marzo 2013 - Amazon Web Services

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top 10
alta cucina
verona
Maffei
Piazza Delle Erbe, 38 – Verona.
la fontanina
Portichetti Fontanelle Santo
Stefano, 3 – Verona.
30 denari
Via Nizza, 3 – Verona.
il desco
Via Dietro San Sebastiano,
7 - Verona.
Perbellini
Via Muselle, 130 – Isola Rizza (VR).
oste scuro
Vicolo San Silvestro, 10 – Verona.
antico caffè dante
Piazza dei Signori, 2 - Verona.
arquade
Via Quar, 12 – San Pietro
in Cariano (VR).
la terrazza
Via Cesari, 1 – Montecchio
di Crosara (VR).
la casa degli sPiriti
Via Monte Baldo, 28 –
Costermano (VR).
1°
2°
Maffei
Piazza Delle Erbe, 38 –
Verona. Info: 0458010015.
Aperto dalle 12.00 alle 14.30
e dalle 19.30 alle 22.30.
Storico locale del centro di Verona,
ubicato all’interno di un palazzo del
XVII secolo. In tavola approda una
cucina tipica, leggera, creativa e
rivisitata, con un menu che esalta
i sapori e gli odori della terra veronese.
Di forte impatto la cantina,
visitabile, con più di 600 etichette.
Da mangiare: Pici con bottarga
sarda di Cabras e cime di rape,
filetto di Black Angus, barba
di frate e carciofino spinoso,
guancetta di manzo brasata
al Valpolicella con pearà.
la fontanina
Portichetti Fontanelle
Santo Stefano, 3 – Verona.
Info: 045913305.
Aperto dalle 12.00 alle 14.30 e
dalle 19.30 alle 00.30. Dom. chiuso.
Tra le più antiche osterie del centro,
offre una cucina di carne e pesce
curata, ed una ampia carta vini.
Da mangiare: Brasato di manzo
all’Amarone, millefoglie di trippa.
3°
30 denari
Via Nizza, 3 – Verona.
Info: 0454910247.
Dal mar. al sab. dalle 20.00 alle 23.30.
Crudi da bis, specialità marinare di
rara freschezza, dolci libidinosi ed
una interessante carta dei vini. Qui
il pesce di mare è l’esaltazione del
piacere.
Da mangiare: Selezione di crudi,
scialatielli “setaro” con aragosta.
4°
il desco
Via Dietro San Sebastiano,
7 - Verona. Info: 045595358.
Dal mar. al sab. a pranzo e cena.
Un salotto cittadino da due stelle
Michelin, piatti creativi ma rispettosi
della tradizione veneta.
Da mangiare: Zuppa di patate
con ostriche e cipolla dolce allo
zafferano, petto d’anatra all’uva e
grappa con purè di melanzane.
5°
Perbellini
Via Muselle, 130 – Isola Rizza
(VR). Info: 0457135352.
Aperto da merc. a sabato a
pranzo e cena, dom. solo pranzo.
Due stelle Michelin, ambiente baroccheggiante
e cucina stratosferica
dello chef Giancarlo Perbellini.
Da mangiare: Wafer con tartare
di branzino, penne al brodo di
bacon, cime di rapa e calamari.
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top 10
alta cucina
venezia
ristorante do leoni
Riva Degli Schiavoni,
4171 - Venezia.
Venissa
Fondamenta Santa
Caterina, 3 - Venezia.
ristorante
TERRAZZA DANIELI
Riva Degli Schiavoni,
4196, Venezia.
ristorante la cusina
Sestiere San Marco, 2159 - Venezia.
bacaro Veneto
Piazza Ferretto, 59/A -
Mestre Venezia.
harry’s dolci
Fondamenta San Biagio,
773 - Giudecca Venezia.
antinoo’s lounge
& restaurant
Sestiere Dorsoduro, 173 - Venezia.
antico Pignolo
ristorante
Calle Specchieri, 451 - Venezia.
naranzaria
Sestiere San Polo, 130 - Venezia.
ristorante canoVa
Sestiere San Marco,
1243 - Venezia (VE)
1°
2°
ristorante do leoni
Riva Degli Schiavoni, 4171 -
Venezia. Info: 0415200533.
Tutti i giorni dalle 11:30 alle 00:00.
Da dicembre 2012 inserito nella
guida Relais&Chateaux, unico ristorante
veneziano a fregiarsi di
questa menzione. La Michelin gli
assegna invece 4 forchette. Lo chef
Loris Indri è appassionato e talentuoso:
cerca i suoi prodotti con cura
e che ama spiegare e divulgare le
sue ricette (anche su Facebook)
Da Mangiare: Rombo con carciofi,
gratin di patate e salsa all’estragone,
tonno rosso del mediterraneo
con cipolline glassate e crema
di limone candita, mousse al
mascarpone con crema ai frutti
di bosco e fruttini brinati.
Venissa
Fondamenta Santa Caterina,
3 - Venezia. Info: 0415272281.
Tutti i giorni dalle 12:30
alle 21:30, lunedì chiuso.
Da pochissimo lo chef Paola Budel
ha lasciato il ristorante, in compenso
restano le vigne autoctone di Bisol,
gli orti, e la vista stupenda.
Da Mangiare: Anguilla laccata
alla birra di ciliegia.
3°
ristorante terrazza
danieli
Riva Degli Schiavoni, 4196 -
Venezia. Info: 0415226480.
Tutti i giorni dalle 07:00 alle 22:30.
Una delle viste migliori di Venezia,
interni lussuosi che evocano i fasti
della Serenissima e l’oriente.
Da Mangiare: Scampi alla
griglia con salsa della casa.
4°
ristorante la cusina
Sestiere San Marco, 2159 -
Venezia. Info: 0412400001.
Tutti i giorni dalle 7 alle 22:30.
Lo chef Alberto Fol ha una squadra
di giovani cuochi che gli permettono
di spaziare da una cucina veneziana
tipica a ricette d’autore più
ricercate.
Da Mangiare: Tre modi
per degustare il pesce della
laguna veneziana.
5°
bacaro Veneto
Piazza Ferretto, 59/A - Mestre.
Info: 041961532, 041952796.
Su prenotazione.
La cultura gastronomica come fine.
Il ristorante voluto dalla più antica
famiglia di droghieri mestrini organizza
serate degustazione spesso su
gusti alternativi.
Da Mangiare: Un menu
a base esclusivamente di
portate cucinate con il tè.
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