DEVANT CHEZ VOUS - MAI 2019

Gourmandes
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LA STRADA CHEZ TOANE : UN DÉLICIEUX PARFUM D’ITALIE !
Voilà déjà un an et demi que La Strada chez Toane a ouvert ses
portes. Ce joli concept regroupant plusieurs activités autour de
la gastronomie italienne : restaurant, bar à vin, traiteur et épicerie
fine, évolue avec une carte qui vient d'être renouvelée.
LE RESTAURANT S’AGRANDIT
À partir de mi-mai, il y aura une
nouvelle salle pour vous apporter
plus de confort.
Vous serez accueillis toujours
aussi chaleureusement par la
nouvelle direction : Géraldine
Ingrassia et son conjoint, Stéphane
Legrand (photo ci-contre).
Vous trouverez l’ambiance familiale
qui y règne, par sa décoration
à la fois moderne et authentique
rappelant la fameuse trattoria italienne.
NOUS VENDONS CE QUE NOUS ACHETONS
ET CUISINONS CE QUE NOUS VENDONS
L’amour du bon produit italien est palpable, que ce soit au
niveau de l’épicerie fine ou des différents plats italiens typiques
proposés via une nouvelle carte d'une grande qualité
et authentique.
Antoine Ingrassia nous explique comment il procède pour
satisfaire une clientèle exigeante : "Aujourd’hui nous allons,
avec mon fils Stéphane, sélectionner 80% de nos produits
directement chez des petits producteurs et artisans italiens
de différentes villes comme Turin, Bologne, Venise et
Naples sans oublier la Sicile. Ils sont tous des passionnés
par leur métier que ce soit de la charcuterie, des fromages,
de la farine, des sauces tomate, de la
truffe, des vins ou encore du limoncello
(photo ci-dessous) ; cette façon de
procéder nous permet d’avoir des prix
en direct sans passer par des intermédiaires
et de pouvoir répercuter ce gain
sur nos tarifs. Nous vendons ces produits
dans notre épicerie fine et cuisinons
nos plats à la carte avec".
C’est ainsi que le chef d’origine italienne
David, accompagné de son
second Pascal, vous proposent des
entrées à partir de 4,90€ avec notamment
“la focaccia margarita", des
plats à partir de 9,50€ : “Linguine
alla carbonara” ou ”Bucatini alla
norma” et des desserts à partir de 4,90€ : tiramisu, panna cotta,
panettone façon pain perdu, ou encore mi-cuit chocolat au cœur
coulant, etc.
La Strada s’avère être le lieu idéal pour un moment raffiné à l'italienne
entre amis, collègues ou en famille.
Magazine Devant chez Vous - mai 2019 45