La Collezione dei Lieviti Industriali DBVPG - Fondazionevillafabri.org
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XIV. <strong>La</strong> <strong>Collezione</strong> <strong>dei</strong> <strong>Lieviti</strong> <strong>Industriali</strong> <strong>DBVPG</strong>: riserva di biodiversità di<br />
interesse biotecnologico (2)<br />
Valore di mercato (2004) delle colture<br />
starter per il settore alimentare oltre 500<br />
milioni €<br />
Conservazione di germoplasma<br />
microbico all’interno delle Collezioni e sua<br />
distribuzione alle industrie agro-alimentari<br />
fattore strategico per la produzione di<br />
alimenti ad elevato grado qualità<br />
(es. ceppi autoctoni)<br />
Selezione di ceppi e loro conservazione<br />
nella <strong>Collezione</strong> <strong>dei</strong> <strong>Lieviti</strong> <strong>Industriali</strong><br />
<strong>DBVPG</strong> importante punto di riferimento<br />
per l’industria agro-alimentare regionale, regionale,<br />
nazionale ed internazionale (sia<br />
tradizionale che “biotech”)<br />
Villa Fabri (Trevi, PG) 7 dicembre 2012 – 30/32
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