prodotti per l 'alimentazione e la cura del cavallo - cortal extrasoy spa
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A L I m e n T I n A T u R A L I e s T R u s I<br />
eXtRuSiON teChNOlOGY è un trattamento che, mediante<br />
l’azione combinata di calore e pressione, provoca un istantaneo<br />
innalzamento <strong>del</strong><strong>la</strong> tem<strong>per</strong>atura <strong>del</strong> prodotto, accompagnato da<br />
una successiva e rapida fase di raffreddamento <strong>del</strong>lo stesso.<br />
Ciò determina una ge<strong>la</strong>tinizzazione quasi completa dagli<br />
amidi (più digeribili) ed un aumento <strong>del</strong><strong>la</strong> digeribilità <strong>del</strong><strong>la</strong><br />
proteina.<br />
Si verifica anche l’inattivazione dei fattori antinutrizionali<br />
(naturalmente presenti in soia e lino) e l’abbattimento <strong>del</strong><strong>la</strong><br />
carica microbica con conseguente aumento <strong>del</strong><strong>la</strong> conservabilità<br />
e <strong>del</strong><strong>la</strong> salubrità dei <strong>prodotti</strong>.<br />
Ne derivano <strong>prodotti</strong> naturalmente sanificati, con bassa<br />
umidità, alta shelf life e digeribilità rispetto ad alimenti<br />
trattati con altri processi termici di <strong>la</strong>vorazione.
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