Dalla natura italiana alle vostre tavole - Olearia Clemente
Dalla natura italiana alle vostre tavole - Olearia Clemente
Dalla natura italiana alle vostre tavole - Olearia Clemente
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<strong>Dalla</strong> <strong>natura</strong> <strong>italiana</strong><br />
<strong>alle</strong> <strong>vostre</strong> <strong>tavole</strong>
Parco Nazionale<br />
del Gargano<br />
La nostra filiera - Our traceability chain<br />
PUGLIA<br />
La produzione e la trasformazione<br />
Immensi uliveti secolari nel cuore del Gargano: ecco la<br />
nostra zona di produzione proprio nel Parco Nazionale.<br />
Paradisi incontaminati in cui l’ulivo regna sovrano<br />
dalla notte dei tempi. Da settembre a dicembre, le olive<br />
vengono raccolte quotidianamente e lavorate in 24 ore<br />
nei nostri impianti all’avanguardia, studiati per garantire<br />
la migliore qualità nel rispetto della tradizione e della<br />
sicurezza del consumatore.<br />
Production and processing<br />
Huge ancient olive groves in the heart of Gargano: that is our<br />
own production area in the National Park. Wild heavens where<br />
the olive tree reigns from the dawn of time. From September<br />
to December, the olives are harvested daily and processed in 24<br />
hours in our advanced oil mills, studied to ensure the best quality<br />
in respect of tradition and consumer safety.
<strong>Dalla</strong> produzione alla distribuzione senza intermediari<br />
per garantire l’alta qualità del nostro olio ITALIANO<br />
From production to distribution without intermediaries<br />
to ensure high quality of our ITALIAN extra virgin olive oil<br />
Stoccaggio<br />
e confezionamento<br />
L’olio appena ottenuto viene analizzato e<br />
stoccato in serbatoi di acciaio sotto azoto<br />
in aree a temperatura controllata e senza<br />
luce solare in attesa di essere imbottigliato<br />
al momento dell’ordine con linee di<br />
confezionamento altamente tecnologiche<br />
che garantiscono un risultato perfetto e<br />
una produzione di oltre 50.000 bottiglie<br />
giornaliere.<br />
Storing and packaging<br />
The oil just obtained is analyzed and stored in<br />
steel tanks under nitrogen in areas with controlled<br />
temperature and far from solar light waiting<br />
to be bottled on order with hi-tech packaging<br />
lines that guarantee a perfect result and a production<br />
of over 50,000 bottles a day.<br />
Commercializzazione<br />
e consegna<br />
Uffici competenti in ogni settore si occupano della<br />
commercializzazione e della gestione diretta dei clienti<br />
per assicurare il miglior servizio e le migliori condizioni<br />
di vendita. La logistica organizza il trasporto<br />
del prodotto con mezzi propri in tutta Italia così da<br />
garantire consegne rapide ed eliminare qualunque<br />
passaggio esterno.<br />
<strong>Dalla</strong> nostra terra alla vostra tavola attraverso le nostre<br />
mani.<br />
Marketing and deliveries<br />
Competent Offices in each sector concerned with the marketing<br />
and direct management to ensure our customers the best<br />
service and the best conditions of sale. Logistics arranges the<br />
transport of the product by its own means throughout Italy<br />
so as to ensure quick delivery and eliminate any external<br />
passage. From our land to your table through our hands.
1 lt<br />
Diomede<br />
0,500 lt<br />
Olio Extra Vergine di Oliva - Extra Virgin Olive Oil<br />
5 lt<br />
3 lt<br />
0,500 lt<br />
0,250 lt<br />
Le Masserie del Parco<br />
1 lt<br />
L’Albero<br />
della<br />
tradizione<br />
3 lt<br />
0,750 lt<br />
Tanti brand, un unico<br />
denominatore:<br />
qualità <strong>italiana</strong> garantita<br />
Gli Extra Vergini <strong>Clemente</strong> soddisfano<br />
tutti i gusti e si adattano a tutti gli usi.<br />
Dal Novello fruttato e intenso, ai sapori<br />
dolci e maturi fino <strong>alle</strong> note più delicate<br />
di oli pregiati che arricchiscono senza<br />
prevaricare i vostri piatti.<br />
Lavorati con cura dalla pianta fino alla<br />
bottiglia, racchiudono i sapori e gli<br />
odori di una terra forte e vera baciata<br />
dal sole e lambita dal mare.<br />
Borgo Bianco<br />
1 lt 0,500 lt
I sapori<br />
dell’Olio<br />
Extra Vergine<br />
1 lt<br />
100% Italiano - Italian<br />
Many brands, a common denominator:<br />
Italian quality guarantee<br />
The Extra Virgin Olive Oils <strong>Clemente</strong> suit all tastes and fit all uses. Fruity and intense like the Novello,<br />
ripe and sweet flavors or the more delicate notes of precious oils that enhance without overpowering your<br />
meal. Crafted with care from the plant to bottle, containing the tastes and smells of a real and strong land<br />
kissed by the sun and licked from the sea.<br />
L’Extravergine<br />
1 lt<br />
Equilibrato<br />
1 lt<br />
Il Novello<br />
1 lt<br />
Selezioni Mediterranee<br />
Mediterranean Blend<br />
Le migliori qualità degli oli<br />
Extravergine del Mediterraneo<br />
The Best Quality Extra Virgin Olive<br />
Oils from Mediterranean area<br />
1 lt<br />
Ulisse<br />
5 lt<br />
Enea<br />
1 lt<br />
3 lt
Premio Internazionale per il miglior Olio<br />
Extravergine d’ Oliva da Agricoltura Biologica<br />
International prize for the best organic<br />
Extra Virgin Olive Oils<br />
0,750 lt<br />
Montagna Sacra<br />
1 lt<br />
I Biologici - The Organic Olive Oils<br />
0,250 lt<br />
0,500 lt<br />
Le produzioni di Olio Biologico dell’<strong>Olearia</strong> <strong>Clemente</strong> provengono<br />
dall’incontaminato scenario collinare e roccioso del Parco Nazionale<br />
del Gargano, in una località dove gli oliveti sono nati spontaneamente,<br />
come risulta evidente dalla disposizione irregolare delle<br />
piante. Olio d<strong>alle</strong> elevate caratteristiche organolettiche, ottenuto da<br />
un perfetto equilibrio di olive e sapori provenienti da un territorio<br />
che valorizza gusti ed aromi decisamente selvatici.<br />
<strong>Clemente</strong> Organic Olive Oils, come from the uncontaminated hilly and<br />
rocky landscape of the National Park of Gargano in a place where the olive<br />
groves were born spontaneously, as shown by the irregular position of<br />
the trees. Oils with high organoleptic characteristics, obtained by a perfect<br />
balance of olives and tastes, they emphasize wild flavors and aromas.<br />
1 lt<br />
0,750 lt<br />
Bio <strong>Clemente</strong><br />
3 lt
I nostri Oli DOP - Our DOP Extra Virgin Olive Oils<br />
Profumo intenso e fruttato, colore caldo, ricchi di<br />
vitamine e antiossidanti. Gli oli DOP <strong>Clemente</strong><br />
hanno ottenuto la denominazione di origine protetta<br />
del Dauno Gargano e del Terra di Bari come<br />
la terra da cui provengono, portano in sè i profumi<br />
e i sapori di un territorio unico e selvaggio.<br />
Intense and fruity, warm color, rich in vitamins and<br />
antioxidants. Clement DOP Olive oils obtained the<br />
Dauno Gargano and Terra di bari protected designation<br />
of origin and carry, as the land from which they<br />
come, the flavors of a wild and unique territory.<br />
Terra Dauna Dop<br />
Gargano<br />
Terra di<br />
Bari Dop<br />
0,750 lt 0,750 lt 0,750 lt<br />
Re Manfredi Dop Gargano<br />
0,750 lt 0,500 lt<br />
0,250 lt<br />
San Michele Dop<br />
Gargano<br />
0,500 lt<br />
0,750 lt
Orciolini 0,500 lt<br />
Orc001<br />
Orciolini 0,500 lt<br />
G004<br />
Orciolini 0,250 lt<br />
G002<br />
Orcetti in ceramica realizzati a mano, anfore, aromatizzati e valigette<br />
Orciolini 0,250 lt<br />
Orc002<br />
Orciolini 0,500 lt<br />
G003<br />
Orciolini 0,500 lt<br />
Orcetto classico<br />
Orciolini 0,250 lt<br />
G005<br />
Orciolini 0,500 lt<br />
Due manici<br />
Orciolini 0,500 lt<br />
F001-F002-F003<br />
Con queste confezioni <strong>Clemente</strong> ha voluto<br />
realizzare un connubio tra l’olio pugliese,<br />
la tipica ceramica lavorata a mano e i prodotti<br />
più amati della nostra terra.<br />
Disponibili in numerose varianti rappresentano<br />
un acquisto gradito e un omaggio<br />
molto apprezzato per ogni ricorrenza.<br />
With these packages <strong>Clemente</strong> has decided to<br />
build an alliance between the oil from Puglia,<br />
the typical handmade ceramic and the most<br />
beloved products of his land.<br />
Available in many variants are an appreciated<br />
purchase and a perfect gift for any occasion.<br />
0,750 Lt<br />
Le anfore<br />
0,250 Lt<br />
0,750 Lt
Handmade ceramic jars, amphorae, flavored and gift packs<br />
0,250 lt<br />
Aromatizzati<br />
Limone, peperoncino, tartufo<br />
Flavored Olive Oils<br />
Lemmon, chilli, truffle<br />
Valigetta pugliese<br />
Olio extra vergine di oliva da 500ml,<br />
cime di rape da 314ml, orecchiette<br />
da 500gr.<br />
Pugliese case<br />
500 ml extra virgin olive oil bottle,<br />
turnip greens 314 ml, 500 gr orecchiette<br />
pasta<br />
Valigetta tre oli<br />
Biologico, DOP Gargano e olio<br />
extra vergine di oliva in bottiglia<br />
da 500 ml.<br />
Bottles case<br />
500 ml Organic, DOP and Extra<br />
virgin olive oil bottle case.<br />
Valigetta due oli<br />
2 bottiglie di olio extra vergine<br />
di oliva da 1 lt.<br />
Two Bottles case<br />
two 1-litre extra virgin olive oil.<br />
Valigetta<br />
olio & oliera<br />
1 bottiglia di olio extra<br />
vergine di oliva da 1 lt e<br />
oliera in acciaio.<br />
Cruet case<br />
1-litre extra Virgin<br />
Olive oil bottle & steel<br />
cruet case<br />
Cesto pugliese<br />
Olio extra vergine di oliva da 250 ml,<br />
vasetto di pomodorini da 314 ml,<br />
orecchiette da 250gr.<br />
Pugliese basket<br />
250 ml extra virgin olive oil bottle,<br />
314 ml jar of pachino tomatoes, 250<br />
gr orecchiette pasta.
Fam. Berardino <strong>Clemente</strong><br />
Michele <strong>Clemente</strong><br />
Berardino <strong>Clemente</strong><br />
Carla, Michele, Antonello<br />
e Ilenia <strong>Clemente</strong><br />
Origini di un amore - <strong>Clemente</strong> olive oil love origin<br />
Tutto ebbe inizio in Puglia, nel Gargano, più di cento<br />
anni fa e per capire la storia bisogna conoscere<br />
la premessa. Da noi al sud, la tradizione vuole che<br />
il primogenito prenda il nome del nonno paterno<br />
per perpetrare la tradizione del nome. Alla fine<br />
del 1800, Berardino <strong>Clemente</strong> (il bisnonno) iniziò<br />
un’attività di commercio di mandorle e olio che suo<br />
figlio Michele (il nonno) e il figlio di quest’ultimo,<br />
Berardino (il papà) ereditarono e ampliarono con<br />
rinnovato amore e l’esperienza accumulata da tre<br />
generazioni. Nella terra dell’olio, le conoscenze e le<br />
capacità degustative di Berardino erano rinomate e<br />
le grandi aziende del nord specializzatesi nel confezionamento<br />
di olio di oliva non poterono fare a<br />
meno della sua esperienza per selezionare e acquistare<br />
il prodotto pugliese.<br />
Berardino, forse perchè padre di sei figli, forse perchè<br />
ambizioso e intraprendente, capì che quell’olio<br />
doveva essere valorizzato dalla sua terra e che<br />
poteva essere confezionato direttamente in Puglia.<br />
Iniziò così l’attività d’imbottigliamento ed insegnò<br />
tutto quello che sapeva sul campo dell’olio in materia<br />
di degustazione e coltivazione ai due figli maschi<br />
Michele e Antonello che lo seguivano ovunque presi<br />
da quella stessa passione che da sempre caratterizzava<br />
i componenti della famiglia.<br />
It all began in Puglia, in the Gargano, more than one hundred<br />
years ago and to tell the story you need to know the<br />
premise. Here in the south of Italy, tradition wants that<br />
the eldest son takes the name of his paternal grandfather<br />
to perpetrate the tradition of the name. At the end of 1800,<br />
Berardino <strong>Clemente</strong> (great grandfather) began his activity<br />
in trade of almonds and olive oil that his son Michele (my<br />
grandfather) and the first son of this one, Berardino (father)<br />
inherited and expanded with renewed love and ‘experience<br />
accumulated by three generations. In the olive oil land,<br />
the knowledge and tasting skills of Berardino were renowned<br />
and the big companies in the North specializing in the<br />
packaging of olive oil could not do without his experience to<br />
select and purchase the product from Puglia.<br />
Berardino, perhaps because the father of six children,<br />
perhaps because ambitious and enterprising, he knew that<br />
that olive oil was to be enhanced by his land and could be<br />
packaged directly in Puglia. Thus began the business of bottling<br />
and taught his two sons Michele and Antonello, who<br />
followed him everywhere taken from that same passion that<br />
has always characterized the family members, everything he<br />
knew about the oil field, the cultivation and tasting.<br />
Un buon maestro semina bene, e i suoi insegnamenti<br />
attecchirono profondamente nell’animo dei<br />
due ragazzi nati e cresciuti respirando il profumo<br />
dell’olio. Nel 1983, a soli 60 anni, Berardino scopre<br />
di essere malato di quel male inguaribile che non<br />
lascia scampo. In sei mesi lascia la moglie Elena e<br />
i sei ragazzi, di cui solo la primogenita Eleonora è<br />
la quartogenita Marisina sono realizzate nell’insegnamento,<br />
soli a gestire non solo la propria vita, ma<br />
anche una piccola, ma ben avviata attività.<br />
Nonostante un vuoto incolmabile, Michele a 24<br />
anni, aiutato da Antonello di 20, decide che la tradizione<br />
deve continuare. Si rimboccano le maniche,<br />
riprendono i rapporti con i produttori, i frantoi e le<br />
aziende del nord e nonostante la giovanissima età,<br />
sconfiggono i pregiudizi dei veterani del mestiere<br />
mostrando capacità e maturità degne del padre. In<br />
pochi anni anche Carla, la terzogenita, decide di<br />
unirsi a loro occupandosi di tutta la parte amministrativa.<br />
Di lì a poco, l’intraprendenza e il coraggio<br />
dei ragazzi, li porta a spingersi oltre, a decidere di<br />
ampliare l’attività.<br />
In 20 anni, la piccola attività cresce e diventa un’azienda<br />
leader nel settore, all’avanguardia, certificata<br />
e decisa a conquistare il mercato. Non solo italiano.<br />
La confusione generata d<strong>alle</strong> manipolazioni e dai<br />
His teachings took root deeply in the minds of two boys born<br />
and grew up breathing in the scent of the oil. In 1983, only<br />
60 years, Berardino discovered to be suffering from that incurable<br />
disease that leaves no way out. In six months, he left<br />
his wife Elena and their six children, of which only the eldest<br />
daughter Eleonora and the fourth child Marisina work<br />
as teachers, just to manage not only their lives, but also a<br />
small but well established business.<br />
Despite a huge void, Michael of 24 years, helped by Antonello<br />
of 20, decides that the tradition must continue. Roll<br />
up their sleeves, take up the relationships with manufacturers,<br />
mills and farms in the north and despite his young age,<br />
they defeat the prejudices of the veterans of the craft showing<br />
maturity and ability worthy of his father. In a few years also<br />
Carla, the third son, decides to join them in taking care of<br />
all the administrative part. Shortly thereafter, enterprise and<br />
courage of the young, leads them to go further, to decide to<br />
expand their business.<br />
In 20 years, the small business grows and becomes a leading,<br />
state-certified and determined to conquer the market. Not<br />
only Italian.<br />
The confusion generated by the manipulations and false on<br />
falsi immessi sul mercato, spinge i consumatori a<br />
cercare sempre maggiore trasparenza e chiarezza<br />
nei prodotti da acquistare. E come dare fiducia ai<br />
consumatori se non gestendo tutte le fasi del processo<br />
produttivo, diventando così azienda di filiera?<br />
Dagli immensi e incontaminati uliveti, ai frantoi<br />
certificati, per finire con l’imbottigliamento con<br />
moderne e tecnologiche linee di confezionamento, i<br />
fratelli <strong>Clemente</strong> trasformano l’azienda e chiudono<br />
il cerchio. Nulla sfugge ai rigorosi controlli effettuati<br />
dall’azienda nell’azienda stessa per garantire la<br />
provenienza e la genuinità di una tradizione che si<br />
evolve e si migliora.<br />
Da dieci anni sono qui anch’io, Ilenia, ultima nata.<br />
Mi occupo dell’estero e adoro lavorare con i miei<br />
fratelli. La nostra famiglia è unita. Sempre. In ogni<br />
momento di gioia e difficoltà che non sono poche.<br />
Ogni vittoria, ogni traguardo, sono dedicate a lui. A<br />
nostro padre che ci segue e ci guida con il suo amore.<br />
E a nostra madre che è stata forte e coraggiosa.<br />
Che ci ha insegnato l’amore e il sacrificio. I nostri<br />
figli portano i nomi dei nonni e lasciano ben sperare<br />
che saranno loro la quinta generazione. Per ora, più<br />
di 100 anni e ben quattro generazioni per ottenere<br />
il prodotto perfetto, l’olio italiano e pugliese per eccellenza,<br />
l’olio <strong>Clemente</strong>. Per ora, credo che basti.<br />
the market, pushing the consumer to seek greater transparency<br />
and clarity in the products they buy. And how to give<br />
confidence to consumers if not handled all phases of the production<br />
process, making it the company supply chain? From<br />
the immense olive groves, to certified mills, ending with the<br />
bottling with modern technology and packaging lines, the<br />
brothers <strong>Clemente</strong> transform the company and close the<br />
circle. Nothing escapes the stringent checks by the company<br />
holding itself to ensure the origin and authenticity of a tradition<br />
that evolves and improves.<br />
Since 1998 I have been working here, me too, Ilenia, the<br />
latest son. I am in charge of the export and I love working<br />
with my brothers. Our family is united. Always. In every<br />
moment of joy and difficulties that are not few. Every victory,<br />
every goal are dedicated to him. To our father following<br />
us and guides us with his love. And to our mother who is<br />
strong and courageous. Who taught us love and sacrifice.<br />
Our children are named as the grandparents and let us hope<br />
that they will be the fifth generation. Currently, more than<br />
100 years and four generations to get the perfect product, the<br />
Italian and Pugliese olive par excellence, the oil <strong>Clemente</strong>.<br />
For now, I think that’s enough.
Certificazione<br />
ICEA<br />
Produzioni e<br />
Trasformazione di<br />
Olio Extravergine di<br />
Oliva da Agricoltura<br />
Biologica.<br />
ICEA<br />
Certification<br />
Production and<br />
Processing of Extra<br />
Virgin Olive Oil from<br />
Organic Agriculture.<br />
Certificazione di<br />
rintracciabilità di<br />
filiera agroalimentare<br />
(DNV)<br />
Rintracciabilità di<br />
filiera secondo la norma<br />
ISO 22005:2008<br />
(certificazione di<br />
prodotto: il nostro<br />
è olio “è identificato”<br />
dal campo alla<br />
tavola. Rilasciato dal<br />
DNV.<br />
Food Chain traceability<br />
(DNV)<br />
Traceability chain<br />
according to ISO<br />
10939:2001 (certification<br />
of product: it is<br />
our oil “is identified”<br />
from farm to table.<br />
Issued by DNV.<br />
Le nostre certificazioni - Our certifications<br />
Iscrizione Albo<br />
Frantoiani e Confezionatori<br />
DOP<br />
Dauno: Consorzio<br />
Daunia Verde<br />
Trasformazione e<br />
Confezionamento di<br />
Olio Extravergine di<br />
Oliva Dop Dauno.<br />
Processing and<br />
Packaging of Extra<br />
Virgin Olive Oil<br />
DOP Dauno.<br />
Certificazione<br />
GOST<br />
Certificato per la<br />
commercializzazione<br />
dei prodotti nei<br />
paesi dell’Est<br />
GOST Certification<br />
Certificate for the<br />
marketing of products<br />
in Russia and<br />
in the Eastern Area<br />
Codice alfanumerico<br />
FG/001<br />
MADE in ITALY<br />
per le produzioni ad<br />
indicazione geografica<br />
tipiche Reg. CE<br />
2815/98 (Regione<br />
Puglia)<br />
Alphanumeric<br />
Code FG/001<br />
MADE in ITALY<br />
For the production<br />
of typical geographic<br />
indication<br />
Reg. CE 2815/98<br />
(Regione Puglia)<br />
Certifizione Organic<br />
Food – JAS<br />
Certificato biologico<br />
per il Giappone<br />
Organic Food – JAS<br />
Japanese organic<br />
certification<br />
Concessione del<br />
Marchio del<br />
Parco Nazionale<br />
del Gargano<br />
Grant Brand of<br />
Gargano National<br />
Park<br />
Certificazione<br />
Kosher<br />
Certifica la tutela<br />
dell’alimentazione<br />
del popolo Ebraico<br />
Kasher Certification<br />
According to the<br />
requirements of the<br />
Jewish religion<br />
Certificazione BRC<br />
Standard<br />
Higher Level<br />
Produzione, stoccaggio<br />
ed imbottigliamento<br />
di Olio<br />
Extra Vergine di<br />
Oliva DOP Dauno<br />
Gargano<br />
BRC Standard<br />
Certification<br />
Higher Level<br />
Production, storage<br />
and bottling of<br />
Extra Virgin Olive<br />
Oil DOP Dauno<br />
Gargano<br />
Certificazione ISO<br />
9001 (DNV)<br />
Produzione, stoccaggio<br />
ed imbottigliamento<br />
di Olio Extra<br />
Vergine di Oliva,<br />
Olio Extra Vergine<br />
di Oliva DOP e<br />
da Agricoltura<br />
Biologica<br />
ISO 9001 (DNV)<br />
Certification<br />
Production, storage<br />
and bottling of Extra<br />
Virgin Olive Oil,<br />
Extra Virgin Olive<br />
Oil DOP and from<br />
Organic Agriculture.<br />
Certificazione<br />
IFS - Higher Level<br />
(Versione 5)<br />
Miscelazione ed<br />
imbottigliamento di<br />
olio extra vergine e<br />
di olio di oliva, in<br />
bottiglia di vetro e<br />
banda stagnata.<br />
Certificazione<br />
IFS - Higher Level<br />
(Versione 5)<br />
Production and bottling<br />
of the olive oil<br />
in glass bottles and<br />
aluminium tins.<br />
Certificazione NOP<br />
Certificato biologico<br />
secondo l’USDA<br />
National Organic<br />
Program<br />
NOP Certification<br />
Organic Certificate<br />
of USDA National<br />
Organic Program<br />
ISO 14001<br />
Sistema di gestione<br />
ambientale per la<br />
produzione, stoccaggio<br />
e imbottigliamento<br />
di Olio Extra<br />
Vergine di Oliva<br />
ISO 14001<br />
Environmental<br />
Managment System<br />
for the production,<br />
storage and packaging<br />
of Extra Virgin<br />
Olive Oil
OLEARIA CLEMENTE Srl<br />
S.S.89 (Manfredonia-Foggia) - Loc. Ortolino di Mezzanotte - 71043 MANFREDONIA (Fg)<br />
ITALY Casella Postale, 8 - Tel. 0039-884-543955 - Fax 0039-884-543966<br />
http://www.oleariaclemente.it e-mail: info@oleariaclemente.it