Piccolo Ricettario - Mattia Sferlazzo | Rimini

M attia, giovane imprenditore ittico, è l’armatore del motopeschereccio Erika. Ha
cominciato la professione del pescatore a 16 anni. Terminati gli studi superiori ha
deciso di seguire la rotta del padre diventando anch’egli pescatore. Con il passare degli
anni, la passione e l’entusiasmo lo hanno portato a diventare armatore, acquistando un
proprio peschereccio, lungo oltre 17 metri con potenza di 500 cavalli asse, abilitato alle
pesca a strascico.
La famiglia, con origini marinare da oltre 3 generazioni, è attiva nel settore della pesca: dalla
produzione alla commercializzazione, con un proprio punto vendita anche all’interno del
mercato coperto San Francesco di Rimini.
La società del Comandante Mattia persegue obiettivi mirati alla valorizzazione
della produzione ittica locale, alla sostenibilità ambientale ma anche garantendo ai
consumatori qualità e sicurezza alimentare.
L’attività di pesca a Strascico consente a Mattia di offrire ai consumatori diverse specie
ittiche, che variano a seconda della stagione: canocchie, sogliole, mazzancolle, scampi,
seppie, moscardini, ed il pesce bianco più in particolare: merluzzi, moli, triglie, zanchette,
mazzole.
Questo ricettario è stato ideato e realizzato nell’ambito del percorso di sviluppo gestionale
e imprenditoriale, finanziato dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali - Direzione
generale della Pesca Marittima e dell’Acquacoltura, grazie al Fondo per l’imprenditoria Ittica
Giovanile. Il percorso ha visto il giovane pescatore Mattia impegnato in attività formative e
in azioni promozionali di valorizzazione della produzione ittica locale. Il materiale prodotto è
stato pensato per il consumatore finale, perché attraverso la conoscenza della produzione,
possa essere guidato nella scelta del consumo di prodotto ittico locale.
“Mi auguro – afferma Mattia - vogliate dunque acquistare pesce locale di Rimini e seguire
qualche mia ricetta: in memoria della sapiente ed antichissima tradizione peschereccia ed in
coscienza, ancor più, del valore nutrizionale della nostra produzione. Buona degustazione!!!
E’ possibile acquistare il pesce fresco del Comandante Mattia, Motopesca Erika,
direttamente sul porto di Rimini, in piazzale Boscovich, tutti i pomeriggi dal lunedì
al giovedì (salvo condizioni meteo avverse) oppure tutte le mattine presso il
Mercato Coperto San Francesco di Rimini (ingresso lato pescheria, cerca il marchio
“Pescatore Mattia”).
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