
craquement des os, et cherchez une scène semblable
dans le monde… »
En lisant ces quelques passages, la plupart des lecteurs
comprendront que l’écrivain Honoré de Balzac n’est
jamais allé à Java. En fait, dans la préface du livre, il est
précisé que le récit a été probablement inspiré par la
méthode de Charles Nodier, qui consistait à voyager
en imagination dans un fauteuil. Quoi qu’il en soit, de
nombreux détails laissent penser que le grand écrivain
français avait recueilli des informations concernant la
vie à Java auprès de M. Grand-Besancon, un artificier.
Comme l’écrit Pierre Janin dans son introduction au texte
de Balzac, « Le romantisme dont l’esthétisme triomphe
dans ces années-là, a toujours préfèré les vastes terres
rêveuses de l’imaginaire aux dure réalités de la société
industrielle qui lui est contemporaine. » Pour Balzac, la
lointaine île de Java était le symbole de tous les plaisirs
et tous les mystères de l’Orient, des Indes et de la
Cochinchine réunis. En dehors de ce passage relatif à
cet arbre maléfique, beaucoup d’autres pages traduisent
les fantasmes de Balzac en ce qui concerne la beauté, la
fidélité et la sensualité des femmes de l’île de Java…
Extrait de « Les Français et l’Indonésie »,
Bernard Dorléans, éd. Kailash

FAUNE
L’an dernier, un de mes amis habitait
dans un bungalow en bord de mer à
Bali. Il venait juste de se mettre au lit
lorsqu’il ressentit une douleur terrible
à l’aine. Retroussant rapidement la
couverture, il fut horrifié de voir un
millepatte s’éloigner de son entrejambe.
Il se fit soigner immédiatement mais
ses testicules restèrent enflés et
douloureux pendant un bon moment.
Et avoir à expliquer pourquoi il marchait
avec autant de difficulté fut aussi très
pénible !
Les millepattes (lipan ou kaki seribu en
indonésien), sont présents depuis 450
millions d’années, ils sont donc bien
adaptés à la survie, en contraste avec les
humains qui ne sont là que depuis moins
d’un million d’années ! Les millepattes
sont des arthropodes comme les
insectes, les crabes et les araignées,
les parties molles de leur corps sont
protégées par un squelette externe
dur ou exosquelette. On les trouve
des pôles aux tropiques, avec plus de
6000 sortes différentes et les plus gros
atteignent plus de 35 centimètres de
long. En ce qui concerne les chilopodes,
devant, on trouve une tête plate avec
des antennes et des crochets. Le corps
est constitué de segments plats, chacun
avec une paire de jambes, et à l’autre
bout, il y a deux jambes plus longues
s’étirant vers l’arrière, elles ressemblent à des sortes de
dards mais sont sans danger.
A cause de leur habitude de courir soudainement d’un
coin sombre en direction de nos pieds, les chilopodes
font peur. Si l’on en croit un proverbe bouddhique, « si
tu aimes bien faire peur aux gens, alors tu seras réincarné
en millepatte ». Dans la mythologie chinoise, le millepatte
Wu-gong est l’ennemi du serpent et les contes populaires
chinois racontent comment les gens sont protégés des
serpents à cause de la capacité des millepattes à les
dénicher. Si on croit le folklore égyptien, les millepattes
protègent les morts. Avec leurs nombreuses jambes, ils
peuvent servir d’escalier pour les ténèbres que les gens
empruntent, afin d’y descendre ou d’en remonter.
En fait de millepattes, ils en ont en réalité entre 20 et
300 selon les espèces, qu’ils soient des chilopodes ou des
myriapodes. Ces derniers sont de lents herbivores, qui
se défendent en secrétant un fluide de couleur marron
nauséabond qui tache les mains et les vêtements. La
plupart d’entre eux se roulent sur eux-mêmes quand
ils se sentent menacés. Chaque segment de leur corps a
deux paires de jambes.
Par contre, les chilopodes sont des chasseurs rapides.
Leur corps est en général rouge ou marron mat mais on
en trouve aussi d’orange, vert ou bleu vif, avec des pattes
jaunes ou rouges. Ce sont des couleurs d’avertissement
et les autres bestioles apprennent rapidement à les éviter.
Ces millepattes attaquent des animaux plus gros qu’eux,
incluant insectes, oiseaux, reptiles amphibiens, chauvesouris
et rongeurs. Ils attrapent leur nourriture avec deux
crochets aiguisés (forcipules) qui injectent le venin dans
le corps de la victime. Ensuite, le millepatte s’enroule
LA GAZETTE DE BALI
KAKI SERIBU, UN PREDATEUR
BIEN EN JAMBES
autour du corps de sa proie, formant en entrelacs de
jambes desquelles le repas ne peut s’échapper. Utilisant
ses puissantes mandibules, il mâche ensuite le corps et en
suce le contenu, les organes intérieurs étant déjà dissous
en une sorte bouillie par le venin.
Mâles et femelles ne copulent pas mais, dans certaines
espèces, le mâle exécute une sorte de danse pour
encourager la femelle. Il dépose ensuite un bon paquet de
sperme sur le sol, dans lequel la femelle va se vautrer afin
de s’en imprégner jusqu’à l’intérieur d’elle-même. Dans
certaines autres espèces, la femelle forme une sorte de
réceptacle protecteur avec ses pattes dans lequel les œufs
vont rester jusqu’à éclosion. Les jeunes mettront ensuite
trois ans avant de devenir adulte à leur tour.
Un de mes autres amis amoureux de la nature était lui
persuadé que son millepatte de compagnie ne mordrait
pas à moins de se sentir menacé, comme la plupart des
animaux. Mais, sans prévenir, la bête a planté ses crochets
bien profond dans son doigt. Et plus il remuait sa main,
plus les pattes s’accrochaient, tenant bon. A la fin, il tira la
bête par le corps et le projeta à travers la pièce avant de
la re-capturer avec un pot. Leçon numéro un : ne prenez
pas un chilopode à mains nues et ne croyez surtout pas
qu’il ne mordra pas si on le laisse tranquille !
Leurs morsures sont très douloureuses, mais, bonne
nouvelle, on en meurt rarement. Si on est mordu, il vaut
mieux foncer chez le docteur pour les soins. Sinon, la
morsure peut être soignée à la maison en lavant la plaie à
l’eau et au savon et en appliquant une compresse froide ou
glacée afin de réduire la douleur et le gonflement. Une telle
morsure ne laisse quasiment pas de séquelles et la douleur
disparaîtra après quelques heures ou une journée au pire.
10
Ils ont besoin d’humidité pour survivre, parce qu’ils
perdent de l’eau très rapidement par leur cuticule. Par
conséquent, la journée, ils se cachent. La pluie les fait
sortir et c’est là qu’on les retrouve dans les maisons.
Pendant la saison sèche, les millepattes remontent par
les canalisations pour trouver à s’hydrater.
Sous les tropiques, c’est difficile de ne pas en avoir
chez soi. Vous pouvez bien essayer de vaporiser des
insecticides mais ce n’est pas très bon pour notre
santé et celle de nos animaux. Ne laissez rien sur le sol,
laissez tout à sec et laissez leurs prédateurs naturels
faire leur métier ! Plein d’animaux, comme les geckos
et les tokai, en font un mets de choix dans leur régime
alimentaire. Les poulets sont particulièrement doués
pour les exterminer.
Donc, que faire si vous en trouvez un dans la maison ?
Bien qu’ils soient de bons grimpeurs, ils resteront
sur le sol si les murs sont lisses. Il est facile de les
« balayer » vers le jardin où ils seront ainsi relâchés
sans danger.
Donc, tant que vous vivez sous les tropiques, profitez-en
pour vous éduquer, vous et vos enfants, à la vie naturelle
du coin et apprenez quoi faire lorsque vous êtes piqués ou
mordus. Enfin, vérifiez toujours vos habits, vos chaussures
et vos draps afin d’être sûr qu’aucun visiteur malvenu ne
s’y cache !
Courriel à rphlilley@yahoo.co.uk ou
ronlilley@lini.or.id, tél. 0813 3849 6700
Facebook « Ron Lilley’s Bali Snake Patrol »
Ron Lilley

LA GAZETTE DE BALI 12

AGENDA CULTUREL
< A partir du 2 novembre >
Graffitis à Bali
Ce mois de novembre s’ouvre avec une exposition de graffitis de 15h à 18h à la
From 1 Secret Gallery. Pour l’occasion, deux artistes sont réunis. Le premier est
Fab 5 Freddy, un artiste américain également présentateur d’un show rap sur la
chaine musicale MTV, et surtout le premier graffeur à avoir exposé ses créations
dans les années 80. Dix photographies de ses plus célèbres créations seront
présentes lors de cette soirée. Yaz, le second artiste est français, touche-à-tout,
autant en photo qu’en peinture et en sculpture, présentera sa dernière collection
de light boxes et de photographies sur le thème de New York. Cette exposition
sera suivie d’un mix hip-hop, funk… de Fab 5 en personne au Métis de 22h30
jusqu’à 5h du matin. Enfin, un second set se tiendra le dimanche 4 novembre, de
15h à 18h au Kudeta, au cours duquel il réalisera en live un graffiti sur une toile
de 2 mètres destinée à l’œuvre de charité « I am an Angel ».
From 1 Secret Gallery, Jl Oberoi. Métis, Jl Petitenget, (0361) 73 7888.
Ku De Ta, Jl Oberoi, (0361) 73 6969
< Tous les jeudis >
Séances ciné francophones au Black
Beach
Comme tous les jeudis depuis la rentrée, le
Black Beach d’Ubud offre aux expatriées et
aux francophiles une séance cinéma riche
en émotions. Le mois de novembre débute
avec la projection du film « Les invasions
barbares » de Denys Arcand, l’histoire d’un
homme malade dont le fils tente de soulager
la souffrance par tous les moyens, quitte à
enfreindre la légalité. Le 8 novembre sera
diffusé un film primé au festival de Berlin
en 2005, « Va, vis et deviens ». Réalisé par
Radu Mihaileanu, il raconte le parcours de
Schlomo, un garçon poussé par sa mère,
chrétienne et réfugiée au Soudan, à suivre les juifs d’Ethiopie rapatriés en Israël en
1984. Une vie de mensonges qui va lui être difficile à assumer. Jeudi 15 novembre,
Francois Cluzet, Marion Cotillard, Benoit Magimel et bien d’autres se retrouvent
pour des vacances au Cap Ferret dans « Les petits mouchoirs » de Guillaume
Canet. Des retrouvailles annuelles marquées cette année-là par le grave accident
d’un des amis de la bande et le poids de la culpabilité. Le 22, « Sur mes lèvres »
de Jacques Audiard, réunit Vincent Cassel et Emmanuelle Devos. Dans le film
cette dernière interprète Carla Behm, une secrétaire de 35 ans, sourde, solitaire
et sous-payée. Sa rencontre avec Paul Angeli, ancien repris de justice et nouveau
stagiaire va bouleverser sa monotonie. Le mois de novembre s’achève avec « Deux
jours à tuer » de Jean Becker. Albert Dupontel est Antoine Méliot, un homme à
qui tout a toujours réussi. Mais afin de se sentir vraiment « vivant », il décide de
tout détruire ; son couple, sa famille et ses amitiés, avant de s’échapper en Irlande,
où vit son père.
Black Beach, Jl Hanoman 5, Ubud< Tel. (0361) 971 353
www.blackbeachubud.blog.com
LA GAZETTE DE BALI
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L’Art balinais pour les Nuls ?
Lancé lors du dernier « Writers & Readers Festival »
d’Ubud, l’ouvrage d’Adrian Vickers « Balinese Art »
constitue la première vraie enquête approfondie sur
l’art balinais. Avant ce dernier, les œuvres étaient
évoquées sans toutefois être accompagnées d’un
véritable examen. Afin de remédier à ce manque et
de constituer une solide base de données accessible
à tous, l’universitaire australien a parcouru pendant
quatre ans les musées des Pays-Bas et les collections
privées des Etats-Unis et de Singapour. De ce périple,
résulte une recherche complète sur 240 œuvres
balinaises. Avec cet ouvrage, Adrian Vickers en profite
également pour faire tomber quelques mythes, notamment celui concernant ce qu’il appelle
l’« ubudization ». En effet, si Ubud est considéré aujourd’hui comme le centre artistique de Bali,
il rappelle que la plupart des artistes sont originaires des autres parties de l’île. Enfin, « Balinese
Art » permet également de rendre compte des changements connus par la peinture et le dessin
balinais depuis leurs prémices dans les villages jusqu’à leur entrée sur le marché de l’art asiatique,
mais également de révéler la continuité de la culture balinaise à travers eux.
« Balinese Art, Paintings and Drawings of Bali 1800 – 2010 », Editions Periplus.
256 pages, 49$95
< Jusqu’au 6 novembre >
La place de la femme dans l’art balinais, une
énigme ?
Nyoman Sany est une femme balinaise, une mère mais aussi
une artiste. Si ses créations font partie intégrante de sa vie,
quelle est la place de Nyoman dans l’art balinais ? Aujourd’hui,
la créatrice reste l’une des seules figures féminines « actives »,
accumulant régulièrement ses créations au sein du nouveau
paysage artistique local. Au cœur de son travail : la mode, la
peinture, la photographie et bien entendu, la femme. Couleurs
vives et pastel, courbes, légèreté, les créatures de Nyoman
se parent des belles étoffes, des beaux vêtements. Réunies
au sein d’une exposition baptisée « Enigma », les femmes de
Nyoman questionnent les dimensions de l’art contemporain
et vous donneront peut-être les clefs pour comprendre celui
de demain.
Exposition de 7h à 23h à Gaya Art Space
Jl Raya Sayan, Ubud
Tél. (0361) 979252 / 979253
www.gayafusion.com, artspace@gayafusion.com
< Le 10 novembre >
Fusion Est/Ouest au Mint
En 1997, le groupe Technasia est
composé du français Charles Sieling
et du Hongkongais Amil Khan.
Comme leur nom l’indique, ils
forment au rythme de leur beat
un trait d’union entre l’Orient
et l’Occident. Les connaisseurs
parlent depuis de titres à la force
redoutable, appréciés dans le
monde entier, dignes des pionniers
de Detroit ou de Chicago. « Force »,
l’un des tubes de Technasia devenu
un classique, est considéré comme
un hymne à la techno, un son unique et universel. Désormais, Charles se produit seul mais il reste
l’un des producteurs français les plus reconnus du secteur et n’en oublie pas l’Asie puisqu’il parmi
nous au Mint.
Mint, Jl Raya Petitenget 919, Seminyak
Tél. (0361) 4732 884, info@indomint.com, indomint.com
< Du 28 novembre au 4 décembre >
Tango in Paradise
Le tango n’en finit pas d’enrôler des passionnés à Bali. A la fin du mois, ses aficionados pourront se retrouver à Legian et
à Ubud, lors d’une semaine de festival qui lui sera consacrée. Durant cet évènement s’enchaineront cours théoriques et
pratiques, ateliers et leçons privées, sessions de Milonga ainsi que des séances de yoga et de méditation. Parmi les invités,
trois couples célèbres et reconnus par la profession : Jorge Torres et Maria Blanco, Sabrina et Ruben Veliz et Luis Castro et
Claudia Mendoza ainsi que le couple Gustavo Lin et Catarina Chung, sans qui le Tango ne serait pas arrivé jusqu’en Asie. Tango
in Paradise se déroulera au Kumala Pantai de Legian et à l’Ayung Resort de Payangan, à Ubud.
Plus d’informations sur www.balitangoinparadise.com
Charlène Lafont

L’ENTREPRISE du mois
LA GAZETTE DE BALI
16
Show animaliers dans décor reconstitué, photos souvenirs avec jeune orang-outang ou bébé lion. Au premier abord,
le Bali Safari Marine Park de Gianyar a tout l’air d’un archétype, celui d’une attraction juteuse pour touristes.
Pourtant, les propriétaires se défendent d’exploiter les animaux car outre son activité de loisirs, le zoo est aussi à
l’origine de programmes d’éducation et de préservation.
BALI SAFARI MARINE PARK : OBSERVER C’EST PROTEGER
« Préservation, Education,
Divertissement », trois mots, un
slogan et une approche marketing
sous forme de package, comme
un rempart aux critiques des
défenseurs des animaux. Car
depuis sa création en 2007, ce
zoo connait le succès mais n’est
pas épargné par les critiques.
Enfermer des animaux au profit
d’un business animalier ? Tout
ça semble très peu raccord
avec l’éthique… D’autant plus
que le Bali Safari Marine Park,
détenteur du Indonesia Travel &
Tourism Award en 2011-2012, est
une grosse machine ; quarantetrois
hectares de terrain, plus de
soixante espèces indonésiennes,
africaines ou indiennes, deux
restaurants, un resort et un
théâtre (le plus grand de Bali),
900 employés et des milliers
de touristes dont 70% sont
australiens.
Ouvert depuis 2007 à Gianyar,
dans l’ouest de l’île, on peut
d’ailleurs voir parmi les léopards,
rhinocéros, zèbres, girafes,
antilopes et autres lions, des
espèces en danger. Endémique
comme avec le Bali mynah, l’étourneau
de Bali (cf. La Gazette de Bali n° 38 –
juillet 2008 et n°75 – août 2011), cet
oiseau blanc au pelage bleu autour des
yeux qui bénéficie d’un programme de
préservation à part entière au sein du
parc, ou importée avec les tigres blancs
ou les éléphants de Sumatra. Mais ici, on
ne demande pas autre chose aux animaux
que ce qu’ils feraient dans la nature, même
si être « acteurs » de deux show présentés
chaque jours au public n’est pas vraiment
au programme de ces derniers dans la
jungle ou la savane. En effet, il n’est ici pas
question de voir un singe sur un vélo ou
un éléphant en équilibre sur un ballon. Car
le Bali Safari Marine Park, c’est aussi une
vraie activité de protection. Depuis cinq
ans, quatre éléphanteaux ont vu le jour
au sein du parc, et plusieurs dizaines de
Bali mynah ont été relâchés dans la nature
après un programme de reproduction. La
seule « exploitation » faite des animaux
concerne leurs excréments. Depuis l’an
dernier est ouverte la Safari Poo Paper
Factory, une petite usine qui transforme
les crottes des animaux en feuilles de
papier, utilisé ensuite pour fabriquer
certains produits des boutiques de
souvenirs. Plus qu’un parc de loisirs, le
Bali Safari Marine Park se donne donc
une vraie mission d’éducation : faire
découvrir aux visiteurs les animaux, leur
parler des menaces qui pèsent sur eux
et les encourager à les protéger.
Dans le public pourtant, il est facile de
deviner qu’aucune des personnes assistant
aux shows éducatifs n’est responsable
de la déforestation à Sumatra, ou du
braconnage en Inde. Sans doute qu’aucun
d’entre eux n’aura également jamais le
pouvoir de stopper les catastrophes
écologiques engendrées dans un monde
sur lequel ils ont peu de prise. Mais le
personnel et les spécialistes du parc ne
comptent plus sur notre génération pour
changer les choses, ils veulent parier sur la
suivante, celle qu’on balade la plupart du
temps en poussette lors de la visite. Les
enfants, voici la cible du Bali Safari Marine
Park et de leur programme d’éducation.
Toucher les animaux, les regarder dans
les yeux, passer du temps avec eux et
expliquer quelles menaces pèsent sur eux
aujourd’hui, voilà ce qui pourraient mettre
fin à la destruction de nos écosystèmes.
Alors tous les matins, sur une des scènes
du parc, le conflit qui oppose les hommes
aux éléphants à Sumatra est reconstitué.
Simplement, sont expliqués les problèmes
engendrés par la déforestation de l’île au
profit des plantations de palmiers, dont
l’huile est commercialisée à travers le
monde entier, la disparition de l’habitat
naturel des éléphants, leur recherche de
nourriture dans les villages, leur violence
parfois envers les hommes auxquels ces
derniers répondent par le feu. En plus du
show, le parc dispense également sur place,
des programmes d’éducation destinés aux
écoliers et aux étudiants dont le contenu
est établi avec chacune des écoles selon
leur volonté. Et pour celles qui ne disposent
pas de moyens suffisants pour passer une
journée au parc, c’est le personnel du Bali
Safari Marine Park qui se rend dans les
établissements, gratuitement.
L ’ i m p o r t a n c e d e c e s m i s s i o n s
conservatrices et éducatives au sein du
Bali Safari Marine Park, s’explique aussi et
surtout par le passé de son propriétaire.
Tony Sumampaw est le descendant d’une
grande famille de cirque. Afin d’accueillir
les animaux en fin de carrière et de les
protéger, un premier Taman Safari Park
fut créé près de Jakarta. Puis un second
à Prigen, toujours à Java. Il est aussi le
spécialiste animalier qui a tenté de sauver
les animaux du terrible zoo de Surabaya
(cf. La Gazette de Bali n°83 – avril 2012). En
2007, c’est au tour du Bali Marine Safari
Park de voir le jour. Si ce n’est les oiseaux
que l’on trouve pour des raisons évidentes
dans les volières, la majorité des animaux
ne vit pas en cages, mais dans un espace
ouvert et naturel que l’on peut découvrir
à travers un « safari ». Au sein de ce parc,
les soins de ces derniers ne dépendraient
pas du nombre de visites et de l’argent
récolté chaque jour. Selon la direction,
le patrimoine du propriétaire suffirait à
couvrir l’entretien des animaux, avec ou
sans public. En véritable passionné, Tony
est également le fondateur du Bali Mynah
Foundation Conservation, au sein du parc
national de Bali et où sont relâchés les
oiseaux nés à Gianyar.
Mais une réputation et une signature sur
un chèque ne suffisent pas à faire venir
des animaux à Bali. Malgré les licences et
les labels dont ils disposent, rien ne prive
les négociateurs de longues discussions
avec les Etats ou les organisations
internationales telles que la WWF. La
dernière en date concerne le futur panda
qu’accueillera d’ici peu le Bali Safari
Marine Park. En 2014, l’aquarium d’eau
douce devrait également être complété
par le futur Marine Park et compter des
dauphins. Une installation qui devrait
réjouir une partie des touristes et en
rebuter quelques uns, car une nouvelle fois,
et malgré toutes leurs bonnes intentions,
il est difficile d’accepter aujourd’hui
l’idée que des animaux doivent vivre en
captivité. Il ne reste plus qu’à espérer que
les zoos d’aujourd’hui, puissent éviter la
construction de ceux de demain et que
la captivité de certains animaux puisse un
jour leur rendre leur entière liberté.
Charlène Lafont
Bali Safari Marine Park
Jl Bypass Prof. Dr. Ida Bagus Mantra,
Gianyar. Tél. (0361) 950 000
info@balisafarimarinepark.com
www.balisafarimarinepark.com

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MON BALI, par Rodolphe de Montesquieu
Pourquoi Bali ?
Après avoir grandi dans les îles Vanuatu et en Nouvelle-Calédonie, j’ai fait mes études en métropole
mais c’était impossible pour moi d’imaginer vivre en France, ça manquait trop d’exotisme. Finalement,
je me suis installé à Bali il y a 10 ans et j’y ai trouvé de quoi satisfaire mon esprit d’aventure et mon
goût des affaires.
Qu’est ce que tu fais à Bali ?
Je mène deux activités différentes regroupées sous la marque Fleur de Lys. La première s’apparente au
métier d’agent acheteur : je recherche des produits ou je les fais fabriquer, je contrôle leur qualité et
je les fais expédier. Ma seconde activité qui a démarré un peu plus tard, c’est la fabrication de meubles
mais surtout je fais des recherches dans la marqueterie, c’est ma marotte. On vient de concevoir
une table à partir d’un élément de la fougère, je me suis aussi amusé à travailler dernièrement de la
coque de noix de coco pour donner l’impression qu’on la tresse. On crée tous quelque chose ici,
avec plus ou moins de talent, tout le monde peut s’exprimer et c’est ce que j’aime à Bali.
Quels sont tes rapports avec la communauté française ?
Je ne suis pas venu ici pour rester dans le carcan de ma nationalité, j’apprécie les gens quelle que
soit leur origine et ce sont parfois des amis australiens qui m’ont fait rencontrer des Français. J’ai de
bons rapports avec tout le monde et le seul événement organisé par les Français auquel je participe
volontiers, c’est le Beaujolais nouveau.
Une adresse pour manger ?
Ce qui est incroyable à Bali, c’est qu’on peut goûter à toutes les cuisines et ça marque vraiment la
différence avec les endroits d’où je viens. Ma dernière découverte, c’est Joli, un petit resto français
perdu au fin fond de jalan Bumbak, très bonne carte, très bon rapport qualité prix et accueil charmant.
En matière de petits restos indonésiens, je pense tout de suite au warung KKN à Sanur (Jl Tandakan
5, Sindhu) ou encore au warung Nikmat (off jalan Bakungsari) entre Kuta et Tuban, frais, du choix et
une bonne manière de découvrir la richesse de la cuisine indonésienne. Si vous aimez les pork ribs, je
vous conseille le warung Wahaha sur la Sunset Road. Enfin, si vous passez par Ubud et jalan Monkey
Forest, rendez visite à Greg et Indah qui tiennent Gelato Secrets, des glaces délicieuses.
Où sors-tu ?
Plutôt du côté de Petitenget : le jardin du Hu’u Bar pendant que les copines dansent et Mint le
vendredi soir. J’aime bien jouer au billard à Mannekepis, il y a toujours des gars plus forts que toi
en train de disputer un tournoi.
Et pour s’aérer la tête le temps d’un week-end ?
J’adore Bedugul pour la journée, il y fait frais, il y a plein de fruits, un très beau golf. Et puis, j’y ai vécu
une expérience qui m’a donné un bon shoot d’adrénaline. J’avais loué un jet-ski sur le lac Buyan et le
brouillard est tombé sans prévenir, je me suis retrouvé à fond dans une purée de pois où la visibilité
ne dépassait pas deux mètres ! Pour passer un week-end entier, c’est plutôt du côté d’Amed, il y a
l’embarras du choix en matière d’hébergement mais je recommande l’hôtel Santai (08 363 23487),
une belle construction de qualité en bambou.
Des artisans à recommander ?
Eh oui, c’est plutôt mon rayon. Alors, si vous cherchez un sculpteur de bonne qualité, à Tegalalang (Petulu),
vous trouverez sur la gauche, Ari Yudha (0361 972 585). Un bon créateur de meubles et d’objets en fer
forgé ? Honeymax, sur Tegalalang et aussi jalan Bypass vers Sanur. Tél : (0361) 819147 / 0361 710925
(ils travaillent bien le powder coating et font aussi du sur mesure). Un fournisseur d’antiquités et
d’objets de brocante ? Un gars du Timor très bon et pas pressé que vous pourrez joindre au 0818
05 67 18 64, il propose des objets surprenants. J’aime aussi Lucien le Québécois à Tegalalang de la
société In House Design (au début de Jl Raya Tegalalang, sur la gauche, il y a une vache en ciment
devant le magasin), il fait de belles sculptures en bois et en matériaux composites, il ne traite qu’avec
les professionnels. Et enfin, je voudrais recommander un créateur italien basé à Sanur, pour
moi, c’est le plus grand et le plus inspiré à Bali, Carlo, il me donne toujours envie de me
surpasser (www.carloshowroom.com).
Alors, Bali c’est le paradis ?
Bien sûr, si on y croit. Ce qui est certain, c’est que s’il y a un seul endroit au monde où on
peut vivre confortablement en créant et en réalisant toutes ses passions, en découvrant
chaque jour mille choses nouvelles, dans une ambiance de travail fantastique avec du personnel
attentionné et impliqué, c’est à Bali et nulle part ailleurs !
Propos recueillis par Socrate Georgiades

CONSEILS PRATIQUES
La sélection des lecteurs fin gourmets de la Gazette.
Entrée
Tuna Tataki à Cafe Gili (Gili Trawangan)
Coquilles Saint-Jacques à l’oursin à Métis (Jl Petitenget – Kerobokan)
Ceviche de crevettes à Indyana Resort (Nusa Lembongan)
Olives farcies à La Cucina Rustica (Jl Batubelig – Tibubeneng)
Soupe de poisson à Resto Ming (Jl Danau Tamblingan – Sanur)
Oshinko Pirikara à Hana (Jl Raya Seminyak – Seminyak)
Salade de mangue verte à Dahana (Jl Petitenget – Seminyak)
Soupe au Warung Mak Beng (près de l’hôtel Bali Beach – Sanur)
Plats
Assiette méditerranéenne à Earth Cafe (Jl Oberoi - Seminyak)
Polpette alla Michele à La Casa Loca (Jl Mertanadi – Kerobokan)
Spicy grilled chicken à Sang Ria (Jl Werkudara – Legian)
Bali pangan à Warung Marakobe (Simpang Siur – Kuta)
Soto ayam à Pondok Tempo Doeloe (Jl Sunset – Denpasar)
Tartare de thon à l’orientale au Café Bali (Jl Oberoi – Seminyak)
Jambon à l’os à l’Assiette (Jl Mertanadi – Kerobokan)
Galette seychelloise au cari coco zourite à Bali Malo Warung (Jl raya Uluwatu)
Spaghetti aux oursins à Sasa (Jl Oberoi – Seminyak)
Afternoon Tea à Biku (Jl Petitenget – Seminyak)
Sandwich chaud calamars épinards à The Junction (Jl Oberoi – Seminyak)
Filet de mahi-mahi grillé au Warung Satya (Jl Batubelig – Canggu)
Mie goreng seafood à Mie 88 (Jl Patih Jelantik, en face d’Istana Kuta Galleria)
Crabe au poivre au Warung Laota (Jl Raya Tuban)
Poisson vapeur à la Hong Kong à Tanjung Pinang (Jl Raya Tuban)
Fettucine mare monti à Osteria Telese (Jl Petitenget – Seminyak)
Lapin à l’estragon et à la crème à Pignou di Penyu (Jl Gootama – Ubud)
Lasagnes au café Moka (Jl Raya Seminyak – Seminyak)
Filet de mahi-mahi aux dates et olives à Nusa Dua Beach Grill (pantai Pura Geger)
Ribs chez Naughty Nury’s (Raya Sangingan – Ubud et Jl Batubelig – Tibubeneng)
Tenderloin à la sauce au poivre à Mannekepis (Jl raya Seminyak)
Soupe de queues de bœuf (sop buntut) chez Goody’s (Jl Pantai 66 – Seminyak)
Curry de fruits de mer thaï au Warung Asia (Jl Double 6 – Seminyak)
Magret de canard et pommes forestières à Pearl (Jl Double Six – Seminyak)
Stephane’s sinful hotdog à Envy (Jl Wana Segara – Tuban)
Chicken pandan à warung Raken Asia (Jalan Petitenget Seminyak)
Barracuda grillé à Gajah Mina (lalang linlah, Balian, Bali-Ouest)
Desserts
Dame blanche à Chez l’Ami Yoan (Jl Dhyana Pura – Seminyak)
Mousse au chocolat à Mozaic Beach Club (Jl pantai Batu Belig – Tibubeneng)
Baba au rhum à Joli (Jl Bumbak – Kerobokan)
Tiramisu à Cucina Rustica (Jl Batubelig – Kerobokan)
Mille-feuille à Carrefour (Jl Sunset Road)
Chou à la crème au Bali Catering Company (Jl Petitenget – Seminyak)
LA GAZETTE DE BALI II
BALI COMME SI VOUS Y ETIEZ
QUE VOIR A BALI ?
Si vous restez à Bali moins de 2 semaines, ne ratez pas les étapes suivantes :
Ubud, ses peintres, son ambiance new age, ses rizières et sa jungle ; un tour au
mont Batur pour photographier sa caldeira ; une promenade dans la forêt du
lac Beratan et une visite à ses pêcheurs ; le temple de Tanah Lot très tôt le
matin ; un stop à Tenganan (le village le plus ancien de Bali) ; une rando dans
les rizières de Jati Luwih ou de Sidemen ou bien une balade en VTT entre
Bedugul et Jati Luwih ; voir les falaises d’Uluwatu et assister au spectacle de
danse kecak ; un peu de shopping à Seminyak ; snorkelling sur le tombant de
l’île de Menjangan ; les touristes locaux sur la plage de Kuta ; la fête la nuit à
Seminyak ou à Kuta…
MOYENS DE LOCOMOTION
La route est dangereuse à Bali, alors attention ! Si vous vous déplacez en
taxi, assurez-vous que le chauffeur enclenche son compteur sinon sortez du
véhicule. Si vous conduisez un deux-roues, que vous êtes en possession de
votre permis international et des papiers du véhicule et que vous avez un
casque, un policier n’a a priori aucune raison de vous soutirer une amende. Si
vous en avez les moyens, louez-vous une voiture avec chauffeur, c’est le plus
sûr. En cas d’accident, ne vous énervez surtout pas et sachez que vous serez
toujours dans votre tort. Nul n’est assuré à Bali, vous ne pouvez compter que
sur vous-même. Souriez et négociez.
AUTRES DANGERS
On ne le répètera jamais assez mais il n’y a aucune tolérance de la part des
autorités en matière de drogue. Moins d’un gramme de shit vous enverra en
prison pour un an. Tous les dealers sont des balances sans exception. L’autre
danger, c’est la baignade dans certaines zones de fort courant, soyez attentif à la
signalétique sur les plages. Baignez-vous entre les drapeaux rouges et jaunes.

III

MATIN DU MONDE Série photographique d’ Aimery Joëssel
Carrés blancs sur fond de ciel à Peliatan.
LA GAZETTE DE BALI
IV

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Jl. Gautama Ubud. Ouvert de 7.00h à 22.00h
Tel : 03617835545
GOFAST
Pizzas et poulets grillés à emporter, livrer,
ou consommer sur place.
Ouvert tous les jours de 11h à 22h
Seminyak 0361 926 92 92
Canggu 0361 926 88 55
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KU DE TA
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pour diner, boire un verre ou danser entre
amis. Jl Kayu Aya, Seminyak
+62 361 73 69 69
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romantique. Apérochic le vendredi de 17h30
à 20h. Cuisine raffinée dans un cadre relaxant.
Jl.Petitenget No 6, Kerobokan Kelod, Kuta.
info@metisbali.com +62 361 4737 888
PIGNOU DI PENYU
Authentique cuisine française mijotée par
Evelyne la patronne.
Jl Gootama (perpendiculaire à la Raya Ubud,
à côté du marché et à côté du restaurant
Nomad) Tel. 972 577 Fermé le dimanche.
RUSTICA
Cuisine italienne faite maison chaque jour
par la mamma des lieux. Buffet tous les
samedis soirs. Parking assuré.
Jl Batu Belig (100m après le Metis)
Tel : 0361 4737 812
SAIGON SAVEURS
Authentique cuisine vietnamienne :
pho, banh, Xeo croustillant, café, etc…
A BaliWood Resort Spa & Wellness
Jl. Penestanan 8 Sayan Ubud
SASA
Pizzeria, ristorante italiano, caffeteria.
Jl Kayu Aya n°78 (ex Laksamana) Seminyak
Tel. +62 361 736 638 / +62 361 744 76 15
info@sasabali.com
sasarestobali@yahoo.com
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Ouvert pour le déjeuner et le dîner.
Nouvelle carte gourmet pour le soir.
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(à l’angle de Jl Laksmana et
de Jl Cendana).
Tél. 0361 735 610
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authentique en bambou avec vue imprenable
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Ouvert de 11h a 23h
Banjar Semer Kerobokan
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LA GAZETTE DE BALI VIII

FORUM
Nouveau rebond, cette fois encore en contrepoids, à cette vague de
détestation de Bali qui semble s’emparer à la fois des résidents de longue
date et des touristes nouvellement arrivés et qui se fait de plus en plus
souvent écho dans notre journal. Michel Schmit, contributeur occasionnel
de la page sport, a son idée sur la question….
A mon sens, il y a 2 catégories de gens. Ceux qui savent s’adapter en sachant
habilement et intelligemment contourner les obstacles qui se présentent. Ceux-là
n’ont généralement pas ou peu de problèmes et sont donc aptes à voyager. Et
puis, il y a les autres, les plus nombreux, ceux qui tombent dans tous les pièges et
souvent attirent, voire provoquent les ennuis. Je suis très étonné par les nombreux
courriers dénonçant toutes sortes d’arnaques et d’attitudes hostiles balinaises.
Il y en a, certes, mais que ces râleurs comparent avec toutes les régions
touristiques françaises ou autres en période estivale. Peut-être que je me trouve
tout simplement toujours au bon endroit au bon moment tandis que d’autres,
allez savoir, ont la « malchance » de se retrouver systématiquement du mauvais
côté au mauvais moment. Mais j’en doute. Collectionner en quelques jours
plus de problèmes que je n’en ai jamais rencontré en 13 ans de vie à Bali, c’est
vraiment la malchance ultime. Jamais de problème avec mon voisinage balinais,
dont tous sont devenus des amis, jamais de gros problèmes avec des policiers
corrompus, qui n’insistent jamais trop longtemps lorsque nous sommes en
règle, il suffit de rester ferme et souriant, sans plus. En cas de légère infraction,
50 000Rp sans reçu et le policier est content. Jamais de problème avec les
gardiens de temple, tellement il est évident que le port du sarong est logique.
Jamais de problème avec les fillettes vendeuses de cartes postales et colifichets
en tout genre qui essaient seulement autour des temples de gagner un peu
d’argent auprès des touristes. Là encore, il suffit de refuser avec le sourire ou de
leur acheter 3 cartes postales pour quelques roupies, sachant qu’elles seraient
bien plus heureuses à jouer avec des gamines de leur âge si la possibilité leur en
était donnée. Jamais de problème avec les chauffeurs de taxi de l’aéroport car ils ne
cherchent à arnaquer que ceux en qui ils sentent le pigeon et qui sont désagréables.
Jamais entendu de réflexion du genre : « si t’es pas content, retourne dans ton
pays » ou « si tu n’as pas d’argent, pourquoi tu discutes avec moi ». Jamais de
problème avec un « parking guy », qu’il ne me viendrait jamais à l’esprit de traiter de
« rossignol local à qui on a greffé un sifflet sur les lèvres depuis tout petit », même
si le son est agressif, j’en conviens. Il vaut bien mieux qu’ils sifflent, plutôt que de
voler. Alors pour moi, les pneus crevés, les menaces des voisins et les arnaques
policières ou autres, sont avant tout le résultat d’un comportement inadapté aux
habitudes locales, prouvant que ces gens ne sont pas prêts à voyager. Pour les
Balinais vivant du tourisme, l’étranger, qui pour eux a forcément de l’argent puisqu’il
a pu s’offrir le voyage à Bali, est peut-être un pigeon à plumer, mais il ne plumeront
que ceux en qui ils sentent l’arnaque possible, car ce sont de fines mouches.
Par le passé, seuls voyageaient les gens d’expérience, des quasi professionnels
rompus à tous les exercices du routard. Maintenant, avec toutes les facilités qui
leur sont offertes, beaucoup font le grand saut sans y être préparés et se retrouvent
désarmés devant le plus petit obstacle qui fatalement se présentera à eux. Ils se
noient dans une goutte d’eau. D’où leurs désillusions et rancœurs exposées, car
ces malheureux, se prenant pour des grands aventuriers, pensent tout pouvoir
obtenir rapidement, facilement et quasi gratuitement en venant dans des îles
paradisiaques encore peuplées, à leurs yeux, de gens en voie de développement.
J’ai travaillé dans une bonne cinquantaine de pays d’Asie, d’Afrique et du Moyen-
Orient, sans jamais rencontrer de problèmes majeurs et pourtant certains étaient
en période de troubles, avec coup d’Etat et couvre-feu. Savoir voyager n’est pas
donné à tout le monde et il faut un état d’esprit pour cela. Amitiés.
Michel Schmit.
Une réaction à un élément périphérique du témoignage de l’ex-consul Raphaël Devianne
sur la première bombe à Bali : le fait que le Sari Club était interdit aux Indonésiens.
Avant de s’en offusquer de façon simpliste, rappelons qu’au Paddy’s, on pratiquait une
autre ségrégation, cette fois en forme de maquereautage, puisque les Indonésiennes
venant non accompagnées - automatiquement considérées comme des prostituées -
devaient payer leur entrée. Ce n’était pas le cas des Indonésiens de sexe masculin ni des
touristes occidentaux ou autres. Enfin, n’oublions pas la double tarification en vigueur
dans de nombreux endroits à Bali où les « bule » payent plus cher que les locaux. Le
problème revêt donc de multiples facettes.
Bonjour, je suis un Français vivant à Bali depuis un peu plus d’un mois. J’ai vécu auparavant
à Jakarta entre 2002 et 2010 et je parle couramment l’indonésien. J’ai été particulièrement
touché par vos articles à propos du Bali Bombing en 2002. Je m’en souviens
parfaitement bien, je venais juste d’arriver en Indonésie à ce moment là. Des Balinais
m’avaient déjà parlé, quelques mois après ce terrible drame, de cette pancarte à l’entrée du
Sari Club qui en interdisait l’accès aux Indonésiens sauf s’ils accompagnaient un « bule ».
J’ai appris dernièrement que d’autres établissements à Kuta font actuellement payer un
droit d’entrée aux Indonésiens alors que les « bule » peuvent y accéder gratuitement (l’information
m’a été donnée par des amis indonésiens et je ne l’ai pas vérifiée de mon propre
fait). Les gens ont-ils la mémoire courte, sont-ils dénués de toute capacité de réflexion, ou
bien les deux à la fois ? Je me pose la question et je vous pose la question.
Nicolas Clémentz
LA GAZETTE DE BALI
Retour de l’écrivaine Papaya avec un petit texte sur la corruption ordinaire…
X
La corruption prospère sur le terreau de toutes ces situations apparemment anodines où
l’Indonésien n’ose pas s’affirmer par peur de déplaire ou de se faire remarquer : au warung
où il n’osera pas renvoyer un plat infect à la cuisine ou bien au travail où il ne mouftera
pas si on lui fait faire des heures sup à gogo.
Hier, de retour de France, je me suis présentée au poste de police pour faire enregistrer
ma présence sur le territoire indonésien. Il faut se dépêcher, on n’a que 24h pour le faire
(une seule nuit, pour être précise) et il parait que de nos jours des policiers affamés rôdent
autour des kost (= studio) à touristes pour vérifier que la loi est appliquée. Comme je me
suis déjà fait griller une fois je me dépêche ! Les amendes sont costaudes. Moi, j’ai payé
5.000.000 rp… négociable, si vous voyez ce que je veux dire. Mais certains bailleurs ou
hôtes négligents ont raqué encore bien plus que cela, parait-il.
Le policier me demande pourquoi c’est moi qui viens et non mon propriétaire. « Il ne
peut s’absenter de sa boutique » réponds-je. Il remplit alors un formulaire sur une machine
à écrire à l’ancienne et me le tend. « C’est tout ? » demandé-je bêtement. Zut, pourquoi
lui ai-je tendu une perche ? Voici qu’il me montre deux doigts en me regardant d’un air
glauque. Je fais semblant d’avoir reconnu le V de la Victoire mais il précise « 20000 rp
for admin’. » « Ah bon ?? Y a des fois où c’est payant et des fois où c’est gratis ?? » Euh, il
n’avait rien dit ! Il balaye vite tout ça d’un «Tidak apa apa! » et me voilà dehors.
Plus tard, à l’occasion d’un coup de téléphone à mon propriétaire, je glisse à celui-ci que
le policier a regretté son absence. « Normal ! Si c’est moi, le Balinais qui me présente, il va
me soulager de 50 000 rp, c’est plus rentable pour lui.» Et il rit, selon la coutume.
Nancy Causse Yogya dite Papaya
Sous le titre « L’histoire de la ceinture verte », notre ancien contributeur Rainer
nous compte par le menu une malencontreuse rencontre nocturne avec un
reptile de bonne taille et son dénouement heureux et sans violence pour tous
les protagonistes.
Ceci est une histoire à 100% vraie. Une nuit, ma femme se lève pour satisfaire
un besoin naturel. Comme elle connaît la maison par cœur, elle n’a pas besoin
de chausser ses lunettes, même si sa myopie lui fait miroiter les objets de façon
légèrement déformée et qu’elle évolue dans un monde plus fantastique que réel.
Ainsi handicapé, les yeux embués par le sommeil, ses pieds nus frôlent le carrelage
lisse dont la lune fait faiblement luire l’uniformité beige. Quand elle aperçoit une
ceinture qui traîne par terre, elle se fait la remarque judicieuse : « C’est bizarre, je
n’ai pas de ceinture verte ! » Juste à ce moment-là, la ceinture se met à bouger ce qui
engendre la prochaine réflexion ingénieuse : « Je n’ai pas de ceinture qui bouge ! »
Frappée par la cruelle évidence qu’aucune ceinture serait capable de se tortiller
devant ses pieds, des souvenirs d’enfance lui reviennent à l’esprit. Née et élevée
à la campagne balinaise, elle a souvent côtoyé des serpents, lors de rencontres
les unes plus désagréables que les autres. Ce qui ne la rend pas plus aguerrie
pour autant. Au contraire, depuis cette époque-là, elle garde une peur bleue de
tout ce qui rampe par terre.
Réaction normale : elle me réveille. Bien que je ne sois qu’à cinq mètres du lieu du
crime, j’arrive juste à temps pour voir une queue verte disparaître sous ma bibliothèque.
Une queue d’une belle épaisseur d’ailleurs, disons celle d’une saucisse. Non pas d’une
merguez, plutôt celle d’un boudin. (Et nous sommes des spécialistes !)
Bien, résumons : il est deux plombes du mat et nous avons un serpent vert dans
notre chambre à coucher. Il faut savoir que les Balinais ont une frousse carabinée
des serpents verts, bien que Ron Lilley affirme que sur les 35 espèces de serpents
présents à Bali, il n’y en ait que cinq de venimeuses (cf. La Gazette de Bali n°42 –
novembre 2008). Encore faudrait-il les reconnaître…
J’avais eu connaissance d’un service qui promettait d’enlever gratuitement des
reptiles 24/24h. Je retrouve les coordonnées de la « Bali Reptile Rescue » et,
légèrement gênés, car entretemps il est 2h30, nous téléphonons. Vingt minutes
plus tard, Peter et Shinta arrivent et se font expliquer la situation. Munis d’une
longue tige métallique, l’extrémité courbée en crochet, ils regardent derrière les
rideaux, sous les lits et sous les armoires. Ma crainte, c’est d’avoir appelé pour
rien, si la bête s’est déjà échappée par les fenêtres de derrière.
C’est là que Peter, petit Anglo-Saxon barbu et sympathique, finit par dénicher
l’intrus enroulé derrière mes livres, à quelques centimètres de l’endroit où il avait
disparu de notre vue. Il s’écrie : « Oh, what a beauty! », comme s’il en était tombé
amoureux. Mais certainement faut-il être amoureux des serpents pour avoir créé
cette organisation à fonds privés (Les dons sont les bienvenus !) et pour avoir envie
de se lever plusieurs fois par semaine en pleine nuit pour de telles expéditions.
Il la tient en l’air, la regarde de tous les côtés, et n’arrête pas de répéter comme elle
est belle : « Such a nice specimen of a white-lipped green pit viper .» En effet, c’est
une vipère arboricole de presque un mètre qui semble trop grosse pour que nos
chats aient envie de l’affronter. Peter nous montre les crocs impressionnants : longs
de plus d’un centimètre, ils peuvent traverser n’importe quels gants de cuir.
A ma question, Peter m’explique le sort des animaux qu’il capture. Les agriculteurs
sont très demandeurs de serpents non-venimeux pour exterminer les rongeurs.
Tandis que les venimeux sont relâchés au fin fond de la forêt du parc national. Si
Peter n’avait pas une tête inspirant une confiance sans limites, j’aurais parié en
entendant son cri joie devant l’excellente constitution de la bête, qu’il se faisait
un bon paquet de fric en les vendant au restaurant « King Cobra » de Kuta.
Ainsi se termine l’histoire de la ceinture verte. Ma femme insiste pour dire qu’elle
m’a sauvé la vie (si jamais tu avais voulu saisir un de tes livres…) Moi, j’estime
avoir sauvé la sienne en faisant venir si promptement la cavalerie à la rescousse.
En fin de compte, c’est certainement ce couple hors normes qui nous a sauvés…
au moins d’une nuit blanche.
Rainer
Bali Reptile Rescue
tél. : 0812 46 67 21 90 (anglais) 0821 46 38 02 70 (bahasa)
http://breptile-rescue.blogspot.com

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GOSSART : IL Y A DES TALENTS A BALI, IL Y A
UNE COMMUNAUTE ARTISTIQUE
La Gazette de Bali : Jean-René, peux-tu te présenter à nos lecteurs ?
Jean-René Gossart : Oui, bien sûr, j’ai commencé les cours de théâtre à l’âge de 10 ans,
parce que je bégayais. En fait, je suis naturellement passé des cours de diction au théâtre,
puis j’ai fait les conservatoires, jusqu’à celui de Paris où j’ai eu mon premier prix en 68-69.
J’étais donc destiné à la Comédie française où je suis entré en 71 (la même promotion que
Francis Huster), sans jamais y avoir joué d’ailleurs. J’ai été remarqué par Robert Hossein,
avec qui j’ai travaillé pendant 17 ans, jusqu’en 87. En 78, j’ai ouvert le théâtre 93, sur le
boulevard St-Michel. Je l’ai remis en activité à mes frais, grâce au cachet de 3 millions de
francs que j’avais touché pour mon rôle du « caresseur » dans « Et la tendresse bordel ! »
qui a été un succès énorme. Je l’ai arrêté en 81 à cause de la nouvelle législation sur les
normes de sécurité.
LGdB : Tu as monté une compagnie, je crois ?
J-R G : Oui, c’était la même année, la compagnie du Caméléon, où on jouait du Beckett,
du Ionesco. J’ai aussi créé une maison de production de films, Esther Film Production, où
nous faisions surtout des pubs, Bourjois, Chanel…
LGdB : Tu as enseigné aussi ?
J-R G : Oui, au Cours Florent, de 74 à 77. Puis de 2005 à 2009, à l’école de danse et de
théâtre du Théâtre du Gymnase, jusqu’à temps que je meurs pendant 51 secondes !...
LGdB : Pardon ?!? Serais-tu un mort-vivant alors ?
J-R G : En quelque sorte… Je devais aller à Bali le soir même, où j’avais mes habitudes
depuis quelques années, mais avant, je suis allé chercher les résultats d’un examen du cœur
que j’avais passé. Un truc de routine. Le médecin m’a hospitalisé d’urgence pour une artère
sclérosée dont la taille ne se mesurait plus qu’en microns… En salle d’op, elle a explosé et
mon cœur a cessé de battre pendant 51 secondes. Après ça, j’ai tout vendu et je suis venu
m’installer à Bali, j’avais 58 ans.
LGdB : Quels sont les films ou pièces dans lesquels tu apparais ?
J-R G : Il y en a beaucoup, une vingtaine de films, 70 à 80 téléfilms, une cinquantaine de
pièces. Je dirais, comme ça me vient à l’esprit : « Rue barbare », « Emmanuelle 6 », « Tir
Groupé », avec Lanvin, une vingtaine de spectacles d’Hossein, dont « Les misérables », « Le
cuirassé Potemkine », etc. Eh oui, Robert Hossein, c’est comme mon père adoptif… Quoi
encore, « Le roi se meurt », « Le rhinocéros ». J’ai fait du doublage aussi, notamment la
voix de Barney dans « Mission Impossible ». Je ne sais plus, pour ceux qui veulent, regardez
sur Internet…
LGdB : Tu as écrit « Suzon et la République », comment passe-t-on du métier d’acteur
à celui d’auteur ?
J-R G : J’ai toujours écrit. J’ai écrit des scénarios télé, des soap-opéras… On ne passe pas
de l’un à l’autre, en écrivant, on invente ses rôles, les rôle de ses rêves. Comme ici, à Bali,
lorsque j’ai fait l’adaptation du « Journal d’un fou » de Gogol, c’était un défi. « Suzon »,
c’était un scénario de film à l’origine, une coprod avec un Roumain qui est parti avec la
caisse. Et puis, l’histoire était censée se passer en Auvergne, alors qu’ici, elle se passe dans
le Midi. C’était avec Clémentine Célarié et Roland Blanche dans le rôle de la République,
malheureusement, il est mort pendant le tournage…
LGdB : Comment t’es-tu retrouvé à monter cette histoire en pièce de théâtre et à
Bali ?
J-R G : Si je suis venu à Bali pour débrayer après ma mort clinique, je me suis vite emmerdé…
Au départ de cette nouvelle aventure, il y a des copains qui m’ont dit : t’as été acteur, prof

THEATRE
ETRE OU NE PAS ETRE… COMEDIEN A BALI
Ethel Chenille, « Suzon » :
« Jamais fait de théâtre de ma vie, mais j’ai adoré tous les spectacles que Deborah a
mis en scène ces dernières années dans le cadre des cours d’art dramatique qu’elle
donne à l’école française. Alors, quand on m’a proposé de jouer à mon tour, je me
suis sentie honorée même si c’était un sérieux engagement qui m’a demandé plus de
3h/semaine et en ce moment, environ 5h/semaine, pas facile à caser dans l’emploi du
temps d’une femme active et mère de deux enfants. C’est l’histoire de notre troupe
qui me fait le plus vibrer, quand on se retrouve ensemble, ça me réveille, c’est un
nouveau moteur dans ma vie. J’ai hâte de faire le filage parce que jusqu’à présent,
nous avons travaillé scène pas scène mais rien encore dans son intégralité et puis de
jouer enfin. »
Chantal Bonfils, « Suzanne » :
« C’est assez difficile car je ne voulais pas jouer. Je suis assez timide, j’ai horreur de
me mettre en avant… Mais l’aventure était belle, même si ce n’était pas un désir que
j’avais en moi. »
Patrick Martinet, « le père Victor » :
« Une belle aventure, une grande rencontre avec Jean-René qui nous a pulsés, avec tout
un groupe d’expats, ça a créé des liens, nous sommes plus proches maintenant. Moi, je ne
suis à Bali que depuis deux ans seulement, c’est une façon de lier culture et amitié. »
Franck Metay, « le narrateur » :
« J’étais déjà comédien, le seul de la bande, je faisais des one man shows, du théâtre
d’improvisation. J’étais un peu inquiet de me lancer là-dedans avec des amateurs…
Mais quand j’ai vu comment Jean-René travaillait, il sait donner à chaque personne les
moyens d’y arriver. C’est ce qui m’a fait rentrer dans cette aventure. Le tout avec une
jouissance, avec une boulimie, je me revois à mes débuts… D’ailleurs, j’ai fait venir mes
costumes et je vais me remettre à mes spectacles. »
Patrick Segin, « le curé » :
« Ben moi, si j’avais su que j’allais passer 15 minutes par jour dans les toilettes à travailler
mon texte tous les matins pendant un an ! J’ai des problèmes de mémorisation, alors
c’est comme ça que je bosse en supplément des répètes. Mais je ne suis pas sûr que ça
marche en fin de compte ! Pardon, c’était quoi la question ?.. »
LA GAZETTE DE BALI32
de théâtre, faut en faire quelque chose ici… Au bout d’un mois, je me suis retrouvé avec
une bande de 30 personnes qui voulaient que je leur donne des cours de comédie. Et bien
que j’écrivais encore des scénars pour Hamster Films, une boite qui fait de la série noire, je
me suis lancé dans cette aventure, remonter cette histoire de « Suzon » ici, mais en pièce
et avec eux. Ils sont tous amateurs, ils ne croyaient pas du tout en eux-mêmes, ce sont tous
des gens très actifs avec leurs business et tout ça, mais là, pour la troupe – que nous avons
appelée License IV car ce sont tous de bons vivants – ils se retrouvent et travaillent.
LGdB : Quelle est la difficulté de monter une pièce avec des non-professionnels ?
J-R G : On a démarré en novembre 2011 et jusqu’en juin 2012, j’ai tout fait tout seul.
Depuis, heureusement, on m’aide. La date de la première approche et ils réclament tous
des répétitions supplémentaires. Par exemple, pour le rôle de Suzon, joué par Ethel, c’est
la 4 ème personne qui s’y colle… Il y a eu des problèmes de disponibilité, certains ont des
problèmes de mémoire, de concentration, d’endurance, de puissance de voix… D’autres
ne sont pas conscients qu’ils doivent jouer devant un public et oublient constamment de
lui faire face, etc. C’est une vraie aventure mais je suis ravi.
LGdB : Comment as-tu fait ton casting ?
J-R G : Je n’ai pas fait de casting à proprement parler. J’ai pris comme ça venait, en faisant
des essais, en changeant des trucs dans mon texte. Avec des amateurs, il y a des phrases qui
ne passent pas, trop dures à dire, alors il faut réécrire. Comme j’ai dit, nous avons démarré
en novembre 2011 mais la distribution n’a été finalisée qu’après février 2012.
LGdB : Alors, le pitch de « Suzon et la République », c’est quoi ?
J-R G : On est dans les années 60 en Provence. « Suzon et la République », c’est la rencontre
de deux figures récurrentes des villages de chez nous, la marie-couche-toi-là et l’idiot. L’idiot ;
c’est Robert Fradoux, R F donc, un attardé puceau dans la cinquantaine qui ramasse des
champignons. On se moque de lui. Suzon, c’est une nana qui travaille dans la cave à vins de
son père. Le samedi, elle va au bal et là, c’est la reine. La pièce démarre d’ailleurs un soir de
bal. Il y a les trois pompiers bénévoles alcolo du village qui rêvent tous de se faire Suzon.
Mais elle, elle danse avec un beau gendarme et ça tourne à la bagarre…
LGdB : Et R F dans tout ça ?
J-R G : La République, tout puceau qu’il est, il est amoureux de Suzon, un amour platonique
bien sûr. Après le bal, les pompiers vont chez le père Victor, le père de la belle, pour l’attraper
et ils la violent. Le père Victor fait semblant de ne rien entendre. Dégoûtée par son lâche
de père, Suzon se barre mais ne sait pas où aller et finit par atterrir chez la République
qui l’héberge…
LGdB : Et ce qui devait arriver arriva…
J-R G : Exactement, dépucelage, elle lui fait découvrir l’amour physique et lui, tombe
amoureux à mort et veut la venger des pompiers violeurs. Comme il s’y connaît en
champignons, il s’arrange à leur fourguer des vénéneux pour leur donner une bonne leçon.
Il n’a pas l’intention de les tuer mais malheureusement l’un d’eux va mourir. Dans le village,
chape de plomb, personne ne parle, c’est l’omerta. Personne, sauf le secrétaire de mairie
qui envoie une lettre anonyme aux gendarmes. Il accuse la République et la République
va être arrêté…
LGdB : Oh là ! Ca se complique là !
J-R G : Attends, attends ! La République l’avait surpris dans une relation adultère et…
Là, je ferais peut-être mieux de préserver le suspens et ne pas tout révéler. Oui, c’est
mieux de ne rien dire. Venez voir la pièce. C’est haut en couleurs, les personnages sont
remarquablement campés… Enfin, vous verrez !
LGdB : Vos décors, vos costumes des années 60, comment la compagnie a réussi ce
tour de force à Bali ?
J-R G : Avec beaucoup de recherche sur Internet ! Les comédiens eux-mêmes ont ramené
des trucs d’Europe… On a fait fabriquer les képis des gendarmes ici. Les décors de
campagne provençale, ce sont des photos tirées en grand sur des panneaux de 4 m. Tout

le monde a mis la main à la pate. La structure métallique de la scène a été refaite plusieurs
fois. Autrement, en chiffres, « Suzon », ça donne une pièce de 2h30 avec 21 changements
de décor, 52 tableaux, 28 rôles pour 24 comédiens, 67 thèmes musicaux, 70 à 80 costumes
et 50 litres de faux vin ingurgités par représentation…
LGdB : Et la production financière ?
J-R G : Les seuls financements viennent des sponsors et de l’argent perso. Ca a coûté 120
à 130 millions de roupies. Heureusement, on ne paye pas la salle au Royal Beach Hotel. Et
puis, on mise sur 360 entrées, donc nous comptons sur la recette aussi. Le « monologue »
avait fait 200 personnes. On prévoie 60 millions de recette. Et puis, nous irons peut-être
la jouer à Balikpapan, à Jakarta, c’est en discussion. On pense faire un DVD aussi, bref, on
espère avoir des fonds pour faire le spectacle suivant.
LGdB : Oui alors, la compagnie License IV n’en est qu’à ses débuts, c’est ça ?
J-R G : Il y a des talents à Bali, il y a une communauté artistique. Nous pensons déjà à une
33
autre comédie, pour le public d’ici, basée sur des anecdotes d’ici. En faire un spectacle
drôle avec des sketches. Sinon, j’aimerais traduire et adapter « Suzon et la République » en
indonésien, peut-être avec le concours de l’Alliance française. On a créé une association et
on reversera partie des bénéfices à des orphelinats, ça s’appelle Tirai Merah,Tirai Putih.
LGdB : Jean-René, donne-nous une bonne raison d’aller voir ta pièce les 16 et 17
novembre.
J-R G : La pièce est très drôle, elle éveillera des souvenirs en chacun de nous. Elle est écrite
comme on parle, c’est une pièce où tout le monde se retrouvera.
Interview par Eric Buvelot
Ticket : 200 000 roupies. Représentations les 16 et 17 novembre à partir de
20h au Royal Beach Hotel, Jl Camplung Tanduk, Tél. (0361) 730 730, info@
theroyalbeachseminyakbali.com

UBUD
Un rassemblement
d’écrivains et de
lecteurs pendant quatre
jours. Des discussions
sur des sujets tels
que les origines de
l’inspiration, les défis
de l’ère digitale sur la chose écrite ou la mort
du journalisme éthique. Des ateliers sur
l’écriture des voyages, des lancements de livres,
des films, un marché d’art, de quoi nourrir
(aussi) son corps, une fête en plein air dans
la rue Gautama et un concours international
de déclamation de poésie. Pas une seconde
d’ennui dans cet évènement aujourd’hui
respecté dans le circuit littéraire international et
qui fêtait cette année son 9ème anniversaire.
En vérité, l’île des dieux est le lieu idéal pour un festival des écrivains.
Elle a attiré l’Américaine d’origine autrichienne Vicki Baum, considérée comme une
des premières auteures à « best seller », qui découvrit Bali en 1930 à la fois comme
lieu de séjour et source d’inspiration ; « Sang et Volupté à Bali » fut publié en
1937. Plus récemment l’écrivain américain Jamie James, résident à Seminyak, a publié
son « Rimbaud à Java, le voyage perdu ».
Qu’est ce qui rend donc Ubud et Bali si attirants ? Diana Darling, résidente de
longue durée et auteure de « The Painted Alphabet » une version moderne
d’un conte balinais, en dévoile les secrets : « Les écrivains sont comme les touristes;
ils veulent de la variété, de l’accueil et du service. Ce dont ils ont particulièrement besoin
c’est de calme, un espace intérieur confortable et quelqu’un qui s’occupe du ménage et
de la maintenance. Des êtres bavards comme les Balinais ne comprennent pas le désir de
solitude des écrivains, mais ils vous laisseront en paix. Ils vous aideront même à trouver
une meilleure table de travail et une autre lampe si vous en avez besoin. Vu ainsi, Bali est
un lieu vraiment confortable. »
LA GAZETTE DE BALI34
ILE DES DIEUX, ILE DES ECRIVAINS
Une autre femme écrivain qui visite fréquemment
Bali est Inez Baranay, auteure de « The Edge
of Bali » qui dépeint trois personnages en route
vers notre île. « Il y a une tradition qui veut qu’Ubud
nous attire en tant que centre de la vie culturelle : ici
les arts sont très estimés. Et puis il y a la compagnie
d’autres écrivains et artistes. Et enfin l’abondance de
problèmes, de mythes, romances et cultures hybrides,
de gens qui se trouvent et d’autres qui se perdent. Tout
cela constitue du matériel pour l’écrivain… »
Ce à quoi fait écho Diana Darling : « Quand je suis
arrivée ici dans les années 80, j’ai été fascinée par le
côté théâtral de ce qui se passait dans les temples.
Les histoires à l’arrière-plan de la religion étaient
excitantes et de fait “The Painted Alphabet” est
basé sur l’une d’elles. Alors oui, dans ce sens j’ai trouvé
une belle énergie pour l’inspiration à Bali. J’entends des gens dire qu’ils trouvent çà aussi,
alors c’est épatant. »
Et qu’en est-il des Balinais ? Que pensent-ils de ces écrivains qui inondent leur île ?
« Les Balinais ne lisent pas, déclare Diana Darling, les femmes n’ont pas le temps et les
hommes veillent sur leurs coqs de combat. Traditionnellement, la littérature était le domaine
des brahmanes. Tout ce qui a à voir avec les livres a un statut très élevé. Et d’ailleurs, quand
ils apprennent que je suis écrivain, ils s’exclament : Oohhh penulis, cool ! »
Ecrire à Bali ? Les écrivains considérés presque comme des dieux ? C’est tendance !
Caroline Simmons, traduite par Marie Bee
Les deux ouvrages « The Painted Alphabet » et « The Edge of Bali »
ont été réédités cette année et sont maintenant disponibles en librairie.
www.ubudwritersfestival.com, www.inezbaranay.com
www.facebook.com/dianadarling

EXPRESSION
par Romain Forsans
De l’eau à Kuta
Quand chaque matin, cette scène se répète - vous vous réveillez le drap gisant au pied du lit,
le corps crucifié devant le ventilateur et votre dulcinée exilée tête-bêche à l’autre bout du
matelas, vous implore d’installer la clim - c’est que la terreur des vacanciers arrive. La saison
des pluies. Sur les blogs de voyages, les mêmes questions : Michel de Fontainebleau. « Je viens
2 semaines en novembre avec ma femme mais on nous a dit que c’était la saison des pluies ? Y
a-t-il un risque qu’il pleuve ? » Oui Michel. Il y a un risque. La vérité, c’est qu’effectivement, il
pleut à la saison des pluies. En général, ça commence par une matinée ensoleillé où tout le
monde se lance un « Duuh panas sekali! » (Il fait très chaud !) La température et l’humidité
vont ensuite grimper d’heure en heure au point que même lire un livre suffira à vous faire
suer. Alors que les feuilles des arbres seront parfaitement immobiles et que l’atmosphère
semblera gonflée à l’excès, la dernière chose que vous entendrez avant le déluge sera :
« H U J A A A A N! » (Il pleut !) En un instant, c’est tout le quartier qui hurlera « Hujan! »
comme on crierait au feu. On pourrait croire que c’est du basa basi, du blablabla qui veut
qu’on exprime joyeusement des évidences. Une coupure de courant et tout le monde dit
« Mati lampu ». Quelque chose tombe, on dit « Jatuh, jatuh ». Alors quand il pleut, on dit
il pleut. Sauf que dans ce cas précis, il y a un sens caché. Un rappel bienveillant à tous les
rêveurs pour qui la pluie est un poème. Et le linge, il est rentré ? Pas de casque qui pendouille
à l’envers au guidon de la moto ? Et les jas hujan ? On est toujours un peu réticent avant
d’en acheter un. Cette sorte de poncho en plastique beige surmonté d’une capuche parait
encombrant pour conduire, compliqué à enfiler et surtout impossible à ranger. Initialement
bien plié dans son emballage, il se transforme vite en une boule humide et puante dans le
coffre du bebek avant de finir sa vie on ne sait où. Mais après deux trois saucées et un gros
rhume, on se dit que finalement ce n’est pas si dur à plier. La saison des pluies, c’est aussi
un bilan annuel de votre karma avec votre toit pour mesure. A Bali, ils ont une fâcheuse
tendance à fuir. Les tremblements de terre et les chats feraient bouger les tuiles. Certes. Mais
le lancer de cailloux qui les fissurent ? Discrète, non violente et terriblement emmerdante,
c’est une petite vengeance de voisinage à déguster bien fraîche, aussi sournoise qu’efficace.
Alors la prochaine fois que vous entendrez le sinistre goutte-à-goutte sur le contre-plaqué
de votre faux-plafond, demandez-vous si vous ne vous êtes pas garé trop souvent devant
le portail de votre voisin ou si votre musique n’était pas un peu trop forte.
MA SORCIERE BIEN-AIMEE
35
J’écoute. Je préfèrerais rêver, somnoler, m’endormir, oublier… La musique des mots, incantation
ininterrompue conjuguée de la caresse appuyée de ses mains savantes me retient aux frontières
du réel. J’écoute.
Je ne comprends rien ou plutôt je comprends l’essentiel. Je ne saurais traduire ce langage étrange
et étranger mais l’intention est limpide. La voix prie, demande, elle exprime mes manques et mes
faiblesses, elle souligne mes qualités et mes accomplissements. Elle prie pour moi, elle demande pour
moi. Je ne lutte plus, je n’analyse plus, j’écoute. J’écoute la voix qui défait les nœuds de mon âme.
Je m’abandonne à la caresse qui délie ceux de mon corps. Une douce chaleur m’envahit. Parfois, je
souris, parfois, je pleure, et c’est égal, et c’est juste. Après je suis apaisée, presque sereine.
La première fois, c’était un dimanche au crépuscule. Elle avait fait retentir la sonnette de sa
bicyclette et je sortis pour l’accueillir. Une vieille Javanaise au visage griffé de mille rides se tenait
bien droite sur le seuil de ma maison. Je m’effaçais pour la laisser entrer. Sans un mot, mais avec
un joli sourire, elle me montra ses mains longues et fines et sortit un flacon d’huile ambrée des
plis de son sarong brodé.
Ainsi le rituel s’établit. Le dimanche, au début de la nuit… Comment savait-elle que c’était
le moment où, inexorablement, mes démons familiers me faisaient douter de tout et de moimême
? Plus prosaïquement, comment connaissait-elle mon existence, mon adresse, jusqu’aux
prénoms de mes enfants qui souvent ponctuaient son monologue ?
Elle opposait tranquillement son sourire inaltérable à mes tentatives de conversation, à mes
questions. Je mis du temps à réaliser que toutes les réponses et tout le réconfort dont j’avais
besoin, sa voix et ses mains me les offraient. La seule chose qu’elle n’ait jamais accepté de me
dire, c’est son nom : « Naema » Comme si le reste, les détails de sa vie, l’origine de sa connexion
avec moi, n’avaient pas la moindre importance.
Notre rendez-vous tacite m’était devenu précieux. Oui, grâce à ma sorcière venue de nulle part,
j’allais de mieux en mieux, j’étais enfin réconciliée avec mon quotidien.
Insensiblement ses visites se firent moins fréquentes. Pour pallier au manque, je me mis à
pratiquer la méditation. Cela intensifia les bienfaits de ses soins. Je devins moins nerveuse, plus
forte et plus confiante.
Et puis, il y eut la dernière fois. Ce jour-la, le massage fini, d’un geste péremptoire, elle m’intima
de me lever. Le salut traditionnel les mains jointes, les yeux dans les yeux… C’est idiot, mais j’ai
eu la sensation qu’elle pouvait voir le tréfonds de mon âme.
Aujourd’hui, je tiens debout toute seule. Merci Naema !
Miss O

ACTION environnement
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LA GAZETTE DE BALI
RENTREE AUTOUR D’UN FEU DE CAMP
Rappel : la Bali Eco Patrol est ouverte à tous les élèves du collège
et du lycée, sur la base d’un engagement d’une sortie par mois et
de l’implication dans des projets socio-environnementaux à court et
moyen termes. Si vous avez envie de découvrir les activités de la BEP
à l’occasion d’une sortie, contactez-nous par email : baliecopatrol@
gmail.com
Certains enfants de primaire ont aussi manifesté le désir de nous
rejoindre dans nos actions mais nous manquons de bénévoles pour les
encadrer et concevoir des actions et sorties spécifiques correspondant
à leur âge. Rappelons que le groupe existant est animé par deux adultes
et soutenu ponctuellement par les parents pour accompagner lors des
sorties. Si la décision est prise de créer une seconde patrouille, il faut
impérativement que deux adultes s’engagent à l’animer à long terme.
Avis aux bénévoles !
Pour fêter la reprise de leurs activités, les 10 membres de la Bali Eco Patrol ont entrepris de camper l’espace d’un weekend
au nord d’Ubud. Sous la houlette du fameux guide Jean de la Jungle, père d’un des membres, l’équipe a planté ses
tentes au bord d’un méandre de la rivière Ayung, dans un site magnifique cerné par les falaises. Au programme : balade
dans les rizières, baignades en rivière et préparation des repas : pommes de terre à la cendre, saucisses grillées, crêpes et
marshmallows carbonisés farcis à la cacahuète ! Dans cette atmosphère sereine et douce, la plupart des membres de la
BEP ont préféré passer la nuit à la belle étoile autour du feu pendant que les quelques parents accompagnateurs dormaient
sagement sous leur tente. L’heure était au farniente mais le lendemain matin, les animateurs n’ont pas pu s’empêcher
d’improviser un atelier « déchets » : alors ces 15 bouteilles plastiques, par quoi on aurait pu les remplacer ? Moi, je
sais : une gourde ? Oh, non, pas suffisant. Un jerrycan ? Un galon d’eau ? Eh oui, bonne réponse. Et tout cet aluminium
qui a servi à entourer les pommes de terre ? Les jeunes membres de la BEP se sont pris au jeu, il faut dire qu’ils en
connaissent déjà un rayon et que ça les intéresse d’agir pour l’environnement. Nous nous sommes laissé dire qu’ils
étaient en train de préparer une brochure sur les éco-gestes à l’école et à la maison et qu’ils montaient une opération
secrète au nom de code pourtant explicite : « Compost, composteur, compostons ! » Affaire à suivre.
Stéphanie Delacroix et Socrate Georgiades
Sur l’Internet à www.baliecopatrol.blogspot.com

VIE DES ENTREPRISES
NAISSANCE DE L’ASSOCIATION DES
SOMMELIERS DE BALI
En septembre dernier, un groupe de sommeliers exerçant
à Bali a décidé de se constituer en association pour faire
découvrir le vin aux Balinais, entretenir l’amitié autour
de dégustations et améliorer la connaissance des vins. A
l’origine de cette belle initiative, des sommeliers exerçant
principalement dans des établissements fondés par des
Français : Putu Eka du SIP Wine Bar, Kurniawan Eko Putro
de Metis, Sutama du BlackPepper, Cok Bagus Senajaya
du Mozaic Ubud et enfin Suartika du Legian, Olivia Said
et Putu Eka Agusyasha de Zero Spirit. Cette association
prévoit toutes sortes d’événements autour de la dive
bouteille, y compris la certification de ses membres par
des académies de vin internationales et l’invitation de
grands sommeliers pour partager des expériences.
CHEFS ETOILES POUR S’ENVOYER EN L’AIR
AVEC LA QATAR AIRWAYS
Qatar Airways ne se contente pas de desservir 119
destinations internationales sur 5 continents, dont
Denpasar et Jakarta, elle cherche encore et toujours à
améliorer la gamme de ses services. Après s’être vu
décerner pour la septième année consécutive le titre de
meilleure compagnie du Moyen-Orient, avoir décroché
en 2011 et 2012 avec seulement 6 autres compagnies la
récompense de « compagnie aérienne 5 étoiles » et le
titre de meilleure compagnie aérienne de l’année, voici
maintenant que cette compagnie du Golfe a fait appel à 5
grands chefs pour améliorer encore son offre culinaire et la
rendre digne d’un 5 étoiles. Avec des chefs à la renommée
internationale (l’Anglais Tom Aikens, l’Indien Vineet Bhatia,
le Japonais Nobu Matsuhisa et le Libanais Ramzi Choueiri),
pour certains stars de la télé, décorés d’étoiles Michelin
ou détenteurs de records sur le Guinness Book. Qatar
Airways offre désormais des repas qui rappelleront aux
heureux passagers gourmets les saveurs de quelques-unes
de leurs tables préférées, une gageure quand il s’agit de
régaler des papilles à 10 000 mètres d’altitude !
www.qatarairways.com
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LA GAZETTE DE BALI
DEJEUNER A L’OMBRE DU ZEN GARDEN
Joli havre de paix apprécié pour sa fraîcheur quand les pluies tardent à venir, le Zen Garden offre une nouvelle
adresse pour déjeuner tranquillement au bord d’une piscine. Véronica, la belle Espagnole créatrice du lieu, a
voulu faire de ce Zen Garden
un endroit dédié à une
nourriture saine, vitaminée et
plutôt crue, sans s’enfermer
dans un carcan végétarien
ou macrobiotique trop
orthodoxe. L’endroit propose
tout un choix de salades et
de tartes composées avec de
nombreux ingrédients issus
de l’agriculture biologique et
sans utiliser de gamelles en
aluminium. Pour agrémenter
son offre culinaire, vous
trouverez sur la carte une
étonnante sélection de jus
frais à base de légumes ou de
fruits ainsi qu’un choix de thés et tisanes assez original pour accompagner les gâteaux faits maison. Une belle
adresse pour faire une pause en journée et s’extraire de la trépidation du sud de Bali !
Zen Garden Jl Mertanadi 46, Seminyak. Tél. (0361) 911 69 79 Ouvert de 9h à 17h sauf le dimanche.
NOUVEAU LIEU DE RENDEZ-VOUS POUR RENDEZVOUSDOUX
La librairie francophone
de Bali vient de
déménager. Auparavant
située en face du
marché d’Ubud en
réfection actuellement,
elle a pris ses nouveaux
quartiers dans une
perpendiculaire de la
rue principale d’Ubud,
Jalan Jembawan, dite
« rue de la poste »,
une rue qui abrite aussi
l’autre librairie d’Ubud,
Ganesha Book Shop.
Thierry Vincent, son
fondateur, se réjouit
d’avoir quitté le cœur
d’Ubud congestionné par les bus et la circulation démente pour retrouver un peu de la fraîcheur de ce Bali
d’antan, tout en tranquillité, verdure et simplicité. Situé sur deux niveaux, ce nouvel espace bien ventilé et ouvert
sur la nature propose un bon choix de livres en français ainsi qu’un service de restauration et rafraîchissements.
Animé par la bienveillante et généreuse présence du mari de la propriétaire indonésienne, Rendezvousdoux
reste l’incontournable lieu de rencontre des francophones d’Ubud, résidents ou touristes de passage.
Rendezvousdoux, Jl Jembawan, Ubud (200m sur la droite en montant) Tél. (0361) 747 01 63,
rendezvousdoux_bali@yahoo.fr. Ouvert de 9h à 23h
DES VINS SICILIENS SUR LA TABLE DU MOZAIC BEACH CLUB
Depuis l’Antiquité, la Sicile est une terre réputée pour ses vins.
Elle bénéficie d’un grand ensoleillement et ses terres présentent
des qualités particulières en raison de la présence de l’Etna qui
culmine à plus de 3000 m, un volcan entré en éruption pour la
dernière fois il y a 9 ans. Le vin sicilien le plus connu, c’est bien
sûr le Marsala qu’on peut comparer aux meilleurs Portos mais on
y trouve aussi de fameux vins blancs comme ceux de Contessa
Entellina, des raretés comme la malvoisie des îles Lipari ou encore
le muscat Passito de Pantelleria, récolté sur des vignes basses.
Ce que nous propose le Mozaic Beach Club, c’est de découvrir
les productions d’un des viticulteurs les plus célèbres de Sicile,
la maison Donnafugata qui pousse le raffinement jusqu’à réaliser ses vendanges la nuit pour éviter au raisin
une fermentation non contrôlée. Le chef James Ephraïm a donc préparé pour le samedi 10 novembre un menu
exceptionnel qui sera accompagné de 6 vins de cette maison fondée il y a plus d’un siècle et demi.
Menu à 1 300 000 Rp ++ incluant la sélection des vins Donnafugata.
Mozaic Beach Club Jl pantai Batubelig, Seminyak. Tél. (0361) 47 35 796
www.mozaic-beach-club.com
Socrate Georgiades

QUOI DE NEUF ?
L’INDE S’INVITE A UBUD
39
VAIS-JE LAISSER DES PLUMES A PRETER MA PLUME A LA GAZETTE ?
Et d’abord que lui veut-il ce canard à ma plume? Une vision différente de
celle des « Bali baroudeurs » ? Un ton nouveau ?
Pour le ton, on notera déjà une petite originalité, en la matière d’une
inversion au début de la première ligne, juste pour éviter de commencer
par un « je »… cette marotte qui me hante depuis 1986, quand Mr. Renard,
alors mon professeur d’allemand, nous interdit pour toujours et à jamais
de commencer un quelconque écrit par ce pronom personnel sujet. Et un
monsieur Renard qui vous oriente la plume, ça ne peut que laisser une
trace.
A propos de plumes, n’auriez-vous pas, comme moi, remarqué leurs
récentes résurgences à Bali ?
Le coiffeur de Bodyworks (Jalan Kayu Jati n° 2, Petitenget – 0361 733
317) propose désormais d’orner en 5 minutes une ou plusieurs mèches
de vos cheveux de plumes diverses et variées… 80 000 IDR la mèche, qui
agrémentera votre folle chevelure pour au moins 4 mois.
Les magasins de bijoux et accessoires proposent tous au moins une paire de boucles
d’oreilles à plumes… de 20 000 IDR la paire sur la Jalan 66 à 790 000 IDR pour une
magnifique création de plumes et d’argent chez Biasa (Jalan Raya Seminyak n° 36 -
0361 730 945).
Les animaleries, ces derniers mois, poussent comme du chiendent sur le bord des rues
et offrent de quoi nourrir, abriter, divertir et entretenir tous nos animaux domestiques
à poils ou à plumes. Des onze franchises de Bali Pet Shop (www.balipetshop.com),
avec online shopping et livraison à domicile s’il vous plait, au très chic Woof Pet Store
sur la Jalan Sunset Road où l’on trouve de tout, dont les fameuses gouttes antipuces
et anti-vers (3 gouttes par mois sur la peau à la base du crâne de votre toutou-matou).
Dommage que cela ne fonctionne pas aussi pour les poux de nos chères têtes blondes
ou brunes ! J’en profite (discrètement) pour me joindre aux multiples plaidoyers de
Ron dans les pages de ce journal, s’il vous plait, avant d’acquérir un animal, usez de
discernement, de jugeote et de considération : d’où vient-il ? Combien de temps
allez-vous rester à Bali ? Qu’allez-vous en faire pendant les vacances et tout et tout.
Une tortue de Floride est-elle bien à sa place à Bali ? Un macaque sera-t-il toujours
aussi mignon à l’âge adulte, une fois poussés ses crocs de 5 cm et sa territorialité
exacerbée ?
Si, cependant vous succombiez aux tentations de la compagnie d’un animal, une bonne
nouvelle : la clinique vétérinaire Vet International a récemment ouvert ses portes
La bonne nouvelle,
c’est qu’en novembre,
les familles pourront
profiter d’un tout
nouveau festival à Ubud : le Festival de l’Inde. Au
programme, quatre jours de festivités du 1er au
4 novembre au musée Arma. Cette riche culture
s’ouvrira aux jeunes qui pourront s’orner de
tatouages au henné, s’imprégner des rythmes
entraînants voire frénétiques des danses, s’initier
à la cuisine ou encore voir des films venus tout
droit de Bollywood. On note en particulier le film
« Tare Zameen Per », qui met en scène un enfant de huit ans envoyé
dans un pensionnat pour remédier à ses mauvais résultats scolaires.
Isolé dans un environnement hostile, cet enfant est enfin remarqué par
un des ses professeurs qui identifie sa dyslexie et découvre en lui des
talents pour la peinture. Une belle histoire… Beaucoup d’autres films
sont au programme.Si vous avez un faible pour la cuisine indienne, aux
riches saveurs d’épices, chaque jour du festival propose un repas et des
cours de cuisine. Dans l’après midi on va pouvoir savourer des dosas
accompagnées de leur coconut chutney, des samossas, des jalebis ou
pâtisseries indiennes en buvant du chai ou un rafraichissant lassi. Puis,
le soir, les chefs prépareront leurs spécialités : les thalis végétariens, le
poulet tikka, les curry korma accompagnés de lentilles sans oublier la
glace kulfi pour le plaisir des petits et grands gourmands.
sur la Jalan Dewi Sri n°112 - 0361 754 881) à Seminyak, www.vet-international.com,
7j/7, 24h/24, avec ou sans rendez-vous, cette clinique aux standards occidentaux est
parfaitement équipée (salles d’opération, radiologie) pour soigner toutes nos bestioles.
Les tarifs de cet établissement, dans lequel un vétérinaire étranger, le très british
Dr. Matt Homfray, supervise tous les traitements et les interventions pratiqués par
4 vétérinaires indonésiens, sont étonnamment raisonnables.
Alors ? Une explication à toutes ces plumes ? Pas vraiment. Sauf à me permettre
un sarcasme facile, cette effusion de plumes est peut-être un symbole de ce que
beaucoup ont essayé de faire cet été à Bali : plumer les touristes, au mois d’août,
250 000 rp pour deux transats et un parasol sur la plage au bout de la rue de la soif,
380 000 rp la course en taxi (pas Blue Bird !) de Bintang au Canggu Club…
Réflexion faite, il y a peut être une meilleure explication, en tous cas moins conflictuelle
et plus culturelle : nous sommes en Indonésie. L’animal qui représente la République
d’Indonésie est Garuda, un volatile, l’oiseau mythique sur lequel se déplaçait Vishnu.
Le blason national figure un aigle dont – le saviez-vous ? – le nombre de plumes
représente la date de l’indépendance de l’Indonésie : 17 pour chaque aile, 8 pour la
queue, 45 sur le corps = 17 /08/ 45. Talaa.
Stéphanie Delacroix
Le programme du festival réserve aussi une grande
place aux textiles indiens avec une exposition
et une vente de magnifiques broderies, de
vêtements et de textiles d’art tribal (attention :
paiement en espèces uniquement). L’auteur
Bruce Carpenter viendra aussi partager son
savoir sur le commerce des textiles le samedi 3
novembre à 18h. Le yoga et la méditation seront
bien sûr au rendez-vous et les enfants pourront
s’initier au yoga du rire, une pratique amusante
pour accéder au bien-être. La danse jouera
également un grand rôle dans ce festival avec
des troupes de danse classique indiennes telle que la Sattriya Dance
mais aussi, à ne pas rater, la Dhamaka Party avec ses DJ de Bollywood
qui clôturera ce festival.Les tickets sont à réserver au musée Arma et
il est possible d’acheter un pass de 4 jours pour 500 000 rp, ou des
billets pour la journée qui varient de 100 000 à 300 000 rp selon la
journée et son programme. Les enfants de moins de 14 ans rentrent
gratuitement.
Laetitia Chanéac-Knight
Festival of India à ARMA Museum and Hotel, Jl Pengosekan,
Ubud. Par courriel à sales@armabali.com
Programme : www.facebook.com/events/370733632996021/

CUISINE et dépendances
Découvrons la culture culinaire de l’archipel
PAS BORNEE, LA CUISINE DE BORNEO
Mes parents me répétaient souvent : si tu veux être
aimée par ton mari et ta famille, veille d’abord à ce que
leur ventre soit satisfait. Je crois qu’en français on dit :
« l’amour passe par l’estomac ». Je ne tiens pas à vous
ennuyer avec des vieux proverbes, mais j’ai souvent
observé l’influence des aliments sur l’état d’esprit des
membres de ma famille. S’il y a un plat savoureux à la
maison, l’harmonie règne et personne n’a envie d’aller
manger à l’extérieur. Notre palais s’est habitué au goût
« maison » et notre langue s’est imprégnée de ces saveurs.
J’ai la chance d’être ouverte à tous les goûts et ma curiosité
me permet d’élargir continuellement mon horizon, en particulier
en ce qui concerne les aliments. Aussi voudrais-je
vous inviter ce mois-ci dans la partie orientale de Bornéo.
Vous avez peur de tomber sur les chasseurs de tête de la
tribu des Dayaks ? Mais non, vous n’y êtes pas du tout !
Il s’agit juste de goûter à la cuisine de Kaltim, de Kalimantan
Timur ! Pour cela, deux beaux mecs m’entraînent dans un
coin caché, une adresse tellement confidentielle que je me
demande comment on peut la dénicher tout seul. Dans
la Jl Double Six, on bifurque dans un gang qui indique un
autre restaurant (Pearl), on tourne à droite sur un parking
en gravier, pour arriver tout au fond devant un panneau
« Jadi’s Home Café ».
Ce petit restaurant est l’univers de la charmante Sri
Chrisnawaty. Dans une courette assez fraîche, des tables
sont disposées dans un désordre étudié. Le mobilier est
de récupération, mais l’installation paraît plutôt proprette
dans son ensemble. Ibu Sri est aux fourneaux et applique
apparemment le dicton ci-dessus à une plus large échelle :
grâce à l’éventail de ses connaissances, la magie culinaire
ne vise pas seulement la famille, mais toute la clientèle qui
vient ici pour se faire servir des plats typiques de Bornéo,
cuisinés avec autant de goût que d’amour.
Sur le menu, poissons, crabes, crevettes et du poulet. Sri
fait mariner tous ses poissons et viandes dans du jus de
40
LA GAZETTE DE BALI
citron pour enlever l’odeur forte de la chair et jure que jamais la moindre molécule de
MSG entre dans ses préparations. C’est sa petite île natale du nord-est de Kalimantan, où
chaque repas familial était accompagné des produits de la pêche quotidienne, qui lui aurait
inculqué la nécessité des produits 100% frais. Aujourd’hui, cette règle est pour une bonne
partie dans le succès de son restaurant.
Lorsqu’elle prépare nos commandes, la cuisine ouverte diffuse des arômes d’herbes fraîches
qui font frémir mes papilles et me donnent faim.
Quand les plats arrivent finalement, je salive carrément.
Sri a eu la gentillesse de partager quelques
recettes avec moi.
Omai ou Bornéo Fish (préparation facile pour
un plat très savoureux) : Filets de poisson kembung,
tomates, haricots, piments, citron kasturi, sel. Découpez
finement les filets de poisson et rajoutez le jus
de citron. Coupez les tomates en dés, coupez les
haricots, hachez finement le piment, mélangez tous
les ingrédients, salez et servez.
Nasi Bakepor (le nasi goreng à la Dayak) : riz,
feuilles de laurier, pandanus coupé en morceaux,
daun kemangi (basilique indonésien), sel, du poisson
salé frit et émietté, jus de citron vert, cabai rawit
(piment). Cuisez le riz dans une poêle téflon sur
du feu doux, avec le laurier, le pandanus et le sel.
Tournez régulièrement jusqu’à l’obtention d’un
mélange homogène. Coupez le feu et servez, garni
de basilique, de miettes de poisson salé, de jus de citron et de piment.
Sambal Pirik Limau : piment rouge, piment fort, échalotes tranchées en gros morceaux,
sel, huile de coco, citron limau coupé finement. Bouillez le piment rouge et piment fort,
retirez du feu et hachez le tout. Faites sauter les échalotes jusqu’à mi-cuisson, rajoutez le
piment haché, puis écrasez le tout. Rajoutez les tranches de citron limau et mélangez.
Un jour, quand vous n’aurez pas envie de cuisiner vous-même, allez voir Ibu Sri qui se fera
un plaisir de vous détailler son menu. Si vous habitez dans le coin, vous pouvez même vous
faire livrer. Quant à ceux qui veulent connaître une cuisine encore plus authentique et
souhaitent absolument manger des pousses de rotin à l’image des Dayaks, ils doivent faire
le déplacement jusqu’à Kaltim. Sri vous fournira peut-être une ou deux bonnes adresses.
Ida Ayu Puspa Eny
Jadi’s Home Café. Jl Double Six, Legian Kaja (face à Eddy’s Cottage, près
de Pearl). Tél. 081 79 72 09 03 Courriel : srichrisnawaty@yahoo.com

Annick le Brasse, Australienne originaire de l’île
Maurice, a ouvert il y a peu le Kreol Kitchen, un
petit établissement avec une déco aux allures de
brocante résolument seventies. On y grignote des
choses délicieuses, aux saveurs créoles et surtout australiennes, une adresse qui
gagne à être connue.
Est-ce qu’un nom ou une adresse a compté pour vous
dans la cuisine ?
Tout le monde cuisine dans ma famille, les hommes comme
les femmes, chacun avec sa spécialité. Pour nous, un repas est
toujours une fête, un moment de partage avec des saveurs
autant indiennes que chinoises, françaises que créoles, des
enfants qui courent partout, de la musique, des rires.
Qu’est-ce qui vous guide dans la cuisine ? Une pensée ?
Un secret ? Une méthode ?
Pour moi, on peut toujours apprendre les bases de la cuisine
mais en exécutant le plus scrupuleusement une recette, on
n’obtient jamais qu’une exécution parfaite mais rien qui ne
s’inscrira sans doute jamais dans la mémoire. La cuisine, c’est
une alchimie dans laquelle intervient la mémoire familiale,
l’esprit du jour, le subtil équilibre des ingrédients entre eux
parce que chaque jour, en fonction du marché et de tout un
tas de facteurs, les goûts varient. Je fais en sorte que mes
amis et mes clients n’oublient jamais mes plats, je dédie tous
mes efforts à cela !
Quel ingrédient ou saveur avez-vous découvert à Bali ?
En vivant en Australie, je connaissais tous les produits de Bali même s’ils étaient
inabordables en raison de leur prix. J’ai découvert ici le riz rouge, je trouve que c’est une
vraie bénédiction. J’aime aussi la noix de coco fraîche et le jus qu’on en tire, la beauté
du dragon fruit.
Que vous a apporté Bali dans votre métier ?
Je n’avais auparavant jamais eu d’expérience dans la restauration et j’ai vraiment découvert
ma voie, on peut tellement donner et apporter aux gens en les nourrissant ! J’ai sérieusement
de la chance avec mon équipe, j’apprends d’eux comme ils apprennent de moi, ils n’ont
pas peur de faire des suggestions. Je les associe aussi au recrutement et ça donne de très
bons résultats.
41
Y a-t-il une table autre que
votre restaurant que vous
recommanderiez à Bali ?
Sur notre zone, j’ai envie de
recommander le warung Kolega (Jalan
Petitenget) pour la grande variété de
ses plats, son cumi cumi au chili, ses
sate de bœuf. Dans un autre registre,
le restaurant Candi (jalan Oberoi)
pour leur magnifique interprétation
de la cuisine indonésienne et Sarong
(Jalan Petitenget) pour ses saveurs
étonnantes et son côté slow food
asian style.
Quel est votre plat préféré sur
votre carte ?
Mon Kreol Platter a du succès, c’est un
curry façon mauricienne, ça change
tous les jours. Les Australiens
viennent aussi beaucoup pour mes
South Melbourne Dim Sims, ce sont des bouchées vapeur à la mode australienne pour
lesquelles les gens font des heures de queue dans une boutique de Melbourne. J’ai aussi
pas mal de recettes inspirées par l’association des femmes paysannes australiennes qui
publient chaque année un livre. Tout ce qui fait travailler la mémoire olfactive a sa place à
Kreol Kitchen, voilà pourquoi je fais moi-même ma sauce tomate, mes wraps et tous mes
gâteaux. J’ai aussi pris le parti de ne pas servir de Coca ni de Fanta, je fais mes sirops moimême
et les gens en redemandent.
Propos recueillis par Socrate Georgiades
KREOL Kitchen Jl Drupadi II n°56, Seminyak
( à 400 m sur la droite, en venant de Jl Dhyana Pura, face au chantier Harris)
Tél. (0361) 738 514

PAPILLONS de nuit
LA GAZETTE DE BALI
42

FRANCE-AUSTRALIE, LE CHOC DES CULTURES
43
Bali est un sacré melting pot. Le monde entier s’y croise, s’y renifle et s’y côtoie. Si la nuit tous
les chats sont gris, la journée tous les « bule » sont blancs, voire parfois rosâtres. Il est vrai que de
jour, quelle que soit leur origine, les Occidentaux mangent, travaillent ou se reposent aux mêmes
heures. Mais dès que le soleil se couche…
A ma droite, la lignée anglo-saxonne, de tout ce qui « speaks english » jusqu’aux blonds Nordiques
descendants des Vikings, n’hésitons pas ! Pour simplifier et pour se conformer aux clichés particuliers
à Bali, je les appellerai les Australiens. A ma gauche, la connexion Europe du Sud - Amérique du Sud,
j’ai nommé les Latins bien sûr. Et pour schématiser davantage encore et puisque nous sommes dans
un canard francophone, je dirais les Français.
Ayant des amis dans les deux camps, voici un petit comparatif. Pour nos kangourous, c’est la culture
barbecue. Agglutinés autour du cuistot, on commente la taille des saucisses, on discute le bout de
gras. Puis, dans la même assiette, on mélange les viandes, poulet, poisson, crevettes... C’est le fameux
surf and turf. Et même si une arête de dorade s’est plantée dans la couenne du filet de porc, on
trouve tout délicieux, comme si on n’avait jamais rien mangé d’aussi bon.
Du côté de nos coqs, on est assis à table au resto. Amuse-bouche, entrée, plat de résistance,
fromage et dessert. Tout est raffiné, bien présenté. Pourtant, « ça manque un peu de sel. » Ou
encore : « Mon chateaubriand est un poil trop cuit. » Enfin, ma préférée : « Rouge sur blanc, tout fout
le camp. » L’Australien est chaleureux et de bonne composition. La plupart de ceux présents à Bali
viennent de Perth, mais chaque fois qu’ils rencontrent un mate, ils s’enthousiasment : « Non, tu es
de Perth aussi, c’est fou ca ! » Chez les Frenchies, c’est plutôt, « Chéri, regarde, c’est notre voisine de la
Baule, j’espère qu’elle nous a pas vus. »
En club, les Français boivent du vin, du champagne, des cocktails, alors que les Australiens tournent
à la bière. Certes c’est moins fort, mais comme ils ont attaqué l’apéro juste après le petit-déjeuner,
passé minuit, la différence est minime. Les Gaulois sont des dramaturges. Une fois éméchés, ils
affectionnent le drame passionnel : « Je ne pourrai pas le voir avec une autre, je suis malheureuuuuuse. »
L’Aussie n’aime pas les chichis. Pas d’yeux larmoyants, plutôt au beurre noir. Mais qu’importe, rien
ne vaut une bonne tranche de rigolade...
C’est finalement en regardant sur un écran géant dans un bar à Kuta un match de rugby Australie-
France que j’ai eu l’idée. Les Australiens hurlants avec drapeaux et maillots d’un côté, les Français
discrets, faisant semblant de ne pas vraiment s’y intéresser de l’autre. Il faudrait les fusionner pour
réinventer l’Occidental idéal à Bali.
Didier Chekroun

SPORTS
LE RETOUR DU DOJO AORA
Claude Thouvenel est un habitué de nos colonnes depuis 2005 (cf. La Gazette de Bali
n°6 – novembre 2005 et n°29 – octobre 2007), il a la passion du judo vissé au corps
et au cœur et n’a de cesse de l’enseigner. Après avoir déménagé à de nombreuses
reprises son dojo, il revient sur Legian et vient d’installer ses tatamis dans les locaux
de la SIP School. Le judo est un peu le parent pauvre des arts martiaux à Bali ; dans la
région de Badung, il n’était plus enseigné jusqu’alors qu’à Mambal. Ce judoka émérite
avait réussi à mener les membres de son ancien club jusqu’à des compétitions au
niveau national, souhaitons-lui le même succès avec les participants de son nouveau
club. Si vous êtes intéressé, rendez-vous les lundi et jeudi à 16h.
Dojo Aora SIP Judo Club. Jl Sri Rana n°99, Legian. Tél. (0361) 2088 429 et
7450 894. www.dojoaora.com
LES MAREES DE NOVEMBRE 2012
Pleine lune Nouvelle lune
date 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
6h 0.1 0.0* 0.1 0.4 0.7 1.0 1.3 1.5 1.6* 1.6 1.4 1.1 0.8 0.5 0.2
7h 0.4 0.2 0.1* 0.2* 0.4 0.7 1.0 1.3 1.5 1.7* 1.6 1.5 1.2 0.9 0.5
8h 0.8 0.5 0.3 0.3 0.3* 0.5 0.8 1.1 1.4 1.6 1.7* 1.7 1.6 1.3 1.0
9h 1.3 1.0 0.7 0.5 0.4 0.5* 0.6 0.9 1.2 1.5 1.7 1.8* 1.8 1.7 1.5
10h 1.8 1.5 1.2 0.9 0.7 0.6 0.6* 0.7 1.0 1.2 1.5 1.8 1.9* 1.9 1.8
11h 2.0 1.9 1.6 1.4 1.1 0.9 0.7 0.7* 0.8 1.0 1.3 1.5 1.8 1.9* 2.0*
12h 2.0* 2.0* 0.9 1.7 1.4 1.2 0.9 0.8 0.7* 0.8 1.0 1.2 1.5 1.7 1.9
13h 1.8 2.0 2.0* 1.9* 1.7 1.5 1.2 1.0 0.8 0.7* 0.8 0.9 1.1 1.4 1.6
14h 1.4 1.7 1.8 1.8 1.8* 1.7 1.5 1.2 1.0 0.8 0.7* 0.7 0.8 1.0 1.2
15h 1.0 1.2 1.5 1.7 1.8 1.8* 1.6 1.4 1.2 1.0 0.7 0.6* 0.6* 0.7 0.8
16h 0.6 0.8 1.1 1.4 1.6 1.7 1.7* 1.6 1.5 1.2 1.0 0.7 0.6 0.5* 0.6
17h 0.4* 0.6 0.8 1.0 1.3 1.5 1.7 1.8 1.7 1.5 1.3 1.0 0.8 0.6 0.5*
18h 0.5 0.5* 0.6* 0.8 1.0 1.3 1.6 1.8* 1.9 1.8 1.7 1.5 1.2 0.9 0.7
date 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
6h 0.1* 0.1* 0.2 0.4 0.8 1.1 1.4 1.5 1.6* 1.5 1.3 1.0 0.7 0.4 0.1
7h 0.3 0.1 0.1* 0.2* 0.5 0.7 1.1 1.3 1.5 1.6* 1.5 1.3 1.1 0.7 0.4
8h 0.7 0.4 0.3 0.2 0.3* 0.5 0.8 1.1 1.4 1.6 1.7* 1.6 1.4 1.2 0.9
9h 1.2 0.9 0.6 0.5 0.4 0.5* 0.6 0.9 1.2 1.4 1.6 1.8* 1.7 1.6 1.4
10h 1.7 1.4 1.1 0.8 0.6 0.6 0.6* 0.7 1.0 1.2 1.5 1.7 1.8* 1.9 1.8
11h 1.9 1.8 1.5 1.3 1.0 0.8 0.7 0.7* 0.8 1.0 1.3 1.5 1.8 1.9* 1.9*
12h 2.0* 2.0* 1.9 1.6 1.4 1.1 0.9 0.8 0.7* 0.8 1.0 1.2 1.5 1.7 1.9
13h 1.8 2.0 2.0* 1.9 1.7 1.4 1.2 1.0 0.8 0.8* 0.8 1.0 1.2 1.4 1.7
14h 1.5 1.7 1.9 1.9* 1.9* 1.7 1.5 1.2 1.0 0.8 0.7* 0.7 0.9 1.1 1.3
15h 1.1 1.3 1.6 1.8 1.9 1.8* 1.7 1.5 1.2 1.0 0.8 0.7* 0.7 0.8 0.9
16h 0.7 1.0 1.2 1.5 1.7 1.8 1.8* 1.7 1.5 1.3 1.0 0.8 0.6* 0.6* 0.7
17h 0.5* 0.7 0.9 1.2 1.4 1.7 1.8 1.9 1.8 1.6 1.4 1.1 0.8 0.7 0.6*
18h 0.6 0.6* 0.7 0.9 1.2 1.5 1.7 1.9* 2.0 1.9 1.7 1.5 1.2 0.9 0.7
LA GAZETTE DE BALI
44
GARDEN PARTY HIPPIQUE AU CANGGU CLUB
Pour la quatrième année consécutive, le Canggu Club retransmet l’une des plus
célèbres courses hippiques du monde, la Melbourne Cup. Depuis 1861, cet événement
mythique en Australie rassemble, chaque premier mardi de novembre, des millions
de spectateurs, qu’ils soient dans les gradins ou devant leur écran. Dans la région de
Melbourne, un jour férié lui est même réservé ! A Bali, vous aurez donc besoin de
trouver une bonne excuse pour « sécher » une journée de labeur et venir guincher
sur la pelouse du Canggu Club, puisque l’événement sera retransmis en direct, le
mardi 6. Une bonne occasion pour tous les amateurs de chevaux et de mode de se
retrouver au cours d’une grande garden party. Car si la Melbourne Cup est célèbre
pour ses paris fous sur des équidés au nom à rallonge, l’autre compétition oppose les
femmes et les hommes du public qui rivalisent d’élégance. D’ailleurs, outre dans les
gradins, les fanfreluches seront aussi à l’honneur sur les podiums pendant les défilés
de mode. Rappelons enfin qu’à la différence du Bali Rugby Fest, le dernier gagnant de
la Melbourne Cup était un jockey… français !
La garden party se tiendra à partir de 10h au Canggu Club, pantai Berawa,
banjar Tegal Gundul – Canggu, la course sera retransmise à midi. Pour
réserver votre entrée : (0361) 844 63 85
RUGBY, DINDES… ET POTION MAGIQUE
Le 13 et 14 octobre dernier s’est tenu au Canggu Club le plus grand tournoi de rugby
d’Indonésie. Joueurs, entraineurs, supporteurs… Des centaines de personnes étaient
réunis pour cette nouvelle édition du Bali Rugby Fest qui s’est déroulée dans une
ambiance joviale, malgré une chaleur
écrasante et un soleil de plomb. Parmi
toutes ces équipes venues des quatre
coins de l’Asie et d’Australie, on a pu
noter les incroyables performances
des féroces Papous et celles des
surprenants Japonais, sans oublier
l’équipe australienne des Bush Turkeyz
(comprendre les dindes d’Australie…),
grands vainqueurs du tournoi. Une
belle équipe qu’on ne risque pas
d’oublier puisque responsable de
l’éviction des Gaulois : des Français
expatriés à Singapour, qui avaient alors
atteint pour la première fois dans un
tournoi asiatique, une place en demifinale.
Arborant une moustache de
rigueur, Peteolix, Maikefailapolix et
leurs comparses… managés par leur
président de club, Starduix, avaient
pourtant démarré cette compétition
sous la bienveillance des dieux. En
tête du groupe D le samedi, après
deux victoires et un nul, ils écrasent
les Curtin Goats le dimanche matin.
Banquet trop copieux ou manque de potion magique, ils ne résistent pas à l’assaut des
dindes australiennes et perdent 21 à 0. Un match qui restera malgré tout dans les annales
puisque commenté par la star du rugby néo-zélandaise Byron Kelleher en français, après
que celui-ci ait enfilé leur maillot, cocorico ! Déçus mais loin d’être abattus, ils sont
repartis pensant déjà à l’année prochaine. Irréductibles ou pas nos Gaulois, on y sera !
Charlène Lafont