Gli aromi funzionali per l'attuale mercato alimentare. Gli aromi ... - Aita
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Liposhells<br />
Struttura interna<br />
These spheres<br />
separate the<br />
liquid inside from<br />
surrounding<br />
medium.<br />
The membrane<br />
acts as a barrier barrier, ,<br />
creating closed<br />
chambers chambers.<br />
Average Size Size:<br />
400 400-600 600 nm<br />
The spheres<br />
obtained in liquid<br />
form are then<br />
spray spray-dried dried<br />
producing<br />
a polyencapsulated<br />
system. Generally<br />
maltodextrines are<br />
used as second<br />
shell shell. .
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