Rassegna enogastronomica per la valorizzazione dei prodotti tipici ...

Cenacolo Dialettale
d e l l’Associazione Cu lt u r a l e Novarese
Associazione Cuochi
Alt o e Basso Novarese e VCO
Il gruppo dei poeti e cultori dialettali si è costituito
nel marzo del 2001, in Novara, nell’ambito
dell’Associazione Culturale Novarese -Cenacolo
Dialettale-, il cui presidente è il maestro Abele Lino
Antonione.
Il gruppo è composto da una ventina di associati, la
cui attività è volta al recupero della lingua dialettale
novarese e alla promozione di attività letterarie
nelle sue molteplici forme, in particolare la Poesia,
come espressione di memoria e di tradizione e come
rappresentazione della complessità del presente.
Inoltre, l’Associazione ha come obiettivo l’ampliamento
dell’attività verso gli organismi istituzionali
della Città, del Comune, della Provincia e della
Regione, nonché verso le Associazioni culturali e i
vari gruppi dialettali della Bassa Novarese.
L’Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese è nata
a Stresa il 26 gennaio 1980, sotto la presidenza
dello Chef Pier Luigi Bacchetta, grazie all’iniziativa
dei Docenti di Cucina dell’Istituto Professionale
Alberghiero “Maggia” di Stresa.
Lo scopo era quello di valorizzare, di fronte alla
pubblica opinione, l’importanza del lavoro professionale
di cucina, quale fattore preminente nell’ambito
dell’alimentazione e prezioso contributo all’industria
turistica.
L’Associazione, che aderisce alla Federazione Italiana
Cuochi, ha aggiunto successivamente nel suo
logo anche la dicitura VCO ed ha anche giurisdizione
territoriale sulle Province di Vercelli e Biella.
In questi anni si è sempre adoperata per promuovere
iniziative culturali, educative, ricreative ed
assistenziali, ampliando il campo delle conoscenze
tecniche, collaborando con amministrazioni, autorità,
Enti pubblici, privati e scuole alberghiere,
creando corsi di addestramento e perfezionamento,
soprattutto per i giovani, segnalando i cuochi che si
sono particolarmente distinti per la loro competenza
tecnica. Di recente l’Associazione ha pubblicato
il libro “Storie di Cuochi” e ha organizzato eventi
finalizzati a promuovere prodotti locali.
Dal 2008 l’Associazione ha una propria rivista:
“Perché Cuochi” che viene spedita gratuitamente ai
propri tesserati in tutto il Piemonte.
L’attuale Presidente è Vittorio Claudio Stellini, da
oltre un anno anche Presidente dell’Unione Regionale
Cuochi Piemontesi.