Basilicata_a_tavola
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Uva<br />
fritta<br />
Arcàdi con Italo in Lucania, il re Italo<br />
diede il nome di Itali agli Enotri, da cui<br />
sono derivati in seguito i Latini.<br />
La ricetta<br />
Procedimento<br />
Sbucciare ad uno ad uno i<br />
chicchi di uva, tagliarli a<br />
metà togliendo con la punta<br />
del coltello i semini.<br />
Far riscaldare l’olio e soffriggere<br />
i chicchi d’uva,<br />
dopo qualche minuto toglierli<br />
dall’olio e cospargere<br />
con il setaccio dello zucchero<br />
a velo.<br />
Servire tiepida.<br />
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BASILICATA A TAVOLA/Gli Enotri e il nettare degli Dei<br />
Ingredienti<br />
500 gr di uva Aglianico,<br />
olio extravergine di oliva,<br />
zucchero a velo.<br />
Gli Enotri e il nettare degli Dei<br />
BASILICATA A TAVOLA/
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