FREE

INSIGHT
10 Menu
“Wuenak”
di FKB
Sudah siap memanjakan perut
di Festival Kuliner Bekasi
yang akan digelar mulai 9
September hingga 2 Oktober
2016? Nah, sesuai dengan
tagline-nya “panganane wenak
musike jos!”, berikut adalah 10
panganan khas Jawa Tengah
yang wajib Anda cicipi di FKB
2016!
Tahu Petis
Jajanan khas kota Semarang
ini berupa tahu pong goreng
dengan bumbu petis didalamnya
dan disajikan dengan cabe
rawit. Saus petis terbuat dari
bahan dasar udang yang di racik
dengan bumbu special sehingga
memiliki rasa dan aroma yang
khas. Untuk penyajiannya, tahu
yang sudah di goreng biasanya
dibelah dan dioleskan/ disisipkan
saus petis di bagian tengah
tahu.
Nasi Langgi
Nasi Langgi adalah olahan nasi
dengan bahan rempah beserta
santan dan asam Jawa. Nasi
Langgi dilengkapi dengan lauk
seperti telur dadar, bistik, kering
kentang, daging, Serundeng,
kerupuk udang, sambal goreng
hati, dan mentimun.
Brongkos Jogja
Selain gudeg, kota Jogja juga
masih memiliki sajian masakan
sedap gurih lainnya berupa
sayur brongkos. Masakan
yang terdiri dari bahan utama
kacang tolo, daging sapi dan
tahu putih ini dikombinasikan
dengan bahan campuran bumbu
sedap pedas juga santan
kelapa sehingga menghasilkan
cita rasa gurih pada masakan
dengan sedikit rasa pedas dari
campuran cabe rawit pada
bumbunya.
INSIGHT
12
BRIGHT Magazine | September 2016
Srabi Solo
Legit! Begitulah kesan pertama
saat Anda mencicipi jajanan
khas Kota Solo ini. Dibakar
di atas arang, adonan srabi
yang terdiri dari tepung beras,
santan, gula, garam, dan daun
pandan sebagai pewangi
langsung matang hanya dalam
waktu 3 menit saja. Panganan
bercitarasa gurih ini, biasanya
diberi taburan berupa potongan
pisang, nangka atau meses dan
keju.
Oseng Mercon
Pedas! Sensasi inilah yang
Anda rasakan begitu sendokan
pertama oseng-oseng mercon
masuk ke mulut. Sesuai dengan
namanya, “mercon” yang
menggambarkan rasa pedas
nan dasyat, menu yang satu
ini cocok banget buat Anda
penikmat citarasa pedas. Osengoseng
mercon ini terbuat dari
tetelan daging sapi (koyor) yang
dimasak dengan cara dioseng
dan diberi bumbu sambal super
pedas.
Gudeg
Makanan khas Yogyakarta
dan Jawa Tengah yang satu
ini, terbuat dari nangka muda
yang dimasak dengan santan.
Perlu waktu berjam-jam untuk
membuat masakan ini. Warna
coklat biasanya dihasilkan
oleh daun jati yang dimasak
bersamaan. Gudeg dimakan
dengan nasi dan disajikan
dengan kuah santan kental
(areh), ayam kampung, tahu dan
sambal goreng krecek.
Sate Klatak Kambing
Sate klatak memiliki keunikan dan berbeda dengan sate biasa.
Pada proses pembakarannya, sate klatak hanya dibumbui
garam saja dan polos warnanya. Sedangkan sate biasa
dibumbui lengkap dan sausnya lazim menggunakan kacang
atau kecap manis. Satu hal lagi yang membuat sate klatak
kian unik yaitu cara penyajiannya yang menggunakan kuah
gule kambing yang kental.
Bakmi Godog
Jogja
Olahan mie ini termasuk ke
dalam salah satu penganan
tradisional khas Jogja. Mie
dimasak di atas tungku tanah
liat (anglo) dan api arang.
Meskipun banyak pembeli yang
memesan, juru masak biasanya
tidak memasak semua pesanan
dalam satu wajan besar,
melainkan bahan dan bumbu
diracik satu per satu. Ciri khas
lainnya dari bakmi godog Jogja
adalah penambahan suwiran
daging ayam kampung dan telur
bebek ke dalam masakan.
Soto Ayam
Bening khas
Solo
Hampir setiap daerah memiliki
makanan khas yang bernama
soto. Meskipun begitu, soto
bening Solo merupakan salah
satu menu soto yang paling
digemari banyak pecinta
kuliner. Sajian berkuah ini
dipadukan dengan bahan
pelengkap lainnya seperti
suwiran daging ayam,bawang
daun polong yang diiris halus
dan bahan lainnya. Sebagai
‘teman’ makan, soto bening
cocok dinikmati dengan tahu
dan tempe yang digoreng
kering.
Nasi Liwet
Salah satu kuliner khas Solo
yang ternama adalah nasi
liwet. Rasa gurih pada nasi
liwet membuat para pecinta
kuliner langsung jatuh cinta
ketika mencicipinya. Nasi liwet
biasanya disajikan bersama
sayur labu siam, suwiran
ayam, dan areh (bubur gurih
dari kelapa). Kita juga bisa
menambahkan menu tambahan
seperti tahu, tempe dan juga
kerupuk.
13
September 2016 | BRIGHT Magazine