Apartés n°28

HENNESSY5La vision d’un homme est à l’origine de laMaison Hennessy. Richard Hennessy, officierirlandais au service du Roi de France,pressent l’extraordinaire potentiel commercialinternational des eaux-de-vie de Cognac.Il établit son négoce en 1765. Souci constantde l’excellence, esprit de conquête : la Maisonqu’il a fondée connaîtra un succès mondial.Hennessy expédie son cognac aux États-Unis dès la fin du XVIII e siècle, met le cap surl’Australie et les Indes au début du XIX e siècle,avant d’aborder l’Amérique du Sud, le Japon,puis la Chine.1CRÉATEUR INSPIRÉDEPUIS 1765Un quart de millénaire plus tard, lesouffle fondateur, l’ouverture au monde, lerespect des autres et de leur culture, quiont toujours conféré son avance à Hennessy,sont restés les mêmes. La Maison a doncnaturellement célébré son anniversaire surtous les continents, dans les pays clés où lamarque est présente. Au cœur des nombreusesinitiatives de cette année particulière,un événement : le Hennessy 250 Tour.Cette exposition itinérante, dont le conceptest inédit, s’accompagne d’une signatureforte : « Créateur inspiré depuis 1765 »dans sa version française, « Crafting theFuture » dans sa version internationale.Le Hennessy 250 Tour a débuté en marsdernier et fait escale dans cinq pays auxquelsla Maison est étroitement liée : laChine, la Russie, les États-Unis, l’Afriquedu Sud et la France. À chacune de cesétapes, il est présenté sur plus de 600 m 2dans des lieux emblématiques. À l’Opéra deGuangzhou, bâtiment futuriste conçu parl’architecte Zaha Hadid, ont succédé leManège à Moscou, le Lincoln Center à NewYork et la galerie Circa à Johannesburg. Enseptembre, un événement à Paris clôturerala tournée.La Tonnellerie de la Sarrazine :UN SAVOIR-FAIRE UNIQUESituée à Cognac, la Tonnellerie de la Sarrazine a pour principales missionsla fabrication, l’entretien et la réparation des fûts qui contiennent les eaux-de-viede la Maison Hennessy afin d’assurer leur maturation. Ce large parc, qui compteprès de 350 000 barriques, comprend des fûts traditionnels de 270 litres en chênecerclés de châtaignier, des barriques standards, ainsi que des fûts traditionnelsde la région de Cognac. La tonnellerie abrite également des barriques plus raresde 540 litres appelées « tierçons », dont les qualités exceptionnelles permettentd’obtenir un affinage des eaux-de-vie particulièrement subtil.Entièrement réalisés à la main, la fabrication et l’entretien des barriquesnécessitent des gestes d’une grande dextérité, issus d’un savoir-faire unique quela Tonnellerie perpétue depuis près de deux cent cinquante ans. Formés par lesanciens, les maîtres tonneliers transmettent à leur tour aux plus jeunes ces gestesséculaires que la Sarrazine est l’une des dernières tonnelleries à pratiqueraujourd’hui, grâce à des outils traditionnels soigneusement entretenus etconservés depuis plusieurs générations.21 – 250 barriques de 250 litresabritent la Coupe Hennessy 250.2 – Maurice Richard Hennessy,représentant de la 8 e générationde la famille Hennessy auxcôtés de Yann Fillioux, MaîtreAssembleur, représentant de la7 e génération de la famille Fillioux.