Travel Extra magazine - N18

TR AVEL
EXT RA
Voyages Voyages
magazine photos

œuvre : Philippe Pastor
photographe : Christine Cadoni

FONDS DE FR ANCE
Édito
ÉDITIONS
SPÉCIALISÉ DANS LES LIVRES D’ART
Dans ce nouveau numéro de Travel Extra, avec la belle et grande voyageuse Jade Lagardère en
couverture, vous partirez en Indonésie à bord d’un des plus beaux voiliers, l’occasion de découvrir à Bali
la fondation « ARMA Museum » créée par le collectionneur et passionné Agung Rai.
Les rubriques Paris Paris et Riviera révèlent les plus beaux endroits du bien vivre et les coups de cœur
d’épicuriens.
Le studio Marc Hertrich et Nicolas Adnet continue de magnifier hôtels et restaurants avec à Paris l’hôtel
Astor qui rend hommage à l’esthète John Jacob Astor.
Figures de la haute gastronomie française, Michel Rostang et ses filles se dévoilent le temps d’un portait
et présentent leurs adresses parisiennes.
En Provence, le château d’Estoublon a retrouvé sa splendeur grâce à Valérie et Rémy Reboul-Schneider,
un couple de passionnés. En Italie, sur le lac de Côme, l’Il Sereno donne un nouveau souffle d’architecture
contemporaine et de haute gastronomie dans cette région ou la sérénité est maitresse.
Retour dans les alpes françaises à Megève, plus particulièrement au Mont d’Arbois qui accueille le Four
Seasons, un nouveau fleuron de l’architecture et du service, création d’Ariane de Rothschild.
Jade Lagardère
RENSEIGNEMENTS SUR
presidence@fondsdefrance.com
TRAVEL ■ EXTRA 2
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FONDS de DOTATION de FRANCE
Fondateur, Directeur de la Publication
D F Rodin Claudel
Communication, Rayonnement Web
A Rinaldi Courtin
Mécénat
D F Rodin Claudel
Photographe magazine
Rédacteur high-tech
A Rinaldi Courtin
C’est ma liberté !
Ce sont mes passions !
Rédacteurs lifestyle, hôtels
Valérie Expert
Magali Guaino
A Rinaldi Courtin
Constance d’Aure
Marie-Ange Horlaville
Publicité
AHP Paris
arcc@azurhp.com
Création graphique
FDF Paris
Réalisation
AHP
Éditeur
AHP / BP 50507
75009 Paris
ISSN : 2558-1929
Dépôt légal n°4 à parution
XVIII/XI/MMXVIII
Commission paritaire : en cours
8 euros
Diffusion
CULTURE
HUMANITAIRE
SANTÉ
Avec le fonds de dotation de france je choisis "l’affectation passion" de mes impôts
(déduction fiscale de 66 %).
dons@fondsdefrance.com - Tél : 01 42 46 27 40
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TRAVEL
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EXTRA
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S o m M A i r e
8
16 30 52
66 70 72 94
L’Asie du Sud-Est Jade Lagardère La Riviera Les Alpilles
Le Lac de Côme, Italie Paris Paris Rostang Père et Filles Megève

Bali et
L’Indonésie de l’est à bord du
Star Clipper

À bord du Star Clipper - Est Indonésie À bord du Star Clipper - Est Indonésie
À bord du
Star Clipper
Fermez les yeux. Imaginez prendre place à bord d’un voilier,
comme ceux que vous admiriez étant enfant, en serrant la
main de l’un de vos grands-parents. Vous inspirez, remplissant
vos poumons d’air pur, un brin secoué par le vent marin, si
bénéfique sous cette chaleur écorchante. Un voilier majestueux,
voguant sur les flots turquoise et cristallins de l’océan Pacifique.
Imaginez découvrir la merveilleuse Asie du Sud-Est, ses îles,
ses paysages colorés, sa culture forte de 4 000 ans d’histoire,
et ses populations accueillantes, à bord de ce voilier. Vous êtes
passager du Star Clipper, en fier marin, face à l’infini des mers.
Le Star Clipper c’est le luxe qui nous sort de notre quotidien
pour nous offrir une expérience anachronique. De taille humaine
avec ses 85 cabines, c’est un beau voilier de quatre mâts.
Une goélette de croisière très loin des paquebots démesurés
tachant l’horizon de leur volume imposant.
L’appareillage y est effectué chaque soir, et chacun, sur le
pont principal, peut prendre part au travail des matelots. Cette
proximité est une volonté ferme de son créateur : passionné de
voiliers, Mikael Krafft cherche à offrir des expériences hors
du commun à ses passagers amoureux de navigation, à la
manière des clippers d’autrefois. starclippers.com
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L’Arma Museum - Bali Circuit Cousu Main - Bali
Un voyage sur mesure
en Asie
Pour organiser notre séjour à Bali, nous passerons par l’agence
Asia, fondée par un ancien publicitaire, Jean-Paul Chantraine.
Il a vécu à cheval entre Paris et New York durant la première
partie de sa vie professionnelle, et ce sont les vols multiples qu’il
a éffectués d’un continent à l’autre qui lui ont donné le goût du
voyage et inspiré la volonté de créer Asia en 1985.
Une agence experte des pays de la zone Asie/Pacifique, dont
le niveau de connaissance ne cesse de se développer grâce à
l’appui d’un réseau des meilleurs spécialistes et experts présents
dans chacun des pays. Vacances et repos étant de mise, nous
leur confions volontiers les rênes, pour embarquer dans une
expérience sur mesure concoctée par leurs soins : de l’organisation
des transferts jusqu’au choix des hôtels et des excursions incluant
le Star Clipper, en passant par les petits marchés typiques à ne
pas manquer, les fondations à découvrir... C’est l’assurance de
s’éloigner des sentiers touristiques habituels pour découvrir
avec sérénité la face cachée de ces îles volcaniques aux jungles
tropicales avec un programme personnel sur mesure.
Voici donc que nous découvrons Bali. Cette île qu’on raconte
bénie des dieux. Sa beauté étonnante, sa douceur de vivre et ses
richesses si simples, et si rares.
Notre coup de coeur : l’Arma Museum, dans le sud d’Ubud. Créée
par Agung Rai, cette fondation propose des activités de danse
et éducatives aux jeunes Balinais. Elle se visite en commençant
par les jardins luxuriants encadrant trois musées d’art moderne
balinais et d’art classique dont les pièces sont issues de la
collection privée du propriétaire.
Jean-Paul Chantraine, fondateur de l’agence Asia.
Des chambres sont également disponibles sur place, pour une
expérience 100 % balinaise, loin des resorts standardisés.
De nos escales, nous retiendrons aussi l’île de Komodo, avec la
découverte des impressionnants varans, ces reptiles issus d’un
autre temps, dont les proportions hors normes leur confèrent une
visible à trois mètres. Mais aussi l’île Gili Meno avec ses bars de
plage reposants, où siroter une noix de coco en écoutant le roulis
des vagues et la plage rose lieu de départ idéal pour une plongée
sauvage dans les fonds marins colorés et peuplés de milliers de
poissons exotiques.
Une parenthèse iodée et enchantée. asia.fr
Agung Rai, fondateur de l’ARMA Museum et Foundation.
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Four Seasons Sayan, Ubud -
Bali
Four Seasons Sayan, Ubud -
Bali
Le dragon de Komodo, dans le parc naturel de l’île.
Retraite bien-être
Four Seasons Bali at Sayan
Traversez l’étonnant pont suspendu qui vous sépare d’un autre
monde, au-delà de la cime des arbres vert émeraude. Le Four
Seasons Bali at Sayan promet une expérience hors du commun
avec son architecture grandiose toute en rondeur, inspirée des
bols de riz. Aux confluents de la luxuriante vallée de la rivière
Ayung, une parenthèse de bien-être et de reconnexion avec
soi, au plus proche du cœur battant avec ferveur de l’île de Bali
: Ubud.
On aime : les villas de bois majestueux, avec piscines privatives
et jardins. Offrant des espaces propices à la médiation, elles
donnent l’impression agréable et si rare d’être seul au monde.
À ne pas manquer : l’incroyable spa avec des soins traditionnels
dont le savoir-faire et les rituels de guérison sont puisés dans
l’eau de la rivière sacrée. Choisissez la « Cérémonie chakra » et
en 150 minutes rééquilibrez vos sens pour retrouver votre balance
intérieure. Une expérience incroyable. fourseasons.com/sayan
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Jade Lagardère
by Sylvie lancrenon
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Jade lagardère
Jade lagardère
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Jade lagardère
Jade lagardère
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6 questions à
Jade Lagardère
Pouvez vous nous parler de votre activité de mannequin ?
J’ai commencé le mannequinat à l’âge de 14 ans, une réelle passion qui est très vite devenue mon métier. J’ai voyagé dans le monde entier,
découvert de nouvelles cultures, appris l’espagnol et l’anglais.
Ce que j’aime le plus dans ce métier c’est de pouvoir jouer un rôle devant l’objectif ou sur le « catwalk », être totalement transformée.
Comment est née Amber Blake ?
J’écris depuis petite, l’écriture pour moi à toujours été une forme d’anti-douleur, pour extérioriser mes peines ou mes états d’âmes. Quand
j’étais enceinte de ma deuxième fille Mila j’ai eu l’envie d’écrire et de créer un personnage féminin qui s’est construit dans la douleur mais
qui se bat pour ce qu’elle pense juste, contre toutes les injustices qu’elle-même a subi, pour toutes les victimes qu’elle n’aura pas pu sauver,
elle va être guidée par la vengeance et l’envie de se battre et de survivre.
À travers le divertissement, j’avais envie de parler de sujets forts qui me révoltent depuis toujours mais surtout de faire passer un réel
message d’espoir, malgré tout ce que mon héroïne subit, elle ne va rien lâcher et va tout faire pour s’en sortir.
Malgré tout ce que la vie peut nous apporter, il faut aussi savoir faire face aux malheurs et puiser alors en soi pour trouver cette force que
nous avons tous au fond de nous.
Quelles sont vos destinations de voyage favorites ?
J’adore New-York et Miami, mais je suis tombée amoureuse des Bahamas, des Maldives et de Turks and Caicos ; ces trois îles avec l’océan
turquoise et le sable incroyablement doux sous vos pieds d’une couleur blanche ( avec une touche de rose parfois ) me font rêver.
Je me rends compte à chaque fois aussi de la fragilité de ces beaux paysages, qu’il faut à tout prix préserver.
Quels sont vos hôtels préférés ?
Le One & Only Reetih Rah aux Maldives, le Mandarin Hôtel à NY et le Setai Hôtel à Miami.
Vos restaurants adorés à Paris ?
Matsuhisa (Nobu) à l’hôtel Royal Monceau, le Miss Kô, le DS café pour un lunch bon et rapide, le Lily à l’hôtel Péninsula.
Les objets ou vêtements que vous prenez dans votre valise à chaque voyage ?
Mes deux tomes d’Amber Blake, je fais voyager mon héroïne à travers le Monde !
Photographies : sylvielancrenon.com
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De Landaa Giraavaru
à Kuda Huraa
Maldives

Four Seasons at Landaa Giraavaru - Maldives
fourseasons.com/maldiveslg
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Four Seasons at Kuda Huraa - Maldives
De Landaa Giraavaru
à Kuda Huraa
Imaginez une étendue sans fin de sable blanc, bordée par une eau
turquoise. Accessible en hydravion via l’aéroport international de
Malé, cette île privée de l’atoll de Baa tient promesse : celle d’un
voyage romantique au bout du monde.
Le Four Seasons de Landaa Giraavaru est une adresse de choix,
dans un espace classé Unesco.
L’hôtel est engagé dans la protection de la nature : œuvrant
pour le maintien de la faune aquatique et des coraux, l’équipe
interne dédie aussi une partie de son temps à la protection des
tortues de mer.
Toutefois aux amateurs de plongée, les fonds marins des Maldives,
et tout particulièrement les coraux, ont été hélas très abîmés,
notamment à cause du réchauffement des eaux. Néanmoins vous
aurez l’occasion de profiter de la richesse de la faune marine :
en une brasse vous nagerez au milieu des raies manta et des
petits poissons colorés. Pour les plus intrépides, des plongées
avec les requins sont possibles.
En attendant, rejoignez votre spacieuse et intimiste Beach
Villa avec piscine et profitez de son immense salle de bains et
de ses installations extérieures. Une douche, un lit ombragé qui
surplombe la plage, pour vous sentir tel un Robinson Crusoé
isolé de toute nuisance sonore ou visuelle. Pour les amateurs
de farniente, un double bed très confortable et privé est aussi
réservé sur la plage.
Au Four Seasons, on est aussi très connecté aux besoins des
visiteurs : l’application mobile permet d’avoir un accès direct
au concierge par chat via son Smartphone. N’importe quelle
demande peut ainsi être traitée en seulement quelques minutes,
de n’importe où et dans votre langue, ce qui vous affranchit
d’appeler la réception. Par exemple, si vous souhaitez une
bouteille d’eau bien fraîche à votre retour de la plage, il n’y a qu’à
le demander depuis votre serviette !
Le vrai point exceptionnel de cet hôtel, c’est son aura. Ici, on
cherche à transmettre des valeurs positives, plaçant la santé et
le bonheur au cœur d’une philosophie de vie où le zen règne
en unique maître. Au spa, on découvre des soins basés sur la
médecine traditionnelle ayurvédique. Il est aussi possible de
faire des cures et retraites ayurvédiques dans le resort. Encadré
par un spécialiste, un programme de soins sur mesure vous est
concocté, assorti de conseils sur votre hygiène de vie.
Côté restauration, on vous conseille le Blu le midi, pour sa
cuisine méditerranéenne les pieds dans le sable, qui vous permet
d’admirer la couleur de l’eau à son paroxysme, lorsqu’une langue
de sable blanc se découvre grâce à la légère marée. Si vous
privilégiez le calme, le discret Café Landaa saura vous ravir les
papilles avec ses sushis.
Le soir, on remarque la belle ambiance lumineuse des torches du
Fuego Grill et ses excellentes viandes et poissons au gril.
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Dans cette zone où il est compliqué de déceler où commence
le ciel et où se termine la mer, tant leurs bleus s’entremêlent, le
Four Seasons de Kuda Huraa émerge discrètement, entre une
plage idyllique et une nature luxuriante.
Embarquez pour un séjour au milieu de l’océan Indien où rien
n’est laissé de côté pour vous surprendre et vous offrir des
souvenirs inoubliables : un spa sur une île privée, des cours de
yoga en équilibre sur un paddle, des sorties en mer pour observer
les baleines au coucher du soleil, des initiations à la pêche, ou
encore des master class de cuisine encadrées par le chef indien
Subir Chowdhury, tout devient possible et à votre portée.
Entièrement rénovées, les Water Suites disposent d’une superbe
piscine privée qui se jette dans la mer turquoise et éclatante.
Notons d’ailleurs qu’il y a très peu de fond, ce qui procure des
couleurs et des contrastes uniques.
Le midi, déjeunez d’un poisson du jour grillé au Reef Club, parfait
pour une parenthèse au milieu du farniente. Le soir, profitez de la
superbe ambiance du Barabaru et d’un dîner indien savoureux et
coloré.
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fourseasons.com/maldiveskh

LA RIVIERA
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Royal Riviera - Saint-Jean-Cap-Ferrat
Royal Riviera - Saint-Jean-Cap-Ferrat
Royal Riviera
Adresse discrète de la Côte d’Azur, le Royal Riviera allie l’intimité d’une villa privée au luxe et au glamour d’un palace.
Avec sa situation de rêve, son élégance racée, son chic contemporain, sa grande piscine chauffée, ses jardins et sa plage privée,
il s’impose certes comme un hôtel de luxe, mais c’est avant tout un hôtel où les clients se sentent à la maison.
royal-riviera.com
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Le Cap Estel - Eze
Cerné par la mer, le Cap Estel, à Èze, est l’endroit confidentiel pour vous faire chouchouter
comme une star. Dans ce prestigieux hôtel particulier, luxe et sens du détail n’ont aucune limite…
capestel.com
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Beach Hotel - Cap d’Antibes Belles Rives - Antibes Juan Les Pins
cannesyachtingfestival.com
Cap d’Antibes
Beach Hotel
ca-beachhotel.com
Membre des Relais & Châteaux,
le Beach Hotel est un joyau
d’architecture entre mer et jardin,
situé à 15 mnutes à pied de la
Villa Thuret.
Le gare TGV relie la Riviera à Paris
et à Metz en quelques heures. Avec
l’offre Inoui profitez d’un accès
wifi, service bar à la place, service
bagage de porte à porte pour
ne pas avoir à porter vos valises.
oui.sncf
Belles Rives
Avec sa situation idyllique en bord
de Méditerranée, le Belles Rives
allie merveilleusement le glamour
azuréen et l’éclat du style Art
déco. Élégant et raffiné, l’hôtel
est parfait pour une escapade en
amoureux.
bellesrives.com
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L’Hôtel de Tourrel - Saint-rémy-de-Provence La Camargue
La Camargue
La Camargue est une région extraordinaire. Une nature raffinée et étonnante, qui sent bon le pin, où se chamaillent étangs et lagunes, bordée
par des plages infinies. Une région aux traditions marquées et encore ancrées dans les populations, qui perpétuent cet héritage de
génération en génération. La Camargue, c’est des chevaux blancs, des taureaux noirs, des flamands roses.
La Camargue, c’est aussi des villages et villes dans lesquels le temps semble s’être arrêté. Comme Arles, réellement figée pour le meilleur
comme pour le pire, autrefois ville muse du peintre Van Gogh qui abrite aujourd’hui sa fondation. On choisira de séjourner dans l’hôtel
Nord-Pinus, véritable institution locale, fréquenté par de nombreux artistes et écrivains. Situé au centre de la ville, à proximité des mythiques
arènes et du cloître Saint-Trophime.
Arles est à moins de 4 heures de Paris en TGV, idéal pour une escapade de quelques jours dépaysante et reposante. oui.sncf
Design
en Vieille ville
Le casque audio Horsecom a été developpé pour le bien-être du
cheval, pour favoriser la concentration avec la musique et la voix.
detourrel.com
A ceux qui préfèrent la prisée Saint-Rémy-de-Provence, on
conseille l’Hôtel de Tourrel. Au cœur de la ville, très proche
du musée des Alpilles, il est à seulement 2 kilomètres du site
archéologique de Glanum. On le remarque pour sa pierre
sculptée du XVII e siècle qui confère au bâtiment un véritable
cachet. Cette architecture élégante et ancienne abrite sept
suites contemporaines qui accueillent des pièces très design.
On apprécie sa piscine à l’abri de la chaleur et des regards et
son rooftop, sur lequel il est possible de dîner en toute intimité,
seulement trois tables sont dressées pour profiter de ce cadre
idyllique.
La fondation Vincent Van Gogh à Arles.
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Domaine de Verchant - Montpellier Domaine de Verchant - Montpellier
Au cœur
des vignes
Aux portes de Montpellier, à seulement quelques minutes
en voiture du centre ville, le domaine de Verchant est une
véritable adresse d’épicurien. Au milieu des 17 hectares de
vignes, la bâtisse du 16ème siècle, classée, a été entièrement
réhabilitée durant cinq ans. Chaque chambre est unique,
mêlant architecture ancienne et mobiliers contemporains.
Les architectes Marc Hertrich et Nicolas Adnet (studio
MHNA) ont revalorisé les dépendances en créant dans
l’ancien chai du domaine un splendide spa de plus de 800m2.
Ils ont également conçu un nouvel espace « La Plage »
s’articulant autour d’une splendide piscine à débordement
qui offre le vignoble comme horizon, ainsi que « Le restaurant
d’été » : un cube de verre épuré au milieu de la végétation
méditerranéenne.
Paris, Toulouse et Perpignan rejoignent la gare de Montpellier
en TGV direct. oui.sncf
domainedeverchant.com
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Bastide Saint Julien
Provence Verte
Geneviève Garrassin,
propriétaire
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Bastide Saint Julien - Provence Verte Bastide Saint Julien - Provence Verte
Claire Canolle, maitrese chai du domaine.
À une soixantaine de kilomètres de Marseille, dans la petite
commune de La Celle, la Bastide Saint Julien est un havre de
paix au milieu de la Provence Verte, dans l’arrière-pays varois.
Cet établissement qui vit au rythme du chant des cigales, tout
juste rénové, est situé à proximité des vignes fructueuses du
Château Saint Julien. Cinq chambres d’hôte spacieuses y sont
proposées, dans un cadre ravissant à l’histoire riche : il apparaît
que le site était déjà habité à l’époque néolithique, des outils de
silex ayant été retrouvé dans les lieux.
Depuis plusieurs décennies la famille Garrassin se transmet avec
passion l’entretien des vignes et du château Saint Julien. Très
récemment Geneviève Garassin a personnellement entrepris
la rénovation complète du domaine familial en faisant appel
aux meilleurs artisans de la région. Repensant les espaces et
les circulations, redessinant les étages et les entrées de lumière
dans le plus pur respect du bâtiment historique, en choisissant
des matériaux nobles et cossus.
Sa fille, Claire Canolle, la maîtresse de chai, règne sur la cave.
On aime la splendide vue sur le massif de la Loube, les nombreuses
œuvres d’art du domaine comme la monumentale sculpture
d’Igor Mitoraj dans le jardin. Après un tour au marché, la cuisine
de la bastide est l’endroit rêvé pour apprendre à concocter une
véritable bouillabaisse en compagnie du chef de Roland Paix
Traiteur, partenaire pour la table de la demeure.
On profite de cette escale pour découvrir la Provence Verte. Les
spectaculaires gorges du Verdon. Le vallon Sourn, pour un piquenique
et des baignades fraîches, accessibles en quelques coups
de rame. Le village typique de Barjols, son vallon des Carmes et
ses trente-huit fontaines et lavoirs. Correns, le premier village bio
de France, émergeant entre vignes et élevages de poules et de
chèvres. On ne laissera pas de côté les visites aux producteurs
du terroir, goûtant chaque fois l’huile d’olive, le miel, le vin et la
tapenade. Des saveurs de Provence dont on ne se lasse pas.
Un TGV relie Aix-en-Provence à Paris chaque heure. oui.sncf
bastide-saint-julien.com
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Domaine de Peyrassol
Art Contemporain, Vin et Art de Vivre
en Provence

Domaine de Peyrassol - Provence
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Domaine de Peyrassol - Provence
Domaine de Peyrassol
Lors d’une escapade provençale, découvrez l’atypique
Commanderie de Peyrassol, dont la fondation nous fait remonter
au XIII e siècle, époque à laquelle l’ordre des Templiers a investi
ces terres fertiles. Elle servait alors de point d’étape aux pèlerins,
sur leur route vers la Terre Sainte.
Aujourd’hui, ce sont les fins amateurs d’art et d’ œnotourisme
qui se pressent dans ce domaine chargé d’histoire, où le Côtede-provence
de la maison coule à flots.
On y trouve des chambres d’hôtes et appartements privés pour
un week-end ou une semaine en immersion dans les terres de
ce fameux rosé, qu’on sirotera confortablement installé à la table
d’hôtes. La carte change tous les jours, au gré des envies du chef.
Prenons la direction du parc pour une promenade digestive.
Ici, l’art est partout. Il faut dire que les propriétaires des lieux,
Philippe Austruy et Valérie Bach, sont de grands amateurs
d’art contemporain. C’est ainsi qu’ils ont fait de leur domaine le
premier parc de sculptures monumentales d’Europe, exposant
les œuvres d’une cinquantaine d’artistes de renom. On se balade
entre les sculptures de Venet, de César, de Nikki de Saint Phalle,
sans oublier la « maman Hippo » de Philippe Berry, qui jouxte
la piscine familiale. Il est d’ailleurs possible d’emprunter une
voiturette de golf ou une calèche pour en faire le tour.
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Dans le parc, un musée traversant accueille une collection
permanente d’art contemporain. Ce bâtiment à l’architecture
moderne audacieuse s’intègre parfaitement dans les vignes,
s’inscrivant sur la pente naturelle du terrain. Le toit-terrasse offre
une vue à 360 degrés sur le domaine. L’intérieur 100 % béton
est grandiose et muséal, un simple apparat qui suffit à mettre en
valeur les œuvres colorées et originales qu’il abrite entre ses murs.
La gare des Arcs Draguignan est à seulement 25 minutes du
Domaine. oui.sncf
peyrassol.com
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Le Château d’Estoublon
Les Alpilles

Le Château d’Estoublon - Les Alpilles
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Le Château d’Estoublon - Les Alpilles
Le Château
d’Estoublon
Situé dans la commune de Fontvieille, dans le parc naturel régional des Alpilles, le Château d’Estoublon est un petit bijou dissimulé entre
les somptueux plateaux d’oliviers et les infinis champs de vignes. Au bout d’une allée majestueuse, sa pierre beige rosée attire le regard.
Un style provençal et chic, cultivé par les propriétaires de cette imposante bâtisse du XVIII e siècle.
Sous l’impulsion de la famille Schneider, propriétaire du domaine depuis 1999, le château a été totalement rénové.
Valérie Reboul-Schneider a assuré la direction artistique avec brio. Véritable amoureuse de l’art de vivre à la française et des artisans
prestigieux, elle a habillé les salons des plus beaux tissus Braquenié.
Sur les deux cents hectares du domaine, on fabrique les liquides délicieux qui font la richesse de la région : du vin et de l’huile d’olive. Afin de
maîtriser parfaitement la qualité de l’huile, le domaine dispose de son propre moulin. Rémy Reboul, le mari, s’assure que les 19 hectares de
vignes et les 105 hectares d’oliviers produisent le meilleur du terroir familial.
Au Bistrot Mogador, anciens chais du domaine transformés en restaurant gastronomique, on se délecte d’une cuisine locale et gourmande
dans laquelle les produits du château sont sublimés par le chef Patrick Bry. Une parenthèse épicurienne, rythmée par les sons des grenouilles
et des canards du grand lac devant lequel on est installé. Il aussi possible d’y bruncher le dimanche, un buffet sucré et un buffet salé y sont
dressés pour l’occasion.
Le domaine abrite une chapelle, dont les témoignages situent l’existence au XVII e siècle. Les fresques et vitraux qui l’ornent aujourd’hui
ont été dessinés par Ernest Schneider, le papa de Valérie Reboul-Schneider, qui a puisé son inspiration dans la chapelle Sainte-Sixte, à
Eygalières. La cloche est sonnée toutes les heures, seul indicateur du temps qui passe et qu’on a tendance à vite oublier dans ce lieu où il fait
bon vivre.
Il est possible de privatiser le château dans son intégralité. Communiquez vos souhaits au gouverneur en chef, il s’occupera de tout pour
rendre votre séjour agréable et à la hauteur de vos attentes. Tout est à la carte : de l’élaboration des menus au choix des emplacements de la
restauration, en passant par la sélection de la vaisselle pour que cette dernière soit adaptée à l’ambiance. Nous avons de quoi nous approprier
pleinement les lieux.
À l’extérieur, une très belle piscine se fond dans le décor, permettant de contempler les Alpilles entre deux brasses.
Ajoutez à cela un accueil chaleureux et un personnel aux petits soins, et vous avez la formule magique pour que votre séjour entre les murs
du château d’Estoublon soit inoubliable.
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Le Château d’Estoublon - Les Alpilles
estoublon.com
Valérie et Rémy Reboul-Schneider, fondateurs et propriétaires.
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Week-end en Provence
Island Photos Guides
by TRAVEL EXTRA
Bahamas
available
Saint Barth
2019
The Islands of Tahiti
coming soon
chateaudesalpilles.com
Maison de famille,
de mère en fille
Pour une parenthèse bucolique, l’équipe du château des Alpilles,
situé à proximité de Saint Rémy de Provence, sera aux petits soins
pour vous satisfaire dans cette propriété de charme, régnant sur un
terrain de sept hectares. Une bouffée d’air frais dont on se remplit
les poumons sans modération. Sur place, vous trouverez aussi de
quoi vous divertir en profitant des infrastructures de ce grand et
beau domaine, doté d’un terrain de tennis et d’une grande piscine,
autour de laquelle vous pourrez savourer un déjeuner méditerranéen
composé de produits frais et de saison.
FNAC, Amazon, Museums, Library...
8extra.com
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NH Collection Gran Via - MADRID NH Collection Gran Hotel Calderon - BARCELONE
De Madrid
à Barcelone
Le NH Madrid Gran Via a ouvert récemment ses portes, et
il a bien choisi son quartier. En plein cœur de la ville, il est
à seulement quelques minutes de la Puerta del Sol, de la
rouge et belle Plaza Mayor, ou du musée du Prado. Poussez
la porte de cet étonnant immeuble tout en verticalité, étriqué
entre deux façades imposantes, et grimpez les étages pour
rejoindre les chambres. Vous serez surpris par la décoration, et
surtout par les tableaux des couloirs, dont le chic audacieux
ne vous laissera pas indifférent : des photographies
d’animaux dans des postures très humaines, arborant des airs
fiers, parfois condescendants, mais fort sympathiques.
Les chambres sont décorées avec goût et sobriété, préférez
cependant une chambre d’angle, qui sera plus spacieuse, et
vous offrira une vue plus intéressante.
Points forts : le rooftop, surplombant la vieille ville. Pas de
piscine, mais une ambiance très agréable et cosy, parfaite
pour siroter un cocktail et déguster quelques croquetas en
regardant le coucher du soleil.
nh-hotels.fr/madrid/Gran-Via
Situé dans le quartier Eixample à Barcelone, à dix minutes de
Las Ramblas et à proximité d’incontournables sites touristiques,
le Gran Hotel Calderon est l’un des hôtels les plus récents
de Barcelone. Lieu prisé de la jeunesse dorée barcelonaise et
des touristes aisés, le rooftop de l’hôtel comprend une piscine
surplombant les toits, et un bar à cocktails de grande qualité.
De tons neutres et clairs, les chambres sont grandes et
confortables.
Points forts : le restaurant Tablafina situé au rez-de-chaussée,
qui propose des produits locaux et délicieux.
nh-hotels.fr/nh-Barcelona-Calderon
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TRAVEL ■ EXTRA 63

Golf face à la mer au Maroc
Le golf du Mazagan s’érige fièrement parmi les plus longs du Maroc et les plus qualitatifs d’Afrique. Conçu par le golfeur Gary Player, situé
à environ une heure de la ville de Casablanca le majestueux parcours de 18 trous s’étend sur plus de 6 kilomètres, face à la mer. Une
expérience inédite accessible aux joueurs de tous niveaux. Il a été conçu dans le respect de la nature et de l’environnement : les dunes et
vallons qui le jalonnent ont été créés avec du sable de la région, et l’eau est recyclée. De quoi pratiquer vos swings en toute sérénité.
mazaganbeachresort.com/golf
TRAVEL ■ EXTRA 64 TRAVEL ■ EXTRA 65

il sereno - Lac de Côme
il sereno - Lac de Côme
Il Sereno
Sortez de l’ordinaire et plongez dans un monde à la beauté simple
où l’on se relaxe face à la sérénité que procure le lac de Côme.
Cette adresse contemporaine, chic et intimiste ajoute sa touche
enviable de luxe et de design à la collection d’établissements
déjà bien installés sur les rives du lac de Côme. L’hôtel Il Sereno,
décoré par la très en vogue et multiplement récompensée
Patricia Urquiola (Espagne, France, Italie, Japon), combine un
service exceptionnel dans une ambiance naturelle, proche de
l’environnement. L’Il Sereno mêle un confort recherché et un luxe
minutieusement dosé. Les tons choisis sont naturels et apaisants,
les volumes sont grands et aérés, et les espaces sont épurés,
entièrements ouverts sur le lac.
On salue la qualité indéniable des matériaux choisis : le bois
massif ornant les murs, les lampes en cuivre trônant sur des
tables basses arrondies, les canapés en cuir qui appellent les
jambes des voyageurs, les tapis tressés qu’on a envie de toucher
de nos pieds nus… C’est un sans-faute.
Dès l’arrivée, le ton est donné avec un sublime mur végétal et
des petits espaces intimes dans les jardins surplombant le lac de
Côme. Un décor de carte postale avec la piscine attenante au lac,
prolongée par un ponton où est amarré un Riva.
On aime : les Grands Suites Lago avec leur double bed sur la
terrasse, le spa Valmont, prolongeant l’expérience de détente
avec son Jacuzzi et sa salle de repos dans une alcôve donnant
sur le lac en toute intimité.
On aime encore plus : le restaurant Berton Al Lago, dont la
carte est réalisée par le chef milanais Andrea Berton, étoilé au
Michelin. Des plats emblématiques de la cuisine italienne revisités
avec goût et élégance, parmis lesquels figure une incroyable
milanaise.
De quoi mettre l’eau à la bouche.
TRAVEL ■ EXTRA 66
TRAVEL ■ EXTRA 67

il sereno - Lac de Côme
il sereno - Lac de Côme
TRAVEL ■ EXTRA 68
serenohotels.com/fr/property/il-sereno/
TRAVEL ■ EXTRA 69

PARIS PARIS
TRAVEL ■ EXTRA 71

Rostang Père et Filles
Portrait
TRAVEL ■ EXTRA 72

Maison Rostang - Rostang Père et Filles Maison Rostang - Rostang Père et Filles
maisonrostang.com
Michel Rostang et Nicolas Beaumann
TRAVEL ■ EXTRA 74
TRAVEL ■ EXTRA 75

Rostang Père et Filles
Rostang
Père et Filles
Il est certaines familles où le goût pour la gastronomie et le talent
coulent dans les veines, et se propagent de génération en génération.
Petit-fils et fils de deux grands chefs étoilés, Michel Rostang aurait
pu prendre un tout autre chemin, mais il a choisi délibérément
d’emprunter quand même celui-ci. Son père et son grand-père lui
transmettent leur attachement des produits simples, régionaux, et
d’une cuisine goûteuse et généreuse. Gratin dauphinois, quenelles
soufflées, écrevisses... Lorsqu’il est enfant, son quotidien est aussi
rythmé par les couleurs et odeurs de la Provence. Surtout par celle
des peaux de mandarine et d’orange, que son grand-père faisait
sécher sur le four à charbon.
Diplôme d’école hôtelière en poche et armes faites aux quatre coins
de la France dans des cuisines prestigieuses, Michel Rostang ouvre
à 25 ans son premier restaurant gastronomique rue Rennequin,
à Paris, marquant le début d’une carrière culinaire hors norme,
qui lui rapporte deux étoiles au guide Michelin. Ambitieux, il
rachète quelque temps après le bistrot adjacent à son restaurant,
pour y proposer une cuisine plus abordable, bistronomique. Il est
aujourd’hui propriétaire de huit restaurants parisiens, dont il tient
les rênes.
Attaché aux traditions, il les revisite dans une cuisine inventive,
entre terre et mer, au travers de plats signatures tels que le canard
au sang, les quenelles, et son fameux sandwich à la truffe, à la carte
depuis vingt-cinq ans (disponible seulement en saison).
Dignes héritières de cet ADN dans lequel la gastronomie coule
à flots, ses deux filles, Caroline et Sophie, orchestrent cette
symphonie culinaire d’une main de maître. Car la Maison Rostang
est désormais une affaire familiale, Rostang Père et Filles, dans
laquelle chacun a trouvé sa place. Caroline, restauratrice, s’occupe
essentiellement du management. Sophie, formée à la communication,
gère l’image et les relations publiques. Leur mantra : toujours se
remettre en question et se moderniser. Car, si le talent d’un chef
suffisait autrefois à le démarquer des autres, aujourd’hui il s’agit
aussi en grande partie d’une bataille de communication dont il faut
maîtriser les rouages. Pour cela, elles observent, analysent, écoutent.
Elles sont derrière les cartes, dans les cuisines, à l’origine des choix
stratégiques d’ouvertures et de fermetures d’établissements.
La suite s’écrit chaque jour. Avec Nicolas Beaumann, le jeune chef
talentueux de la Maison Rostang, entré récemment au capital pour
mener le navire lorsque Michel s’en sera retiré. Et avec ses filles, qui
ne sont jamais à court d’idées. Un établissement à la Défense. La
signature de la carte mythique du Train Bleu. Un stand de restauration
gastronomique rapide à l’aéroport de Roissy.
Des beaux projets, qui laissent tout de même le temps à Michel
Rostang de continuer à transmettre son savoir-faire à la génération
suivante : il paraît que ses petites filles sont déjà friandes de sa
chantilly maison.
Odette
Flambeau de la bistronomie, la
cuisine du Flaubert sent bon le terroir
français.
Les incontournables : les savoureux
pâtés en croûte, avec un différent à
chaque saison. C’est surtout l’adresse
où vous pourrez déguster la meilleure
tête de veau du monde.
Flaubert
Inspirée par la tendance des hôtels
new-yorkais, c’est une adresse
branchée où le végétal occupe une
place de choix.
L’incontournable : le bar en croûte
feuilletée et son beurre blanc.
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TRAVEL ■ EXTRA 77

Rostang Père et Filles
Rostang Père et Filles
Le Café des Abattoirs
DeSsirier
Comptoir à viandes et bar à vins, c’est
le plus petit établissement du groupe
familial.
Les incontournables : si la viande
vaut le détour dont la sublime épaule
d’agneau de l’aveyron, les sauces
maison méritent à elles seules une
ovation (tomate au raifort, moutarde
faite maison, sauce estragon, sauce
au poivre).
Ce restaurant de la mer fait la part
belle au poisson sauvage.
L’incontournable : le bar grillé, flambé
en salle.
L’Absinthe
JarRasse
Un bistrot moderne et créatif, dont la
carte est en perpétuel mouvement.
Les incontournables : le très savoureux
« hot duck » dans son pain au lait, et
ravioles de langoustines.
Une cuisine imaginative et iodée, qui
nous envoie sur les rivages français.
L’incontournable : si les fruits de mer
sont excellents, la tarte sablée aux
tomates et son espuma de burrata est
exceptionnel.
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TRAVEL ■ EXTRA 79

Le Bowmann - Paris Le Bowmann - Paris
L’expérience
parisienne
BOWMANN
Situé en plein cœur du triangle d’or parisien, à deux pas du
verdoyant parc Monceau, l’Hôtel Bowmann a choisi d’inscrire
son histoire dans les pas du célèbre baron Haussman, à qui un
hommage réussi est rendu entre les murs de l’établissement.
Ainsi, tous les codes de l’architecture haussmannienne
sont respectés avec un petit twist moderne, design et
technologique. Dans les chambres, des hauts plafonds aux
moulures, en passant par un parquet soigné, des dorures, des
miroirs et parfois des cheminées.
L’hôtel abrite l’une des plus jolies piscines de Paris. Bleu nuit,
elle est encadrée de quatre murs de marbre, et se reflète dans
un miroir plafonnier qui lui donne du relief et de la profondeur.
Le restaurant 99 Haussmann, où officie l’excellent Grégory
Cohen, a parfaitement sa place dans ce lieu détonnant,
entre tradition et modernité. On y déguste notamment des
poétiques coques à la vapeur de saké ainsi que des poissons à
la cuisson parfaite. Une daurade rosée à l’arête à ne surtout pas
manquer. Une chronologie de saveurs, au service du produit.
hotelbowmannparis.com
TRAVEL ■ EXTRA 80
TRAVEL ■ EXTRA 81

Paris
Paris
Paris
Paris
À quelques pas des Champs-
Élysées, c’est rue Vernet que
le chef Thibault Sombardier
(1 étoile Michelin et ancien finaliste
« Top Chef ») propose une carte
bistronomique parisienne au juste
prix.
On adore la grande salle ultracontemporaine
aux murs et
moulures 100 % béton.
Après le dîner on se dirige au
sous-sol pour le bar à cocktails
« Cache-Cache ».
Jacopo
jacopo.fr
Mamo
mamoparis.com
À une foulée de la place des
États-Unis, direction le sud !
Après Antibes puis un détour à
New-York, le chef Pépino
Mammoliti fait rayonner à Paris
ses talents pour sublimer la
cuisine italienne. Ses pasta et sa
pizza à la truffe ont déjà depuis
bien longtemps séduit les fins
gourmets du monde entier, et
sa convivialité (partagée par
toute son équipe) charme les
plus célèbres, en témoignent les
clichés flanqués au mur : Julia
Roberts, Leonardo Di Caprio,
Johnny, Belmondo…
Nous sommes en plein cœur
du Marais, ici Big mamma nous
offre une adresse pleine d’amour
où déguster et certainement
découvrir le brunch à la
napolitaine. L’équipe torréfie le
café à l’italienne, prépare un pain
perdu a la crème de mascarpone,
des pancakes à la ricotta, des
pizzas sans gluten… Le brunch
c’est tous les jours et à toute
heure.
Big Love Caffe
bigmammagroup.com
Inspiré des oyster bars newyorkais,
Istr propose avec style de
redécouvrir les huîtres à travers
des préparations audacieuses
comme en tempura ou avec
le cocktail signature Oyster
shot. Ambiance chic, amicale
et chaleureuse. Autour des
coquillages et poissons, la carte
très gourmande des tapas invite
au partage.
Istr
m.me/istrparis
FrouFrou
froufrou-paris.com
Le théâtre Edouard VII accueille
Froufrou, le nouveau restaurant
très en vogue de Moma Group. La
salle est décorée par le créateur
de mode français Alexis Mabille
et nous retrouvons en cuisine le
chef colombien Juan Arbelaez
qui propose une carte de bistrot
français qui fait la part belle au
partage avec des portions très
généreuses : os à moelle à la truffe,
épaule d’agneau, millefeuille XXL…
Au fil de la soirée, la lumière se
tamise et la musique est de plus
en plus présente : la fête peut
commencer.
En plein 9 e arrondissement de
Paris, on prend le large pour des
saveurs méditerranéennes. Dans
un cadre rétro bord de mer aux
tons pastel, on se délecte des
couteaux à la plancha, du goûteux
carré d’agneau au jus au romarin
ou encore du poulpe croustillant.
Yacht Club paris
m.me/leyachtclubparis
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Paris
Paris
Paris
Paris
Le pâtissier Christophe Adam
offre une nouvelle adresse aussi
bien sucrée que salée à côté du
Palais-Royal, ouverte en nonstop
du petit-déjeuner au dîner.
On s’y régale du sublime Croque
Vivienne (fromage frais, truffe,
jambon, beaufort), de ceviche,
de gaufres minute, de succulents
kouign-amann.
Dépôt Légal
depotlegalparis.com
La pagode de cos
lareserve-paris.com
Dans l’élégant décor parisien de
La Réserve Paris, le chef Jérôme
Banctel propose une cuisine
française reconsidérée avec
des épices et autres saveurs
d’Asie. C’est ici un hommage à
Cos d’Estournel : Second Grand
cru classé de Saint-Estèphe
appartenant à Michel Reybier, qui
fut le premier bordelais à exporter
sa production jusqu’aux Indes.
Les assiettes sont créatives, les
produits sont de premier choix et
majestueusement révélés par des
cuissons minutieuses.
La sandwicherie créative et racée
qui promet des produits frais et
naturels à apprécier dans un décor
lounge contemporain. La carte
de chez Lina’s est suffisamment
vaste et régulièrement réinventée
pour qu’on ne se lasse jamais.
Lina’s
linasparis.com
Les véritables saveurs du Brésil
débarquent à Paris dans le IXe
arrondissement. Chez Boteco
l’ambiance et le service sont
décontractés, le décor est brut,
et les saveurs sont en provenance
directe de São Paulo. Des tapas
audacieuses et des cocktails
tropicaux parmi lesquels des
sublimes déclinaisons de « Caïpi ».
Boteco
boteco.paris
Eugène Eugène
eugene-eugene.fr
Un air de maison de campagne
s’empare de la ville. Eugène
Eugène s’est installé dans une
monumentale serre en face du
marché couvert de Puteaux.
Le lieu est atypique. À l’entrée, un
mur de bouteilles rétro-éclairé, au
centre le bar en marbre vert et
tout autour de multiples espaces
à s’approprier au fil des envies.
Partout des plantes, des palmiers,
des poteries ; une flopée de
lampes, de sculptures, de livres.
Alors il est dur de choisir entre le
jardin, le canapé, la table d’hôte,
une table en amoureux ou un
salon privé.
Véritable référence de la cuisine
libanaise, les établissements
Noura se multiplient dans
différents écrins de la capitale.
Depuis quelques mois
Pierre-Yves Rochon a revisité
le décor de la très précieuse
Maison Noura avenue Marceau.
Une maison élégante et pleine
de caractère où déguster
une gastronomie libanaise
authentique.
Maison Noura
maison-noura.com
Mais nous n’avons aucune
inquiétude car les plats de saison
délicieusement préparés par le
talentueux chef Jérémy Mathieu
vous donneront envie de revenir
vous asseoir à une nouvelle table.
TRAVEL ■ EXTRA 84
TRAVEL ■ EXTRA 85

Maison Astor - Paris Maison Astor - Paris
Bienvenue chez
John Jacob Astor IV
Maison Astor Paris
C’est dans le VIII e arrondissement que nous poussons la
porte, curieux, de la Maison Astor, qui a récemment rejoint
la collection Curio du groupe Hilton. Ce petit hôtel a été
entièrement aménagé et décoré selon un principe simple :
celui d’une demeure privée. C’est ainsi que nous nous invitons
chez Monsieur et Madame Astor, couple à l’histoire riche et
tumultueuse, puisque JJ Astor, grand nom de l’hôtellerie new
yorkaise, a fort malheureusement péri lors de la traversée
transatlantique à bord du « Titanic ». La décoration originale
et élégante, très parisienne et légèrement impertinente, a
été prise en main par le très en vue Studio MHNA, auquel
on doit notamment la création d’un lustre déstructuré unique
dans la salle à dîner.
On apprécie la bibliothèque, ornée d’authentiques photos
de la famille Astor, ainsi que les choix audacieux tels que la
verrière de la salle de restaurant, qui laisse apparaître la façade
de la cour intérieure.
À table, on retrouve un savant mélange entre les deux
pays de cœur de JJ Astor : les États-Unis et la France, avec
une dominante : des produits sains et de saison, souvent
biologiques. Des options végétaliennes sont aussi à la carte.
maisonastorparis.com
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Week-end en Île-de-France
Week-end en Île-de-France
radissonblu.com/fr
royaumont.com
Disneyland Paris
Le Radisson Blu est l’adresse est idéale pour un séjour entre amis
ou en famille. Le parc Disneyland est accessible via des navettes
gratuites et offre un accès direct à pied aux 3 parcours de 9 trous du
golf Disneyland pour les autres. Après des journées bien actives au
cœur de la magie de Disney ou sur le practice, vous pourrez profiter
du calme de l’établissement, ouvert sur la nature verdoyante, et de
sa piscine intérieure.
La gare de Marne-la-Vallée relie en TGV les pincipales gares de
France. oui.sncf
L’Abbaye de Royaumont
Propriétaire de l’abbaye royale de Royaumont depuis 1964, la
Fondation Royaumont veille sur ce patrimoine exceptionnel fondé
en 1228 par Saint Louis. Le pari des créateurs de la fondation était
de revitaliser et de valoriser le monument historique par la présence
d’artistes.
Depuis fin 2017, Royaumont, afin de faire profiter au plus grand
nombre de son prestigieux domaine historique, ouvre à tous
l’hôtellerie et la table de l’abbaye le temps d’un week-end. À
seulement 34 kilomètres au nord de Paris l’on découvre le cloître
cistercien, le potager et la salle voûtée où est servi le dîner du jeune
et talentueux chef Benjamin Riedmuller.
TRAVEL ■ EXTRA 88
TRAVEL ■ EXTRA 89

Le Château de Sacy
Champagne

Château de Sacy - Champagne
Château de Sacy - Champagne
chateaudesacy-reims.fr
Ce magnifique château se dresse depuis 1850 à quelques kilomètres de la ville des rois de France, au pied de la montagne et des vignes champenoises, sur
lesquelles donnent les 54 majestueuses fenêtres. Construit par l’architecte Pierre-Louis Gosset pour une riche famille de marchands de tissus, il est, dans la
région, l’une des rares résidences secondaires bourgeoises d’avant la Première Guerre mondiale à n’avoir pas été détruite.
Rénové en 2017, il jouit d’une très belle architecture, et les prestations sont à la hauteur du cadre : haut de gamme, art de vivre à la française et authenticité
se mêlent avec harmonie. Pour des moments inoubliables et savoureux. L’hôtel comporte 12 suites confortables et spacieuses, décorées avec finesse et
élégance. Chacune a d’ailleus sa particularité, pour rendre l’expérience unique.
On apprécie particulièrement le restaurant gastronomique, sous la direction de la talentueuse chef Flora Mikula, qui propose une cuisine du terroir mais
audacieuse, arrosée, bien entendu, de délicieux champagne.
Le nouveau TGV Inoui place Reims a à peine 45 minutes du centre de Paris. oui.sncf
TRAVEL ■ EXTRA 92
TRAVEL ■ EXTRA

Four Seasons Megève
Mont d’Arbois

Four Seasons Megève - Alpes françaises
Four Seasons Megève - Alpes françaises
Four Seasons Megève
Mont d’Arbois
Si vous êtes de ceux qui préfèrent le charme apaisant de la
montagne enneigée au soleil des tropiques lors de vos vacances
hivernales, le Four Seasons Megève est une véritable pépite. Ici
se concentre tout le savoir-faire de Four Seasons en matière
de service mêlé au rafinnement et à la vision artistique
d’Ariane de Rothschild.
Dans un cadre qui n’a pas son pareil, niché sur les versants du
mont d’Arbois, il est le seul hôtel de Megève qui offre un accès
direct aux pistes de ski et de raquettes. Il y a d’ailleurs un service
de conciergerie dédié aux skieurs qui s’assure de vous offrir
la meilleure des expériences. Si vous êtes adepte de la haute
montagne, l’héliport permet de rejoindre les pistes du Mont-Blanc.
On apprécie l’architecture, au style chic et contemporain, dans
le respect des codes savoyards qui nous sont chers : ceux du
chalet alpin. Les chambres sont spacieuses et décorées avec
goût, avec du bois, pourvues de grandes fenêtres et de balcons
pour profiter au maximum de la merveilleuse vue.
On aime le spa, une oasis de calme qui offre une vue somptueuse
sur les montagnes qui se reflètent élégamment dans le plafondmiroir.
Le bleu azur de la piscine intérieure attire de part son
contraste avec les tons blancs et argent de la pièce, inspirés
par la pureté de la neige hivernale. Le bassin chauffé, où de la
musique sous-marine vient enrichir l’expérience de la baignade,
se prolonge à l’extérieur : grandiose.
La restauration est remarquable avec le gastronomique de Julien
Gatillon, doublement étoilé, et le restaurant japonais qui méle
audacieusement l’Asie aux saveurs de la montagne française.
Quant aux restaurants traditionnels savoyards de Rothschild, ils
ne sont qu’à quelques pas.
fourseasons.com/fr/megeve
TRAVEL ■ EXTRA 96
TRAVEL ■ EXTRA 97

Four Seasons Megève - Alpes françaises
Four Seasons Megève - Alpes françaises
TRAVEL ■ EXTRA 98
TRAVEL ■ EXTRA 99

« Must Have IN Travel »
Le nec plus ultra by Marie-Ange Horlaville
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Les Voyages poétiques de
Lydia Courteille
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destinations qui la font rêver. Lydia Courteille vit une valise et un crayon à la main avec l’esprit toujours en éveil.
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hémimorphite bleue
TRAVEL ■ EXTRA 100
TRAVEL ■ EXTRA 101

L’Israël
de Jaffa à Jérusalem
Jérusalem
TRAVEL ■ EXTRA

De Jaffa à Jérusalem - ISrael
Jaffa
TRAVEL ■ EXTRA 104

De Jaffa à Jérusalem - ISrael
De Jaffa à Jérusalem…
Jaffa l’orientale et l’historique. Elle constitue la partie sud, la plus ancienne, de Tel Aviv, dont elle est aussi proche que lointaine. Symbole
de mixité et de tolérance, Jaffa a su préserver ses charmes authentiques tout en se dynamisant. Pour comprendre, une promenade sur les
remparts du littoral s’impose, avant de s’enfoncer dans la vieille ville et le port. À voir aussi : la tour de l’Horloge, qui en est un des symboles,
le marché aux puces et le jardin de la Cime. Pour séjourner nous pensons au Artplus Hotel, agréable boutique-hôtel, au Diaghilev, une adresse
idéalement située, ou encore au Savoy Sea Side Hotel, pour sa vue imprenable sur la mer.
Impossible de parcourir Israël sans passer par la mer Morte. S’y baigner est une expérience insolite. L’hôtel Ein Gedi Kibbutz est une
véritable oasis au cadre exceptionnel, avec un magnifique jardin botanique et un centre de thalassothérapie qui prodigue des soins riches en
minéraux.
Ne pas manquer de visiter Massada, un site époustouflant classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Les ruines, aujourd’hui restaurées, de
plusieurs palais et fortifications antiques sont perchées sur un socle de granit qui surplombe la mer Morte et le désert de Judée.
À l’abri de ses murailles, Jérusalem raconte 3 500 ans d’histoire. Sacrée, conquise, détruite, réinventée maintes fois, c’est aujourd’hui une
ville à l’architecture intéressante. À découvrir absolument, la Design Artery Mamilla, une rue piétonne qui alterne boutiques de luxe, sculptures
modernes et façades aux pierres numérotées, prélevées sur de vieilles masures, puis rebâties à l’identique. Notre coup de cœur est pour le
Mamilla Hotel, signé par l’architecte Moshe Safdie et le designer italien Piero Lissoni. Les chambres, au superbe design, sont d’une pureté
apaisante. spa et rooftop à ne pas manquer. Il est inimaginable de quitter la ville sans un dîner à The Eucalyptus, un restaurant vraiment
unique où tous les plats du menu sont d’origine biblique.
Pégasus propose plusieurs vols par jour depuis Paris vers Tel Aviv, trouvez les meilleurs prix sur flypgs.com.
La mer morte
TRAVEL ■ EXTRA 106 TRAVEL ■ EXTRA 107

TRAVEL EXTRA magazine,
l’un des magazines les plus diffusés au monde
À lire sur toute la planète,
Quantas
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The Ritz-Carlton : Tysons Corner, Cancun, San Francisco, Naples, Kyoto Japan, Macau, Vienna, Kapaula...
Trump Hotel : Trump® International Hotel Waikiki, Trump® International Hotel Las Vegas, Trump International Hotel & Tower®
Vancouver, Trump International Hotel & Tower Toronto®, Trump International Hotel & Tower Panama, Trump International Golf Links®
& Hotel Doonberg, Trump Turnberry®, a Luxury Collection Resort
Four Seasons : Resort Hualalai, Hotel Istanbul at Sultanahmet, Resort Mauritius, Hotel Hong Kong, Resort Maldives, Hotel Gresham
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Fairmont : Mara Safari Club, The Norfolk Hotel, Mayakoba Riviera Maya, Banff Springs Alberta, Le Château Frontenac Quebec City,
Hotel Vier Jahreszeiten Hambourg, Le Manoir Richelieu La Malbaie Quebec, Fairmont Monte Carlo...
Hyatt : Park Hyatt Zanzibar, Park Hyatt Hangzhou, Park Hyatt Seoul, Park Hyatt Vienna, Park Hyatt Paris Vendôme, Park Hyatt
Washington , Park Hyatt Zurich, Park Hyatt Mendoza...
Intercontinental : InterContinental Moorea Resort & Spa, InterContinental Paris-Le Grand, InterContinental Hong Kong, InterContinental
Sydney Hotel, Presidente InterContinental Cozumel Resort Spa, InterContinental London Park Lane, InterContinental De La Ville
Roma, InterContinental Bucharest...
Diamond Resorts and Hotels : +370 destinations...
The Brando
...
Crédits
Couverture
photographiques
et P.3 : Sylvie Lancrenon
Couverture
; 2e de couverture
et P.5
et P.1 : œuvre
Heritage
de Philippe
Le Telfair
Pastor photographiée
Mauritius - P.1,
par Christine
6, 110-111,
Cadoni
112
; P.4
©NorthlaTextiles
: Norhla ; Sommaire
- P.18
de gauche
(haut
à droite
gauche
: Royal
et
Clipper,
bas)
Jade
- P.19
Lagardère
: Luc
par
Boegly
Sylvie
P.18
Lancrenon,
(haut
Royal
droite)
Riviera,
: Christophe
Le Château d’Estoublon,
Gay - P.24
Il Sereno,
à 27
Le
:
Bowmann
Shayne
par
Laverdiere
Guillaume
-
Grasset,
P.28
Rostang
à 32 et
Pere
P.33
et Filles
(Les
par
Bouquinistes)
Loll Willems, Four
:
Seasons
Laurence
Megève
Mouton
par Richard
- P.33
Waite
(Le
; P.13
Chiberta)
(portrait) : Jean
©DR
Michel
Chiberta
Rillon
P.35
; P.14 (bas)
(portrait)
et P.15
: Grégoire
(haut gauche)
Gardette
: Christian
- P.40
Horan
(1K)
; P.15
: Stéphane
(haut droite
Adam
et milieu
- P.41
gauche)
(Cocottes)
: Ken
:
Seet
Gilles
; P.16
Trillard
à 23
-
: Sylvie
(Manko)
Lancrenon
: Maxime
; P.26
Ledieu
(haut
-
gauche)
(16Haussmann)
et P.27-29
:
:
Fabrice
DR/Four
Rambert
Seasons ;
-
P.30-31
(Atelier
(de
Tartare)
gauche
:
à
David
droite)
Grimbert
: Le Cap
P.42
Estel,
(Rural)
Le Royal
: Jean-Pierre
Riviera, Saint-Jean-Cap-Ferrat
Salle - (Noto) : Didier
; P.32-33
Delmas
: DR/Royal
- (Popolare)
Riviera ; P.34-35
: Jérôme
: DR/Cap
Galland
Estel
- (Mamma
; P.36 (haut)
Primi)
: Jérôme
: Sabri
Kelagopian,
Beny - P.43
(bas)
(Maison
: DR/Cap
Blanche)
d’Antibes
: ©Maison
; P.37 : DR/Belles
Blanche
Rives
- P.44
; P.40
(Swann)
(haut gauche
: Maude
et
Delaflotte
bas droit)
: Francis
(Grand
Amiand,
Amour)
(haut
: Jean
droit)
Picon
: Wim
- P.45
Lippens
(Café
; P.43
de L’Homme)
et 44 (portraits)
: Pierre
: Olivier
Monetta
Lafon
- (Anahi)
; P.46 à
: Francis
49 : Christophe
Amiand
Goussard
- P.29 (photos
; P.50 :
1
Mireille
et 4) : Véronique
Roobaert ;
Mati
P.51 (haut
- (photos
gauche)
2 et
:
3)
Jean
: Eric
Louis
Laignel
Brun,
- P.50-51
(haut et
:
bas
©The
droit)
Hoxton
: Thierry
Paris
Malty
P.54 (bas) : Marc Berenguer ; P.58 : DR/Estoublon ; P.59 : David Houncheringer ; P.62-63 : DR/NH ; P.64-65 : DR/Mazagan ; P.69 : Piter/Sereno ; P.70-71 (de gauche à droite) : La Pagode de Cos, Le Bowmann par
Guillaume Grasset, La Réserve Paris, L’Astor par Maximilien Sporschill ; P.72 : Serge Detalle ; P.73 : Loll Willems ; P.74 : Philippe Vaures ; P.75 (bas droit) : Serge Detalle ; P.77 (1) : Jeroen van der Spek, (3) : Jérôme
Galland ; P.78 (1 et 3) : Serge Detalle ; P.79 (2) : Philippe Vaures ; P.80-81 : Guillaume Grasset ; P.82 (1): DR/Jacopo, (2) : Inside Closet, (4) : DR/Le Yacht Club ; P.83 (1) : Jean-Pierre Salle, (3) : Francis Amiand, (4) :
Benedetta Chiala ; P.84 (1) : DR/Dépôt Légal, (2) : Bernard Radvaner, (3) : DR/Boteco, (4) : Emilie Albert ; P.86-87 : Maximilien Sporschill ; P.88 (1 et 3) : Vincent Begon, (2) : DR/Radisson Blu ; P.89 : Jérôme Galland
; P.94 à 99 : Richard Waite/Four Seasons ; P.100 (bas droit) : Gilles Trillard ; P.108-109 : Norhla ; P.110-111 : œuvre de Philippe Pastor photographiée par Christine Cadoni ; 4éme de couverture : Norhla

œuvre : Philippe Pastor
photographe : Christine Cadoni

CLAUDEL DESIGN C D
“ YAK COLLECTION “
claudeldesign.com