KitchenAid 10145173 PRO D30 AN - Cooker - 10145173 PRO D30 AN - Cooker DE (852340029000) Scheda programmi
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FRAMTID CG7 / DATID CG7<br />
<strong>DE</strong> BE<br />
<strong>PRO</strong>DUKT<strong>AN</strong>GABENBLATT<br />
a. Starkbrenner<br />
b-c. Mittelbrenner<br />
d. Hilfsbrenner<br />
e. Dreifachring<br />
KOCHFELD<br />
BACKOFEN<br />
1. Bedienfeld<br />
2. Belüftungsöffnung<br />
3. Grillheizelement<br />
4. Hintere Innenbeleuchtung<br />
5. Gebläse<br />
6. Unteres Heizelement<br />
7. Backofentür<br />
ZUBEHÖR<br />
Fettpfanne: 2 Grillroste:<br />
BEDIENFELD<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9<br />
1. Bedienknopf zur Programmierung der Garzeit<br />
2. Thermostat-Bedienknopf<br />
3. Orangefarbige Temperaturanzeigeleuchte<br />
4. Bedienknopf zur Funktionswahl<br />
5. Einstellknopf, Brenner, vorne, links*<br />
6. Einstellknopf, Brenner, hinten, links*<br />
7. Einstellknopf, Mittelbrenner*<br />
8. Einstellknopf, Brenner, vorne, rechts*<br />
9. Einstellknopf, Brenner, hinten, rechts*<br />
* Die Bedienknöpfe für das Kochfeld sind nicht<br />
vertauschbar. Nach Reinigung oder einem<br />
Wartungseingriff müssen sie wieder an der<br />
ursprünglichen Stelle eingesetzt werden.<br />
5019 610 66033/D
Tabelle, Betriebsarten des Backofens<br />
Betriebsart<br />
Funktionsbeschreibung<br />
0 BACKOFEN AUS -<br />
LEUCHTE<br />
ENTFROSTEN MIT<br />
GEBLÄSE<br />
NATÜRLICHE<br />
KONVEKTION<br />
HEISSLUFTOFEN<br />
GRILL MITTELSTARK<br />
GRILL TOTAL<br />
GRILL TOTAL<br />
+ GEBLÄSE<br />
GEBLÄSE MIT<br />
UNTERHITZE<br />
Wenn der Knopf in dieser Stellung steht, bleibt die Leuchte für alle nachfolgenden<br />
Vorgänge eingeschaltet.<br />
In dieser Stellung wird Luft mit Raumtemperatur um tiefgefrorene Speisen zirkuliert,<br />
sodass sie Auftauen können, ohne den Proteingehalt zu ändern.<br />
Die Heizelemente an der Backofendecke und am Boden sind eingeschaltet.<br />
Zum traditionellen Braten und Backen, optimal für Fleischbraten einschließlich Wild,<br />
Biskuittorten sowie Bratäpfel und wenn Speisen knusprig sein sollen. Gute Resultate<br />
zum Braten und Backen auf einer Ebene mit Temperatureinstellungen von 60 bis<br />
MAX °C.<br />
Das Gebläse und das runde Heizelement sind in Betrieb. Die zwischen 60 und MAX<br />
°C einstellbare Heißluft wird gleichmäßig über die verschiedenen Ebenen verteilt.<br />
Ideal zum Garen unterschiedlicher Speisearten zur gleichen Zeit (Fleisch, Fisch), ohne<br />
dass der Geschmack beeinträchtigt wird. Außerdem ideal für delikate Backwaren,<br />
zum Beispiel Biskuit, Blätterteig usw.<br />
In dieser Stellung wird das mittelstarke Grillelement eingeschaltet. Zum Grillen oder<br />
Gratinieren kleinerer traditioneller Gerichte. Bei dieser Einstellung kann die Tür<br />
geschlossen bleiben. Einstellung der Temperaturregelung auf MAX.<br />
In dieser Stellung wird das große Grillelement eingeschaltet. Zum Grillen oder<br />
Gratinieren traditioneller Gerichte. Bei dieser Einstellung muss die Tür geschlossen<br />
bleiben. Einstellung der Temperaturregelung auf 180 ÷ 200 °C.<br />
Die vom Grillelement erhitzte Luft wird vom Gebläse angesaugt und über das Gargut<br />
geleitet. Die Einstellung Grill + Gebläse ersetzt den Bratspieß und garantiert<br />
optimale Resultate für Geflügel, Würstchen und rotes Fleisch, selbst in größeren<br />
Mengen. Einstellung der Temperaturregelung auf 180 ÷ 200 °C.<br />
Die vom unteren Heizelement erhitzte Luft wird vom Gebläse angesaugt und über<br />
das Gargut geleitet. Zum Backen von Brot und hohen, lockeren Kuchen. Diese<br />
Funktion ermöglicht Einstellungen zwischen 60 °C und MAX.<br />
BETRIEB <strong>DE</strong>S BACKOFENS<br />
• Drehen Sie den Bedienknopf zur Funktionswahl auf das Symbol der gewünschten Funktion.<br />
Die Ofenbeleuchtung schaltet sich ein.<br />
• Drehen Sie den Thermostat-Bedienknopf im Uhrzeigersinn auf die gewünschte Temperatur. Die<br />
orangefarbige Temperaturanzeigeleuchte schaltet sich ein und beim Erreichen der gewählten Temperatur<br />
wieder aus.<br />
GARZEIT<strong>PRO</strong>GRAMMIERUNG<br />
Diese Programmierung erlaubt eine Zeiteinstellung von 1 bis 120 Minuten.<br />
Drehen Sie nach der Anwahl der Garfunktion den Bedienknopf im Uhrzeigersinn auf die<br />
gewünschte Garzeit. Nach Ablauf der eingestellten Garzeit schaltet sich der Backofen ab, und<br />
der Programmierknopf bleibt auf der Position “0” stehen. Wenn Sie den Backofen im<br />
Handbetrieb, d. h. ohne Einstellung einer Garzeit benutzen möchten, vergewissern Sie sich,<br />
dass der Programmierknopf auf dem Symbol steht. Achtung: Wenn der Programmierknopf sich in<br />
Stellung “0” befindet, lässt sich der Ofen nicht einschalten.<br />
Um den Ofen einzuschalten, müssen Sie den Programmierknopf auf das Symbol stellen oder die Garzeit<br />
einstellen.<br />
Am Ende der Garzeit:<br />
• Drehen Sie alle Bedienknöpfe auf “0”.
BENUTZUNG <strong>DE</strong>S KOCHFEL<strong>DE</strong>S<br />
BENUTZUNG <strong>DE</strong>R GASBRENNER<br />
Die folgenden Symbole sind neben den betreffenden Knöpfen auf dem Bedienfeld zu sehen:<br />
Volle Scheibe<br />
Große Flamme<br />
Kleine Flamme<br />
Hahn geschlossen<br />
Max. Einstellung<br />
Min. Einstellung<br />
Um die Mindesteinstellung vorzunehmen, drehen Sie den Knopf ganz nach links. Alle Einstellungen müssen zwischen der<br />
Mindesteinstellung (min.) und der Höchsteinstellung (max.) vorgenommen werden, niemals zwischen max. und aus.<br />
ELEKTRISCHE <strong>AN</strong>ZÜNDUNGSAUTOMATIK<br />
Um einen der Brenner anzuzünden, drücken Sie auf den betreffenden Knopf. Drehen Sie ihn dann nach links bis auf<br />
Max. Halten Sie den Knopf eingedrückt, um die Anzündungsautomatik zu betätigen. Bei Stromausfall kann der<br />
Brenner auch mit einem Streichholz angezündet werden.<br />
GERÄTE MIT SICHERHEITSVENTIL<br />
Gehen Sie zum Anzünden der Brenner genau so vor, wie vorstehend beschrieben. In diesem Falle müssen Sie jedoch<br />
die Knöpfe, nachdem sie in die Öffnungsstellung gebracht wurden, etwa 10 Sekunden lang eingedrückt gehalten<br />
werden.<br />
Wenn die Brennerflamme aus irgendeinem Grund verlöscht, schaltet sich das Sicherheitsventil automatisch ein und<br />
stellt die Gasversorgung zum betreffenden Brenner ab.<br />
DÜSENTABELLE<br />
KATEGORIE II2E+3+<br />
Gasart<br />
Brennertyp<br />
Düsenmarkierung<br />
100/mm<br />
Nenn-<br />
Wärmeleistung<br />
kW<br />
Nennverbrauch<br />
Reduzierte<br />
Wärmeleistung<br />
kW<br />
Gasdruck mbar<br />
Min. Nom. max.<br />
ERDGAS<br />
(Methan)<br />
G20<br />
Dreifachring<br />
Starkbrenner<br />
Mittelbrenner<br />
Hilfsbrenner<br />
128<br />
115<br />
97<br />
72<br />
3,30<br />
3,00<br />
1,75<br />
1,00<br />
314 l/h<br />
286 l/h<br />
167 l/h<br />
95 l/h<br />
1,30<br />
0,75<br />
0,48<br />
0,33<br />
17 20 25<br />
ERDGAS<br />
(Groningen) G25<br />
Dreifachring<br />
Starkbrenner<br />
Mittelbrenner<br />
Hilfsbrenner<br />
128<br />
115<br />
97<br />
72<br />
3,06<br />
2,78<br />
1,62<br />
0,93<br />
339 l/h<br />
308 l/h<br />
179 l/h<br />
103 l/h<br />
1,30<br />
0,75<br />
0,48<br />
0,33<br />
20 25 30<br />
FLÜSSIGGAS (LPG)<br />
(Gasflasche) G30<br />
Dreifachring<br />
Starkbrenner<br />
Mittelbrenner<br />
Hilfsbrenner<br />
93<br />
85<br />
65<br />
50<br />
3,30<br />
3,00<br />
1,75<br />
1,00<br />
240 g/h<br />
218 g/h<br />
127 g/h<br />
73 g/h<br />
1,30<br />
0,75<br />
0,48<br />
0,33<br />
20 28-30 35<br />
FLÜSSIGGAS (LPG)<br />
(Gasflasche) G31<br />
Dreifachring<br />
Starkbrenner<br />
Mittelbrenner<br />
Hilfsbrenner<br />
93<br />
85<br />
65<br />
50<br />
3,30<br />
3,00<br />
1,75<br />
1,00<br />
236 g/h<br />
214 g/h<br />
125 g/h<br />
71 g/h<br />
1,30<br />
0,75<br />
0,48<br />
0,33<br />
25 37 45<br />
Gasart<br />
Gerät Modell<br />
STROMVERSORGUNG: 230 V ~ 50 Hz<br />
Gesamte<br />
Nennwärmeleistung<br />
kW<br />
Gesamter<br />
Nennverbrauch<br />
G20 20 mbar 5 Gasbrenner 10,80 1029 l/h 21,6<br />
G25 25 mbar 5 Gasbrenner 10,00 1108 l/h 20,0<br />
G30 28-30 mbar 5 Gasbrenner 10,80 785 g/h 21,6<br />
G31 37 mbar 5 Gasbrenner 10,80 771 g/h 21,6<br />
Luftverbrauch<br />
für die Verbrennung<br />
m 3 /h
GARTABELLEN<br />
GARGUT<br />
Betriebsart Vorheizen<br />
Ebene<br />
(von unten) Temperatur Garzeit<br />
(°C) (Minuten)<br />
GARGUT<br />
Betriebsart Vorheizen<br />
Ebene<br />
(von unten) Temperatur Garzeit<br />
(°C) (Minuten)<br />
FLEISCH<br />
Lamb,<br />
Ziege,<br />
Hammel<br />
X 2 200 100 - 110<br />
X 2 190 80 - 100<br />
Lasagne<br />
X 2 200 35 - 45<br />
- 2 190 45 - 55<br />
Braten<br />
(Kalb, Schwein,<br />
Rind)<br />
(1 kg)<br />
X 2 180 70 - 90<br />
- 2 170 60 - 80<br />
Obstkuchen,<br />
z. B. Ananas-,<br />
Pfirsichkuchen<br />
X 2 200 35 - 45<br />
- 2 180 45 - 50<br />
Hähnchen,<br />
Kaninchen,<br />
Ente<br />
X 2 200 70 - 80<br />
- 2 198 60 - 70<br />
Baiser<br />
X 2 90 120 - 150<br />
- 2 100 70 - 90<br />
Puter (6 kg) +<br />
Ebene. 3<br />
Bräunen<br />
X 1 180 160 - 180<br />
X 1 170 150 - 180<br />
Vol-au-vents<br />
(Pastetchen)<br />
X 2 200 15 - 25<br />
X 2 190 25 - 30<br />
Gans (2 kg)<br />
FISCH (G<strong>AN</strong>Z)<br />
(1 - 2 kg)<br />
Meerbrasse,<br />
Seebarsch,<br />
Tunfisch, Lachs,<br />
Forelle<br />
FISCH<br />
(SCHEIBEN)<br />
(1 kg)<br />
Schwertfisch,<br />
Tunfisch<br />
Lachs, Kabeljau<br />
GEMÜSE<br />
Gefüllte Paprika<br />
Gefüllte Tomaten<br />
X 2 200 120 - 130<br />
X 2 190 100 - 120<br />
X 2 190 60 - 70<br />
- 2 170 50 - 60<br />
X 2 190 35 - 40<br />
- 3 180 35 - 40<br />
X 2 190 35 - 45<br />
- 2 180 55 - 60<br />
X 2 200 50 - 55<br />
- 2 180 50 - 60<br />
Soufflés<br />
Pizza<br />
GRILLTABELLE<br />
GARGUT<br />
Betriebsart Vorheizen<br />
X 2 190 30 - 40<br />
- 2 180 55 - 65<br />
X 2 250 15 - 20<br />
X 2 225 15 - 20<br />
Ebene<br />
(von unten) Temperatur Garzeit<br />
(°C) Minuten<br />
Rumpsteak X 4 Max. 200 35 - 45<br />
Schnitzel X 4 Max. 200 30 - 40<br />
Würstchen X 4 Max. 200 30 - 40<br />
Koteletts X 4 Max. 200 25 - 35<br />
Fisch X 4 Max. 200 30 - 40<br />
Hähnchenschenkel X 4 Max. 200 35 - 40<br />
Ofenkartoffeln X 2 200 40 - 50<br />
Bratspießchen X 4 Max. 200 30 - 35<br />
KUCHEN,<br />
BACKWAREN<br />
USW.<br />
Kuchen (Biskuit)<br />
Gefüllter Kuchen<br />
(Käsekuchen)<br />
Mürbeteigkuchen<br />
Strudel<br />
Plätzchen<br />
Pasteten und<br />
gefüllte Teigwaren<br />
X 2 160 35 - 45<br />
- 3 150 35 - 45<br />
- 2 180 90 - 95<br />
- 2 160 70 - 80<br />
X 2 180 25 - 35<br />
- 3 180 45 - 50<br />
X 2 200 40 - 45<br />
X 3 200 40 - 45<br />
X 2 180 20 - 30<br />
- 2 160 30 - 40<br />
X 2 200 50 - 55<br />
X 3 180 55 - 60<br />
Rippchen X 4 Max. 200 20 - 35<br />
1/2 Hähnchen X 3 Max. 200 45 - 50<br />
1/2 Hähnchen X 3 200 45 - 55<br />
Ganzes Hähnchen - 3 200 60 - 70<br />
Braten<br />
(Schwein, Rind)<br />
- 3 200 75 - 90<br />
Ente - 2 200 80 - 90<br />
Lammkeule - 3 200 90 - 120<br />
Roastbeef - 3 200 90 - 120<br />
Ofenkartoffeln - 3 200 40 - 50<br />
Schwertfischscheiben - 3 200 35 - 45<br />
ACHTUNG: Temperaturen und Garzeiten stellen lediglich Richtwerte dar.