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#FOODALICIOUS<br />
di Michela Rocco<br />
Ingredienti<br />
Per 1 persona<br />
a 2 fette di pane<br />
a Salmone affumicato<br />
a Insalata verde<br />
a 2 uova<br />
a Pepe<br />
Cucinare<br />
in 7 minuti<br />
Un pasto tipo brunch è sempre<br />
una buona idea perché è veloce,<br />
goloso e si può mangiare seduti<br />
sul divano, senza perdere in cucina<br />
il tempo che potresti usare per<br />
metterti in pari con le serie tv.<br />
La ricetta di questo mese è un<br />
toast che chiamiamo open-face,<br />
perché preparato con il pane da<br />
sandwich e non chiuso, come fosse<br />
una bruschetta.<br />
È un’idea velocissima per la cena<br />
adatta anche per la schiscetta di<br />
chi si deve portare il pranzo al lavoro<br />
o all’università.<br />
Procedimento<br />
La preparazione è facilissima, basta<br />
guardare la foto: tostare il pane nel<br />
tostapane oppure in una padella<br />
senza olio, posizionare sopra<br />
l’insalata e poi il salmone affumicato.<br />
Infine preparare le uova: ungere<br />
una pentola piccola con poco olio<br />
e scaldare. Rompere le uova nella<br />
padella già calda (possibilmente<br />
staccate tra loro, oppure una alla<br />
volta), coprire con il coperchio. Salare<br />
e far cuocere per qualche minuto,<br />
fino a quando l’albume si è rassodato<br />
e il tuorlo inizia a indurirsi.<br />
Posizionare l’uovo sul sandwich e...<br />
Mangiare mentre è ancora caldo!<br />
Altre idee? Insalata, prosciutto affumicato<br />
e pere a fette sottili. Insalata,<br />
straccetti di pollo e maionese o<br />
ancora carote, salmone e avocado!<br />
46 | sparkle magazine
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