Miele KFNS 28463 E - Mode d'emploi et instructions de montage

Congélation et conservation
Durée de conservation des aliments
congelés
La conservation des aliments est ellemême
très différente en cas de respect
de la température prescrite de - 18° C.
Même dans les produits congelés, des
process de décongélation fortement ralentis
ont lieu. La graisse peut par ex.
devenir rance avec l'oxygène. De la
viande maigre peut par conséquent être
conservée deux fois plus longtemps
que la viande grasse.
Les durées de conservation indiquées
sont des valeurs références pour la durée
de conservation des différents
groupes d'aliments dans la zone de
congélation.
Groupe d'aliments
Oeuf sur le plat 2 à 6
Pain, pâtisseries 2 à 6
Fromage 2 à 4
Poisson, gras 1 à 2
Poisson, maigre 1 à 5
Saucisse, jambon 1 à 3
Durée de
conservation
(mois)
Gibier, porc 1 à 12
Volaille, bœuf 2 à 10
Fruits et légumes 6 à 18
Herbes aromatiques 6 à 10
Pour des résultats de congélation classiques,
la durée de conservation indiquée
sur l'emballage est décisive.
Décongélation de produits congelés
Vous pouvez décongeler les aliments
– au micro-ondes,
– au four en mode "Chaleur tournante"
ou "Décongélation",
– à température ambiante,
– dans la zone de réfrigération (le froid
sera utilisé pour refroidir les autres
aliments),
– au four vapeur.
Vous pouvez faire cuire les morceaux
de viande ou de poissons plats partiellement
décongelés dans une poêle
chaude.
Décongelez les morceaux de viande et
de poisson (viande hachée, poulet, filets
de poisson, etc.) de manière à éviter
tout contact avec les autres aliments.
Récupérez l'eau de décongélation
et jetez-la avec précaution.
Vous pouvez décongeler les fruits à
température ambiante dans leur emballage
ou dans un saladier couvert.
En général, les légumes peuvent être
plongés dans l'eau bouillante ou cuits
directement dans de la graisse chaude
sans être décongelés. Leur temps de
cuisson est un peu plus court que celui
des légumes frais en raison de la structure
cellulaire modifiée.
Ne recongelez pas les marchandises
décongelées ou partiellement décongelées.
Recongelez-les seulement
après les avoir cuisinés (en les faisant
cuire ou griller).
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