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Crème Caramel<br />
PORZIONI: 6<br />
PREPARAZIONE: 25 MINUTI<br />
COTTURA: 35 MINUTI<br />
- 60 cl di latte<br />
- 5 uova<br />
- 120 g di zucchero semolato<br />
- 2 cucchiaini di estratto di<br />
vaniglia<br />
- 250 g di zucchero per il<br />
caramello<br />
- 8 cl di acqua per il caramello<br />
1. Fare un caramello con lo zucchero e l’acqua. Deglassare con 2 cl di acqua fredda per<br />
ammorbidirlo e versarlo rapidamente in 6 stampini di ceramica o di vetro. Mettere da<br />
parte.<br />
2. Nella caraffa versare il latte, lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia. Mettere il<br />
coperchio sulla caraffa prima di frullare a velocità 1.<br />
3. Versare il composto cremoso negli stampini. Cuocere a bagnomaria in forno ventilato a<br />
170°C per 20 minuti. Lasciar raffreddare la crema e mettere in frigorifero per 6 ore prima<br />
di servire.<br />
Suggerimento: per sformare il crème caramel, passare un coltello tra i bordi degli stampini<br />
e la crema, poi servire su piatti di piccole dimensioni.<br />
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