Le P'tit Zappeur - Larochelle #232

FACILE
ZAPCUISINE
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FACILE
Macaronis aux légumes
couleurs d’italie
INGRÉDIENTS : 600 g de macaronis,300 g de courgettes,1 poivron rouge,1 poivron vert,2 gousses d’ail,1 gros bouquet
de persil plat,1 bouquet de persil plat,100 g d’olives noires dénoyautées,3 blancs de poulet,3 c. à s. d’huile
d’olive,3 pincées de piment d’Espelette,30 cl de bouillon de légumes,½ c. à s. de vinaigre balsamique,Sel fin, poivre
FACILE
6 1h05
PRÉPARATION:35 MN
CUISSON:30 MN
PLAT
Lavez et essuyez les courgettes, coupez leurs deux extrémités sans les éplucher, coupez-les en 2 puis en demi rondelles de 1 cm
d’épaisseur environ. Faites-les cuire 7 minutes au cuit-vapeur puis réservez. Lavez les poivrons, retirez les pédoncules, ouvrezles
en deux, épépinez-les et retirez les filaments internes. Découpez-les en petits dés. Pelez l’ail, lavez, séchez, effeuillez et ciselez
le persil. Hachez grossièrement les olives.
Badigeonnez les blancs de poulet d’huile d’olive, salez et poivrez sur les deux faces et saupoudrez-les très légèrement de piment
d’Espelette. Dans une poêle antiadhésive bien chaude et à feu moyen, faites-les cuire 4 minutes de chaque côté. Réservez-les
enveloppés de papier d’aluminium.
Faites cuire les macaronis dans un grand volume d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les. Pendant
ce temps, faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok, ajoutez les dés de poivrons, l’ail écrasé et la moitié du persil. Faites
cuire doucement 7 minutes à feu doux. Versez ensuite le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ajoutez alors les macaronis,
les courgettes, les olives et les blancs de poulet coupés en petits cubes. Poivrez et arrosez d’un trait de vinaigre balsamique.
Faites sauter jusqu’à ce que le tout soit bien chaud puis retirez du feu et répartissez dans 6 bols ou assiettes chaudes. Saupoudrez
de persil haché, servez.
Gratin de penne
INGRÉDIENTS : 5500 gr de penne,150 gr de lardons,2 cuil à
soupe d’huile, 120 gr de gorgonzola, 1 tige de sauge,Beurre,Sel,
poivre
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6 0h45
PRÉPARATION: 20 MN
CUISSON: 25 MN
PLAT
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongezy
les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Egouttez les
pâtes et versez-les dans la sauteuse. Faites-les revenir deux
minutes en remuant. Réservez.
Préchauffez le four th 8 (240°). Beurrez un plat à gratin. Coupez
le gorgonzola en lamelles. Effeuillez et hachez la sauge.
Versez les pâtes et les lardons dans le plat à gratin. Poivrez.
Parsemez-les de sauge et recouvrez-les de lamelles de gorgonzola.
Enfournez et faites gratiner pendant environ 15 minutes. Servez
dès la sortie du four avec une salade verte.
Mini pizza
INGRÉDIENTS : 2 rouleaux de pâte à pizza,6 tomates bien
mûres,1 boule de mozzarella,3 tranches de jambon cru très
fines,Huile d’olive,Sel, poivre
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6 0h30
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PRÉPARATION: 15 MN
CUISSON: 15 MN
AMUSE BOUCHE
Préchauffez le four th 8 (240°). Lavez les tomates et coupez-les
en tous petits dés. Coupez la mozzarella en tous petits
dés. Coupez le jambon en lanières.
Étalez les pâtes sur le plan de travail fariné. Découpez-y des
petits disques de 6 cm de diamètre environ. Placez-les sur
la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Garnissez les disques de dés de tomates. Ajoutez un ou
deux dés de mozzarella et deux lanières de jambon. Arrosez
de quelques gouttes d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez
et faites cuire 15 minutes. Servez dès la sortie du
four.
Conseil : vous pouvez frotter l’intérieur du plat avec une
gousse d’ail coupée en deux avant de le beurrer.