Programma - Terra dei Forti

Antica Locanda El Grio
P.zza Salvo d’Acquisto, 3
37038 Costeggiola di Soave (Vr)
tel. - fax 045 7675255 - info@locandaelgrio.com - www.locandaelgrio.com
giorno di chiusura: mercoledì tutto il giorno.
Antipasto: Crostone di polenta con bogoni
Vino abbinato: Soave classico DOC “Clivus” anno 2009 Cantina di Monteforte
Primo: Ravioli di castagne al bacon e pinoli
Vino abbinato: Valpolicella DOC classico anno 2009 Az. Agr. Nicolis
Secondo: Guanciale di vitello brasato al rosso Enantio
con verze stufate e timballo di polenta ai funghi
Vino abbinato: TerradeiForti - Valdadige DOC Enantio anno 2003 Az. Agr. Cristini
Dolce: Tortino al cioccolato con cuore al fondente in salsa di lamponi
Vino abbinato: Recioto di Soave DOCG “Il Sigillo” anno 2005
Cantina di Monteforte
Costo: 32,00 euro
Antica Trattoria Fattori
Via Piazza Terrossa, 36 - 37030 Terrossa di Roncà (Vr)
tel. 045 7460133 - info@anticatrattoriafattori.com
www.anticatrattoriafattori.com
giorno di chiusura: martedì sera e sabato a mezzogiorno.
Antipasto: Polenta, sopressa e funghi
Vino abbinato: Soave classico DOC “Monte Fiorentine”anno 2009
Az. Agr. Ca’ Rugate
Primo: Fettuccine al sugo di cervo e fi nferli
Vino abbinato: TerradeiForti - Valdadige DOC Enantio anno 2005
Az. Agr. Donatoni
Secondo: Petto d'anatra ai ferri
Vino abbinato: Valpolicella classico superiore DOC Ripasso “Zane” anno 2007
Az. Agr. Boscaini
Dolce: Dolce di ricotta e mandorle
Vino abbinato: Recioto di Soave DOCG “La Perlara” anno 2008
Az. Agr. Ca’ Rugate
Costo: 32,00 euro
Menu
S T R A D A D E L V I N O S O AV E
Ristorante Enoteca Villa Ballarini
Via Fabio Filzi, 10 - 37031 Cellore d'Illasi (Vr)
tel. 045 6520636 - villaballarini@libero.it - www.villaballarini.it
giorno di chiusura: lunedì sera e martedì tutto il giorno.
Antipasto: Selezione di salumi della Lessinia con: lonzetta
di maiale affi nata all’Amarone della Valpolicella,
bresaoletta di asino, sopressa con fi letto e lacrima di peperoni.
Vino abbinato: Soave classico DOC anno 2009 Az. Agr. Casarotto
Primo: Caramelle alla fagianella selvatica spadellate
al burro fumante e salvia
Vino abbinato: Valpolicella classico superiore DOC anno 2008
RUBINELLI VAJOL
Secondo: Roast-beef caldo di manzo con bouquet al rosmarino
e verdure di stagione
Vino abbinato: TerradeiForti - Valdadige DOC Enantio anno 2005
Az. Agr. Donatoni
Dolce: Torta al limone con scaglie di cioccolato
Vino abbinato: Recioto di Soave DOCG anno 2008 Az. Agr. Casarotto
Costo: 35,00 euro
Ristorante Tregnago
Via Campitelli, 1
37030 Montecchia di Crosara (Vr)
tel. 045 7460036 - info@ristorantetregnago.com
www.ristorantetregnago.com - giorno di chiusura: domenica sera, tutto il
lunedì, martedì e mercoledì sera.
Antipasto: Flan di zucca su fonduta di formaggio
Monte Veronese DOP, nocciole e tartufo nero
Vino abbinato: Soave classico DOC anno 2009 Az. Agr. Balestri Valda
Primo: Pappardelle al ragout di coniglio e timo
Vino abbinato: Valpolicella classico superiore DOC “I Lastari” anno 2008
Aldegheri
Secondo: Tagliata di petto d’anatra con salsa all’aceto balsamico
Vino abbinato: TerradeiForti - Valdadige DOC Enantio anno 2003
Az. Agr. La Prebenda
Dolce: Brasadelo all’amaretto con spuma al Recioto
Vino abbinato: Recioto di Soave DOCG Spumante anno 2006 Az. Agr. Balestri
Costo: 35,00 euro
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