You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SUBJECT<br />
indhold<br />
Torsk på bund af<br />
selleri og æbler<br />
400 g renset torskefilet<br />
1/2 tsk groft salt<br />
400 g knoldselleri i tern (ca. 1 x 1 x 1<br />
cm)<br />
20 g smør - smeltet<br />
1 tsk groft salt<br />
friskkværnet peber<br />
2 røde æbler, skåret i små tern (ca. 250<br />
g)<br />
2 spsk grofthakkede kapers<br />
2 1/2 dl Karolines Køkken® Skyr 0,2%<br />
1 spsk dijon-honningsennep<br />
10 g smør<br />
1/2 tsk honning<br />
25 g grofthakkede valnødder<br />
1 fintstrimlet hjertesalat<br />
Step by Step<br />
1. Læg torskefileterne i et ovnfast fad og krydr med groft salt. Lad<br />
fisken trække i ca. 1/2 time og bag den derefter midt i ovnen.<br />
2. Lad torskefileterne køle helt af og skær dem i passende stykker.<br />
3. Vend knoldselleriternene i smørret og fordel dem på en plade<br />
med bagepapir. Drys med salt og peber og bag midt i ovnen.<br />
4. Lad ternene køle af og vend dem i skyren sammen med kapers<br />
og æble - gem lidt æbletern til pynt.<br />
5. Smelt smør og honning ved kraftig varme, men uden at det<br />
bruner. Tilsæt valnødderne og svits dem i ca. 3 min, eller til de er<br />
gyldne.<br />
6. Anret knoldselleriblandingen på en bund af hjertesalat - gem<br />
lidt salat til pynt. Fordel torskefiletstykkerne oven på og drys me<br />
valnødderne. Pynt til sidst med valnødder, æbletern og salat.<br />
32 33
Change language