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FACILE<br />
ZAPCUISINE<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Macédoine d’été aux<br />
fleurs de passion<br />
fruits gourmands<br />
INGRÉDIENTS : 1 gros melon,200 g de mûres,150 g de fraises des bois,2 kiwis,3 pêches de vignes,1 poignée de fleurs<br />
de violette,3 fruits de la passion,Quelques fleurs de passion,2 c. à soupe de sucre en poudre<br />
Ouvre le melon en deux, épépinez-le et prélevez la chair avec une cuillère parisienne. Mettez les billes dans un saladier. Lavez et<br />
séchez les mûres et les fraises des bois. Ajoutez-les dans le saladier.<br />
Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Épluchez les pêches et coupez-les en petits quartiers. Ajoutez les kiwis et les<br />
pêches dans le saladier.<br />
Ouvrez les fruits de la passion en deux et retirez la pulpe avec une petite cuillère. Mettez-la dans le saladier. Saupoudrez les fruits<br />
de sucre et mélangez délicatement. Décorez de fleurs de passion et servez aussitôt.<br />
FACILE<br />
FACILE<br />
6 0h20<br />
PRÉPARATION: 20 MN<br />
PAS DE CUISSON<br />
DESSERT<br />
Salade de pêches et<br />
abricots à la lavande<br />
INGRÉDIENTS : 3 pêches,6 abricots,2 c. à café de fleur de lavande,3<br />
c. à soupe de miel liquide, Pour les tuiles : 3 blancs<br />
d’œufs,60 g de miel liquide,75 g de beurre,75 g de farine<br />
1<br />
2<br />
3<br />
6 0h40<br />
PRÉPARATION: 25 MN<br />
CUISSON: 15 MN<br />
DESSERT<br />
Coupez les fruits en quartiers. Versez le miel dans une casserole.<br />
Ajoutez 7 cl d’eau et la lavande. Placez sur feu doux. Aux<br />
premiers frémissements, ajoutez les quartiers de fruits. Laissez<br />
cuire 2 minutes. Retirez du feu et versez dans un saladier.<br />
Laissez refroidir puis placez au frais une heure.<br />
Préchauffez le four th 6 (180°). Fouettez les blancs et le miel<br />
jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Faites fondre le<br />
beurre. Ajoutez-le aux blancs fouettés en mélangeant avec<br />
une spatule. Ajoutez la farine. Beurrez la plaque de cuisson.<br />
Déposez sur la plaque la valeur d’une cuillère à soupe de pâte<br />
tous les 6 cm. Étalez-les le plus fin possible avec le dos d’une<br />
cuillère. Enfournez et faites cuire environ 8 minutes.<br />
Sortez les tuiles du four, décollez-les avec une spatule et<br />
posez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur<br />
forme. Servez la salade de fruits très froide avec les tuiles.<br />
Salade de fruits rouges,<br />
sauce yaourt verveine<br />
6 0h28<br />
<br />
PRÉPARATION: 20 MN<br />
CUISSON: 8 MN<br />
DESSERT<br />
INGRÉDIENTS : 125 g de sucre en poudre,20 cl d'eau,6 feuilles<br />
de verveine fraîche,600 g de fraises,500 g de framboises,400<br />
g de myrtilles,300 g de yaourt à la grecque,60 g d'amandes<br />
effilées<br />
1 Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition<br />
puis laissez cuire 2 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les<br />
feuilles de verveine lavées et ciselées et laissez cuire 6 minutes<br />
encore puis retirez du feu, couvrez et laissez infuser jusqu'à refroidissement.<br />
2 Pendant ce temps, lavez les fruits et séchez-les, retirez les pédoncules<br />
des fraises et coupez-les en 2 ou 4. Mettez les fruits<br />
dans un saladier et arrosez-les de sirop filtré, mélangez délicatement,<br />
filmez le plat et placez 1 heure au frais. Au moment<br />
de servir, versez les fruits dans une grande passoire et récupérez<br />
le jus dans un grand bol. Ajoutez le yaourt bien frais et<br />
mélangez.<br />
3 Grillez les amandes effilées dans une poêle chauffée à blanc.<br />
Répartissez les fruits dans de petits bols individuels, ajoutez la<br />
sauce au yaourt, parsemez d'amandes effilées et servez.
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