Le P'tit Zappeur - Bretagnesud #456
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
N O Ë L 2 0 1 6<br />
CHOCOLAT<br />
BIO et équitable<br />
<strong>Le</strong> chocolat certifié biologique ne contient<br />
que des ingrédients issus de<br />
l’agriculture ou de l’élevage biologiques,<br />
y compris le lait et le sucre. Quant<br />
au terme équitable, il assure au producteur,<br />
souvent un petit exploitant,<br />
une rétribution juste. Un produit de<br />
grande qualité et éthique.<br />
AU VIN ROSÉ<br />
Ce chocolat a été la star de l’été 2016,<br />
et continue sur sa lancée cet hiver. Ce<br />
chocolat blanc est infusé de vin rosé<br />
et cristallisé dans des pétales de<br />
roses. Sa couleur peu commune ravira<br />
vos papilles, et vous garantira un<br />
franc succès auprès de vos proches.<br />
NOIR<br />
C’est LA grande tendance de l’année : le chocolat<br />
noir est un produit de plus en plus prisé, avec des<br />
taux de cacao de plus en plus prononcé. La dégustation<br />
se veut ainsi expérimentale : à 70% de cacao, le<br />
plaisir est toujours là et reste peu amer. À 85% de<br />
cacao,, l’amer prend le dessus, le caractère est renforcé,<br />
et le croquant plus prononcé. Enfin, à 99% ou<br />
100%, la dégustation devient inoubliable. En plus, le<br />
noir est antidépresseur, moins gras et moins sucré.<br />
Indispensable, donc.<br />
MACARONS<br />
On les connaît fruités, sucrés, salés, à<br />
la rose ou au caramel au beurre salé.<br />
Mais en 2016, la tendance est au macaron<br />
pur chocolat, qu’il soit noir, blanc,<br />
ou au lait, avec toujours plus de saveurs<br />
originales. Et toujours plus de plaisir.<br />
COFFRETS<br />
C’est l’incontournable des fêtes de fin<br />
d‘année : offrir ou recevoir un coffret de<br />
chocolats est toujours un plaisir pour<br />
les yeux et les papilles. Des traditionnelles<br />
ganaches, pralinés et truffes aux<br />
plus originaux citrons verts, feuilletine<br />
lait, Earl Grey ou pain d'épices, c’est la<br />
variété qui compte. Tous vos proches<br />
seront ainsi comblés. Une tendance<br />
pour 2016 : le chocolat à la crêpe dentelle,<br />
fin et croquant. L’idée cadeau imparable<br />
pour les fêtes.<br />
ÉPICÉ<br />
L’alliance chocolat et épices est aujourd’hui une tendance<br />
affirmée. <strong>Le</strong> chocolat au piment d'Espelette est un grand<br />
classique du Sud-Ouest, le chocolat au poivre est aussi<br />
de plus en plus courant. Mais de nouvelles épices font aujourd'hui<br />
leur apparition, avec des goûts moins forts. C’est<br />
le cas du chocolat au gingembre et du chocolat au cumin.<br />
Avec à la clé des expériences gastronomiques parfois incroyables.