Le P'tit Zappeur - Larochelle #255
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© DR<br />
CUISINE<br />
DESSERT<br />
DESSERT AUX GRAINES<br />
DE CHIA<br />
20MIN<br />
15MIN<br />
POUR ENVIRON 4 PERSONNES<br />
Pour le crémeux<br />
• 30 g de graine de chia<br />
• 20 cl de lait d’amande<br />
• 20 g de miel<br />
Pour le crumble<br />
• 40 g de farine<br />
• 40 g de sucre<br />
• 40 g de beurre<br />
• 30 g de coco râpé<br />
3H<br />
Crémeux<br />
1. Dans un saladier, bien mélanger les graines de<br />
chia, le miel et le lait d’amande. Laisser gonfler le<br />
tout pendant 3h au frais.<br />
5. Bonne dégustation ! Un dessert veggie et<br />
healthy parfait pour les beaux jours !<br />
Crumble coco<br />
2. À part, mélanger la farine, le sucre, la coco<br />
râpé et le beurre pommade jusqu’à la formation de<br />
petites boules de pate. Cuire la pate à crumble 15<br />
min a 160°. Laisser refroidir puis émietter le.<br />
Tartare<br />
3. Tailler 1 pomme et 2 kiwis en petit dé 0,5 cm.<br />
Dressage<br />
4. Verser, dans une verrine, un fond de crémeux<br />
graine de chia puis ajouter le tartare de fruits et<br />
parsemer le tout du crumble coco.<br />
À VOS FOURNEAUX !<br />
• RECETTE PROPOSÉE PAR •<br />
BRASSERIE LÀ-HAUT • Quai Louis Prunier • LA ROCHELLE • 05 46 50 17 17
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