Microferme-en-permaculture-Projet-pilote1

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3 Le projet : créer une ferme-modèle B. Les parties prenantes SUR LE TERRAIN Louis Albert de Broglie, propriétaire du domaine de la Bourdaisière, est très impliqué depuis plus de 20 ans dans les problématiques du sol, de la biodiversité, et de l’éducation. Dans cette propriété, il a créé en 1992 ce qui est devenu le Conservatoire National de la Tomate, et compte près de 650 variétés de tomates. Sensible à la notion de biodiversité, il a ensuite racheté la Maison de Sciences Naturelles Deyrolle, pour donner une dimension scientifique et pédagogique à son approche, avec notamment les planches illustrées Deyrolle pour l’Avenir portant plus largement sur les sujets environnementaux et sociétaux. Convaincu de l’importance de retrouver des habitudes alimentaires saines, et de l’urgence de renouer des relations durables avec la Terre, il souhaite expérimenter à la Bourdaisière le modèle de conception et de mise en place d’une microferme en permaculture, afin de vérifier qu’il est bien économiquement viable, et transposable en nombre dans une grande diversité d’environnements rencontrés en France. Pour ce faire, nous nous inspirerons de l’expérience menée par Charles Hervé-Gruyer, dans sa ferme du Bec-Hellouin, exemple presque unique en France d’une microferme en permaculture à vocation commerciale. Les paysans-maraîchers de la Bourdaisière suivront tous une formation de 30 jours au Bec-Hellouin pour apprivoiser les techniques et méthodologies qui y sont expérimentées. À la Bourdaisière, trois paysans seront les chevilles ouvrières de l’expérience : Maxime de Rostolan, ingénieur, servira de cobaye de l’expérience pour prouver qu’un citadin, sans lien à la terre, peut tout à fait se reconvertir et mener à bien un projet agricole lui permettant, au bout d’un certain temps, de vivre convenablement. Maxime suit une formation en maraîchage biologique depuis janvier 2013, lui délivrant le brevet de gérant d’exploitation agricole pour 2014. Maxime s’occupera d'une parcelle en maraîchage, et sera aidé par un puis deux maraîchers expérimentés, chacun en charge d'une autre parcelle en maraîchage. La production de ces parcelles sera chiffrée et analysée régulièrement pour valider la pertinence économique du modèle (2) . Il nous semble primordial qu’un projet qui se veut exemplaire, dans le domaine de l’agriculture, s’éloigne des clichés présentant des personnes en marge du système, et auxquelles la majorité de la population a souvent du mal à s’identifier. Les experts qui accompagneront la mise en place de la microferme sont Claire Uzan et Gildas Véret. Ils sont tous deux certifiés en permaculture et familiers des problématiques agricoles, et plus précisément du maraîchage. Leur rôle dans cette expérience est primordial : ils guideront les réflexions en amont, sur la question essentielle du design notamment ; ils accompagneront sur le terrain la mise en forme des concepts de permaculture ; enfin, ils seront en charge de structurer et rédiger l’ensemble des contenus de la boîte à outils. Ils proposeront des indicateurs économiques, sociaux et environnementaux, afin d'évaluer la pertinence du modèle expérimenté, inspiré de la permaculture, dans notre contexte sociétal. 2. L’étude quantitative portera sur la production de ces 3 000m², mais la surface totale de la microferme sera de 2ha, afin de produire sur place les engrais verts nécessaires à la fertilisation du sol. - 6 -
3 Le projet : créer une ferme-modèle PARTENAIRES SCIENTIFIQUES L’objectif principal de notre projet est d’évaluer le chiffre d’affaires et la quantité d’aliments (sains !) et autres produits utiles que l’on peut produire sur 1000m² cultivés. Cette question est fondamentale pour pouvoir, à terme, proposer de dupliquer ce modèle. Le Département SADAPT, de l’école AgroParisTech, à la pointe de la connaissance des pratiques agricoles, prolongera à travers notre projet l’étude qu’elle mène depuis 2011 à la Ferme du Bec-Hellouin. Des paramètres quantitatifs et qualitatifs seront suivis de manière régulière pour évaluer la mise en place effective de la ferme. C’est l’équipe de François Léger, directeur de recherches à l’INRA, qui sera en charge d’établir les protocoles de mesure et d’analyser les résultats de ce projet. Un doctorant, Kevin Morel, sera ainsi encadré par ce département, et aura pour mission, pendant 3 ans, d’agréger toutes les données, de les mettre en miroir d’autres projets similaires en cours de développement en France. Il sera ainsi en mesure de rédiger une thèse sur l’efficacité de ces méthodes : des tableaux de synthèse compilant, pour plusieurs fermes, les heures de travail, les associations de culture, les types de substrat, la productivité, les produits de la vente, compareront ces chiffres aux méthodes conventionnelles. “Cette expérience répond à l’intérêt général… …elle ouvrira la voie à la création de nombreuses microfermes en France,… ” INSTITUTIONNELS Cette expérience répond à l’intérêt général, puisqu’elle vise à normaliser un modèle plus efficace du point de vue environnemental et productif, et qu’elle ouvrira la voie à la création de nombreuses microfermes en France, générant ainsi potentiellement plusieurs dizaines de milliers d’emplois dans un secteur en crise. Il est donc essentiel que ce projet soit mené sous l’égide d’institutions, comme la Fondation de France qui a exprimé son intérêt à priori pour financer la boîte à outils réalisée en lien avec un certain nombre d’experts et d’autorités en matière d’agriculture. De la même façon, il est important que des ministères nomment des référents pour accompagner la méthodologie et s’intéressent au caractère expérimental de ce projet : ils pourront ainsi évaluer, co-construire, et réfléchir, le plus en amont possible, aux implications de tels projets dans leur domaine de compétences. Ainsi graviteront autour de ce projet-pilote des interlocuteurs aux Ministères de l’Agriculture, de l’Ecologie, de la Santé, de l’Education Nationale, de l’Emploi et de l’Economie, et enfin au Budget pour travailler sur une fiscalité favorable à ce genre de projets. En parallèle de la thèse, un comité scientifique et économique a été constitué pour choisir des indicateurs pertinents à suivre et analyser les résultats de l'expérience ; il proposera des recommandations pour les expérimentations futures et publiera des conclusions sur les performances écologiques et économiques de notre système. Ce comité est composé de : Carbone 4, Chaire Dév.Durable HEC, Bureau de la Stratégie Environnementale du Ministère de l’Agriculture, Institut Inspire, Biomimicry Europa, Pur Projet, Université Pierre et Marie Curie, BeCitizen, Agro- Paris Tech, Experts en permaculture, Green Cross, LAMS*. Ce comité scientifique et économique se penchera en particulier sur les questions agronomiques (productivité), économiques (rentabilité), écologiques (biodiversité, déchets, gaz à effet de serre) et sociales (lien local, bien-être au travail…). PARTENAIRES LOCAUX Par ailleurs, l’impact territorial du projet a tout de suite été souligné par le Conseil Municipal de Montlouis-sur- Loire, qui a manifesté son intérêt, et nous assure son soutien qui pourra se traduire de nombreuses manières : aide au financement, accompagnement dans les démarches, partenariats avec les écoles, avec les services municipaux (fournitures en compost ou en bois raméal fragmenté, récupération de matériel usagé, etc..),… La Région Centre sera également associée à cette démarche. Nous comptons évidemment nous inscrire dans une perspective collaborative, et les agriculteurs de la région en seront les fers de lance. Un partage d'expériences et de bonnes pratiques sera systématisés avec les maraîchers de la région : nous les inviterons régulièrement à la ferme pour donner leur avis, leurs conseils et soumettre notre modèle à l'épreuve de leur réalité quotidienne. Cette proximité est indispensable pour que la vision que nous portons soit partagée et relayée sur les territoires. Ferme du Bec-Hellouin * LAMS : Laboratoire d’analyse microbiologique des sols. - 7 -
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