LE TOFU TE PARLE

les animals », cette faute volontaire est un peu là pour
ça. Parce que oui, on est véganes pour les animaux,
mais aussi pour nous. C’est l’idée que j’ai de moi, c’est
l’exigence que j’ai envers moi-même et ça ne me paraît
pas super compliqué d’arrêter de tuer des animaux, on
peut faire autrement, vu que les alternatives sont accessibles
pour nous en Occident.
ON VA PARLER BOUFFE MAINTENANT, C’EST UN DE TES SU-
JETS FAVORIS ! TU NOUS AS FAIT DÉCOUVRIR « CUISINE ET
VOMI » ET C’EST UN BON CONCEPT, TU AS L’INTENTION DE
NOUS EN FAIRE UN LIVRE DU GENRE « CUISINE ET VOMI, MA
VIE MON ŒUVRE » ? UNE CHAÎNE À PART ENTIÈRE ?
C’est mon plus beau hashtag, c’est moi qui l’ai lancé. C’est
mon bébé, je suis très fier de lui ! Sortir un livre serait un
peu contre-productif, surtout si je croise Marie Laforêt
dans une convention ou des gens qui font des trucs vraiment
sympas, comme Lloyd Lang, Alice Esmeralda ou
CherryPepper, qui sont des chaînes YouTube véganes sur
l’alimentation qui font des trucs vraiment super chouettes.
Moi, c’est juste un petit pied de nez, parce que je suis sur
Instagram et je vois des trucs plus beaux les uns que les autres,
et quand je rentre chez moi, je me dis que ce n’est pas
ce que j’ai dans mon assiette, c’est chelou, qu’est-ce qui se
passe ! Et voilà, c’est juste pour casser le truc et m’en amuser,
et comme ça plaît aussi aux gens... Voilà, c’est juste pour
montrer qu’on n’est pas tous des cuistots ou des exemples.
De temps en temps, on chiade un peu les trucs, des fois je
mets des photos de smoothies, j’aime bien aussi, c’est sympa
de manger un joli plat préparé, mais j’aime bien manger
du riz et des haricots à l’arrache devant mon ordi.
SUR TWITTER, ON VOIT BEAUCOUP DE PHOTOS DE « CUI-
SINE ET VOMI », DES TRUCS BIEN DÉGUEUX QUI NE FONT
PAS DU TOUT ENVIE…
Mais oui, mais comme on le disait tout à l’heure, les
véganes n’ont pas le droit d’être malades ou d’avoir des
kilos en trop, etc. On est un peu condamnés à être
beaux, athlétiques, intelligents et à ne manger que des
trucs qui sortent des photos de magazines. Alors qu’en
réalité, on peut être vieux, gros, moches, et manger des
trucs qui ressemblent à rien, on est aussi comme ça et
on tombe malades, parfois. Enfin, on est comme tout le
monde, on n’est pas prémunis de l’échec et du « fail », au
contraire, et ce hashtag, c’est aussi ça. Enfin, c’est mettre
beaucoup de choses et de valeurs derrière un hashtag
tout pourri lancé sur une vidéo comme ça pour rire,
mais comme c’est assez suivi...
LE MEC TENTE DE JUSTIFIER SON HASHTAG !
Oui c’est ça ! Mais tu sais qu’au début, j’ai eu des gens qui
m’ont dit « mais tu ne penses pas que c’est donner une
mauvaise image ? Est-ce que c’est vraiment pertinent
de le faire ? », et moi j’ai dit complètement « fuck it »
mais bien sûr faut arrêter, personne n’a envie d’être une
espèce d’icône qui ne pète pas, qui ne rote pas, qui ne
mange que des plats « photos », soyons réalistes.
“
Les véganes n’ont pas le
droit d’être malades ou
d’avoir des kilos en trop [...]
Alors qu’en réalité, on peut
être vieux, gros, moches,
et manger des trucs qui
ressemblent à rien, on est
aussi comme ça et on tombe
malades, parfois.
“
TA SÉRIE DE VIDÉOS « UNE SEMAINE VÉGANE » A ÉTÉ TRÈS
APPRÉCIÉE, PROJETTES-TU D’EN FAIRE UNE AUTRE ?
Oui, mais je ne la ferai pas comme la première, car je les
faisais en direct, je faisais mon boulot, la vie de famille,
et il fallait que je sorte ma vidéo le soir. C’était complètement
débile, à la fin j’ai cru que j’allais mourir, je
finissais le montage à 4h du matin et à 7 ou 8h il fallait
que je me lève pour faire ma journée, c’était un peu «
punk » dans la façon de faire les trucs, mais par contre
ça m’a beaucoup plu. Par contre, c’est à partir de ces
vidéos que j’ai découvert qu’en essayant d’être drôle et de
faire les trucs un peu sympas, j’arrivais à trouver un terrain
d’expression qui me correspond. Et en plus les gens
le voient, cet espèce d’humour « cheap ». Finalement moi
ça me correspond, et puis ça marche pas mal, les gens apprécient.
En plus d’introduire des infos sur la nourriture,
l’alimentation, etc.
TU MANGES TOUJOURS EN « RAW TILL 4 » ? PARCE QUE
MOI, J’AI ESSAYÉ 3 SEMAINES PENDANT LES VACANCES,
ET QUAND J’AI REPRIS LE BOULOT, JE N’AI PAS PU SUIVRE...
En fait maintenant, si je refaisais une vidéo, je montrerais
ce que je mange, je donnerais des recettes, mais je
n’ai plus envie de dire aux gens comment il faut qu’ils
mangent, ne serait-ce que par rapport au « raw till 4 », il y
a toujours des gens qui vont te sortir des études comme
quoi c’est une pseudo-science. Moi, j’ai plutôt envie de
dire aux gens de manger en quantités suffisantes, et
qu’ils mangent varié. Je n’ai pas envie de me poser en
nutritionniste, parce que je ne le suis pas, je n’ai pas les
compétences scientifiques pour l’être. Alors le raw till
4, est-ce que je le pratique toujours ? Oui à ma façon, je
mange beaucoup de fruits, beaucoup de trucs crus, mais
aussi des trucs cuits. Et le problème, c’est que quand tu
commences à dire que tu manges beaucoup de cru, tu
deviens « crudivore » avec toute la pseudo-science qui
l’accompagne, alors que je ne suis pas du tout crudivore.
Je mange plutôt des fruits et des légumes, j’évite au
maximum les produits transformés, parce que ça me va
bien, ça me correspond. En plus, la réalité de chacun et
tellement différente, je dis de manger d’une telle façon
parce que je vis à la campagne, que je ne bosse pas loin
de chez moi et que je peux rentrer faire la cuisine. Mais
quelqu’un qui a un boulot avec des horaires chiants et
qui habite en ville, pour lui, c’est déjà foutu, parce qu’il
va forcément au resto et là, c’est tout de suite plus compliqué
de manger « healthy » ou alors va payer 25 € ton
repas de midi. Donc ça m’intéresse moins de parler de
ça maintenant, mais partager des recettes, ça me plait
toujours parce que chacun fait comme il l’entend.
EST-CE QUE TU SUIS DES CHAÎNES SUR LA CUISINE VÉ-
GANE ? IL Y EN A QUE TU AIMES PLUS PARTICULIÈREMENT ?
En tout sincérité non, parce que j’ai une façon de m’alimenter
très simple, très brute. 90 % du temps c’est pas
une légende, le matin je me fais un smoothie de bananes,
ou des oranges, le midi c’est bananes ou des trucs
qui trainent, et le soir, je me fais du riz et des haricots
ou des pâtes et des lentilles ou autres, et ça me correspond,
ça me va bien. Pour le reste, ma femme cuisine
très bien, elle fait des trucs super bons, et comme elle
cuisine pour elle et pour les enfants, des fois j’en profite
un peu, même si à la maison c’est un peu rock’n’roll,
chacun fait sa bouffe. Du coup je ne suis pas trop ces
chaînes, je regarde quelques vidéos de temps en temps,
je sais qu’elles existent et je trouve ça vachement bien,
et ce n’est pas parce que moi je ne regarde pas que ce
n’est pas digne d’intérêt, au contraire. Je pense que les
gens qui font ce genre de chaînes ont un militantisme
qui est au moins aussi efficace que des gens qui peuvent
sortir un blabla comme moi pendant 10 minutes,
parce que pendant que tu regardes une recette, tu es pas
jugé, il y a personne qui te dit comment être, etc. C’est
juste un moyen de faire de la cuisine sans inclure de
souffrance animale et ça c’est super important. Marie
Laforêt, comme je l’ai déjà dit, a fait bien autant que des
dizaines et des dizaines de militants réunis, parce qu’elle
a amené de la cuisine végane dans la cuisine des gens, et
c’est une forme de militantisme silencieux, qui est super
important. Mais, si vous aimez faire la cuisine, allez voir
CherryPepper, Lloyd Lang, Alice Esmeralda. Là c’est les
3 qui me viennent en tête, mais il y en a d’autres, allez-y.
LES REPAS DE FAMILLE : C’EST QUELQUE CHOSE DE SIM-
PLE, OU C’EST LA GALÈRE DEPUIS QUE TU ES VÉGANE ?
Dans ma famille ça se passe très bien, c’est peut-être
parce qu’on est devenus véganes à 35 ans. Du coup c’est
plus facile d’expliquer, tu as des mots, tu as une vie. On
a eu cette facilité-là en plus d’avoir des parents qui ont
compris notre démarche et qui sont cools. Donc là,
quand on va faire les fêtes, on mange végane, et parfois
il y a des plats non véganes pour le reste de la famille.
Nos parents nous font des petits plats véganes, ils sont
aux petits soins, donc on a de la chance. Mais c’est le
lancer de dés, il y a des ados qui m’envoient des messages
pour me dire « mes parents me forcent à manger
de la viande, comment je fais ? », et là du coup être végane
c’est compliqué et c’est une forme de réalité sociale,
qu’on ne doit pas balayer d’un revers de main. Il faut
prendre en compte ça et faire au mieux, donc à ce moment-là
mon conseil c’est « faites au mieux » parce que
matériellement vous ne pouvez pas être végane. Quand
vous mangez en ville, trouvez des petits trucs pour
manger végane, et si vous devez manger de la viande à
la maison et que vous n’avez pas le choix, c’est comme
ça. Quand vous serez indépendants, ça sera différent.
Construisez votre argumentaire, tout ce qui a trait à la
réalité scientifique du véganisme. J’ai une nana qui m’a
envoyé un message et qui avait des difficultés à communiquer
avec ses parents, je lui ai conseillé d’écrire une
lettre, pour expliquer ce qu’elle ressentait et tout ça et
du coup ses parents ont compris et ont accepté qu’elle
devienne végétarienne. Il y a des petits trucs comme ça
qu’on peut faire au sein de sa propre famille, mais il faut
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