Le P'tit Zappeur - Larochelle #238

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FACILE ZAPCUISINE 1 2 3 Flan de fromage blanc douceurs lactées 6 0h35 PRÉPARATION : 15 MN CUISSON : 20 MN DESSERT INGRÉDIENTS : 500 g de fromage blanc en faisselle, 200 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 œufs, 80 g de farine, 20 cl de crème liquide, 1 citron, 1 c. à soupe de baies roses, beurre. Mettez le fromage blanc dans une passoire pour qu’il s’égoutte bien. Pendant ce temps, brossez le citron sous l’eau froide, séchez-le et râpez très finement le zeste. Fouettez le fromage blanc avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez ensuite les œufs puis la farine, la crème liquide et les zestes de citron, en fouettant toujours. Préchauffez le four th 6 (180°). Beurrez légèrement six moules individuels. Remplissez-les de préparation. Placez les moules dans un grand plat et versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules. Couvrez de papier d’aluminium et enfournez. Faites cuire 20 minutes. Sortez les flans du four, retirez les moules du bain-marie et laissez refroidir avant de démouler dans les assiettes. Parsemez de baies roses concassées et servez aussitôt. FACILE FACILE Tarte gourmande au fromage blanc 6 0h55 PRÉPARATION : 40 MN CUISSON : 15 MN DESSERT INGRÉDIENTS : Pour la pâte : 300 g de biscuits “petits bruns”, 175 g de beurre. Pour la garniture : 300 g de fromage blanc en faisselle, 3 œufs, 75 g de sucre en poudre, quelques gouttes d’extrait de vanille, sucre glace, beurre (pour le moule). 1 Chemisez un moule rond à fond amovible de papier sulfurisé. Émiettez les biscuits finement. Faites fondre le beurre. Mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte. Tapissez-en le fond du moule en tassant bien. Placez au frais. 2 Laissez le fromage blanc s’égoutter pendant 30 minutes. Préchauffez le four th 6 (180°). Fouettez le fromage blanc avec le sucre, les œufs entiers et l’extrait de vanille. 3 Versez la préparation dans le fond de tarte, saupoudrez légèrement de sucre glace et enfournez. Faites cuire 40 minutes. Sortez la tarte du four, laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir. Tartelette au fromage blanc et à la vergeoise INGRÉDIENTS : 450 g de pâte feuilletée, 3 fromages de chèvre frais, 30 cl de crème fraîche, 6 c. à soupe de vergeoise brune, 2 œufs. 1 2 3 6 0h40 PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 20/25 MN DESSERT Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Garnissez-en six moules à tartelette. Fixez bien les bords en les pinçant tout autour avec le pouce et l’index. Piquez les fonds avec une fourchette et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dans un saladier, écrasez les fromages de chèvre à la fourchette, ajoutez la crème fraîche, la moitié de la vergeoise et les œufs, mélangez. Préchauffez le four th 7 (210°). Versez la préparation au fromage dans les fonds de tarte, saupoudrez du reste de vergeoise et enfournez dans la partie basse du four. Faites cuire 20/25 minutes. Sortez les tartelettes du four, démoulez et servez-les chaudes ou tièdes.
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