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© Adobe Stock<br />
CUISINE<br />
PLAT<br />
LASAGNES AU SAUMON ET ÉPINARDS<br />
POUR ENVIRON 4 PERSONNES<br />
20MIN<br />
55MIN<br />
-<br />
Pour les lasagnes :<br />
• 15 feuilles de lasagne<br />
• 1 kg d‘épinards frais ou<br />
hachés surgelés<br />
• 100g de fromage râpé<br />
• 4 pavés de saumon frais<br />
(environ 600g)<br />
Pour la béchamel :<br />
• 1 l de lait<br />
• 50g de farine<br />
• 50g de beurre<br />
• Poivre blanc du moulin<br />
• Sel<br />
• Noix de muscade<br />
1. Préparez la béchamel. Faites fondre le beurre<br />
dans une casserole puis ajoutez la farine. Tournez<br />
sur feu doux, 1 à 2 minutes sans le laisser colorer.<br />
Laissez tiédir. Faites bouillir le lait avec le sel, le<br />
poivre blanc et un peu de muscade râpée. Sur le feu<br />
ajoutez-le progressivement à votre mélange beurre<br />
et farine en fouettant énergiquement. Laissez à<br />
ébullition 4 à 5 minutes en continuant à remuer puis<br />
versez le tout dans un saladier que vous recouvrez<br />
d‘un film alimentaire au contact afin d‘éviter la<br />
formation d‘une croûte.<br />
2. Faites cuire les épinards dans de l‘eau bouillante<br />
salée une dizaine de minutes ou bien, faites-les<br />
sauter dans une poêle avec du beurre 4 à 5 minutes.<br />
3. Beurrez un moule rectangulaire soigneusement.<br />
Préchauffez votre four à 150°C ou Th.5.<br />
4. Étalez une couche de béchamel puis disposez<br />
une couche de feuilles de lasagnes, une couche<br />
d‘épinards, une couche de saumon frais coupé en<br />
petits dés, une couche de béchamel, une couche de<br />
feuilles de lasagnes, épinards, saumon, béchamel,<br />
lasagnes. Recouvrir avec le reste de la béchamel et<br />
parsemez de fromage râpé.<br />
5. Enfournez à 200°C et laissez cuire 45 min maxi<br />
environ. Si vos lasagnes ne sont pas assez colorées<br />
en fin de cuisson, passez les 5 minutes sous le grill<br />
du four. Vous pouvez aussi réaliser cette recette en<br />
utilisant du saumon frais et du saumon fumé.<br />
6. Bonne dégustation !<br />
• RECETTE PROPOSÉE PAR LE SITE 750G.COM •
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