Legumi di San Sisto - Sansistofungo.it
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Martedì 27 settembre<br />
Ore 20,30 “La sfida del Porcino” presso il Ristorante Le Contrade - Pian<strong>di</strong>meleto<br />
I funghi Italiani si confrontano con quelli dell’Europa dell’Est<br />
(iniziativa per la valorizzazione del fungo <strong>di</strong> S. <strong>Sisto</strong>)<br />
Il porcino è da sempre il re dei funghi nelle nostre tavole, ma non sempre siamo certi della sua provenienza,<br />
tantomeno sappiamo <strong>di</strong>stinguere un porcino nostrano da un altro <strong>di</strong> importazione.<br />
Marcello Rivi, ricercatore prima che ristoratore, ci provocherà con la preparazione <strong>di</strong> due piatti per riconoscere<br />
il sapore del porcino <strong>di</strong> casa nostra rispetto ad un fungo dell’est, con l’aiuto <strong>di</strong> un micologo<br />
e del noto sommelier Otello Renzi.<br />
Da <strong>San</strong> <strong>Sisto</strong> un appello all’Italia gastronomica: una grande quant<strong>it</strong>à dei funghi che mangiamo proviene<br />
dall’estero, impariamo a consumare i nostri funghi <strong>di</strong> stagione.<br />
Un inv<strong>it</strong>o all’Amministrazione provinciale affinché, inserisca nel tesserino che rilascia, un timbro <strong>di</strong><br />
certificazione: cercatore doc.<br />
Casa del Profumo<br />
<strong>di</strong> Ambrogiani Franco & C. snc<br />
Centro Comm.le Miralfiore<br />
Tel. 0721 414620<br />
Pesaro - PU
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